FIŞA DE DEGUSTARE

Numele degustătorului Data Codul probei/denumirea Anul de Denumirea de origine

probei1) recoltă protejată a indicaţiei
geografice protejate

Etapele Caracteristica organoleptică Calificativele şi punctajul Comentarii

aprecierii excelent foarte bine satisfăcăto nesatisfăcător
bine r
Vizuală Limpiditatea  5  4  3  2  1
Aspectul (culoare, strălucire,  1  8  6  4  2
fluiditate) 0
Olfactivă Puritatea aromelor  6  5  4  3  2
(mirosul) Intensitatea  8  7  6  4  2
Calitatea  1  14  12  10  8
6
Gustativă Puritatea gustului  6  5  4  3  2
Intensitatea  8  7  6  4  2
Persistenţa  8  7  6  5  4
Calitate  2  19  16  13  10
2
Apreciera generală/Armonia  1  10  9  8  7
1