20 REȚETE

SPECTACULOASE
de gofre
 Aparat de Gofre
Duraceramic
Gătire rapidă
Conductivitatea termică a stratului DuraCeramic™
este superioară variantelor antiaderente pe bază de
PTFE. Stratul DuraCeramic™ transferă căldura mai
rapid și mai eficient, timpul de finalizare a mâncării
fiind cu până la 20% mai scurt.

Strat DuraCeramic™
Este de 4 ori mai durabil și mai rezistent la
temperaturi ridicate (400⁰C) față de alte
straturi neaderente obișnuite (Teflon sau alte
straturi PTFE (260⁰C), având o durată de
viață mai îndelungată.
GOFRE APERITIV PENTRU MICUL DEJUN

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 200 g făină de grâu — Într-un vas, mixați spuma de la ouă cu un praf de

— 1/2 lgță sare sare. Adăugați laptele, apoi făina și amestecați până
— 2 ouă compoziția este omogenă.
— 150 ml lapte (apă — Adăugați mozzarella, măslinele tăiate, ardeiul gras
minerală) spălat și tocat cubulețe, și porumbul. Amestecați și lăsați
— 50 g mozzarella rasă deoparte compoziția.
— 50 g porumb fiert — Conectați Waffle Makerul DuraCeramic Breville la o
— 50 g măsline sursă de curent, desfaceți capacul și turnați din
— 1/2 ardei gras compoziție pe plăcile aparatului.
— Închideți capacul usor, deoarece acesta se reglează
Pentru servit: singur în funcție de cum cresc gofrele.
— avocado — Odată coapte, scoateți gofrele cu ajutorul unei
— ouă spatule din lemn sau silicon.
— Serviți gofrele-aperitiv calde, cu felii de avocado
și ouă poșate, sau după preferințe!

3
GOFRE SĂRATE
CU PĂTRUNJEL ȘI TELEMEA
INGREDIENTE
— 3 ouă
— 200 ml iaurt/kefir/sana
— 2 legături de pătrunjel
(ideal pătrunjel creț), doar
frunzele
— 100 g făină de grâu
— 50 g mălai
— 50 g telemea de capră
— 1/2 linguriță praf de copt
— 1 praf de sare
MOD DE PREPARARE
— Într-un blender puneți iaurtul, sarea și pătrunjelul și
mixați până obțineți o pastă fină, verde.
— Bateți cele trei ouă (ca ptr omletă), apoi adăugați
iaurtul și amestecați.
— Amestecați cele două făinuri cu praf de copt și
adăugați peste ouă și iaurt.
— Amestecați doar cât să obțineți o compoziție
omogenă – nu mai mult pentru că nu vrem să activăm
glutenul din făină. Dacă activăm glutenul, gofrele vor
deveni elastice și mai tari. Noi ne dorim să fie pufoase.
— Adăugați brânza fărâmițată și mai amestecați puțin.
— Puneți compoziția cu o lingură mare/cupă de
înghețată în formă și închideți aparatul de gofre Breville.
— Dacă vreți gofre mai pufoase, nu închideți capacul
aparatului ca să facă „click”. Astfel ele au loc să
dospească.
4
GOFRE DIN CARTOFI

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 1/2 kg cartofi (puteți — Răzuiți cartofii, apoi îi stoarceți bine.

folosi cartofi noi, cu tot cu — Îi puneți într-un bol și adăugați peste ei baconul, oul
coajă) și mozarella răzuită.
— 150 g bacon (cuburi) — Amestecați apoi asezonați cu sare și piper - țineți
— 150 g mozarella cont de faptul că baconul este crocant.
— 1 ou — Punem câte o lingură mare de compoziție în
— sare / piper aparatul de gofre.
— Asteptăm ~ 3 minute sau până când gofrele devin
crocante - dacă vă plac mai crocante, le lăsați mai mult,
dacă le vreți mai moi, le lăsați mai puțin.

5
GOFRE NEUTRE (DULCI SAU SĂRATE)
INGREDIENTE
Pentru waffles:
— 225 g făină albă
— 300 ml lapte
— 2 lingurițe și jumătate de
praf de copt
— 2 ouă
— 30 g unt topit
— un praf de sare
Pentru asamblare:
— 2 ouă
— 4 felii de bacon
— 15 g fistic mărunțit
— 1-2 linguri de pătrunjel
mărunțit
— 1/2 lingură de ulei
de măsline
— 1 cățel mic de usturoi
MOD DE PREPARARE
— Puneți făina, praful de copt și sarea într-un castron
și amestecați folosind un tel.
— Adăugați laptele, ouăle și untul topit și amestecați
bine.
— Când aparatul pentru gofre Breville DuraCeramic
se încinge, puneți niște aluat pentru 2 gofre, și lăsați să
crească 5-6 minute.
— După ce sunt gata, pot fi mutate în cuptorul încins la
100 de grade pentru a le ține calde.
— Cât timp aparatul de gofre muncește, prăjiți
bacon-ul și ouăle ochi.
— Într-un castron mic amestecați fisticul, cu uleiul de
măsline, pătrunjelul tocat și usturoiul mărunțit și puneți
totul deoparte.
— Din cantitățile enunțate ies 9 gofre. 4 dintre ele au
fost folosite pentru asamblarea rețetei: o gofră la bază
pe o farfurie, feliile de bacon, apoi a doua gofră și
deasupra un ou ochi și puțin din amestecul cu fistic.
Tips and tricks – Pot fi
servite cu ou ochi și bacon,
cât și dulci - servite cu
dulceață.
6
GOFRE CU ALUAT DE MERE
ȘI FĂINĂ FĂRĂ GLUTEN
INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 60 g unt — Topiți untul într-o cratiță mică și lăsați-l deoparte.

— 225 g făină fără gluten — Dați cele 2 mere pe răzătoare.
— 300 ml lapte — Amestecați făina cu sarea, scorțișoara și praful de
semidegresat copt într-un bol.
— 2 ouă — Adăugați laptele și ouăle și amestecați bine cu un
— 2 lingurițe de praf tel. Adăugați și untul topit la final.
de copt — Încorporați cu o spatulă merele rase și lăsați aluatul
— ¾ linguriță de scorțișoară deoparte.
măcinată — Încingeți aparatul de gofre de la Breville și puneți ¾
— 2 mere (300 g) de polonic în fiecare formă.
— sare — Închideți capacul și lăsați gofrele să stea 5 minute.
Din aceste cantități rezultă 10 gofre.
Topping (la alegere): Serviți cu sirop de arțar și înghețată sau cu toppingul
— înghețată preferat!
— sirop de arțar

7
GOFRE CU ÎNGHEȚATĂ

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

Aluat gofre: — Într-un vas, se amestecă făina, zahărul, sarea și

— 250 g făină de grâu bicarbonatul de sodiu.
— sare — Separat, se mixează ouăle, se adaugă laptele și
— 2 lg zahăr untul topit și se omogenizează. Compoziția lichidă se
— ½ lgță bicarbonat toarnă peste cea uscată și se amestecă până se obține
de sodiu un aluat omogen.
— 2 ouă — Se conectează aparatul de gofre la o sursă de
— 10 g unt curent și se lasă să se încălzească.
— 350 ml lapte — Cu ajutorul unui polonic, se ia din compoziție și se
pune pe fiecare platan al aparatului. Vafele se coc până
În plus: devin rumenite și pufoase.
— 500 g înghețată — Se scot pe un grătar de bucătărie și se lasă la
— ornamente colorate temperat.
zahăr — Vafele se umplu cu înghețată de vanilie/ căpșuni/
mentă și se decorează cu ornamentele colorate din
zahăr.

8
GOFRE RED VELVET
INGREDIENTE
Aluat gofre:
— 200 g făină
— 10 g praf de copt
— 100 g zahăr brun
— 3 linguri de cacao
— 200 ml smântână
de gătit
— 3 ouă
— 1 lingură esență de vanilie
— Colorant alimentar roșu
(50 ml lichid sau 3 lingurițe
praf)
Cremă:
— 400 g cremă de brânză
— 100 g zahăr pudră
Toping:
— 250 g afine proaspete
Extra:
— Zahăr pudră și fructe
pentru decor
MOD DE PREPARARE
— Puneți într-un bol toate ingredientele uscate (doar
cele pentru aluat) și amestecați cu telul.
— Adăugați ingredientele lichide (doar cele pentru
aluat) și amestecați din nou.
— Turnați câte 2 linguri din aluatul obținut în formele
de gofre. Nu adăugați unt/ulei pe plăcile Waffle
Makerului Breville; datorită stratului DuraCeramic,
gofrele nu se vor lipi și nu vor lăsa urme pe plăci.
— Acestea vor fi gata în aproximativ 3-5 minute - sau
când devin pufoase și ferme.
— Lăsați gofrele să se răcească complet și pregătiți
crema amstecând zahărul pudră și crema de brânză.
— Ungeți pe rând fiecare gofră cu crema obținută și
presărați afine proaspete.
— Repetați cu încă 2-3 gofre pentru a obține un mini
tort Red Velvet.
— La final presarăți zahăr pudră și decorați
cu fructe proaspete.
— Opțional le puteți și însiropa cu sirop de arțar.
Acestea rezistă la frigider până la 3 zile.
Tips and tricks – Nu săriți
peste pudra de cacao,
aceasta va activa coloran-
tul și va face gofrele roșii;
- dacă intensitatea culorii
nu este cea dorită la copt,
adaugați o linguriță de
oțet în mix;
9
GOFRE DULCI CU CĂPȘUNI
ȘI INTERIOR DE MOZZARELLA
INGREDIENTE
Pentru waffles:
— 2 ouă ⁣
— 150 ml iaurt/kefir/sana
/lapte de bătut⁣
— 120 g făină ⁣
— 50 g zahăr muscovado
/brun
— 50 g căpșuni tăiate
cuburi
— 1 linguriță rasă de praf
de copt ⁣
— 1 praf de sare ⁣
— 1 linguriță extract sau
pudră de vanilie
— 6 felii de mozzarella pen-
tru pizza (varianta maturată
ușor, nu proaspătă)
Pentru servire:
— 300 g căpșuni tăiate felii
— 100 g cremă de brânză
— câteva frunze de busuioc
sau mentă
— miere lichidă sau sirop,
opțional.
MOD DE PREPARARE
— Bateți pentru 1 minut, cu un tel, ouăle, sarea și zahărul,
apoi adăugați iaurtul și amestecați.
— Separat, amestecați făina cu praful de copt și vanilia și
adăugați-le peste ouă și iaurt⁣.
— Amestecați doar cât să se incoporeze, nu mai mult - nu
contează dacă rămân cocoloașe. Dacă amestecați prea
mult, până compoziția va deveni fină, veți activa glutenul și
la final veți avea gofre gumoase - nu vă doriți asta! ⁣
— Adăugați căpșunile și le incorporați ușor.
— Băgați aparatul în priză și când se aprinde beculețul
verde puneți câte o lingură de compoziție sau câte 1/2
cupă de înghețată de compoziție în aparat, adăugați felia
de mozzarella, apoi încă o lingură de compoziție și puneți
capacul.
— Aveți grijă să puneți partea superioară fără să închideți
de tot “capsa”. Astfel gofrele vor crește mai mult și vor fi mai
pufoase⁣.
— Le coaceți până se aprinde beculețul roșu sau poate
chiar mai mult - dacă le vreți mai rumene⁣.
10
GOFRE CU MERE CARAMELIZATE

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 3 ouă — Prima dată, curățați și tăiați felii sau cubulețe merele.

— 300 g iaurt — Puneți-le într-o tigaie cu 30 de grame de unt și
— 200 g făină gătiți-le la foc mediu pentru 3-4 minute până când
— o linguriță rasă praf încep să se înmoaie.
de copt — Apoi adăugați siropul de agave și luați tigaia
— sare de pe foc.
— 2 linguri de zahăr — Adăugați praful de scorțișoară și lăsați merele
— 70 g unt la răcit.
Ingrediente pentru — Cu un tel amestecați oul cu iaurtul, apoi adăugați și
merele caramelizate untul topit.
— 3 mere — După aceea, adăugați făina, praful de copt, zahărul
— 30 g unt și sarea.
— o linguriță scorțișoară — Amestecați bine până când obțineți o compoziție
— 50 ml sirop de agave omogenă.
— Porniți aparatul de gofre Duraceramic Breville și
așteptați să se încingă. Când se aprinde beculețul roșu,
îl putem folosi. Nu este nevoie să îl ungeți cu nimic, nu
se va lipi nici măcar dacă adăugați brânză în aluat.
Apropo de asta, acest aluat poate fi folosit ca o bază.
Din el se pot face și gofre sărate dacă de exemplu
adăugați în el telemea rasă sau parmezan.
— Coaceți vafele pentru 7 minute.
— Le serviți imediat, cu topping de mere caramelizate
sau cu orice alt topping!

11
GOFRE CU CREMĂ
DE CIOCOLATĂ ALBĂ ȘI VIȘINE
INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

Aluat: Cum se pregătește aluatul?

— 80 g unt nesărat — Tăiați untul rece în cubulețe și puneți-l într-un vas termic.
— Adăugați laptele, un praf de sare și zahărul pudră.
— 1 praf sare
— Topiți laptele și untul pe baie de aburi sau în cuptor.
— 60 g zahăr pudră Atenție: Nu trebuie fierte!
— 150 ml lapte — Se omogenizează, apoi se lasă deoparte.
— 3 lingurițe cacao neagră — Adăugați cele 2 ouă, apoi amestecați.
— 2 ouă — În compoziția rezultată, adăugați făina cernută și un praf
— 180 g făină de bicarbonat de sodiu.
— ½ linguriță bicarbonat — Amestecați până obțineți un aluat fin cremos, ca o smântână.
de sodiu — Conectați aparatul Waffle Maker la o sursă de curent.
— Când semnalul luminos indică ok-ul, luați din compoziție cu
ajutorul unei linguri și așezați conținutul pe platanele aparatului,
Cremă: apoi închideți capacul.
— 200 g ciocolată albă — Așteptați să se coacă bine, apoi scoateți gofrele cu ajutorul
— 200 ml smântână lichidă unui clește de lemn.
— 100 grame mascarpone — Se lasă la temperat, apoi depozitați-le într-o pungă de plastic
— vișine congelate sau caserolă până la servire.
— 1 lg miere/ sirop agave
Cum se pregătește crema?
— Puneți într-un vas ciocolată albă și smântână lichidă și
Decor:
topiți-le pe baie de aburi sau la cuptor.
— Ciocolată neagră — După ce s-a topit ciocolata, amestecați până la omogenizare.
— Lăsați la temperat compoziția de ciocolată, apoi depozitați în
frigider minim 3 ore.
— După ce a stat la rece, încorporați brânza mascarpone.
— Dacă doriți crema mai dulce, adăugați zahăr după gust!

Vafele moi se garnisesc cu crema de ciocolată, vișine congelate

stropite cu miere sau sirop de agave și se decorează la final cu
fulgi de ciocolată!

12
GOFRE CU ROM ȘI CĂPȘUNI

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 2 ouă — Într-un vas curat și uscat, spumați cele două ouă,

— sare folosind un tel, adăugați sarea și zahărul.
— 50 g zahăr brut — Adăugați untul topit și omogenizați.
— 200 ml iaurt de băut — Se adaugă apoi iaurtul de băut și se incorporează în
— 80 g unt topit compoziție. Adăugați apoi făina cernută cu bicarbonat-
— 2 lg cacao neagră ul de sodiu și la final adăugați și cacaua. Tot acum se
— 2 lg lichior rom (sau poate adăuga și puțin rom, după preferințe și gust.
câteva picături esență) — Amestecați bine compoziția. Ca și consistență,
— 200 g (+/- 50 g) făină aceasta trebuie să fie ca o smântână groasă, deci dacă
de grâu iese prea lichidă, se mai adaugă o lingură sau două de
— ¼ lgță bicarbonat făină.
de sodiu — Conectați Waffle Maker-ul Breville la o sursă de
curent, iar când semnalul luminos indică faptul că
Pt servit: aparatul este pregătit, luați cu ajutorul unei cupe sau
— Căpșuni proaspete cu o lingură mai mare din compoziție și așezați-o pe
— Banane fiecare platan.
— Ciocolată albă topită — Închideți capacul și lăsați la copt un timp suficient.
Pe măsură ce vafele cresc și se gătesc, capacul se va
ridica, reglându-se în functie de grosimea vafelor.
— După ce s-au copt, scoteți-le cu ajutorul unui clește
din silicon și așezați-le pe un grătar de bucătărie.
Lăsați-le la temperat.
Se pot servi cu căpșuni proaspete, felii de banană și
ciocolată albă topită.

13
GOFRE RULOURI CU SCORȚIȘOARĂ

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 50 g făină — Pentru aluat, puneți pe rând în robotul de bucătărie

— 50 g zahăr tos sau în vasul mixerului toate ingredientele pentru blat.
— 1 plic drojdie — Frământați până obțineți un aluat omogen.
uscată (7g) — Mutați aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, lăsați să
— ½ linguriță sare dospească o oră sau până își dublează volumul.
— 150 ml lapte — Pe masa unsă cu puțin ulei, întindeți o foaie de
— 50 ml apă călduță 30x40cm.
— 50 g unt topit pentru — Pentru umplutură, amestecați untul topit și răcit,
aluat zahărul brun și scorțișoara.
— 1 ou mare — Ungeți foaia de aluat cu umplutura de zahăr și
— 50 g unt topit pentru scorțișoară.
umplutură — Rulați strâns. Tăiați batonul obținut în 10 părți egale.
— 1 lingură cu vârf — Coaceți fiecare cinnamon roll în aparatul încins,
de scorțișoară până este pufos și frumos rumenit.
— 50 g zahăr brun

Tips and tricks – pentru

o dospire excelentă, vă
recomandăm să încingeți
cuptorul la 40 grade, apoi
îl opriți și lăsați aluatul să
dospească în cuptor.

14
GOFRE CU IAURT, AFINE
ȘI LĂMÂIE VERDE
INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

Pentru aluat: — Spumați cele două ouă cu îndulcitorul și un praf de

— 2 ouă sare, cu un tel.
— sare — Adăugați iaurtul, bicarbonatul, sucul de lămâie verde
— 2 lg îndulcitor Green și omogenizazați compoziția. Adăugați făina și ameste-
Sugar pudră cați ușor. Compoziția trebuie să fie spumoasă, nu densă
— 100 ml iaurt natur — Adăugați afinele.
— 4 lg cu făină de grâu — Conectați Waffle Makerul DuraCeramic la o sursă de
— 1/2 lgță bicarbonat curent și așteptați ca acesta să se încălzească. După ce
de sodiu becul roșu se aprinde, gofrele pot fi preparate.
— 1 lămâie verde — Cu ajutorul unei linguri, așezați compoziția pe plăcile
— 50 g afine aparatului și lăsați-le 2-3 secunde, după care închide
capacul ușor.
Pentru servit: — Atunci când semnalul verde se aprinde, ridicați ușor
— iaurt natur capacul, scoateți vafele cu ajutorul unui clește și puneți-
— afine le pe un grătar.
— Serviți cu iaurt rece natur și afine proaspete.

15
MINITORT DIN GOFRE PUFOASE
CU CIOCOLATĂ, ZMEURĂ ȘI MENTĂ
INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

Pentru gofre: — Topiți pe baie de aburi ciocolata împreună cu laptele.

— 2 ouă — Într-un castron, spumați cele două ouă cu un praf de sare cu
— sare ajutorul unui tel. Adăugați romul, ciocolata topită și amestecați
continuu.
— 80 g ciocolată neagră
— Adăugați făina cernută cu bicarbonatul de sodiu și amestecați
— 50 ml lapte până la omogenizare. Trebuie să obțineți o compoziție smântâno-
— 1/2 lgță bicarbonat asă.
de sodiu — Conectați Waffle Makerul DuraCeramic la o sursă de curent și
— 4 lg făină de grâu așteptați până când aparatul este gata de utilizare.
— 1 lg rom (opțional) — Cu o lingură, așezați compoziția pe plăcile aparatului. Așteptați
2-3 secunde și închideți capacul ușor. Vafele vor fi gata în doar
Pentru cremă: câteva minute.
— Imediat ce ledul aparatului s-a aprins, ridicați ușor capacul,
— 100 g mascarpone
scoateți gofrele cu ajutorul unui clește de bucătărie și puneți-le pe
— 10 g iaurt un grătar la temperat.
— 1 plic cu zahăr vanilat — Într-un vas mic, amestecați brânza mascarpone cu iaurtul și
— 1 lg rom adăugați zahărul și romul. După ce compoziția este omogenizată,
gofrele se pot umple.
Pentru decor: — Așezați prima gofră și garnisiți-o cu ciocolată topită. Șpritați
— zmeură puțină cremă și așezați zmeură și bucăți mici de frunze de mentă.
— ciocolată topită Acoperiți cu altă gofră și continuați alternativ până terminați toate
gofrele.
— mentă proaspătă
— Decorați cu ciocolată topită, zmeură și mentă.

16
GOFRE TIRAMISU

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

Compoziție gofre: — Pregătiți o cafea tare, pe care o puteți îndulci dacă

— 2 ouă doriți.
— sare — Mixați bine ouăle împreună cu un praf de sare și
— 80 g zahăr brut zahărul, după care adăugați cafeaua și omogenizați.
— scorțișoară / cuișoare — Adăugați făina, cacaua și condimentele.
— 100 ml cafea neîndulcită — Amestecați bine și puneți deoparte compoziția.
— 100 g făină de grâu — Coaceți gofrele la Aparatul de Gofre Duraceramic
— 1/2 lgță bicarbonat Breville.
de sodiu
— 2 lg cacao Pentru cremă:
— Mixați smântâna, adăugați mascarpone, zahărul
Pentru cremă: și lichiorul și omogenizați compoziția.
— 100 g mascarpone — Umpleți gofrele cu cremă și garnisiți-le cu pudră de
— 100 g smântână cacao sau sos de ciocolată.
maturată
— 2 lg zahăr pudră
— 50 ml lichior amaretto
— pudră cacao
— sos de ciocolată

17
GOFRE CU AROMĂ DE TURTĂ DULCE

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

Pentru aluat: — Topiți zahărul cu melasa.

— 80 g zahăr cu melasă — Adăugați untul și jumătate din cantitatea de lapte și
— 50 g unt amestecați până se omogenizează. Apoi, lăsați la temperat
— 200 ml lapte — Cerneți făina împreună cu sarea și cu bicarbonatul, iar
— 2 ouă apoi adăugați peste ea condimentele.
— sare — Amestecați ouăle cu laptele rămas și adăugați făina
— 1/2 lgță bicarbonat sodiu peste. Amestecați ușor, apoi adăugați compoziția cu zahăr
— 250 - 300 g făină și unt.
— Obțineți un aluat dens, ca o smântână groasă.
Condimente pt turtă dulce: — După ce Waffle Makerul s-a încins, luați din compozitie
scorțișoară, anason, cu ajutorul unui polonic si puneți în formele aparatului.
cardamom, cuișoare, ghimbir — Închideți usor capacul și coaceți gofrele timp de câteva
etc. minute.
— Scoateți gofrele pe un grătar de bucătărie.
Pentru servit: — Savurați cu sirop de artar și nuci pecan coapte bine.
— sirop arțar
— nuci pecan

18
GOFRE CU BRÂNZĂ DE VACI
SAU PAPANAȘI ÎN FORMĂ DE WAFFLES
INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 200 g brânză de vaci — Mixați ouăle împreună un praf de sare, brânza și

grasă, bine scursă zahărul vanilat.
— 80 g făină — După ce ați obținut o cremă omogenă, adăugați
— 2 ouă făina amestecată cu praful de copt, apoi coaja de
— ½ inguriță praf de copt lămâie și amestecați cu o spatulă doar cât să se
— 1 plic de zahăr vanilat înglobeze, nu mai mult.
— Coajă rasă de la ½ — Atenție! Dacă amestecați prea mult riscați să
lămâie sau lime (opțional) activați glutenul și astfel gofrele vor fi tari și gumoase,
în loc să fie pufoase.
— Puneți câte o lingură și jumate de compoziție în
fiecare formă a aparatului pre-încins și coaceți până are
o culoare aurie.
— Le savurați călduțe alături de smântână și dulceață.

19
GOFRE BELGIENE PUFOASE

INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 200 g făină — Separați albușurile de gălbenușuri.

— 200 ml lapte — Bateți albușurile spumă, cu un praf de sare și zahărul
— 100 g unt topit tos până obțineți o spumă tare.
— 60 g zahăr — Bateți gălbenușurile cu laptele, untul topit, coaja de
— 2 ouă mari (3 dacă lămâie și vanilia până avem o compoziție omogenă.
sunt mici) — Adaugați făina și praful de copt. Amestecați până
— vanilie după gust nu mai sunt cocoloașe.
— coaja de la o lămâie — La final încorporați spuma de albușuri cu spatula, cu
— un plic de praf de copt mișcări de împăturire. Astfel gofrele vor fi foarte pufoase. La
— 4 linguri de afine final puneți și afinele și amestecați ușor.
— Încingeți aparatul pentru gofre.
— Pulverizați puțin ulei pe plăcile aparatului, numai la
prima tură de gofre.
— Puneți câte un polonic în fiecare formă, având grijă să
nu depășiți marginile.
— Coaceți fiecare tură de gofre belgiene pufoase timp de
4 minute sau până sunt bine pătrunse.

20
TORT DE GOFRE
CU CREMĂ DE BRÂNZĂ ȘI AFINE
INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

Gofre: Aluatul pentru gofre

— 2 ouă — Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile cu
— sare un praf de sare se mixează spumă până devin albe și
— 2 lg zahăr dense. Se adaugă zahărul și se continuă mixarea până
— 200 ml lapte se obține o bezea fermă. Se încorporează gălbenușurile,
— 140 g făină apoi se adaugă laptele, făina cu praful de bicarbonat și
— 20 ml ulei se omogenizează totul.
— bicarbonat de sodiu — Se conectează aparatul de gofre la o sursă
de curent. Când s-a încins, se adaugă câte 2 cupe
Cremă: cu aluat pe fiecare platan.
— 500 g cremă brânză — Se lasă la copt până gofrele devin pufoase
— 50 g unt moale și rumene.
— 4 lg zahăr pudră — Se scot pe un grătar de bucătărie. Din această
— 50 g gem/ sos afine compoziție rezultă 6 vafe mari.
— 2 lg suc lămâie — Untul moale și zahărul se spumează, apoi se
adaugă crema de brânză, sucul de lămâie, iar la final
Glazură: sosul de afine și se omogenizează.
— 150 g ciocolată neagră — Vafele se umplu cu crema de brânză, se așază una
— 50 ml smântână lichidă peste alta ca să se obțină un tort.
— Se îmbracă în restul de cremă și se pune totul la rece
Decor: minim o oră.
— afine proaspete Glazura de ciocolată
— Smântâna lichidă se înfierbântă, se ia de pe foc și se
adaugă ciocolata ruptă bucăți.
— Se amestecă până se topește, iar compoziția devine
fluidă și densă.
— Tortul de vafe se glazurează cu sos de ciocolată și se
decorează cu afine proaspete.

21
GOFRE CU IAURT ȘI TOPPING
CU FRUCTE LA ALEGERE
INGREDIENTE MOD DE PREPARARE

— 4 ouă — Într-un bol încăpător adăugați ouăle, zahărul, uleiul și

— 90 g zahăr brun vanilia.
— 90 ml ulei de floarea — Amestecați bine cu telul.
soarelui — Adăugați iaurtul, laptele și amestecați.
— 300 ml lapte — La final puneți făina și praful de copt.
— 250 g iaurt grecesc — Amestecați din nou.
— 400 g făină — Lăsați aluatul să se odihnească 10-15 minute, timp în
— un plic praf de copt care încingeți Waffle makerul Breville.
— o linguriță esență de — Coaceți waffele 3-4 minute sau până sunt frumos
vanilie rumenite.
— Nu rămâne decât să alegeți topingul preferat și
combinațiile cele mai delicioase: afine proaspete, căpșune,
banane sau ciocolată cu alune!

22
Cupirns
Gofre aperitiv pentru micul dejun | 3

Gofre sărate cu pătrunjel și telemea | 4

Gofre din cartofi | 5

Gofre neutre (dulci sau sărate) | 6

Gofre cu aluat de mere și făină fără gluten | 7

Gofre cu înghețată | 8

Gofre Red Velvet | 9

Gofre dulci cu căpșuni și interior de mozzarella | 10

Gofre cu mere caramelizate | 11

Gofre cu cremă de ciocolată albă și vișine | 12

Gofre cu rom și căpșuni | 13

Gofre rulouri cu scorțișoară | 14

Gofre cu iaurt, afine și lămâie verde | 15

Minitort din gofre pufoase cu ciocolată, zmeură și mentă | 16

Gofre Tiramisu | 17

Gofre cu aromă de turtă dulce | 18

Gofre cu brânză de vaci sau papanași în formă de waffles | 19

Gofre belgiene pufoase | 20

Tort de gofre cu cremă de brânză și afine | 21

Gofre cu iaurt și topping cu fructe la alegere | 22

 www.breville-romania.ro

Facebook BrevilleRomania
Instagram @brevilleromania