Sunteți pe pagina 1din 13

Etichetarea nutritionala

Declaratia nutritionala
OBLIGATORIU - in campul vizual principal al
etichetei, informatiile nutritionale pot fi
furnizate pentru:
Valoarea energetica;
Cantitatile de grasimi, acizi grasi saturati, glucide,
zaharuri, proteine si sare

VOLUNTAR cantitatile de acizi grasi


nesaturati, polioli, amidon, fibre si/sau anumite
vitamine si minerale.

Exprimarea valorilor nutritionale:


Per 100 g sau 100 ml (kcal sau kJ);
Per portie optional;
% din consumul de referinta (%CR* /100g sau /
100ml)
*CR = 8400 kJ sau 2000 kcal.

Alimente exceptate de la declaratia nutritionala


1. produse neprelucrate care conin un singur ingredient sau o singur
categorie de ingrediente;
2. produse prelucrate a cror prelucrare const numai n maturare i care
conin un singur ingredient sau o singur categorie de ingrediente;
3. ap destinat consumului uman;
4. plante aromatice, condimente sau amestecuri ale acestora;
5. sare;
6. ndulcitori pentru mas;
7. cafea boabe, mcinata i boabe de cafea decafeinizate ntregi sau
mcinate;
8. infuzii de plante i de fructe, ceai, ceai decafeinizat, ceai instant sau solubil
sau extract de ceai, ceai instant sau solubil decafeinizat sau extract de ceai
decafeinizat, la care nu s-au adugat alte ingrediente n afara aromelor;
9. oet;
10.arome;
11.aditivi alimentari;
12.enzime alimentare;
13.gelatin;
14.drojdie;
15.gum de mestecat;
16.produse alimentare ambalate sau n recipiente la care cea mai mare fa
prezint o suprafa mai mic de 25 cmp.

Factori de conversie n valori


energetice
Valoarea energetica se calculeaza avand la baza
urmatorii factori de conversie:
glucide (exceptand polioli) 17 kJ/g 4 kcal/g;
polioli 10 kJ/g 2,4 kcal/g;
proteine 17 kJ/g 4 kcal/g;
grasimi 37 kJ/g 9 kcal/g;
alcool etilic (etanol) 29 kJ/g 7 kcal/g;
acizi organici 13 kJ/g 3 kcal/g;
fibre 8 kJ/g 2 kcal/g.

Obligatoriu

Voluntar

Informatie nutritionala
Per 100g (/per 100 ml)

Per portie (/per unitate)

% consumul de referinta
(CR) *

kcal / kJ

kcal / kJ

Acizi grasi saturati

Acizi grasi
mononesaturati

Acizi grasi
polinesaturati

Glucide

Zaharuri

Polioli

Amidon

Fibre

Proteine

Valoare energetica
Grasimi
Din care:

Din care:

Sare Informatii

g
g din tabelul nutritional
%
nutritionale obligatorii
si voluntare

Obligatoriu

Voluntar

Specificare

Per 100g (/per


100 ml)

Per portie
(/per unitate)

% consumul
de referinta
(CR)

Vitamine si
minerale

Unitati
mentionate in
Anexa XIII si
%VNR

Unitati
mentionate in
Anexa XIII si
%VNR

%CR per 100g


(si/sau per
portie)

*Consumul de referinta pentru un adult obisnuit


(8400 kJ/2000 kcal).

Cum se calculeaza CR?

Valorile CR aratate pe eticheta unui produs alimentar sau bautura ar


trebui sa fie cele pentru un adult mediu.
Consumul de referinta
Valoare energetica
8.400kJ/2.000 kcal
Total grasimi
70 g
Acizi grasi saturati
20 g
Glucide
260 g
Zaharuri
90 g
Proteine
50 g
Sare
6g

Etichetarea privind
originea
Tara de origine sau locul de provenienta trebuie sa fie
mentionate in urmatoarele cazuri:
cand aceasta e obligatorie prin legislatia UE specifica
(verticala) (ex: carne de vita, ulei de masline, miere, etc);
pentru carnea de porc, carnea de oaie, carnea de capra,
carnea de pasare (proaspata, refrigerata sau congelata),
acolo unde omisiunea mentionarii tarii de origine sau
locului de provenienta poate induce in eroare
consumatorul cu privire la adevarata tara de origine sau la
adevaratul loc de provenienta al alimentului.

Lizibilitate
Informatia obligatorie despre produsul alimentar trebuie sa
fie:
usor de vazut, clar lizibila si sa nu se stearga (unde este cazul)
afisata cu un caracter a carui marime este de minimum 1,2 mm
pentru ambalajele/recipientele a caror cea mai mare suprafata
este sub 80 cmp , dimensiunea caracterului trebuie sa fie de cel
putin 0,9 mm.
Denumirea produsului, cantitatea neta si, acolo unde este cazul,
concentratia alcoolica dobandita in volume, trebuie furnizata in
acelasi camp vizual.

Etichetare obligatorie mai redusa pot avea:


recipientele din sticla destinate reutilizarii, care sunt
marcate permanent si care nu pot avea eticheta, inel sau
guler;
ambalajele sau recipientele a caror cea mai mare
suprafata are mai putin de 10 cmp;
Bauturile alcoolice (peste 1,2% alcool)

Pentru acestea, se trec obligatoriu:


denumirea produsului;
alergenii;
cantitatea neta;
data durabilitatii minimale sau data lim.ita de consum

Etichetarea alergenilor
Substantele sau produsele care cauzeaza alergii TREBUIE mentionate.
Fiecare ingredient sau auxiliar de procesare care provine dintr-o substanta sau
produs care cauzeaza alergii sau intolerante trebuie sa fie:
mentionat in lista de ingrediente cu referire la denumirea substantei sau produsului ;
subliniat prin imprimare tipografica, distingandu-se astfel de restul listei de
ingrediente;
daca nu este furnizata nici o lista de ingrediente, substantele sau produsele care
cauzeaza alergii sau intolerante trebuie mentionate prin enunt de tipul contine +
[substantele/produsele].

Cand denumirea produsului se refera clar la substantele sau produsele care


cauzeaza alergii sau intolerante, nu mai este necesara etichetarea substantei
sau produsului in cauza. (exp. Faina de grau, bautura din soia, produse
lactate, conserva de ton etc.)

Lista substantelor sau produselor care


cauzeaza alergii sau intolerante
Cereale care contin gluten, si anume: grau, secara, orz,
ovaz,
Crustacee si produse derivate;
Moluste si produse derivate;
Peste si produse derivate;
Oua si produse derivate;
Arahide si produse derivate;
Soia si produse derivate;
Lapte si produse derivate (inclusiv lactoza);
Fructe cu coaja lemnoasa, adica: migdale, alune de pdure,
nuci, fistic
Telina si produse derivate;
Mustarul si produse derivate;
Seminte de susan si produse derivate;
Dioxidul de sulf si sulfitii in concentratii mai mari de 10
mg/kg sau 10 mg/litru n echivalent SO2 total;