SUBIECTE EXAMEN BIOCHIMIE DFCTT 2022 - 2023

Tema_ varianta 1
1. Ce este cazeina ? Care este sursa principala naturala de cazeina. Caracteristicile cazeinei.
2. Ce știți despre acizii grași esențiali ? Care este rolul acestora în organism?
3. Criterii de clasificare a glucidelor. Dați exemple de monozaharide.
4. Ce sunt vitaminele liposolubile ? Dați exemple.

Tema _varianta 2

1. Ce este hemoglobina ? Din ce grupa de compuși face parte ? Rolul hemoglobinei

2. Ce este acidul linoleic si care sunt funcțiile dinamice ale acestuia ?
3. Din ce clasă de compuși face parte zaharoza. Care sunt proprietățile și funcțiile
zaharozei?
4. Ce sunt vitaminele hidrosolubile ? Dați exemple.

Tema_ varianta 3
1. Ce sunt aminele biogene ? Din ce clasă de compuși fac parte ? Rolul functional al acestora
2. Clasificarea lipidelor și funcțiile acestora
3. Dați câte un exemplu de dizaharid : de oringine animala, de origine vegetală și de origine
microbiană .
4. Ce este acidul pantotenic și care este rolul acestuia în organism ?

Tema _ varianta 4
1. Clasificarea aminoacizilor după importanţa lor în biosinteza proteinelor in organismul
uman. Dați exemple de aminoacizi esențiali.
2. Ce sunt sterolii? Din ce clasă de compuși fac parte ? Dați exemple de steroli și specificații
rolul acestora
3. Specificați structura amidonului și rolul functional al acestuia
4. Care sunt proprietățile și funcțiile vitaminei C?

Tema_ varianta 5
1. Ce sunt proteinele. Care este structura proteinelor ?
2. Ce sunt fosfatidele ? Clasificarea fosfatidelor.
3. Care este poliglucidul care se sintetizează în organism animal și uman?
4. Ce sunt tocoferolii și ce funcții îndeplinesc ?

Tema _ varianta 6
1. Compuşii aminici pot intra în reacţie cu zaharurile reducătoare conducând la îmbrunarea
alimentelor care se numeşte reacţia Maillard. Enumerați câteva consecințe ale reacției
Maillard.
2. Ce sunt lecitinele ?
3. Ce sunt substanțele pectice?
 4. Ce sunt calciferolii și ce funcții îndeplinesc ?

Tema_varianta 7
1. Ce este glutationul , din ce clasă de compuși face parte și care este rolul funcțional al
acestuia ?
2. Dați câte un exemplu de acid omega – 3 și un acid omega – 6 . Prin ce diferă cei doi acizi și
cum mai sunt denumiți datorită funcțiilor lor ? Care sunt principalele surse de acizi omega-
3 și omega – 6 ?
3. Ce știți despre glucoză și fructoză ?
4. Ce este riboflavina și ce funcții îndeplinește ?