Colegiul Național de Comerț al ASEM

Catedra,,Comerț,Merceologie,Tehnologie’’

Studiul individual
la unitatea de curs:,,Organizarea restaurantelor
’’
Tema: Restaurantul,,Villa Garden ‘’

A elaborat :Moraru Ludmila,Gr.Tap-142
Verificat :Spivac Aliona

Chișinău,2017
Villa Garden este spațiul ideal pentru organizarea evenimentelor speciale

-Localizarea: VILLA Garden este o locație unică, moderna,extrem de eleganta, care

dispune de 4 săli, a căror capacitate este de 10 până la 300 persoane.

Adresă: Bulevardul Decebal 16, Chișinău

-Un cadru elegant, rafinat, exclusivist, unde detaliile

fac diferența. Un loc prietenos, conceput special
pentru reușita evenimentului.
Design-ului este unic, prin îmbinarea de plante și copaci, cu forme geometrice simple și
efecte deosebite de lumină, am reușit să creăm un spațiu organic. Albul predominant și
lumina naturală redată de geamurile mari, terasa în culori pastelate și ”grădina cu minuni”,
dar și întreg decorul, redau în orice moment, un incredibil și totodată fantastic cadru natural
și relaxant

-Serviciile oferite de Villa Garden fac ca totul să fie lipsit de griji. Ținuta personalului, atenția
la detalii și pasiunea pentru munca depusă de fiecare persoană din echipa Villa Garden se
finalizează întotdeauna cu succes și momente speciale
Bucataria
Chef-ul are un stil aparte, cu preparate atât pretențioase, fusion cuisine, dar și delicii
clasice în combinații inedite. Decorurile din farfurie și look-ul preparatelor vă vor
duce către o experiență culinară și o atmosferă fantastică.

Meniu :
Meniul restaurantului are o gama larga de
preparate,incepand cu gustarile reci pana la bauturi
Preparate calde
Gustari reci
Gustari dulci
Bauturi
 Organigrama restaurantulului ,,VILLA GARDEN’’
Directorul 1 Contabil Sef

2 Administratori Contabil

1 Bucatar sef Depozitarea

3 Ospatari sefi Aprovizionarea,Receptionarea
materiei prime 3 lucratori

6 Bucatari
Spatiu de servire-16- specializati
20 Ospatari,Barmeni

Servicii auxiliare

Personalul lucrator
Pază-2
de sala -4 persoane
Electric 1

Total

Funcții de conducere- 5p

Funcții executie- 35p