ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

FACULTATEA MANAGEMENT

Analiza comparativa
McDonalds vs KFC

Bucureti, 2008
 Mc Donalds
McDonald's este cel mai mare i mai cunoscut lan de restaurante cu
servire rapid din lume, opernd peste 30.000 de restaurante n 121 de ri.
Viziunea McDonalds este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire
rapid ce ofer cea mai bun experien clenilor si. A fi cel mai bun implic, n
percepia companiei, atingerea i meninerea unor standarde de calitate, servire
profesionist i curenie impecabil (QSC- Quality, Service, Cleanliness) pentru
a construi o relaie ct mai strns cu clienii. ntreaga strategie de afacere a
McDonalds este centrat pe satisfacerea la modul superior, a dorinelor,
cerinelor clienilor i pe fidelizarea acestora.
Viziunea McDonalds Romnia se circumscrie viziunii companiei
francizoare, canalizndu-se pe stabilirea unei legturi emoionale cu clienii.
Marina Zara, marketing director la McDonalds Romnia i exprim convingerea
c tinerii sunt o valoare i reprezint un potenial uria pentru dezvoltarea
afacerii.
Conecteaz-te la pasiunea unei persoane i vei fi conectat la acea
persoan este ideea sugerat de campaniile realizate, care promoveaz valorile
cu care se identific McDonalds: atitudine, stil de via, optimism, energie,
prospeime, interactivitate, libertate, independen, lips de griji.
Misiunea companiei este promovarea unui mod de alimentaie sntos i
convenabil, ca soluie optim pentru un mod de via dinamic, ct i schimbarea
percepiei unor grupuri de consumatori care privesc McDonalds ca peo plcere
vinovat. Strategia companiei este de a oferi produse de cea mai bun calitate
la preuri accesibile, fr ca aceasta s le afecteze valoarea n consum.
Obiectivele companiei se refer la creterea relevanei mrcii i a produselor
oferite i convingerea consumatorilor c McDonalds este locul i modul preferat
de a mnca. McDonalds nu-i propune s produc pentru a revinde ci s creeze
o legtur pe termen lung cu clienii, s-i transforme consumatorii n iubitori ai
mrcii.
Operatorul american de restaurante de tip fast-food McDonalds a avut
anul trecut n total circa 200.000 de clieni pe zi n cele 54 de restaurante pe care
le deine n Romnia, adic circa 73 de milioane de clieni. Vnzrile lanului au
crescut n primul trimestru al acestui an cu 18%, ajungnd la 22 de milioane de
euro, Bucuretiul reprezentnd circa 50% din total, dup cum ne-a declarat
Cristian Savu, director de comunicare al companiei.
McDonalds a anunat la nceputul anului c se ateapt la vnzri totale de
aproape 100 de milioane de euro n 2008, n cretere cu 15%-20% fa de anul
precedent. Anul acesta compania va deschide nc patru restaurante, urmnd ca
ncepnd de anul viitor ritmul de cretere s fie de 8-10 noi centre anual.
Investiia medie pentru un astfel de restaurant este de 1,5 milioane de euro.
n general, design-ul produselor este unul ce exprim imaginea
companiei, cu sigla McDonalds pe ambalaj. Un design de ambalaj inovativ a fost
realizat pentru ambalarea plcintelor cu viine i mere, care sunt vndute n
suporturi de carton colorate n viiniu i verde, fiind uor de manipulat n consum.
Unul dintre inconvenientele acestui produs este faptul c are un coninut
fierbinte, lucru ce este specificat pe ambalaj.
 McDonald's a lansat noul si inovativul design de ambalaj inspirat de
campania mondiala a companiei cunoscuta sub sloganul "i'm lovin' it". Ambalajul
prezinta imagini a unor persoane obisnuite, din lumea de zi cu zi, care se bucura
de micile surprize ale vietii (tineri practicnd skateboarding-ul, jucnd fotbal, etc),
dovada vie a scopului creativ McDonald's de a stabili o relatie proaspata cu
clientii din lumea intreaga.
Copiii consider c produsele mpachetate n ambalaje provenind de la
lanul de restaurante McDonald's sunt de ase ori mai gustoase dect aceeai
mncare mpachetat n ambalaje obinuite, se arat ntr-un studiu al
Universitii Standford, citat de thisislondon.co.uk.
Conform studiului, realizat pentru a arta puterea publicitii, copiii cu vrsta
medie de trei ani consider c mncarea este mai gustoas atunci cnd cred c
ea este produs de un brand major. Fenomenul nu este ntlnit doar n cazul
alimentelor de tip fast-food, ci i n cel al alimentelor obinuite. De exemplu, copiii
au declarat despre produse precum laptele sau morcovii c au mai mult gust,
atunci cnd ei cred c provin de la McDonald's.
Strategia de dezvoltare a McDonald's vizeaza continuarea investitiilor in
modernizarea restaurantelor existente si deschiderea unora noi, proiect initiat
inca din 2004.
"Vom incepe cu restaurantele din orasele mari, urmand ca in trei-patru ani
sa le modernizam pe toate cele 52 de locatii din retea. Am inceput deja cu
restaurantele cele mai mari din Bucuresti, iar unitatea din Timisoara este deja
gata", spune Alecu.
Mobila si accesoriile utilizate pentru renovarea restaurantelor vor fi
achizitionate din Romania, cu exceptia mobilierului de bucatarie, care va fi adus
din strainatate, de la firma cu care lucreaza toate filialele McDonald's din lume.
"In unitatea situata in zona Constantin Brancoveanu din Bucuresti au fost deja
aduse canapele noi. De asemenea, de la anul, in restaurante vor fi introduse
sisteme de internet wireless, astfel incat toti clientii sa poata avea acces liber la
internet", mai spune Alecu. Renovarea unui restaurant porneste de la 80.000 de
euro si ajunge la 550.000 de euro, atat cat au costat lucrarile pentru cel din
Timisoara.
Pentru deschiderea unei noi unitati, costurile sunt implicit mai mari,
ridicandu-se la aproximativ un milion de euro. In ceea ce priveste strategiile
aplicate pentru optimizarea profitului, Alecu a mentionat faptul ca lantul se
aprovizioneaza cu paine, salata, carne si lapte de pe piata locala, iar branza,
cartofii, sosurile sau pestele sunt importate.
McDonald's Romnia este unul dintre cei mai mari angajatori privai de pe
piaa romneasca i n acelai timp o cunoscut coal de educare i formare a
tinerilor. Restaurantele McDonald's sunt deschise n medie 18 ore pe zi sau 24
de ore pe zi. Pe parcursul acestui program, volumul vnzrilor poate avea
fluctuaii, atingnd o cota maxima n jurul orelor de masa tradiionale. Aceast
caracteristic semnificativ a vnzrilor necesit existena unei fore de munc
flexibile, n felul acesta oferind posibilitatea de a mbina lucrul cu studiile sau
responsabilitile familiale.
 La McDonald's exist angajamentul de atragere i reinere a oamenilor de
un nalt calibru. Aceste lucruri se realizeaz prin asigurarea unei dezvoltri
continue, pe termen lung, la nivelul individului, prin instruire i implementarea
unor practici adecvate de resurse umane.
McDonald's i coopteaza angajaii n propria-i dezvoltare organizaionala. Noi le
acordm libertatea ndeplinirii activitii i responsabilitatea de a merge la pas cu
provocrile ce apar.
Exist o vorb la McDonald's care spune c "Nici unul din noi nu este la fel de
bun ca noi toti". Oamenii sunt bucuroi s lucreze i s fac parte dintr-o echip
ctigtoare.
Datorita inovatiei si eficientei sale, activitatea de marketing orientata spre
client a facut din McDonald's liderul mondial al restaurantelor cu servire rapida.
Pentru a putea pastra aceasta pozitie, fiecare restaurant McDonald's este
implicat in dezvoltarea si implementarea Planului Anual de Marketing. Oamenii
care conduc sau au in franciza restaurantele McDonald's sunt apropiati de clienti.
In acest fel, aportul lor in dezvoltarea diferitelor campanii de marketing este
foarte important.
Politicile de marketing ale companiei sunt orientate in doua directii: promovarea
generala a retelei la nivel national si promovarea individuala a restaurantelor la
nivel local. In cadrul politicilor nationale, centrala companiei elaboreaza
strategiile si metodele de aplicare ale acestora. Prin campanii de publicitate,
promotii organizate la nivel national sau alte tipuri de strategii de promovare se
urmareste consolidarea imaginii firmei si popularizarea produselor servite
In ceea ce priveste studiul pietei, McDonald's apeleaza in general la
proprii angajati. Deoarece acestia intra zilnic in contact cu clientii, angajatii pot
contribui in mod eficient la sporirea gradului de satisfactie al clientelei . Angajatii
au libertatea de a face mici "favoruri" clientilor pentru a mentine un grad ridicat
de satisfactie - oferirea de zahar sau lapte pentru cafea suplimentar, servetele,
inlocuirea produselor cumparate daca acestea cad pe jos din vina clientului sau
din orice alt motiv, etc.
Publicitatea este o parte foarte importanta a politicii de promovare. Ea
inglobeaza cercetarea pietei, dezvoltarea reclamelor TV si radio, a materialelor
tiparite dar si planificarea si cumpararea spatiilor de difuzare a spoturilor.
Departamentul de Marketing orienteaza mesajele publicitare in doua directii:
promovarea Brand-ului si promovarea campaniilor. Imbinarea celor doua politici
se realizeaza astfel incat cele doua sa se completeze in mod armonios creand
un efect sinergetic, ce duce la obtinerea unei eficiente maxime a eforturilor
investite.
Promovarea Brand-ului presupune atat comunicarea personalitatii, si a
imaginii brand-ului, cat si realizarea unei stranse relatii cu clientii. Prin intermediul
publicitatii nu se urmareste in mod direct sporirea popularitatii produselor, ci mai
degraba promovarea unei perceptii pozitive fata de vizitarea unui restaurant
McDonald's.
Promovarea campaniilor are ca scop familiarizarea potentialilor consumatori cu
programele regulate ale companiei, dar si cu evenimentele promotionale
organizate. Publicul este informat in legatura cu ofertele speciale curente pentru
a putea beneficia de acestea, fapt ce contribuie la cresterea vanzarilor in timpul
campaniilor respective. Prin aceasta politica, compania se asigura ca reducerile
sau ofertele pe care le deruleaza beneficiaza de un grad suficient de atractie fata
de public, precum si de efectele pozitive ale acestora.
Politica de marketing a companiei McDonald's este orientata in 6 directii
principale:
- oferirea unei experiente unice fiecarui client;
- relatia stransa cu acestia pentru a afla preferintele si asteptarile acestora;
- implicarea in comunitate;
- promovarea produselor si a experientei companiei;
- cresterea vanzarilor si a profitabilitatii;
- sporirea si imbunatatirea celor 4 domenii specifice: calitate, servire, curatenie si
valoare;
Privita mai simplu, comunicarea de marketing se orienteaza spre trei
reactii primare. De aceea pot fi de ajutor urmatoarele intrebari:

- Cum sa faci oamenii sa simta.

- Cum sa faci oamenii sa gandeasca.
- Cum sa faci oamenii sa actioneze.

Reclamele care declanseaza o reactie emotionala pot atrage audienta prin

actiunea asupra psihicului, prin sentimentul cald si euforic declansat de
campania publicitara pentru produs sau serviciu. Este necesar sa creezi imagini
evocatoare prin muzica si atmosfera si sa speri ca sentimentele pe care le
evoci se rasfrang asupra produsului.
Multe persoane reactioneaza emotional la animale: caini, pisici, tigri, in
special puii acestor specii. McDonalds, regele hamburgerului de vita, utilizeaza
frecvent copii in reclamele sale, in special pentru a transmite sentimentul pozitiv
pe care il au oamenii pentru copii catre restaurant.
In general vorbind a determina oamenii sa gandeasca si sa experimenteze
anumite senzatii legate de companie, de produsele si serviciile ei acesta este
scopul marcilor si al crearii lor. La care se adauga obiectivul de a influenta
comportamentul de cumparare. Dar cel mai important dintre ele are rolul de a-i
determina pe cei care vad produsul sa il placa si sa il inteleaga.
n prezent, n ara noastr, McDonalds continu campania de promovare
im lovin it, campanie orientat din punct de vedere al publicului int ctre
consumatorii finali prin strategie de fidelizare, relaionare cu marca. Noua
imagine de ambalaj McDonalds a ptruns i n ara noastr printr-un design
inovativ inspirat de campania im lovin it. Ambalajul prezint imagini ale unor
persoane obinuite surprinse bucurndu-se de micile plceri ale vieii (tineri
practicnd skateboarding-ul, jucnd fotbal, etc). Sloganul Im lovin it va aprea
n cteva limbi de circulaie internaional pentru a reflecta diversitatea clienilor
companiei i preocuparea pentru satisfacerea dorinelor acestora. Pentru
promovarea n media a acestei campanii, McDonalds a colaborat cu compania
de consultan Boxer, stabilit n Birmingham, Anglia, care a folosit pentru
scenarii mai muli participani alei aleator, ct i personaliti cunoscute din
domeniul modellingului i atletismului. Ambalajul McDonald's reprezint
urmtoarea faz n campania de marketing 'Rolling Energy' a companiei. Acesta
se bazeaz pe un plan de marketing derulat pe plan internaional pe mai muli
ani, concentrat asupra comunicrii directe cu consumatorii i angajaii.
Programul include o varietate larg de activiti de promovare integrate, printre
care i lansarea noului ambalaj, promoii derulate n restaurante,
planificarea media, noi produse incluse n gama binecunoscut i
marketing intern. Obiectivul companiei reflectat in campania im lovin it este
convingerea consumatorului c McDonalds este locul i modul preferat de a
mnca. Se pune accentul pe modernizarea percepiei asupra mrcii, a calitii i
relevanei acesteia n cadrul segmentului de pia vizat. Campania eman din
spiritul McDonalds i din valorile fundamentale corporatiste: atitudine, stil de
via, optimism, modernism, energie, prospeime, lips de griji, libertate de
exprimare, urmrindu-se o abordare competitiv, diferit i modern a strategiei
de marketing, cu o mai mare relevan pentru grupurile int. Prin aceste
demersuri, consumatorul client devine ataat afectiv de marc i solidar cu
valorile exprimate de aceasta.
n general, publicitatea McDonalds Romnia este realizat prin
intermediul televiziunii care reprezint suportul publicitar ce a cunoscut o
expansiune rapid asigurnd o combinaie a imaginii, sunetului i micrii, i
crend o impresie de contact cu destinatarul mesajului prin flexibilitate, adresare
sugestiv n faa unei audiene ridicate. Clipurile publicitare ale McDonalds sunt
Snoopy, Robotul Ben, Kermit, Cheese, Detectiv, Campioni fiind realizate de
colectivul de proiectare al Procer Company SA, firm care s-a ocupat i de
amenajarea restaurantelor McDonalds din capital. Apariiile n pres i radio, nu
sunt att de numeroase sugernd strategia companiei de promovare a mrcii
unui public ct mai larg. Ca urmare a creterii notorietii mrcii s-au creat i n
Romnia forum-uri de discuii legate de riscul pe care l prezint pentru sntate
produsele de fast food, mesajele publicitare necorespunztoare cu produsul
promovat. n acest context, pentru a-i putea menine credibilitatea i
profesionalismul, compania va trebui s fie mai atent n momentul lansrii unui
nou produs i s se asigure ca astfel de scpri nu se vor mai repeta.
Promovarea ngheatei McSundae se va face printr-o publicitate comercial,
cu accente emoionale. Astfel, se va miza n crearea unei imagini care s se
ncadreaze n campania im lovin it, ca o continuare a acesteia. Publicitatea se
va realiza prin clipuri difuzate n televiziune, bannere, machete de pres, cu
apariii n revistele pentru femei. Se va miza pe utilizarea mrcii McDonalds i a
Meniului Fitness, n cadrul cruia va fi comercializat aceast ngheat dietetic.
Compania va ncerca s-i promoveze noul produs n cadrul manifestrilor
promoionale la care va fi organizator sau partener. Prin tehnicile de promovare
adoptate, se va urmri exprimarea ideei produsului, de a savura o ngheat cu
fructe exotice, avnd certitudinea de a rmne n form. Imaginea McSundae va
emana energie, bun dipoziie, lips de griji i va promova ideea unei alimentaii
sntoase, fiind creat din produse naturale i sntoase. Astfel, McSundae se
va putea integra uor n viitoarea campanie Rollin Energy a McDonalds.
 KFC

Colonelul Harland Sanders s-a nascut pe 9 septembrie 1890; a inceput sa

acorde franciza afacerii sale de la varsta de 65 de ani. In prezent KFC a
devenit unul dintre cele mai de succes restaurante cu servire rapida din lume, iar
colonelul Sanders este simbolul spiritului antreprenorial. In restaurantele KFC
sunt serviti anual peste 2 miliarde de clienti.
KFC ( Kentucky Fried Chicken ) opereaza sub un contract de franciza
prin care licenta este acordata companiei US Food Network SA.
Primul restaurant a fost deschis in aprilie 1997 pe Blvd. Magheru din Bucuresti.
In 2004 KFC deschide al saptelea restaurant al sau, in Constanta, la Tomis Mall,
primul in afara capitalei.
In prezent Compania US Food Network SA detine 30 restaurante KFC,
dintre care 11 in Bucuresti si celelalte in Constanta, Timisoara, Oradea, Iasi,
Brasov, Ramnicu-Valcea, Ploiesti, Pitesti, Cluj, Bacau, Targu Mures, Suceava,
Craiova si Arad. Ne propunem ca incepand cu anul 2008 sa deschidem minimum
8 restaurante in fiecare an.
Calitatea produselor, modul exceptional de servire si standardele
mentinute la un nivel constant ridicat au indreptatit echipele KFC din Romania sa
castige numeroase premii europene si mondiale in competitia cu celelalte
restaurante KFC din lume pentru Restaurant Excellence.
Insa cea mai importanta distinctie este data de cel mai bun scor (100%)
obtinut in numeroase randuri de fiecare restaurant, incepind cu anul 2000, an de
infiintare a CHAMPSCHECK, un sistem de verificare, de catre echipe de
profesionisti, a experientei clientilor in localurile noastre. Aceasta performanta a
introdus echipele manageriale din Romania in Champions Club si le-a oferit
participarea la galele anuale de la Reykjavik, Sevilla, Paris, Limassol, Atena,
Mauritius.
In prezent colectivul KFC Romania cuprinde peste 800 de oameni.
In centrul atentiei KFC se afla permanent calitatea produselor si a
serviciilor oferite clientilor. Sanatatea si siguranta oaspetilor acestora sunt
primordiale.
Colaborarile cu furnizorii incep dupa un lung proces de verificare si control
din partea companiei care le-a acordat franchiza, urmarind niste clauze foarte
stricte. Exista un dublu control, atat din partea acestora, cat si din partea KFC, a
companiei locale. Toate normele trebuie sa fie conforme cerintelor Comunitatii
Europene si a Organizatiei Mondiale a Sanatatii. Toti sunt certificati ISO 9001,
HACCP si detin licente de export catre Comunitatea Europeana .
Fiecare livrare este acceptata numai insotita de documentele ce atesta
controlul si avizul institutiilor sanitar-veterinare.
Pentru fiecare produs au cel putin doi furnizori, fiind permanent in masura
sa aleaga ce este mai bun pentru clienti.
Yum!Brands - franchizorul KFC - are o retea de furnizori aprobati in fiecare
tara unde are restaurante, KFC avand liberatea de a cumpara de unde considera
ca este mai sigur pentru clientii lor.
 KFC verifica permanent provenienta puilor pe care ii achizitioneaza de la
diversii colaboratori din tara, ce se intampla in fiecare zona de unde ei provin si
ce se intampla in procesul de pregatire si livrare. De asemenea, au solutii
imediate de a renunta la vreunul dintre furnizori, daca au vreun semn de
intrebare si chiar de a aduce carnea de pui prin import.
Conditiile igienico-sanitare din locatiile KFC sunt impecabile. Spatiile de
preparare sunt sanitarizate permanent, iar lucratorii au norme specifice de
respectat in procesul de lucru.
Reteta originala a Colonelui Sanders implica un mod de preparare sub
presiune, la temperaturi foarte inalte (peste 150C), prin metode controlate
computerizat. 50 de ani de experienta in furnizarea unor produse excelente si
faima puiului KFC, le confera increderea clientilor si justifica loialitatea lor.
Organizatia Mondiala a Sanatatii a confirmat ca virusul gripei aviare nu
poate fi contractat prin consumul de produse de pui gatite.
KFC reasigura clientii ca pot avea deplina incredere in serviciile si
produsele lor.

Istoric
Colonelul Harland Sanders s-a nascut pe 9 septembrie 1890.
Tatal Colonelului Sanders a murit cand acesta avea 6 ani, mama sa fiind
nevoita sa lucreze, iar tanarul Harland trebuind sa aiba grija de fratele si sora sa
mai mici.Acest lucru l-a determinat sa se ocupe si de bucatarie. La varsta de
sapte ani era un adevarat maestru in pregatirea unor mancaruri traditionale.
Cand Harland avea 12 ani mama sa s-a recasatorit iar el a plecat de
acasa si a inceput sa lucreze la o ferma in Greenwood. In urmatorii ani a avut
mai multe slujbe temporare: conductor de tramvai, soldat in Cuba timp de 6 luni,
pompier pe calea ferata, a studiat dreptul prin corespondenta si a practicat o
perioada, a vandut asigurari, a lucrat pe un vapor, navigand pe raul Ohio, iar la
40 de ani, a inceput sa gateasca pentru calatorii infometati care se opreau la
benzinaria sa in Corbin, Kentucky.
La acea vreme nu avea restaurant, dar ii servea pe calatori la masa din
locuinta sa.
Cu timpul au inceput sa vina tot mai multi oameni numai pentru mancare;
astfel a fost nevoit sa se mute vis-a-vis, intr-un motel care avea si restaurant.
Timp de 9 ani el si-a perfectionat reteta alcatuita din 11 ierburi si mirodenii
si tehnica de prepare, care este folosita si astazi.

Faima lui Sanders a crescut. Guvernatorul Ruby Laffoon i-a acordat titlul
onorific de Colonel al statului Kentucky in anul 1935, in semn de recunoastere
a contributiei sale la dezvoltarea bucatariei regionale.

La inceputul anului 1950, o noua sosea interstatala era planificata sa

treaca prin Corbin. Colonelul si-a scos la licitatie afacerea si a fost nevoit sa
supravietuiasca un timp cu un ajutor social de 105 $ pe luna.
Increzator in calitatea puiului pregatit dupa reteta sa, Colonelul s-a dedicat
concesionarii afacerii sale. A strabatut tara, a mers din restaurant in restaurant, a
gatit puiul dupa reteta sa pentru proprietarii restaurantelor si angajatii acestora.
Daca reactia era favorabila, stabilea printr-o strangere de mana o intelegere
verbala cu proprietarul restaurantului, intelegere prin care acesta se angaja sa ii
dea Colonelului cate 5 centi pentru fiecare bucata de pui vanduta in restaurant
dupa reteta sa.
In anul 1964, in peste 600 de restaurante situate atat in SUA cat si in
Canada, se vindea pui pregatit dupa reteta Colonelui. In acelasi an, el si-a cedat
drepturile de pregatire a puiului unui grup de investitori care il includea si pe John
Y. Brown Junior, cel care mai tarziu a fost guvernator al statului Kentucky, din
1980 pana in 1984. Colonelul Sanders a ramas purtatorul de cuvant al
companiei.
In anul 1976, in urma unui sondaj, Colonelul Sanders ocupa locul 2 in
randul personalitatilor cele mai populare in SUA.
Administrata de noii proprietari, societatea pe actiuni Kentucky Fried
Chicken s-a dezvoltat rapid; in ianuarie 1969 a fost listata la bursa din New York.
Peste 3500 de restaurante din intreaga lume au inceput sa opereze sub licenta in
momentul in care Heublein Inc. a achizitionat KFC Corporation pentru 285
milioane dolari.
KFC a devenit filiala a R.J. Reynolds Industries cand Heublein a fost
achizitionata de aceasta in 1982. In 1986, KFC a fost achizitionata de catre
PepsiCo Inc. pentru 840 milioane dolari. In prezent, impreuna cu alte patru marci
de lanturi de restaurante, formeaza compania Yum!Brands International, cea mai
mare companie de restaurante din lume ca numar de unitati.
Colonelul Sanders a murit in anul 1980 la varsta de 90 de ani. In ultimii ani
el strabatuse 250.000 mile pe an vizitand restaurantele KFC din intreaga lume.
Celebrul ambalaj, galeata KFC se folosete pentru a masura comenzile
mai mari de pui. Raionamentul ambalajului KFC este ca folosind hrtie speciala
de ambalaj ine puiul crispy departe de un exces de umiditate.

Logo-urile KFC

Marketing-ul KFC consta in:

- oferirea unei experiente unice pentru fiecare client care vine la KFC
 - relatia stransa cu clientii, pentru a putea afla parerile si asteptarile
acestora

- implicarea in comunitate

- aducerea in atentia clientilor, atat a calitatii produselor, cat si a experientei

KFC

- cresterea vanzarilor si a profitabilitatii tuturor restaurantelor KFC

- sporirea si imbunatatirea celor 4 domenii specifice activitatii restaurantului:

Calitate, Servire, Curatenie si Valoare (QSC&V).
Pentru a-si atinge scopurile, marketingul KFC inglobeaza o multitudine de
alte domenii.
Datorita inovatiilor si eficientei, KFC a devenit unul din liderii mondiali ai
restaurantelor cu servire rapida din intreaga lume.
Pentru a putea pastra aceasta pozitie, fiecare restaurant KFC este
implicat in dezvoltarea si implementarea planului anual de marketing.
Oamenii care conduc sau au in franciza restaurantele KFC sunt apropiati
de clienti. In acest fel, aportul lor in dezvoltarea diferitelor campanii de marketing
este foarte important.
De fiecare data cand demareaza o noua campanie, aceasta se bucura de
sprijinul intregii echipe KFC.
Un restaurant KFC din provincie are circa 30 de angajati si poate ajunge
pana la 50 de angajati in Bucuresti. Angajam cu aproximativ 5-10% angajati in
plus fata de cat avem nevoie. Nu ne plangem de deficitul de personal, avem
ceva probleme cand se termina vara si angajatii renunta la joburile sezoniere,
dar, de la 1 octombrie, vin studentii si se ocupa posturile, mentioneaza Alina
Spiridon. Lunar, compania angajeaza intre 30 si 50 de oame Fluctuatia de
personal din cadrul companiei se ridica la circa 30-40%, la nivelul Bucurestiului,
inregistrand un varf de 45% in timpul verii, cand sunt recrutati multi angajati
sezonieri. La nivel managerial, fluctuatia este de circa 3%, potrivit directorului de
Training al companiei.
Lantul de restaurante Kentucky Fried Chicken (KFC) si-a bugetat pentru
acest an afaceri de 45,5 mil. euro, in crestere cu 30% fata de anul anterior cand
a rulat 35 de milioane de euro, principalul factor de crestere fiind dezvoltarea
businessului la nivel local.

Publicitate

Primele spoturi publicitatre pentru KFC au fost facute de Will Vinton Studio
in anii 80 si au constat in anunturi pline de umor. Majoritatea reclamelor erau
realizate prin desene animate punand in contrast calitatea mancarurilor de la
KFC cu cea a celorlalte fast-fooduri concurente. De asemenea, tot in anii 80,
KFC a sponsorizat cupa Junior Jonsons Nascar Winstons Cup Series, cu piloti
cunoscuti in acea perioada ca Darrell Waltrip, Neil Bonnett, i Terry Labonte.
Pana la finele anilor 90 logoul KFC a fost schimbat. Reclamele KFC erau
animate de versiunea vocii colonelui plina de viata si entuziasm.
In 2006 Kentucky Fried Chicken experimenteaza: cea mai intinsa
campanie, de aproximativ 8129 de
metri patrati. Printr-o imagine gigant a
Colonelului Sanders, KFC a devenit
primul si cel mai vizibil brand din
spatiu. Folosindu-se de toate
elementele vizuale ale logo-ului, KFC
va putea fi recunoscut de la design-ul
restaurantelor si pana la advertising-ul
realizat pentru ambalaje si uniforme.
KFC se vrea a fi cel mai recunoscut
brand si cel mai iubit din intreaga
lume. Ideea de portret gigant este una care completeaza reprezentarea globala a
Colonelului si astfel ca intreg universul trebuie sa vada KFC ca noua imagine a
viitorului, a precizat Graham Allan, Presedintele al Yum Restaurants
International, proprietar al Pizza Hut si Taco Bell. Noul logo il descrie pe
Colonelul Sanders, de data aceasta fara clasicul alb al sacoului ci cu un sort
rosu. Sortul simbolizeaza stilul 'de casa' al celui care gateste, al brand-ului
mostenit, si le reaminteste consumatorilor ca KFC se afla mereu in bucatarie
gatind mancare delicioasa, de calitate superioara, pui preparat proaspat in
restaurant, la fel cum Colonelul Sanders o facea in urma cu 50 de ani, a precizat
Sandeep Kohli, MD al YUM! Restaurants Indian.

Asemanari si deosebiri privind comunicarea de marketing dintre marcile

Mc Donalds si KFC

Cele mai importante trei companii din top 15 sunt retele de fast-food;
McDonand's Romania, US Food Network - compania care opereaza reteaua
KFC - si American Restaurant System - cea care e cunoscuta drept Pizza Hut
Romania - au avut cele mai mari incasari in 2006. In cadrul primelor cinci
companii de pe piata, distantele fata de lider sunt insa considerabile. KFC a
generat 30% din cifra de afaceri McDonald's, in timp ce Pizza Hut doar 22%.
Primele doua lanturi de restaurante autohtone, La Mama si City Grill, se afla la
distante considerabile de primul clasat - sub 10% din cifra de afaceri generata
de McDonald's.
 Dac n prezent reeaua McDonald's numr 51 de restaurante n 20 de
orae din ar, dintre care 23 sunt numai n Bucureti, de cealalt parte, strategia
KFC de acoperire naional devine tot mai agresiv.
Mc Donalds are cea mai extinsa retea din Bucuresti 24 de restaurante, din
care 11 cu Mc Drive. Meniu diversificat burgeri, placinte, briose, salate,
inghetata, shake etc. Fireste, cei mai apreciati sunt burgerii. Alaturi de acestia,
shake-ul si-a castigat si el popularitate in randul clientilor. Servirea este fara
discutie unul din punctele forte. Unele locatii sunt nonstop, lucru apreciat
indeosebi in weekend. Restaurantul pierde in continuare masiv la capitolul
mancare sanatoasa, in ciuda campaniei, care afiseaza continutul nutritional al
fiecarui fel de mancare. Pe de alta parte, daca vorbim tot despre McDonalds,
trebuie spus ca materia prima folosita la prepararea produselor sale este foarte
bine verificata. Spre exemplu, carnea de pui, care acum este adusa din Ungaria,
este supusa la 11 analize, in conditiile in care legislatia romaneasca in materie
sanitar-veterinara obliga doar la cinci analize. La carnea de vaca, adusa acum
din Austria, in afara analizelor de laborator este foarte bine urmarita
traseabilitatea loturilor de carne, astfel incat sa se stie cu precizie din ce zona
provine lotul de carne respectiv.
Desi pe primul loc se afla Mc Donalds, acesta e urmat de KFC, un concurent
de succes.Cu sase locatii noi deschise in 2006, reteaua KFC a ajuns la finalul
anului trecut la o cifra de afaceri 20 milioane de euro. Vanzarile restaurantelor
KFC au inregistrat o crestere de 15-20% anual. In ceea ce priveste rezultatele
obtinute in 2006, acestea se datoreaza atat unei cresteri a cifrei de afaceri a
unitatilor existente, cat si aportului celor sase restaurante nou deschise. Cu noua
locatii in Bucuresti, KFC a castigat gusturile bucurestenilor prin meniurile sale de
pui prajit crocant, condimentat, suculent. Prezent in cinci versiuni, puiul KFC
pare sa fie mai apreciat prin aripioare picante decat prin reteta originala a
colonelului Sanders. Mai mult, hitul restaurantului pe piata bucuresteana e
combinatia aripioare picante, sos de usturoi si salata coleslaw, la garnitura de
cartofi pai asta desi in meniu sunt inclusi si cartofii piure. Bucataria e apreciata
ca fiind ceva mai sanatoasa decat la McDonalds, pe motivul ca puiul prajit e mai
sanatos decat carnea de vita pe gratar. Meniul insa e sarac, nu straluceste prin
diversitate. Serviciile sunt bune, chiar daca seara se asteapta cam mult.
Deserturile sunt slabe, nu impresioneaza cu nimic prajitura casei e facuta la
Alka, inghetata e produs Amicii, singurele placintele mai spala rusinea, pe stil
englezesc.
Un punct esenial n expansiunea celor dou lanuri rezid n ritmul accentuat
de dezvoltare a marilor centre comerciale. Unde rsare un mall, restaurantele cu
servire rapid sunt nelipsite. n cazul KFC, doar patru din cele 19 locaii existente
n prezent nu sunt situate n centre comerciale, n timp ce la McDonald's
vizibilitatea n aceste zone este ceva mai redus. "n prezent, doar ase
restaurante McDonald's sunt n malluri sau hipermarketuri, ns una din
prioritile noastre este i concentrarea spre deschiderea de locaii n aceste
zone. Asta nu nseamn c o s neglijm spaiile tradiionale, individuale", a
precizat Savu. Vnzrile cresc, bineneles, n perioada weekendurilor. "La o
consumaie medie de 10 lei pe client, vrfurile se nregistreaz la sfrit de
sptmn, cnd majorarea ajunge i la 30% fa de o zi obinuit", a precizat
Lupule. Potrivit acesteia, numrul mediu zilnic de clieni variaz ntre 800 i
3000 de persoane, n funcie de mrimea restaurantului, cele mai frecventate
fiind cele din centrul Bucuretiului. McDonald's este vizitat zilnic de peste
200.000 de clieni n toat ara, cele mai solicitate produse fiind cartofii prjii i
hamburgerii.

Politica de marketing la Mc Donalds, cat si la KFC, consta in:

oferirea unei experiente unice pentru fiecare client care vine la

McDonald's
relatia stransa cu clientii, pentru a putea afla parerile si asteptarile
acestora

implicarea in comunitate

aducerea in atentia clientilor, atat a calitatii produselor, cat si a experientei

McDonald's

cresterea vanzarilor si a profitabilitatii tuturor restaurantelor McDonald's

sporirea si imbunatatirea celor 4 domenii specifice activitatii: Calitate,

Servire, Curatenie si Valoare (QSC&V).

Publicitatea

Publicitatea este o parte foarte importanta a marketingului. Ea inglobeaza

cercetarea pietii, dezvoltarea reclamelor TV si radio, a materialelor tiparite dar si
planificarea si cumpararea spatiilor de difuzare a spoturilor
Strategia promoional adoptat de Mc Donalds s-a bazat pe campanii
publicitare axate pe promovarea mrcii printr-o publicitate social-umanitar i
corporativ, axat pe consumatorul final i pe beneficiile ce deriv din
consumul de la McDonalds. n SUA, va fi demarat campania n care bine
cunoscutul simbol M a fost nlocuit cu semnul ntrebrii avnd ilustrate alturat
alternative ale modului de alimentaie de tip fast food. Prin aceast campanie,
concernul american i pune clienii n situaia de a analiza pertinent n ce
msur aceste alternative sunt ntr-adevr mai sntoase dect ceea ce se
ofer n restaurantele McDonalds. Concomitent, McDonalds Romnia s-a aliniat
la aceast politic de promovare i a fost lansat pe site-ul lor un catalog
nutriional i un ghid pentru o alimentaie mai sntoas ntr-un mediu
economico-social dinamic. Pe site-ul McDonalds Romnia a aprut chiar un
program nutriional, ca replic la documentarul realizat de Spurlock i prin care
clienii de la Mac sunt invitai s consume constant de la restaurantele
McDonalds, pentru o via echilibrat i sntoas. n prezent, n ara noastr,
McDonalds continu campania de promovare im lovin it, campanie orientat
din punct de vedere al publicului int ctre consumatorii finali prin strategie de
fidelizare, relaionare cu marca. Noua imagine de ambalaj McDonalds a ptruns
i n ara noastr printr-un design inovativ inspirat de campania im lovin it.
Ambalajul prezint imagini ale unor persoane obinuite surprinse bucurndu-se
de micile plceri ale vieii (tineri practicnd skateboarding-ul, jucnd fotbal, etc).
Sloganul Im lovin it va aprea n cteva limbi de circulaie internaional pentru
a reflecta diversitatea clienilor companiei i preocuparea pentru satisfacerea
dorinelor acestora. Pentru promovarea n media a acestei campanii, McDonalds
a colaborat cu compania de consultan Boxer, stabilit n Birmingham, Anglia,
care a folosit pentru scenarii mai muli participani alei aleator, ct i
personaliti cunoscute din domeniul modellingului i atletismului. Ambalajul
McDonald's reprezint urmtoarea faz n campania de marketing 'Rolling
Energy' a companiei. Acesta se bazeaz pe un plan de marketing derulat pe plan
internaional pe mai muli ani, concentrat asupra comunicrii directe cu
consumatorii i angajaii. Programul include o varietate larg de activiti de
promovare integrate, printre care i lansarea noului ambalaj, promoii derulate
n restaurante, planificarea media, noi produse incluse n gama
binecunoscut i marketing intern. Obiectivul companiei reflectat in campania
im lovin it este convingerea consumatorului c McDonalds este locul i modul
preferat de a mnca. Se pune accentul pe modernizarea percepiei asupra
mrcii, a calitii i relevanei acesteia n cadrul segmentului de pia vizat.
Campania eman din spiritul McDonalds i din valorile fundamentale
corporatiste: atitudine, stil de via, optimism, modernism, energie, prospeime,
lips de griji, libertate de exprimare, urmrindu-se o abordare competitiv, diferit
i modern a strategiei de marketing, cu o mai mare relevan pentru grupurile
int. Prin aceste demersuri, consumatorul client devine ataat afectiv de marc
i solidar cu valorile exprimate de aceasta.
n general, publicitatea McDonalds Romnia este realizat prin intermediul
televiziunii care reprezint suportul publicitar ce a cunoscut o expansiune rapid
asigurnd o combinaie a imaginii, sunetului i micrii, i crend o impresie de
contact cu destinatarul mesajului prin flexibilitate, adresare sugestiv n faa unei
audiene ridicate. Clipurile publicitare ale McDonalds sunt Snoopy, Robotul Ben,
Kermit, Cheese, Detectiv, Campioni fiind realizate de colectivul de proiectare al
Procer Company SA, firm care s-a ocupat i de amenajarea restaurantelor
McDonalds din capital. Apariiile n pres i radio, nu sunt att de numeroase
sugernd strategia companiei de promovare a mrcii unui public ct mai larg. Ca
urmare a creterii notorietii mrcii s-au creat i n Romnia forum-uri de discuii
legate de riscul pe care l prezint pentru sntate produsele de fast food,
mesajele publicitare necorespunztoare cu produsul promovat. n acest context,
pentru a-i putea menine credibilitatea i profesionalismul, compania va trebui
s fie mai atent n momentul lansrii unui nou produs i s se asigure ca astfel
de scpri nu se vor mai repeta.
Din punct de vedere al publicitii social-umanitare, McDonalds Romnia
s-a implicat n campania naional de strngere de fonduri pentru ajutorarea
populaiei afectate de cataclismul din 26 decembrie 2004. Campania Un tsunami
pe care-l putem opri a fost iniiat de McDonalds Romnia i Realitatea TV sub
patronajul preediniei i i-a propus amplasarea unor urne speciale pentru
donaii publice n toate cele 50 de restaurante McDonalds din ar i
sensibilizarea opiniei publice pentru a participa la strngerea de fonduri. Conform
afirmaiilor preedintelui McDonalds Romnia, Marian Alecu, compania a decis
s doneze cte 1000 lei din preul fiecrui sandwich vndut n luna ianuarie
2005, iar Fundaia pentru copii Ronald McDonald s-a angajat s se alture
acestei iniiative printr-o donaie suplimentar. Toate sumele strnse prin acest
program vor fi donate unei instituii internaionale implicate n sprijinirea
populaiei sinistrate.
McDonalds este membr fondatoare a Asociaiei Romne pentru Ambalaje i
Mediu reunind firme romneti i multinaionale. Compania a lansat deja n SUA
o campanie de protecia mediului prin oferta produselor n cutii biodegradabile,
din coji de cartofi. Prin aceasta, McDonalds urmrete ca strzile din jurul
restaurantelor s fie mai curate.
n cadrul politicii de promovare a McDonalds Romnia se nscriu i
manifestrile promoionale prin aciuni de sponsorizare inkind sau financiar
a anumitor grupuri sau organizaii. Astfel, McDonalds a sponsorizat i n acest
an ediia a 9-a a Cupei Liceelor organizat n capital. Tricourile i materialele
promoionale (200.000 de brelocuri de spum) au fost furnizate de
TextPromotion, principalul furnizor de materiale promoionale pentru McDonalds.
Din punct de vedere al promovrii vnzrilor, McDonalds a adoptat
tehnici de promovare variate: reducerea preurilor n conformitate cu puterea de
cumprare a pieei locale, promovarea vnzrilor grupate prin meniurile Big
Mac, McChicken, oferirea de cadouri promoionale de genul jucrioarelor din
meniurile Happy Meal.
Promovarea ngheatei McSundae Fitline se va face printr-o publicitate
comercial, cu accente emoionale. Astfel, se va miza n crearea unei imagini
care s se ncadreaze n campania im lovin it, ca o continuare a acesteia.
Publicitatea se va realiza prin clipuri difuzate n televiziune, bannere, machete de
pres, cu apariii n revistele pentru femei. Se va miza pe utilizarea mrcii
McDonalds i a Meniului Fitness, n cadrul cruia va fi comercializat aceast
ngheat dietetic. Compania va ncerca
s-i promoveze noul produs n cadrul manifestrilor promoionale la care va
fi organizator sau partener. Prin tehnicile de promovare adoptate, se va urmri
exprimarea ideei produsului, de a savura o ngheat cu fructe exotice, avnd
certitudinea de a rmne n form. Imaginea McSundae Fitline va emana
energie, bun dipoziie, lips de griji i va promova ideea unei alimentaii
sntoase, fiind creat din produse naturale i sntoase. Astfel, McSundae
Fitline se va putea integra uor n viitoarea campanie Rollin Energy a
McDonalds.

Publicitatea KFC se imparte in:

1. Promovarea Brand-ului - Promovarea brand-ului presupune atat
comunicarea personalitatii brand-ului, cat si realizarea unei stranse relatii
cu clientii. Publicitatea brand-ului nu vinde doar mancarea. Ea reflecta
modul in care diferiti clienti percep experienta unei vizite la KFC.
 2. Promovarea Campaniilor - Campaniile ofera clientilor un motiv in plus de
a veni pentru prima oara sau de a reveni la KFC. Marketingul KFC cauta,
planifica, dezvolta si implementeaza oferte noi si atractive.
Promotiile de brand si campaniile sunt concepute astfel incat sa se
completeze si sa mentina KFC pe primul loc in preferintele consumatorilor.
Acum cativa ani KFC a avut in Mexic sloganul Para chiuparse los dedos
ceea ce in traducere ar fi De va lingeti degetele. Afisele prezinta de exemplu un
muncitor care, murdar fiind pe maini, are vafurile degetelor curate ca lacrima, o
tanara care a reusit sa isi stearga tatuajul de pe degete dar si clovnul de la
McDonalds (!) care are varfurile degetelor decolorate.
Din 15 aprilie 2008, KFC desfasoara o noua campanie nationala in lifturile
Elevate. Restaurantele sunt promovate in 570 de lifturi din 8 orase din reteaua
Elevate, continuand astfel o traditie de trei ani de colaborari constante.
Din primavara aceasta, KFC este prezent in ascensoarele a 8 orase, lansand o
invitatie la masa in restaurantele din Brasov, Cluj Napoca, Constanta, Iasi,
Oradea, Ploiesti,Targu Mures si Timisoara. Inca de la inceputurile colaborarii,
KFC a optat pentru campanii extinse in intreaga retea Elevate.
Apreciem spiritul inovator al clientului nostru in a imbratisa suporturi
publicitare neconventionale. Prin campaniile desfasurate in mod constant in
ultimii trei ani, KFC a contribuit la dezvoltarea publicitatii in lift in Romania,
declara Andreea Brodocianu, director de vanzari Elevate.
Campania KFC acopera 570 de lifturi in orase din toate regiunile tarii. O
reclama intr-un lift atinge 240 de persoane pe luna. Campania KFC are un public
estimat la 140.000 de persoane atinse.
Reteaua de lifturi publicitare a inceput in Bucuresti pentru a ajunge in
scurt timp sa aiba acoperire nationala, in 11 orase. Astfel, la momentul prezent,
publicitarii pot opta sa se promoveze in 2000 de lifturi din intreaga tara, o
campanie aducand o audienta de 480.000 de persoane expuse pe parcursul unei
luni si o medie de 656.000 vizualizari pe zi.
Lantul de restaurante KFC Romania va investi anul acesta 100.000 euro in
mai multe campanii publicitare desfasurate in metroul bucurestean, care includ
afisarea de informatii despre produsele noi pe manerele din trenuri.
Prima parte a campaniilor a rulat in intervalul 22 septembrie - 21 octombrie,
pe traseul Magistrala II - Depoul IMGB, unde pe manerele din trenuri au fost
aplicate reclamele KFC. Partea a doua a campaniei a fost reluata pe 15
noiembrie cu o durata de o luna, relateaza NewsIn.

Un produs nou in gama McDonalds

ngheatele McSundae sunt preparate din lapte i smntn proaspete, n

condiii stricte de igien i de respectarea parametrilor calitativi. Sunt servite n
casolete de plastic, mpreun cu un topping (sirop) de ciocolat, caramel i
cpuni. Una dintre posibilitile companiei n cazul acestui produs este lrgirea
dimensiunilor gamei sortimentale prin introducerea unui nou tip de ngheat
dietetic, McSundae Fitline, avnd ca ingrediente de baz brnz de vaci,
smntn, iaurt, ndulcitori, fructe exotice (ananas, mango, papaya). Pentru
realizarea acestui demers ar fi nevoie de promovarea unui proiect-pilot de
cercetare a pieei, pe un eantion reprezentativ, relevant din punct de vedere al
valorii adugate aduse companiei. McSundae Fitline s-ar integra n sortimentul
Deserturi, ca o categorie adiacent a ngheatei McSundae. n acest fel, s-ar
miza pe elementul psihologic potrivit cruia, consumatorii fideli ngheatei
McSundae vor gsi n McSundae Fitline o variant a unui produs n care deja, au
ncredere. n plus, nucleul produsului este mbuntit prin faptul c ofer acelai
gust, fructe exotice i calorii puine. Toi furnizorii de materii prime ar trebui s fie
stabilii n Romnia, innd cont de perisabilitatea elementelor constitutive
(brnz de vaci, iaurt, smntn). McSundae Fitline s-ar vinde n casoletele de
plastic avnd forma specific, ntr-un gramaj de aproximativ 125g. Lansarea noii
ngheate ar putea adopta ambalajul i ideea im lovin it, ca o continuare a
demersului de satisfacere la nivel superior a cerinelor clienilor. Din punct de
vedere al gamei sortimentale, aceast ngheat s-ar integra n meniul special
fitness, adresat n special femeilor. Sloganul McSundae Fitline ar putea fi:
Plcerea de a fi n form i s-ar baza n special pe satisfacerea cerinelor unor
grupuri de consumatori de a consuma produse cu un coninut caloric sczut
pentru a se menine n form, i pe adresarea unor tipuri speciale de
consumatori cum sunt diabeticii. Momentul lansrii ar trebui s fie n lunile de
primvar-var, pentru a maximiza avantajul creterii consumului sezonier de
ngheat.
Design-ul McSundae Fitline ar consta n sigla McDonalds i n imaginea
propriu-zis a ngheatei. Imaginea McSundae Fitline ar trebui s induc
sentimentul de libertate, independen i plcere de a consuma un produs
proaspt, sntos i dietetic.