Universitatea Transilvania din Brașov

FACULTATEA DE ȘTIINȚE ECONOMICE

ȘI ADMINISTRAREA AFACERILOR
Programul de studii: MK-ZI

Studiu de caz –Protecția consumatorului

Nume: Tufă Miruna- Cosmina și Nica Florentina

Specializare: Marketing
Anul : 3
Grupa:3

Anul: 2020-2021
 Știre :” Protecția Consumatorului dă ALERTA: Ce au
descoperit în gheața folosită de KFC în băuturi”

Inspectorii de la Protecţia Consumatorilor au descoperit bacteria Clostridium, bacterii

coliforme şi enterococi în gheaţa produsă de KFC iar utilizarea aparatelor de
producere a gheţii în care s-au descoperit bacteriile a fost interzisă. Directorul
general al Autorităţii Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor a prezentat un film
realizat în timpul unuia din controalele la KFC, în care era prezentată procedura prin
care un pahar în care era introdusă gheaţa descoperită ulterior ca având bacterii era
umplut cu Coca-Cola dintr-un dozator al KFC.

Una din locaţiile KFC în care gheaţa testată a ieşit pozitivă la testul pentru bacterii a
fost cea din Vitan, a precizat Paul Anghel.

"La mall-ul din Vitan am prelevat gheaţă, am trimis-o la un laborator pentru a o

verifica şi am determinat anumite valori. N-aş vrea să mă refer la numărul total de
germeni, care a fost iarăşi destul de mare şi a fost depăşit, pentru că pot fi unităţi de
focar patogene sau nepatogene, dar am găsit, la două probe, bacterii coliforme şi
enterococi intestinali. Am gândit să limităm răspândirea acestei gheţi cu probleme,
respectiva maşină de gheaţă a fost sigilată, operatorului economic KFC i-a fost adus
la cunoştinţă că aceste analize au fost făcute şi că au fost depistate bacterii coliforme
şi enterococi intestinali. Analizele au fost repetate, este un laborator din Bucureşti
acreditat şi autorizat RENAR, care a primit de la noi probe de la mai multe unităţi din
Bucureşti, în 5 dintre cele 7 unităţi verificate s-au găsit în continuare aceste probleme
- bacterii coliforme, enterococi, Clostridium - lucruri care după părerea noastră sunt
de neacceptat, motiv pentru care se vor încheia documente prin care li se vor opri
acele maşini de gheaţă, astfel încât să nu se mai propage povestea cu infectarea
mai departe. De asemenea s-a luat decizia opririi temporare a furnizării cu gheaţă
pentru băuturile carbogazoase. Povestea a plecat de la determinarea unei cantităţi
de gheaţă mult superioare unui băuturi carbogazoase.

Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor a controlat şi gheaţa de la mai

multe locaţii ale Mc'Donalds, dar analizele realizate aici nu au dovedit nereguli ale
calităţii gheţii acestui operator, a adăugat directorul general al ANPC.
Clostridium perfringens sunt bacterii care produc toxine extrem de dăunatoare pentru
oameni. Acestea se găsesc peste tot în mediul înconjurător. Intoxicaţiile alimentare
cu Clostridium perfringens sunt destul de comune şi adesea confundate cu gripa de
24 de ore. Potrivit medicilor infecţionişti, oamenii încep să se simtă rău prezintă
greaţă, dureri de stomac şi crampe abdominale, urmate de diaree. Ca simptome rare
pot să apară febra şi vărsăturile. Extrem de rar se poate ajunge şi la deces .

Medicii spun că aceste bacterii sunt microorganisme care, în mod normal, se găsesc
în tractul intestinal al oamenilor şi al animalelor cu sânge cald şi în apa de suprafaţă.
Ele nu ne afectează în mod direct. Aceste bacterii pot să provină din mai multe surse.
Unele dintre acestea sunt inofensive, în timp ce altele pot provoca probleme de
sănătate. Dar este bine de ştiut că dacă rezultatele testelor arată prezenţa acestor
bacterii, apa poate fi contaminată cu dejecţii. Specialiştii susţin că apa potabilă nu
trebuie să conţină coliformi.

Pe lângă gheaţa contaminată, inspectorii ANPC au mai descoperit cum clienţii

care solicitau suc primeau de fapt mai multă gheaţă.În timpul controlului, cei de la
ANPC au şi filmat cum se umple paharul cu gheaţă, apoi se pune suc .

Necesitatea Protecției pe piața mâncărilor fast-food

Consumatorilor români ai KFC, li sa pus sănătatea în pericol prin servirea băuturilor

carbogazoase cu gheața care era contaminată cu aceste bacterii . În acest domeniu
de activitate, în care KFC activează este unul foarte vizat de către cei de ANPC ,
deoarece ei oferă produse de tip fast-food care are un mare succes pritre restul
restaurantelor classice .Protecția consumatorilor joacă un rol esețial în acest tip de
activitate economic , deoareceau rolul său este acela de a proteja sănătatea
consumatorilor ,să le asigure o singuranță în ceea ce privește consumarea acestor
produse . Mâncarea de tip fast-food nu este una tocmai sănatoasă datorită numărului
mare de calorii și grăsimi care se regăsesc în mancarurile preparate , controalele
ANPC-ului sunt extrem de esențiale deoarece în cazul în care unele restaurante nu
ar respecta regulamentul ar crește riscul îmbolnăvirilor cu diferite boli.

Măsuri după controlul ANPC

KFC a decis oprirea tuturor mașinilor de gheață din toate restaurantele lanțului din
România, până la finalizarea verificărilor, și a demarat o investigaţie internă pentru a
determina cauzele care au condus la apariția unor bacterii în gheața cu care erau
pregătite băuturile răcoritoare.