Cusma lui Guguta

INGREDIENTE: pentru aluat faina 500 gr unt (sau margarina) 200 gr oua 2 buc. smantana 200 gr praf de copt (sau bicarbonat) 7 gr zahar 2 linguri sare pentru crema smantana 1l pudra de zahar - 250 gr

visine din conserve (fara samburi) pentru implutura 600 gr MOD DE GATIRE:

Amestecam faina cu sarea, praful de copt si zaharul. Amalgamam ouale cu smantana si turnam peste faina.

Untul (sau margarina) il taiem bucatele mici si il adaugam deasemenea peste faina.

Amestecam compozitia pana la omogenizare si dam aluatul la frigider (pentru circa o ora), invelindu-l in pelicula de bucatarie. Taiem 1/3 din aluat si il intindem pe masa de lucru cu un sucitor (restul va ramane in frigider), incercand sa dam foii forma dreptunghiulara. Taiem fasii cu dimensiunile 30 cm X 6 cm si aranjam pe ele visinele (scurse in prealabil) in sir indian, unim marginile ciupindu-le.

Rulourile obtinute in asa fel le aranjam pe o tava tapetata cu hartie de copt (vom avea nevoie de doua tave) cu ciupitura in jos. Facem rulouri pana terminam tot aluatul (trebuie sa va iasa cam 16 bucati) si le dam la cuptorul preincalzit (175 grade) pentru 20 minute.

Le lasam sa se racoreasca si pregatim crema. Preparam pudra de zahar cu ajutorul rasnitei de cafea.

Mixam 1 l de smantana cu pudra de zahar.

Luam un platou destul de lung pe care sa incapa rulourile cu visine si trecem la constructia piramidei aranjam 5-6 rulouri unul langa altul si acoperim cu crema.

Urmatoarele starturi vor contine cu 1-2 rulouri mai putin decat precedentele. Si asa pana terminam toate rulourile din dotatie. Punem in frigider pentru min 8 ore.

E un tort destul de mare, asa ca il puteti face pentru serbarile, la care ati invitat mai multi oaspeti. Daca aveti meniul complex si credeti ca nu veti reusi cu tortul, va sugerez sa pregatiti rulourile cu visine cu 2 zile inainte si sa le pastrati la rece, iar in ajunul mesei festive va ramane doar sa il inchegati. Va garantez complimente din partea oaspetilor.