Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
GRUPA 1131/IB
1.PRINCIPIUL METODEI
Extractul apos al probei de analizat se titreaza cu o solutie de NaOH 0.1N in
prezenta fenoftaleinei 1%.
2.MOD DE LUCRU:
Se cantaresc 5g de drojdie comprimata proaspata ;
Se adauga peste 50ml apa si se agita pentru dizolvare;
Se titreaza cu o solutie de NaOH 0.1N in prezenta a 3
picaturi de fenoftaleina 1% pana la aparitia culorii roz ce
persista 1 min;
Se se titreaza in paralel doua probe;
Se citesc valorile de NaOH consumate la titrare:
V1=6.8 ml NaOH
V2=7mlNaOH
3.CALCULUL ACIDITATII TOTALE SI INTERPRETAREA
REZULTATELOR
în experimentul nostru:
V – media aritmetică a celor două volume, V1 si V2; M=6.9 ml
A = 6 mg acid acetic;
f = 1,0020
m=5g
6.9∗6∗1.0020
A= 5000 *100=0.829 mg acid acetic %