Sanatatea

alimentatiei
Alimentatia este procesul prin care organismul
uman asimileaza si utilizeaza hrana sau
substantele nutritive, precum si procesul
fiziologic prin care omul se hraneste pentru a
face fata nevoilor fiziologice ale organismului.
Pentru a mentine functiile fiziologice normale si a
raspunde la nevoile corpului de crestere normala,
metabolism si munca, oamenii trebuie sa consume
zilnic produse din cele sapte categorii: proteine,
vitamine, minerale, grasimi, zahar, apa, si
celuloza. 
Un regim activ de ingrijire a sanatatii, bazat pe
prevenirea bolii, îsi ia sanatatea din alimentatie,
sporind astfel calitatea vietii.
Factorii majori care afecteaza sanatatea: 
- 10% conditii sociale; 
- 8% conditii medicale; 
- 7% conditii climatice; 
- 15% factori ereditari; 
- 60% stilul de viata 
Importanta alimentatiei
Obiceiurile alimentare joaca un rol major in
intretinerea sanatatii si in aparitia multor boli:
30-65% din cancere sunt direct legate de dieta
dieta gresita este un factor major in aparitia
bolilor cardiovasculare
corectarea dietei si exercitiul fizic adecvat pot
adesea elimina nevoia de insulina la diabeticii de
tip 2
osteoporoza este mult mai rara la femeile asiatice
care consuma frecvent soia si derivate din soia
Daca s-a neglijat consumul de fructe si legume
proaspete, atunci includerea acestora in gustarile
zilnice este necesara. Numai o jumatate de cana
de legume gatite sau un bol de salata verde
conteaza pentru o masa. Consumarea unei cesti de
suc de rosii, adaugarea de spanac sau fasole
boabe la sandwich-ul zilnic, consumarea de paste
fainoase cu sos de tomate, sunt doar cateva
dintre modalitatile in care se pot servi legumele.

Cand se poate incepe o dieta sanatoasa?

O alimentatie sanatoasa inseamna consumarea a
diferite alimente apartinand grupurilor alimentare
de baza: proteine, precum carnea, ouale si
legumele; lactate; fructe si legume; cereale,
precum painea si pastele fainoase; grasimi si
dulciuri. Desi pare simplu, nu este intotdeauna
usor sa se stabileasca un regim adecvat fiecarui
individ. Uneori se consuma mai mult dintr-un
singur grup alimentar (preferat) si se evita
consumarea altora sau se opteaza pentru
comoditate,in,defavoarea,calitatii. 
O dieta sanatoasa necesita un plan, un scop,
precum si efortul de a include in mese o varietate
de alimente. Majoritatea persoanelor nu consuma
suficienti nutrienti deoarece nu includ in mese o
cantitate corespunzatoare din fiecare grup
alimentar. 
Deci, este important sa se acorde atentie nu
numai la ce se consuma, dar si la ce anume se
indeparteaza din dieta. Pentru aceasta ar fi
recomandat elaborarea unui jurnal in care sa se
noteze tot ce se consuma si se bea timp de o
saptamana. 

 
Alimentele ecologice sunt reprezentate de
carnea, ouale si produsele lactate ce provin de la
animale carora nu li s-a
administrat antibiotice sau hormoni de crestere si
care au consumat numai furaje ecologice.
Alimentele ecologice sunt produse obtinute fara a
se folosi pesticide, radiatii si fara a fi modificate
genetic, iar producerea lor pune accent pe
folosirea resurselor biodegradabile si pe
conservarea apei si a solului. 
Totusi produsele ecologice contin pesticide, dar in
cantitati mult mai mici decat cele gasite in
alimentele obisnuite. Acestea reprezinta o sursa
alternativa de hrana pentru cei preocupati de
folosirea pesticidelor in agricultura. Agricultura
ecologica reprezinta un beneficiu pentru mediu.
Forurile internationale au stabilit niste principii
generale pentru productia de alimente ecologice.
Inca se dezbate daca alimentele ecologice sunt
mai gustoase si mai bogate in nutrienti decat cele
conventionale.