Modulul: Bazele restauraţiei Nume ______________________________

Maistru: Aciocîrlănoaei Geta Clasa a IX – a____________

FIŞĂ DE LUCRU
pentru verificarea şi fixarea cunoştinţelor

TIMP DE LUCRU: 20 min

Se acordă 10 pct. din oficiu

Rezolvaţi pe orizontală, rebusul din figura de mai jos, având tema:

LAPTELE ŞI PRODUSELE DIN LAPTE

1 C
2 O
3 N
4 C
5 E
6 N
7 T
8 R
9 A
1 T
0

1. ...............................face parte din grupa brânzeturilor opărite.

2. Sortimentul de lapte cuprinde şi laptele..................................
3. Sortimentul de lapte cuprinde şi laptele..................................
4. În cadrul conservelor din lapte intră şi laptele.........................
5. Produs lactatic dietetic............................................................
6. .........poate să fie superior 80% grăsime, de masă 74% grăsime, cu 65% grăsime.
7. După procesul tehnologic brânzeturile pot fi şi.........................
8. Sortimentul produselor lactate cuprinde şi................................
9. Sortimentul produselor lactate cuprinde şi................................ (2 cuvinte)
10. După felul laptelui întâlnim brânzeturi realizate din ................ (3 cuvinte).

Pentru fiecare noţiune corect identificată se acordă 9 pct. (10 x 9 pct.).