ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE BUCURESTI

ECONOMIA AGROALIMENTARA SI A MEDIULUI

PRODUSELE ECOLOGICE

AN II SERIA C GR 1326

CUPRINS

1. Agricultura organic si produsele ecologice. 2. Agricultura organic (ecologic) n Romnia. 3. Contextul actual al elaborrii politicii calittii produselor agroalimentare. 4. Orientrile si obiectivele politicii nationale privind calitatea produselor agricole si alimentare. 5. Piata intern a produselor ecologice. 6. Produsele agro-alimentare ecologice, o garantie a unei alimentatii sntoase? 7.Reprezint produsele agro-alimentare ecologice un plus de garantie pentru sntatea consumatorilor? 8. Legislatia n domeniul produselor ecologice n Romnia. 9. Ce sunt alimentele modificate genetic si care este avantajul acestora? 10. Dezavantajele ingineriei genetice n ceea ce priveste alimentele. 11. Principiile de baz ale productiei agroalimentare ecologice. 12. Etichetarea produselor ecologice. 13. Cum pot fi recunoscute alimentele ecologice? 14.Ecoetichetarea. 15. Produsele care pot fi coetichetate n Romnia. 16. Oportunitti si constringeri. 17. Productivitatea fermei. 18. Impactul asupra mediului nconjurtor si durabilitatea. 19. Activittile premergatoare ale F.A.O. 20. Functiile viitoare ale F.A.O. n agricultura organic. 21. Concluzie.

1. Agricultura organic si producele ecologice.

PRODUSELE ECOLOGICE
Aparitia unor efecte metabolice nedorite induse de dezechilibre alimentare a dus la constientizarea importantei actului de nutritie, ceea ce a implicat fundamentarea comportamentului alimentar pe principii sntoase si a determinat segmente semnificative de consumatori s se ndrepte spre alimente ct mai pure din punct de vedere biologic, spre asa-numitele produse biologice, care pot avea si denumiri similare: produse ecologice, produse organice, desi exist diferente terminologice ntre aceste denumiri. Agricultura biologic utilizeaz metode specifice, cum ar fi fertilizarea solului cu ngrsminte organice, acoperirea solului (pentru asigurarea protectiei mpotriva uscrii), utilizarea de ngrsminte naturale minerale (fosfati, praf de roc, calciu provenit din var, ngrsminte din alge marine), rotatia culturilor, efectuarea de arturi usoare si nu foarte adnci, nlturarea parazitilor prin mijloace biologice, pentru a evita deteriorarea solului. n pofida faptului c agricultura organic este nc o industrie penurie, importanta sa n sectorul agricol a crescut ntr-un numr nsemnat de tri cu un nivel de dezvoltare diferit.n anumite tri dezvoltate, agricultura organic reprezint un segment important al sistemului agro-alimentar (ca de exemplu 10% n Austria sau 7,8% n Elvetia), iar n multe alte state agricultura organic nregistreaz o crestere de peste 20% anual (de exemplu n S.U.A., Franta, Japonia, Singapore).O parte din trile n curs de dezvoltare ncadreaz piete mici de produse ecologic pure (Egipt), iar altele au nceput s exploreze oportunittile de export ce le ofer agricultura organic (ca de exemplu exporturi de cafea mexican sau bumbac din Uganda). Cererea cresctoare de consum pentru produsele alimentare si fibrele ecologic pure a creat noi oportunitti de desfacere pentru fermieri si ntreprinztori n ntreaga lume. nregistrnd un real succes de-a lungul anilor, sectorul privat si-a dezvoltat independent conceptele si pietele pentru produsele ecologic pure. 4 Planul de Actiuni al Summit-ului Alimentar Mondial a apreciat importanta investitiilor n tehnologie, n tehnici fermiere si alte metode durabile, cum ar fi agricultura organic, acordarea de asistent n cresterea profitabilittii activittilor organice, avnd drept scop reducerea degradrii mediului nconjurtor. Mentiunea "organic" indic faptul c produsul oferit a fost fabricat utiliznd anumite metode de producere. Astfel, un mr care a fost crescut utiliznd metodele acceptate de producerea organic, poate fi asemntor cu un mr crescut prin intermediul metodei clasice de crestere. Un numr de tri si o multitudine de organizatii private de certificare au acordat agriculturii organice diverse definitii. n trecut, acestea difereau ntr-o mare msur, ns cerintele de consistent a vnztorilor internationali au dus la o uniformitate vdit. Federatia International de Promovare a Agriculturii Organice

(I.F.O.A.M.), o organizatie non-guvernamental de promovare a agriculturii organice, a alctuit un numar semnificativ de ndrumare, care sunt utilizate n producerea si procesarea organic. Agricultura organic este una din metodele de abordare a problemei agriculturii durabile si multe din tehnicile utilizate n cadrul acesteia (strngerea intern a recoltei, rotatia culturilor, dubla spare, integrarea culturilor cerealiere cu cele animaliere) sunt practicate n diferite sisteme de agricultur. Specificul care face ca agricultura organic s fie unic const n interzicerea majorittii investitiilor sintetice si n mandatarea rotatiei culturilor ce "mbogteste solul". 6

2. Agricultura organic (ecologic) n Romnia.

n ultimul deceniu, populatia Romniei a nceput s fie mai preocupat de calitatea si securitatea alimentelor. Consumatorii doresc s se asigure de faptul c alimentele pe care le cumpr din magazine sau le consum n restaurante si fastfood-uri sunt corespunztoare din punct de vedere igienic, calitativ si nutritiv si corespund unui anumit standard. Evenimente precum boala "vacii nebune" sau cele privind dioxina prezent n alimente au generat stri de ngrijorare si anxietate privind siguranta produselor agroalimentare. Pe de alt parte, consumatorii sunt interesati de aspecte privind calitatea alimentelor consumate si solicit informatii despre modul de producere al acestora. Politica privind calitatea produselor agricole si alimentare este o component a politicii agroalimentare a Romnie, fiind elaborat de ctre Ministerul Agriculturii, Pdurilor si Dezvoltrii Rurale, sub forma unor reglementri - hotrri si ordonante, norme metodologice si standarde pe produs.

3. Contextul actual al elaborrii politicii calittii produselor agroalimentare

Majoritatea statelor ncearc s-si construiasc sistemul national de calitate bazat pe ntelegerile dintre productori si consumatori, fr a se recurge la impunerea acestora de ctre autorittile publice, actionnd n principal pe cale etic, prin educatie, dar si pe cale represiv, prin actiuni de sanctionare a abaterilor din sistem. n multe state, reglementrile privesc introducerea progresului tehnic, a propagandei pentru calitate sau a programelor de sensibilizare a populatiei vis--vis de calitate. Calitatea produselor agricole poate fi mentinut prin: mijloace etice de creare a unui cadru favorabil ideilor despre calitate, prin intermediul educatiei si al propagandei; crearea unor organizatii (fundatii) nationale si zonale de promovare a calittii; crearea unui sistem national al calittii. Romnia a mostenit consecinte dramatice ale abordrii "pasiv-represive" a calittii care, timp de 25 de ani, a planat asupra produselor agricole si alimentare

destinate consumului intern. n economia planificat, caracteristicile politicii calittii erau urmtoarele: utilizarea de standarde obligatorii, a unei legislatii orientate exclusiv ctre controlul de stat al calittii, existenta si actiunea unui organism represiv specializat supranumit "politia calittii". Interesul national primordial al Romniei trebuie s constea n dezvoltarea unei economii competitive prin calitate, capabil s fac fat tendintelor actuale ale comertului international-globalizarea si liberalizarea pietelor agroalimentare. Ca membru al UE, Romnia trebuie s elaboreze o politic a calittii produselor agricole si alimentare complementar politicii comunitare, pentru a putea aplica cele trei principii ale Politicii Agricole Comunitare: unicitatea pietei, preferinta comunitar si finantarea comun. Fr un nivel corespunztor de calitate, produsele agroalimentare romnesti nu vor putea fi compatibile cu cele europene si nu vor fi supuse acelorasi reglementri si principii.

4. Orientrile si obiectivele politicii nationale privind calitatea produselor agricole si alimentare.

Politica privind calitatea produselor agricole si alimentare trebuie s se orienteze spre cel puin dou directii: cresterea competitivittii agentilor economici prin ridicarea nivelului calitativ al produselor; eficientizarea cadrului legislativ si institutional aferent protectiei drepturilor si intereselor consumatorilor. n conditiile trecerii la economia de piat, garantarea calittii alimentelor este abordat ntr-o optic nou, care porneste de la propriettile alimentelor procesate si interactiunile dintre acestea si mediul nconjurtor care conditioneaz durata de valabilitate a produselor agroalimentare.

5. Piata intern a produselor ecologice

CEREREA
n perioada actual, cererea de bunuri si servicii ecologice se afl ntr-o permanent crestere. Aceast cerere conditioneaz comportamentul consumatorilor si si exercit influenta asupra cadrului legislativ n vigoare. n ultimii ani, consumatorii au manifestat un interes din ce n ce mai mare pentru produsele agricole si alimentare de calitate. Utilizarea intensiv n sectorul agricol a unor cantitti sporite de substante chimice, att pentru fertilizare ct si pentru tratarea culturilor, a condus la aparitia pe piat a unei cereri pentru produse "curate", din partea unui numr din ce n ce mai ridicat de consumatori. Agricultura ecologic reprezint o solutie posibil la urmtoarele dou probleme: satisfacerea cererii pentru produse naturale, obtinute prin metode care nu presupun utilizarea substantelor chimice;

 diversificarea sectorului agricol, n contextul general al protectiei mediului. Bazat pe sisteme de productie agricole durabile, agricultura ecologic vizeaz asigurarea obtinerii de produse agricole n cadrul exploatatiilor agricole prin reducerea intrrilor, n special a pesticidelor si a ngrasamintelor chimice.Mentinnd diversitatea biologic si utiliznd specii adaptate mediului n care vor fi cultivate, specii rezistente la atacurile bolilor si ale duntorilor, agricultura ecologic asigur mentinerea unui capital genetic important pentru perioada urmtoare, oferind n acelasi timp consumatorilor produse agricole variate. Restrictiile n ceea ce priveste fertilizarea si utilizarea de substante fitosanitare garanteaz obtinerea unor produse sntoase si, n acelasi timp, elimin riscul contaminrii mediului, fie la nivelul solului, fie la cel al pnzei freatice. Transformarea unei exploatatii agricole traditionale ntr-o exploatatie care practic o agricultur de tip ecologic comport o serie de riscuri, att din punct de vedere tehnic ct si economic. n perioada de conversie, agricultorul nu poate compensa pierderea de productivitate, deoarece produsele "curate" se obtin ntr-un interval de timp relativ ndelungat: cu ct intensivitatea practicilor traditionale este mai mare, cu att perioada de conversie este mai ndelungat. De asemenea, se consider c agricultura ecologic presupune costuri de productie mai ridicate dect agricultura conventional, costuri datorate, n principal, utilizrii unei forte de munc mai ridicate si a randamentelor sczute ale culturilor.

OFERTA
Romnia reprezint un potential agricol care nu poate fi neglijat, iar marea sans o constituie faptul c n ultimii ani nu s-au folosit ngrsminte chimice si pesticide n exces, ceea ce constituie un avantaj considerabil n momentul conversiei spre agricultura ecologic. Consumatorul care cumpr produse alimentare ce prezint indicatii referitoare la modul de producere - ecologic, si doreste un produs corespunztor calitativ din punct de vedere al caracterului su "natural". n acest context, reglementrile existente n prezent limiteaz utilizarea n procesul de transformare industrial a ingredientelor de origine neagricol (aditivi, arome etc.). Este vorba, n acest caz, de a descoperi un punct de echilibru ntre asteptrile consumatorilor - care-si doresc produse naturale si restrictiile tehnologice legate de producerea si aducerea pe piat a unei game suficiente de produse alimentare prezentate sub titulatura de "ecologice". Procesul de transformare industrial a produselor agricole provenite din sectorul ecologic este supus att reglementrilor internationale ct si celor din fiecare stat (trile din Uniunea European constituie cele mai semnificative). De exemplu,reglementarea CEE 2092/1991 interzice recurgerea la tratamente ionizante pentru obinerea produselor ecologice; de asemenea, recurgerea la utilizarea unor microorganisme genetic modificate, care sunt n mod curent utilizate n procesul de transformare al produselor agricole n produse alimentare conventionale nu este posibil n sectorul de transformare ecologic.

Orice produs ecologic nu poate fi comercializat dect dup ce a fost controlat si i-a fost certificate aceast calitate. n Romnia, inspectia si certificarea produselor agroalimentare ecologice se realizeaz de ctre organisme de inspectie si certificare din trile Uniunii Europene. 12 n materie de control exist, de asemenea, reglementri stricte: n cazul n care n aceeasi exploatatie agricol se practic att agricultur de tip conventional, ct si agricultur ecologic, se impune separarea parcelelor si a spatiilor destinate stocrii. Controlul se va exercita la nivelul ntregii exploatatii agricole; productorul agricol trebuie s aib o evident strict a programului su de cultur; pentru unittile care efectueaz transformarea produselor ecologice se impune respectarea unor principii asemntoare, ca si n cazul productorilor agricoli. Un rol deosebit de important este detinut de contabilitate: realizarea unei evidente stricte a intrrilor si iesirilor de produse ecologice va putea facilita activitatea de control; n cazul n care organele de control constat nereguli, se vor elimina indicatiile care fac referire la caracterul ecologic al produsului. n situatia n care infractiunea are un efect prelungit, i se poate retrage operatorului respective dreptul de a produce sau comercializa produse de tip ecologic. Mediul ambiant continu s se deterioreze si acest lucru impune luarea unor msuri drastice de protectie si, n acelasi timp, necesitatea manifestrii vointei politice si n acest domeniu. n ultimii ani, n Romnia au fost semnalate numeroase cazuri n care sntatea unui numr nsemnat de consumatori a fost periclitat, prin lansarea pe piat, implicit n consum, a unor produse improprii consumului uman. Agricultura din prezent este o agricultur "industrializat", care de multe ori se ndeparteaz de procesele naturale. Agricultorii sunt dependenti de natura industrial si actioneaz sub presiunea marilor retele de distributie. Consumatorul care cumpr produse alimentare ce prezint indicatii referitoare la modul de producere - ecologic, si doreste un produs corespunztor calitativ din punctul de vedere al caracterului su "natural".

6. Produsele agro-alimentare ecologice, o garanie a unei alimentaii sntoase?

Agricultura ecologic este acea agricultur care, pentru obtinerea de produse agricole, mbin tehnici agricole speciale, diferite de cele folosite n agricultura consacrat sub termenul de "tradiional". Acesta este si motivul pentru care a fost definit ca o agricultur care vine n ntmpinarea cerintelor consumatorilor care doresc eliminarea riscului asociat unor substante chimice, dar care totodat protejeaz resurele naturale si prezint responsabilitate din punct de vedere social. Tehnicile agricole si cele de procesare

folosite n obtinerea de produse agricole si de alimente procesate presupun absenta utilizrii substantelor chimice de sintez de-a lungul ntregului lant alimentar, de la ferm pn la obtinerea produsului, oferind astfel o garantie suplimentar pentru consumatori n ceea ce priveste siguranta acestor produse. n locul acestora, n agricultur si n industria alimentar se folosesc fertilizanti naturali, precum gunoiul de grajd, compostul din resturi mensajere, turba, dar si anumite sruri minerale de origine natural, cu aprobarea organismului de inspectie si certificare, iar n locul pesticidelor chimice de sintez se folosesc substante naturale de combatere a duntorilor de origine microbian. n etapa de procesare se utilizeaz doar aditivi alimentari naturali, de origine animal sau vegetal, minerali sau anorganici. De asemenea, pentru a asigura absenta substantelor chimice de sintez n obtinerea produselor agricole ecologice, nainte de a putea fi folosite ca terenuri ecologice, terenurile agricole trebuie s urmeze un proces de reconversie pe durata a 2-3 ani, n care nu se utilizeaz substantele de sintez. Productia agroalimentar ecologic se desfsoar cu respectarea urmtoarelor cerinte: respectarea principiilor productiei ecologice; neutralizarea de fertilizatori si amelioratori ai solului, pesticide, materiale furajere, aditivi alimentari,produse pentru curtarea si dezinfectarea adposturilor pentru animale; folosirea de seminte sau material vegetativ sditor obtinut prin metode de productie ecologic. Principiile de baz ale productiei agroalimentare ecologice sunt: eliminarea oricrei tehnologii poluante; realizarea structurilor de productie si a asolamentelor, n cadrul crora rolul principal l detin rasele, speciile si soiurile cu nalt adaptabilitate; sustinerea continu si ameliorarea fertilittii naturale a solului; integrarea cresterii animalelor n sistemul de productie a plantelor si produselor din plante; utilizarea economic a resurselor energetice conventionale si nlocuirea acestora n mai mare msur prin utilizarea rational a produselor secundare refolosibile; aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct si pentru cresterea animalelor, care s satisfac cerintele speciilor, soiurilor si raselor. Conversia actualelor sisteme de productie agroalimentare conventionale se poate realiza n concordant cu standardele ecologice nationale si internationale, ntr-o anumit perioad, specific pentru fiecare activitate, dup cum urmeaz: 2 ani pentru culturile de cmp anuale; 3 ani pentru culturile perene si plantatii; 2 ani pentru pajisti si culturi furajere; 12 luni pentru vite pentru carne; 6 luni pentru rumegtoare mici si porci; 12 sptmni pentru animale de plante;

17

10 sptmni pentru psri pentru productia de ou sau carne, cumprate la vrsta de 3 zile; 1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine conventionale.

7. Reprezint produsele agro-alimentare ecologice un plus de garantie pentru sntatea consumatorilor?

n prezent, realittile pietei interne si externe adaug o dimensiune suplimentar problemei privind calitatea, si anume factorul de "competitivitate n conditii de concurent". Noua viziune privind calitatea produselor trebuie s aib un caracter integrator, asamblnd o sfer larg de preocupri, ca de exemplu: cunoasterea n profunzime a strategiei productorului, n scopul consolidrii si extinderii pozitiei sale pe piat; importanta produselor n programul general de vnzare si productie; stabilirea conditiilor de utilizare a produselor; cunoasterea caracteristicilor produselor etc. Pentru aprecierea calittii produselor, puterile publice nationale si comunitare au elaborat si pus n aplicare norme (standarde) si semne de calitate. Prin acestea se concretizeaz vointa puterilor publice respective de a pune la dispozitia productorilor, distribuitorilor, utilizatorilor si consumatorilor criterii comune obiective pentru aprecierea calittii produselor si serviciilor. Propriettile pot fi definite ca nsusiri ale mrfurilor, care le confer acestora o anumit utilitate n consum, oferind un anumit serviciu consumatorilor. Cunoasterea propriettilor produselor constituie un aspect important din punct de vedere economic, ca urmare a faptului c acestea se modific pe parcursul pstrrii, respectiv utilizrii produselor si, n acelasi timp, datorit aportului lor la definirea calittii si a ncadrrii produselor n anumite clase de calitate. Propriettile produselor sunt foarte diverse, ele putnd fi clasificate n functie de diverse criterii. Astfel, distingem: dup ponderea pe care acestea o detin n determinarea calittii: proprietti critice, care determin n mod hotrtor calitatea; aceste proprietti, dac nu nregistreaz un anumit nivel, pot schimba destinatia produsului respectiv; dup aportul propriettilor la realizarea utilittii produselor la consumator: 1. proprietti tehnico-functionale 2. proprietti economice 3. proprietti psihosenzoriale 4. proprietti ecologice; dup modalitatea de apreciere a calittii, propriettile pot fi: 1. direct msurabile; 2. indirect msurabile si apreciate organoleptic. Produsele cu performante ecologice sunt rezultatul unui proces integrat, n sensul c, nc din faza de concepere vor fi avute n vedere cerintele ecologice pe care le va satisface noul produs. Includerea anumitor restrictii nc din faza de concepere a unui nou produs presupune efectuarea unei cheltuieli suplimentare. Abordarea ecoprodusului nu poate fi realizat doar la niselul unei singure verigi sau

etape din ciclul de viata al acestuia. Aceasta trebuie s fie unitar, complex, s porneasc din momentul conturrii conceptului privind noul ecoprodus si s se ncheie cu faza de deseu si de reciclare a acestuia. Absenta absolut a substantelor chimice de sintez sau a altor polunati este greu de realizat, tinnd cont de dispersia si omniprezenta acestora n natur. Chiar si n ecosistemele ndeprtate, precum ecosistemele arctice sau cele ale pdurilor ecuatoriale vesnic verzi, au fost gsite urme de metale grele, poluanti sau alte substante de sintez provenite din activittile economice desfsurate la mii de kilometri deprtare. Un alt aspect important este faptul c nu toti aditivii alimentari naturali sunt neaprat mai sntosi. Chiar si talcul, un aditiv mineral natural, utilizat n cantitti care depsesc limitele prevzute de legile sanitare este asociat cancerului gastric. De asemenea, pentru a fi corespunztoare din punct de vedere igienic, produsele alimentare ecologice trebuie s respecte normele de igien n vigoare. Legislatia de producere a alimentelor ecologice se refer n mod strict la productia ecologic. Prin urmare, dac acestea nu sunt respectate, orict de naturale ar fi, aceste produse nu asigur siguranta alimentar. Marele avantaj al alimentelor ecologice l constituie absenta pesticidelor. Astfel, studii realizate de diversi cercettori au relatat urmtorul fapt: concentratia reziduurilor chimice din urina unor copii hrniti cu alimente produse prin tehnici agricole conventionale, sunt n general de nou ori mai mari dect aceleasi concentratii n cazul copiilor hrniti cu alimente ecologice. Domnul doctor Gheorghe Mecinicopschi, directorul Institului de Cercetri Alimentare din Bucuresti afirma, n acest sens c, desi exist tehnologia determinrii calitative si cantitative a concentratiei pesticidelor n alimente, determinrile realizate n Romnia, n tar sunt foarte rare.

8. Legislatia n domeniul produselor ecologice n Romnia

n Romnia, bazele acestui tip de producie au fost puse n anul 2000, cnd, prin intermediul O.U.G. nr. 34 privind produsele agroalimentare ecologice, s-a nfiintat Autoritatea Naional a Produselor Ecologice aflat n subordinea Ministerului Agriculturii si Alimentatiei, cu scopul de a asigura respectarea prevederilor legale specifice si de a monitoriza metodele de productie ecologic a produselor agroalimentare. Productia agroalimentar ecologic are drept scop realizarea unor sisteme agricole durabile, diversificate si echilibrate, care asigur protejarea resurselor naturale si sntatea consumatorilor. Organismele modificate genetic si derivatele acestora nu sunt permise n productia agroalimentar ecologic. Acest act normativ se refer la produsele obtinute si etichetate astfel nct s informeze cumparatorul ca produsul si/sau, dupa caz, ingredientele din produs au fost obtinute n conformitate cu metode de productie ecologic, si anume: a) produsele vegetale primare neprocesate, animalele si produsele animaliere neprocesate;

b) produsele de origine vegetal si animal procesate, destinate consumului uman, preparate din unul sau mai multe ingrediente de origine vegetala si/sau de origine animala; c) furajele, furajele compuse si materiile prime, care nu sunt cuprinse la lit.

9. Ce sunt alimentele modificate genetic si care este avantajul acestora?

Alimentele modificate genetic sunt alimente provenite de la organisme (plante sau animale) care ce au suferit modificri genetice. Aceste organisme mai sunt denumite si organisme transgenice sau, n Statele Unite ale Americii, organisme rezultate ale tehnicilor de biotehnologie. Ingineria genetic poate transfera materialul genetic ntre dou plante sau animale apartinnd unor specii diferite, sau chiar ntre regnuri: ntre animale, plante sau microbi. Astfel, prin aceste tehnici au loc tranformri de gene care n general nu au loc n natur. Scopul producerii de astfel de organisme este de a transfera nsusiri avantajoase de la anumite specii la specii. Astfel, este obtinut industrial insulina, o substant necesar persoanelor care sufer de diabet zaharat, prin transferal genei la o bacterie. Se poate inocula plantelor agricole nsusirea de a mbuntti solul n azotati, ca n cazul produselor leguminoase, existnd posibilitatea transferrii nsusirii de la microorganismele capabile s realizeze acest lucru. Se pot transfera propriettile unor plante rezistente la secet, frig sau duntori unor plante folositoare, devenind n acest fel mai rezistente la factorii de mediu. n ceea ce priveste animalele, se pot obtine rase de vaci care s produc lapte n cantitti mai mari si mai bogat n substante nutritive. Prin intermediul ingineriei genetice ar putea fi gsite solutii de hrnire a omenirii n conditiile cresterii demografice si a degenerrii mediului nconjurtor.

10. Dezavantajele ingineriei genetice n ceea ce priveste alimentele.

Gena consituie o parte din materialul ereditar care este responsabil, n numr de una sau mpreun cu alte gene, de exprimarea unei anumite nsusiri, ca de exemplu generarea culorii ochilor. Locul n care se insereaz gena poate fi constrolat n mic msur. Gena se situeaz pe ADN (acidul nucleic) care se gseste n aproape toate celulele fiecrei vietuitoare). n urma transferrii acestea n ADN-ul altui organism, pot aprea efecte neasteptate, ca de exemplu un impact negative asupra functionrii normale a procesului de exprimare a nsusirilor). Unul din avantajele consumului de alimente provenite din organisme modificate genetic acestor alimente poate fi caracterizat din punct de vedere material. Acestea, fiind mai rezistente la factorii de mediu (secet, nghet etc.)

necesit mai putine costuri din partea productorului agricol, prin urmare pretul este mai sczut. Un alt avantaj l constituie aromele mai pronuntate, mrimea fructelor sau experimentarea unor gusturi noi, ca de exemplu n timpul consumrii unui mr avnd gust de ananas. Dezavantajele consumului de alimente provenite din organisme modificate genetic sunt urmtoarele: Prin transferul de gene de la un organism la altul pot fi transferate accidental si gene care se exprim prin fabricarea de toxine sau alergeni (substante ce pot cauza alergii). De asemenea, pot aprea si intoxicatii care pot genera handicapuri. Transferul de gene de la o plant care contine substante toxice la alta poate antrena producerea de toxine n noua plant. Prin insertia de noi gene si introducerea de linii metabolice noi, poate aprea si un efect de scdere a valorii nutritive. Astfel, acestea pot avea mai putine proteine, vitamine, lipide etc. Unul dintre principalele dezavantaje ale alimentelor modificate genetic este acela al cresterii rezistentei microbiene la antibiotice. n tehnologia producerii de organisme modificate genetic se folosesc frecvent "gene marker" de rezistent la antibiotice, precum ampicilin. Pe piata romneasc exist mai multe companii internationale care cultiv plante modificate genetic. Plantele modificate genetic cultivate pe o arie extins n Romnia sunt soia si porumbul. 25Conform legislatiei n vigoare, metodele de productie ecologic utilizate n obtinerea produselor ecologice trebuie s ndeplineasc urmtoarele conditii: a) respectarea principiilor productiei ecologice; b) neutilizarea de fertilizatori si amelioratori ai solului, pesticide, materiale furajere, aditivi alimentari, ingrediente pentru prepararea alimentelor, substante folosite n alimentatia animalelor, substante ajuttoare pentru pregtirea furajelor, produse pentru curtarea si dezinfectarea adposturilor pentru animale si de alte produse, dect a acelor produse permise a fi folosite n agricultura ecologic; c) folosirea de seminte sau material vegetativ sditor obtinut prin metode de productie ecologic.

11. Principiile de baz ale produciei agroalimentare ecologice

Acestea sunt: - eliminarea oricrei tehnologii poluante; - realizarea structurilor de producie i a asolamentelor, n cadrul crora rolul principal l dein rasele, speciile i soiurile care prezint o nalt adaptabilitate; - sustinerea continua i ameliorarea fertilitatii naturale a solului; - integrarea creterii animalelor n sistemul de producie a plantelor i produselor din plante; - utilizarea economic a resurselor energetice convenionale i nlocuirea acestora n mare msur prin utilizarea raional a produselor secundare refolosibile;

- aplicarea unor tehnologii att pentru cultura plantelor, ct i pentru creterea animalelor, care s satisfac cerinele speciilor, soiurilor i raselor. Conversia produciei convenionale la cea ecologic va avea n vedere realizarea unui agrosistem viabil i durabil. ntreaga unitate, ferm sau o parcel din ferm, incluznd creterea animalelor, trebuie s fie transformat n concordan cu standardele ecologice naionale i internaionale ntr-o anumit perioad. Durata perioadei de conversie va fi de: - 2 ani pentru culturile de cmp anuale; - 3 ani pentru culturile perene i plantaii; - 2 ani pentru pajiti i culturi furajere; - 12 luni pentru vite pentru carne; - 6 luni pentru rumegtoare mici i porci; - 12 sptmni pentru animale de lapte; - 10 sptmni pentru psri pentru producia de ou sau carne, cumprate la vrsta de 3 zile; - 1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine convenionale.

12. Etichetarea produselor ecologice

Etichetarea produselor ecologice se realizeaz cu respectarea urmtoarelor reguli: - precizarea denumirii i a adresei productorului sau prelucrtorului; - menionarea denumirii produsului, inclusiv a metodei de producie ecologic utilizate; - specificarea denumirii i a mrcii organismului de inspecie i certificare; - respecatarea condiiilor de pstrare; - menionarea termenului minim de valabilitate; - interzicerea depozitrii n acelai spaiu a produselor ecologice alturi de alte produse. Etichetele vor conine i o sigl specific produselor ecologice controlate, nregistrat la Oficiul de Stat pentru Invenii i Mrci, emis i aplicat pe baza sistemului de certificare, indicnd faptul c produsul respectiv este n conformitate cu regulile de producie ecologic. De asemenea, pe eticheta unui produs agroalimentar ecologic poate aprea i meniunea "Agricultur ecologic Ecorom - Sistem de control RO", doar dac produsele ndeplinesc urmtoarele cerine: - au fost obinute prin metode de producie ecologic; - au fcut obiectul inspeciei pe tot parcursul ciclului de producie, preparare i comercializare; - au fost produse sau preparate de operatori de produse agroalimentare care au fost supuse controlului de ctre organismele de inspecie i certificare acreditate; - au fost ambalate i transportate la punctul de comercializare n ambalaje nchise. Conform legislaiei n vigoare, este obligatorie nregistrarea operatorului de produse agroalimentare ecologice la Autoritatea Naional a Produselor Ecologice, informaiile despre acesta referindu-se la:

- denumire i adres; - amplasarea incintelor i a parcelelor unde se desfoar operaiunile; - natura operaiunilor i a produselor; - angajamentul operatorului pentru efectuarea operaiunilor n conformitate cu cerinele reglementate; - denumirea organismului de inspecie i certificare la care operatorul se nregistreaz pentru inspecia unitii/firmei.

13. Cum pot fi recunoscute alimentele ecologice?

Romnia nu are o pia intern de produse ecologice, majoritatea produciei ecologice fiind exportat ctre ri din Europa. Acest lucru este realizat datorit lipsei unei culturi a consumatorilor privind alimentaia, a preului ridicat al acestor produse. Produsele alimentare ecologice romnesti au mare cutare peste hotare. Din datele furnizate de Ministerul Agriculturii, Padurilor i Dezvoltarii Rurale a reieit faptul c 95% din produsele ecologice vegetale i 20 la sut din cele de origine animalier au fost livrate anul trecut la export. Exemplu de produsele ecologice pe pia, certificate de organisme n colaborare cu organisme de acreditare din rile UE: - lapte de vac, vaier i cacaval - marca Dorna; - lapte de oaie i telemea Feta - Zieghenthal Betriebs din ichindeal, Sibiu; - gru, porumb, floarea soarelui, rapi - Erremme AgroFerma, Timioara; - porumb, floarea soarelui, furaje, Prod HO din Horia, Alba i Prod Bioagro, Ciolneti, Teleorman; - miere de albine, Asociaia Cresctorilor de Albine - Apicola, Trgu Mure. Hotelul Green Forum deine primul restaurant ecologic din Romnia.

Produsele agroalimentare ecologice, poart, pe lng sigla organismului de certificare i sigla urmtoare:

14. Ecoetichetarea
Multe ri au adoptat programe de ecoetichetare, care permit consumatorilor s aleag produsele care respect mediul. Ecoetichetarea este o activitate voluntar, ns ea se afirm din ce n ce mai mult ca o exigen pe diverse piee. Consumatorii care dispun de venituri ridicate aleg produsele ecoetichetate n detrimentul celorlalte, chiar i n condiiile n care trebuie s achite un pre mai ridicat pentru acestea. n acest context, produsele care nu sunt etichetate n mod corespunztor fac fa cu greu concurenei.

Ecoetichetarea se altur numeroaselor msuri adoptate n ntreaga lume, n scopul reducerii i eliminrii modurilor de producie i consum nondurabile, al obinerii unui nivel superior de calitate a vieii, al meninerii sntii i securitii consumatorilor. Aceste obiective sunt cuprinse n Declaraia de la Rio asupra mediului i dezvoltrii. Aceast Declaraie continu prevederile Summitului asupra Pmntului, adoptate la Conferina Naiunilor Unite asupra mediului i dezvoltrii din 1992. Pe plan mondial exist numeroase organisme ce abordeaz problematica dezvoltrii activitilor comerciale n corelaie cu aspectele ce vizeaz protecia mediului, ca de exemplu: Uniunea European, Comisia Codex Alimentarius FAO/OMS, Centrul de Comer Internaional (CCI), Organizaia Internaional a Standardizrii (ISO), Organizaia pentru Cooperare i Dezvoltare Economic (OCDE), Organizaia Naiunilor Unite pentru Dezvoltare Industrial (ONUDI), Programul Naiunilor Unite pentru Mediu (PNUE), Conferina Naiunilor Unite asupra Mediului i Dezvoltrii (CNUCED), Programul pentru Dezvoltare al Naiunilor Unite (PNUD), Organizaia Mondial a Comerului Primul program de ecoetichetare dateaz din anul 1977 i a fost derulat n Germania. Ulterior au fost iniiate i dezvoltate astfel de programe n Uniunea European, Brazilia, Canada, China, Croaia, Israel, Japonia, Noua Zeeland, Coreea, Taiwan, Thailanda, Statele Unite ale Americii etc. Majoritatea programelor se ncadreaz n Reeaua Global de Ecoetichetare, creat n anul 1994, reea care vizeaz ncurajarea cooperrii, a schimburilor de informaii, armonizrii i promovrii acestor programe n ntreaga lume. n Romnia, procedura de acordare a etichetei ecologice este prevzut n Hotrrea de Guvern numrul 189 din anul 2002. Scopul introducerii etichetei ecologice este de a promova produsele care au un impact redus asupra mediului, pe parcursul ntregului ciclu de via, n comparaie cu altele aparinnd aceluiai grup de produse. Promovarea acestor produse contribuie la utilizarea eficient a resurselor i la un nivel ridicat de protecie a mediului, prin furnizarea ctre consumatori a unor informaii corecte, exacte i stabilite pe baz tiinific despre produsele respective. Eticheta ecologic se acord, n Romnia, la cerere, grupurilor de produse care necesit existena: - unui potenial ridicat de protecie a mediului, care s determine alegerea fcut de cumprtor; - unor avantaje competitive pentru productorii de bunuri i/sau prestatorii de servicii; - unei cereri mari de consum sau utilizare final, exprimat prin volumul de vnzri. Eticheta ecologic trebuie s cuprind n mod efectiv dou rubrici: - prima rubric conine simbolul etichetei ecologice; acesta este o floare pe fond alb cu ase petale, sub form de cercuri, colorate alternativ n rou, galben i albastru i frunze colorate n verde; centrat se scriu iniialele "RO" cu font Times New Roman de dimensiune 12; componentele "R" i "O" ale marcajului RO trebuie s aib aceeai dimensiune pe vertical, nu mai puin de 3 mm; diametrele celor ase cercuri au aceeai dimensiune, nu mai puin de 5 mm;

- a doua rubric cuprinde textul descriptiv; textul se va scrie integral n negru, cu font Times New Roman 12; fondul este alb. Autoritatea competent pentru acordarea etichetei ecologice este Ministerul Mediului i Gospodririi Apelor, care colaboreaz cu Comisia Naional pentru Acordarea Etichetei Ecologice n luarea deciziilor privind acordarea etichetei ecologice, cu Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor (A.N.P.C.) n cazul evalurii gradului de eficien cu care eticheta ecologic rspunde nevoilor de informare a consumatorilor. Pe baza evalurii Ministerul Mediului i Gospodririi Apelor, A.N.P.C. propune modificrile corespunztoare cu privire la informaiile care vor fi incluse n eticheta ecologic. Solicitrile pentru acordarea etichetei ecologice pentru produsele introduse pe pia se nainteaz autoritii competente de ctre agenii economici: productori, importatori, prestatori de servicii sau comerciani. Comercianii pot solicita acordarea etichetei ecologice doar pentru produsele introduse pe pia sub numele propriei mrci. Consumatorii sunt de asemenea preocupai de problematica proteciei mediului i, n consecin, nu ezit s cumpere produse care poart meniuni de genul "natural", "ecologic", "biodegradabil" (n cazul ambalajelor) etc. Atributele respective sunt ns dificil de verificat de ctre consumatori i n aceste condiii, acetia pot fi nelai.

15. Produsele care pot fi ecoetichetate n Romnia

- aparate frigorifice (conform H.G. nr. 827/2002); - maini de splat rufe, de uz casnic (conform H.G. nr. 40/2003); - maini de splat vase, de uz casnic (conform H.G. nr. 325/2003); - calculatoare portabile (conform H.G. nr. 175/2004); - amelioratori de sol i substraturi de cultur (conform H.G. nr. 176/2004); - detergeni pentru maini de splat vase (conform H.G. nr. 253/2004); - nclminte (conform H.G. nr. 254/2004); - produse textile (conform H.G. nr. 177/2004); - vopsele i lacuri utilizate pentru interioare (conform H.G. nr. 259/2004); - saltele de pat (conform H.G. nr. 284/2004); - lmpi electrice (conform H.G. nr. 542/2004); - detergeni universali i detergenti pentru grupuri sanitare (conform H.G. nr. 1058/2004); - detergeni de vase pentru splare manual (conform H.G. nr. 1530/2004); - hrtie copiativ i hrtie grafic (conform H.G. nr. 1894/2004); - hrtie absorbant (conform H.G. nr. 522/2005); - materiale pentru pardoseli rigide (conform H.G. nr. 804/2005); - televizoare (conform H.G. nr. 815/2005); - servicii pentru cazare turistic (conform H.G. nr. 1855/2005); - aspiratoare (conform H.G. nr. 1716/2005); - lubrifiani i servicii de camping - n curs de avizare.

16. Oportuniti i constringeri

Cererea pentru produsele ecologic pure a creat noi oportuniti de export pentru lumea n curs de dezvoltare. n timp ce anumii consumatori i exprim preferina pentru produsele ecologic pure locale, cererea pentru o gam larg de produse pe parcursul unui an calendaristic face imposibil pentru orice ar s poat aproviziona populaia doar cu produse ecologic pure crescute n interiorul acesteia. Ca rezultat, un numr semnificativ de ri n curs de dezvoltare au nceput s exporte cu succes produse ecologic pure (de exemplu, fructe tropicale n Europa, plante medicinale din Zimbabwe n Africa de Sud). De obicei, exportul produselor ecologic pure se realizeaz utiliznd impuntoare, la un pre cu 20% mai ridicat dect cel existent pe pia la produse similare neorganice. Profitabilitatea final a producerii organice variaz. Veniturile din agricultura organic pot contribui substanial la mbuntirea securitii alimentare locale, ridicnd veniturile familiare. Ptrunderea pe o pia lucrativ se realizeaz ntr-un mod dificil. Fermierilor le este interzis accesul ctre pieele produselor ecologic pure din rile dezvoltate pe o perioad de doi-trei ani de la introducerea i utilizarea managementului organic, acest timp fiind necesar pentru filtrarea reziduurilor chimice. Conform proiectului ndrumarului prezentat de Codex, produsele fabricate pe teritoriul unde managementul organic este implementat pe o perioad de peste un an, dar mai putin de 2-3 ani, pot fi vndute ca produse "organice n tranziie", ns pentru astfel de produse exist deocamdat puine piee. n majoritatea cazurilor, fermierii i vnztorii care doresc s-si realizeze produsele n rile dezvoltate, trebuie s angajeze o organizaie de certificare organic, care anual va inspecta i va confirma faptul c aceste uniti ader la standardele organice stabilite de parteneri. Preul pentru aceste servicii poate fi ridicat, variind direct proporional cu mrimea fermei, volumul de producere i eficiena organizaiei de certificare (de exemplu, certificarea I.F.O.A.M. poate varia ntre 2 i 5% din volumul vnzrilor). ntr-un numr mic de ri n curs de dezvoltare exist organizaii de certificare domestice, i dac exist, atunci cnd se gsesc suficiente resurse pentru a achita certificarea, fermierii nu dispun de suficiente informaii pentru a gsi inspectori acreditai. n timp ce majoritatea comercianilor din rile n curs de dezvoltare se concentreaz asupra pieelor de export din rile dezvoltate, oportunitile pieelor locale pentru produsele ecologic pure i eco-produse pot fi explorate. De exemplu, n China, se nregistreaz o cretere a cererii pentru "produse alimentare verzi", care, conform standardelor locale, sunt produse obinute fr utilizarea pesticidelor i ngrmintelor, cu aplicarea metodelor biologice. Fermierii chinezi produc produse ecologic pure i pentru export (de exemplu, ceai n Olanda sau soia n Japonia). Datorit dificultii de obinere a informaiei adecvate, fermierii nu tiu n ce parte s-i concentreze atenia: spre piaa local sau spre cea de export. Nu se poate realiza o cercetare sistematic a pieelor produselor ecologic pure. n mod particular, nu au fost efectuate proiecte de pia n rile n curs de dezvoltare i nici aprecieri sistematice ale pieelor de export.

17. Productivitatea fermei

Fermierii pot percepe pierderi n recolt n trecerea la producerea organic. Exist o perioad ntre eliminarea investiiilor sintetice i normalizarea suficient a activitii biologice n care problema fertilitii este tipic (de exemplu, creterea numrului insectelor folositoare, fixarea azotului atmosferic de ctre legume). Gradul de pierdere a recoltei variaz i depinde de diveri factori, ca de exemplu atributele biologice ale fermei, experiena fermierilor i gradul de utilizare a investitiilor sintetice pina la trecerea la producerea organica. In regiunile unde fertilitatea solurilor este scazuta i procesele biologice au fost serios deteriorate, pot trece ani pina la readucerea ecosistemului la nivelul cnd producerea organica este posibila. In aceste cazuri pot fi implementate alte metode de utilizare judicioasa a investitiilor sintetice. O alt strategie de trecere a perioadei de tranziie este cea de transformare parial a fermei la producerea organic, astfel nct operaiunea s nu prezinte riscuri. Majoritatea studiilor n domeniu subliniaz faptul c agricultura organic necesit investiii de munc mai ridicate dect n cazul fermelor convenionale. Acest lucru este valabil n cazul regiunilor cu un potenial ecologic sczut. Rotaiile culturilor trebuie s fie planificate att din punct de vedere, ct i tehnic -utilizarea acestora trebuie s fie determinat pentru toate tipurile de culturi i animale. Diversificarea produciei genereaz creterea oportunitilor de venit i, similar ca n cazul fructelor, poate oferi un volum substanial de minerale i vitamine la dieta familiar. Totodat, aceasta diminueaz riscul eecului la o gam larg de culturi. Este posibil ca la fermele organice, unde volumul recoltei este mai redus dect la fermele cu un grad nalt de investiii sintetice, veniturile economice finale s fie de un grad superior, datorit marjelor de pia nalte i a costurilor sczute de producere. Metodele generate de fermierii organici n urma cercetrilor strategiilor de producere specific pot fi de un real folos fermierilor neorganici, cointeresai n diversificarea opiunilor de management. Producatorii organici se confrunt cu numeroase incertitudini. Penuritatea informaiei constituie un obstacol pentru conversia organic. Numrul crescator de personal primete rareori o antrenare adecvat n domeniul metodelor organice, acest fapt descurajnd fermierii n implementarea managementului organic. Suportul instituional n rile n curs de dezvoltare este la un nivel se situeaz la un nivel sczut. n majoritatea rilor n curs de dezvoltare nu exist instituii profesionale care s asiste fermierii n timpul proceselor de producere, post-producere i marketing.

18. Impactul asupra mediului nconjurtor i durabilitatea

elul explicit al agriculturii organice este de adncire a durabilitii. Pot aprea influene negative, agricultura organic nefiind o metod exclusiv pentru o agricultur durabil. Metodele de protecie i conservare a solului i apei utilizate n

agricultura durabil, ce combat eroziunea, salinizarea i alte forme de degradare, fac parte din agricultura organic. Utilizarea rotaiei culturilor, mulcitrii i altor metode amelioreaz microstructura solurilor i ncurajeaz dezvoltarea microorganismelor. Semnarea mixt asigur o acoperire continu a solului, pmntul fiind astfel protejat de influena eroziv a ploii, vntului i soarelui. Terasarea pentru conservarea umezelii i a solurilor este utilizat n condiii potrivite, atenia suplimentar fiind atras la regiunile irigate, i n mod concret la managementul acvatic utilizat la fermele specificate. Organizat n mod corespunztor, fermieritul organic reduce sau chiar elimin poluarea apei i contribuie la conservarea acesteia i a solurilor pe teritoriul fermei (uneori, utilizarea incorect a blegarului poate polua apa). Un numr redus de state oblig i sprijin fermierii n utilizarea tehnicilor organice ca soluie contra polurii apelor (de exemplu, n Germania i n Frana). Fermierii se bazeaz ntr-o msur mai mare pe controlul natural al culturilor (de exemplu controlul biologic, plante cu character de control al culturilor), dect pe pesticidele sintetice, care, fiind prost utilizate, distrug organismele folositoare (ca de exemplu paraziii naturali, albinele sau rmele) i polueaz apa i solurile. Reducerea utilizrii pesticidelor sintetice toxice - care, conform cercetrilor Organizaiei Mondiale a Sntii (WHO), intoxic anual trei milioane de persoane -, va contribui la mbuntirea sntii n comunitile fermiere. Fermierii care obin produse ecologic pure tind s utilizeze la nivel maxim reziduurile cerealiere (paie, pstu i alte pri necomestibile), direct ca compost sau indirect ca blegar animal. Eliminarea utilizrii ngrsmintelor azotate sintetice diminueaz considerabil riscul contaminrii nitrogene a apei. Rotaia culturilor constituie o metod larg utilizat de meninere a fertilitii i control al paraziilor i bolilor, utilizat la ferme de orice mrime, att n rile dezvoltate ct i n cele n curs de dezvoltare. Legumele furajere sunt cunoscute ca i culturi ce cresc fertilitatea solurilor i sunt crescute pe teritorii vaste n Asia sub-tropical i regiunile demi-aride, cu un scop dublu, acela de hrnire a animalelor i mbogire cu azot a solurilor. Cerealele pot oferi de asemenea o road rezonabil fr a utiliza ngrminte nitrogene. Culturile leguminoase contribuie la ciclul de rotaie prin fixarea biologic a azotului atmosferic; pot fi folosite i alte plante fixatoare de azot, ca de exemplu Azolla. Fixarea biologic a azotului este o metod puternic, dar care necesit utilizarea adugtoare a ngrmintelor minerale i n special a fosfatelor. Majoritatea programelor de certificare interzic utilizarea ngrmintelor minerale ca supliment necesar blegarului natural produs la ferm. Pot fi utilizate ngrminte naturale i organice din afara fermei, ca de exemplu fosfate calcaroase, bioxid de calciu, excremente naturale, var nestins etc., n timp ce majoritatea programelor de certificare interzic utilizarea apelor reziduale, a reziduurilor i a nmolului, acestea fiind folosite n anumite localiti. Rotaia culturilor contribuie la diversificarea culturilor utilizate, creterea productivitii acestora i conservarea resurselor genetice ale plantelor. Integrarea zootehniei genereaz un venit adugtor prin realizarea de carne organic, ou i produse lactate, dar i prin utilizarea forei de traciune animal. Pomicultura

integrat asigur hran, venit, combustibil i lemn. n diverse sisteme de agricultur organic pot fi ntlnite structuri integrate agro-acvatice. Obiectivele economice nu reprezint singurele elemente motivaionale ale fermierilor organici; deseori, intentia este ndreptat spre desfurarea de activiti avnd ca obiectiv final agricultura durabil de meninere a resurselor naturale i a ecosistemelor pentru generaiile viitoare.

19. Activitile premergatoare ale F.A.O.

F.A.O. a ntreprins un set de activiti specifice agriculturii organice, majoritatea acestora situndu-se n etapa de dezvoltare. Comitetul Codex cu privire la Etichetarea Alimentelor elaboreaz Proiectul ndrumarului pentru Producerea, Prelucrarea, Marketing-ul i Etichetarea Produselor Ecologic Pure. Agricultura organic a fost plasat ca unul dintre punctele de interes ale Serviciului de Resurse Naturale i ale Mediului nconjurtor.

20. Funciile viitoare ale F.A.O. n agricultura organic

Funciile principale care au fost propuse sunt urmtoarele: Asigurarea forumului Analiza politicii i Ajutorul informaional Facilitarea cercetrilor i extinderea schimbului informaional Asistena tehnic.

21. Concluzie

F.A.O. poart responsabilitatea de a oferi agriculturii organice un loc legitim n componena programelor pentru o agricultur durabil i de asisten rilor membre n eforturile acestora de a rspunde cerinelor consumatorilor. Agricultura organic poate contribui la scopul final al durabilitii. n primul rnd, fermierii produselor ecologic pure pot descoperi i implementa noi tehnologii de producere, care pot fi utilizate i n alte sisteme de agricultur. n al doilea rnd, agricultura organic poate asigura noi oportuniti de desfacere pentru productorii doritori de a-i modifica practicile pentru satisfacerea anumitor cerine ale consumatorilor. Agricultura organic evideniaz pe plan internaional problemele pstrrii mediului nconjurtor. Astfel, apare necesitatea unui program internaional, multisectorial i intraorganizaional n domeniul agriculturii organice, care s i concentreaze atenia asupra asigurrii informaionale, ajutorului instituional i politic, facilitarea cercetrilor, ajutorului tehnic n rile n curs de dezvoltare, asigurarea standardelor i organizaiilor de certificare etc. Programul ar avea o baz instituional, n care un set de ntrebri va fi coordonat de Programul Regular, iar altele finanate din resurse extrabugetare, daca acest lucru este posibil. n concordan cu instituiile private i publice, F.A.O. poate coordona de asemenea i alte activiti tangente. Departamentul Dezvoltrii Durabile, prin intermediul Serviciului Cercetrilor Resurselor Naturale i a Mediului nconjurtor ar continua asigurarea coordonrii diviziunilor agriculturii organice. Nu a fost stabilit o definiie unitar pentru termenul "sintetic", ns exist o list de produse i investiii interzise utilizrii n procesul produciei organice. Cteva definiii legale reflect nelegerea comun a termenului n componena schimbului organic. Rotaia culturilor este o metod de cretere a unui numr nsemnat de culturi diferite, cu schimbarea teritoriului de cretere anual. Programele de certificare organic solicit utilizarea rotaiei culturilor care mbuntesc solul - utilizarea acelor culturi i ntr-o ordine astfel nct s fie mbuntit calitatea solului, s creasc fertilitatea i n acelai timp s reduc penuritatea i contaminarea acestuia. Termenul "natural" semnific ceea ce nu este sintetic.

Bibliografie
1.Banu, C., Vasu, C.,Produsele alimentare si inocuitatea lor, Bucuresti, Editura Tehnic, 1982. 2.Balint, C. Procedee de mbunatatire a calitii si a stabilitii produselor alimentare, Bucuresti ,Editura Tehnic, 1982. www.produseecologice.org