Capitolul III.

STRATEGIA DE PRODUS
3.1. Consideraii generale privind obiectivele strategiei de produs n
marketingul alimentar
Prin produs se poate identifica un bun material, tangibil, dar i un serviciu
intangibil (consultan, transport, depozitarte etc.).
Philip KOTLER, referindu-se la natura produsului, evideniaz trei categorii de
elemente distincte ale unui produs :
atributele produsului (caracteristici funcionale, mrime, culoare, calitate, marc, ambalare,
.a.);
avantajele produsului (toate elementele ce contribuie la satisfacerea nevoilor de consum);
serviciile suport (garania, transportul la domiciliul clientului, depozitarea, sistemul de
creditare a clientului, alte servicii post-vnzare).
Plecnd de la raportul calitate-utilitate, utilitatea general a unui produs se
poate diviza n dou categorii :
utiliti funcionale (de baz);
utiliti suplimentare (psihologice).
Utilitatea funcional este dat de calitile materiale, tehnice ale produsului, care au
menirea de a satisface nevoi pur funcionale.
Utilitatea suplimentar este dat de caracteristicile de utilitate suplimentar ale unui
proces i rspunde unor nevoi individuale, egocentriste (de exemplu, stimularea unor
caracteristici fizice, estetice) sau a unor nevoi sociale (de exemplu, recunoaterea
statutului social).
Aprecierea utilitii se face prin intermediul noiunii de calitate.
Decizia de cumprare raional apare atunci cnd aprecierea cu privire la calitate este
pozitiv.
Decizia de cumprare va fi influenat ntr-o msur nsemnat de raportul calitate
pre.
Cerinele de utilitate i, implicit, de calitate ale consumatorilor fa de un aliment
manifest n prezent o serie de tendine, dintre care putem meniona:
reducerea pn la dispariia total din compoziia alimentelor a reziduurilor chimice care pot
afecta sntatea;
creterea naturaleei i a prospeimei;
creterea valorii gastronomice, a rafinamentului estetic i gustativ;
creterea preocuprii pentru ambalaje ecologice i reciclabile.
O deosebit nsemntate pentru viitor vor avea hrana dietetic, vnzarea n
pachete mici, vnzarea semipreparatelor culinare etc.
Strategia de produs presupune i fixarea obiectivelor pariale:
volumul vnzrilor;
cifra de afaceri;
rentabilitatea capitalului;
nivelul costurilor;
utilizarea capacitilor;
mbuntirea gradului de cunoatere a produsului;
1

 imaginea i calitatea produsului.

Domeniile de realizare a strategiei de produs pot fi mprite n dou mari grupe:
Prima grup vizeaz produsul propriu-zis, iar a doua grup vizeaz programul de ofert,
garania produsului i serviciilor ctre client.
Productorii au la dispoziie dou tipuri de msuri :
1. msuri tehnice (de producie);
2. dotarea produselor dup criteriile de calitate acceptabile de cumprtor.
Pe plan industrial, productorii de mrfuri alimentare de marc dispun de numeroase
tehnici, care permit realizarea unor combinaii de prezentare a acestor produse capabile s
rspund cerinelor consumatorilor, ntr-o diversitate contrastnd net cu uniformitatea i chiar
monotonia ofertei de altdat.
Marca reprezint elementul esenial al strategiei de produs.
Prin marc se nelege un nume, un termen, un semn, un simbol, un desen sau toate
combinaiile de astfel de elemente, care servesc att la identificarea produselor, ct i la
diferenierea i garantarea acestora n cadrul concurenei de pe pia.
Marca ndeplinete urmtoarele funcii:
funcia de difereniere;
funcia de specificitate;
funcia de garantare;
funcia de informare;
funcia de rutinizare;
funcia de personalizare;
funcia de aprare fa de imitaiile posibile ale concurenilor;
funcia de luciditate.
Reguli n definirea numelui unei mrci:
s fie distinctiv i unic, capabil de protecie legal;
s fie uor de pronunat, memorat i reamintit;
s fie scurt, simplu i s sugereze aciune sau ambian plcut;
s fie sugestiv pentru produsele, serviciile i avantajele oferite;
s fie familiar, cald, politicos, prietenos i s plac clientelei vizat de afaceri;
s nu fie obscen sau ofensator;
s se pronune ntr-un singur mod;
s poat fi tradus i pronunat i n alte limbi.
Marca poate fi transmisibil , putnd fi concesionat altui productor sau distribuitor,
prin plata unei sume de bani sau n schimbul altor avantaje prevzute n contractul de concesiune
sau franchising.
Productorii i pun n vnzare produsele sub nume diferite.
Astfel, se folosete numele productorului, numele unei grupe (familii) de produse sau
numele individual de produs.
Numele productorului are funcia unei mrci de acoperire pentru toate produsele
oferite de o firm.
Numele unei familii de produse se utilizeaz atunci cnd un grup de produse ale firmei
se difereniaz semnificativ de alte produse sau grupe de produse.
Numele individual de produs se recomand pentru o strategie de valorificare pe mai
multe piee sau atunci cnd se dorete ca imaginea unei firme s nu fie dependent de succesul
(i mai ales de insuccesul) unei mrci unice de produs.
2

Utilizarea mrcilor constituie o important component a strategiei de produs a firmei

agricole sau agroalimentare, n urmtoarele situaii :
produsele nu sunt vndute firmelor procesatoare care valorific produse
prelucrate sub marc proprie;
produsele sunt vndute direct consumatorului final;
produsele sunt vndute ctre comerul en detail sau ctre mici firme de procesare
(brutrii, mcelrii, lptrii etc.);
produsele sunt specialiti de excepie;
este necesar refacerea imaginii pierdute a unui produs;
este necesar aprarea produsului fa de imitaii ale concurenei.
Ptrunderea i susinerea pe pia a noii mrci trebuie nsoit de o strategie de
comunicare ampl i convingtoare.
n faza de lansare a ciclului de via a unui produs, se poate opta pentru una din
strategiile urmtoare :

strategia de fructificare rapid a avantajului de pia, care presupune lansarea

noului produs la un pre ridicat i cu un efort financiar ridicat de promovare;

strategia de fructificare lent a avantajului de pia, care presupune lansarea

unui nou produs la un pre nalt, dar cu un efort financiar redus depromovare;

strategia de ptrundere rapid pe pia, presupune lansarea noului produs la un

pre sczut i cu cheltuieli mari de promovare;

strategia de ptrundere lent pe pia, care const n lansarea noului produs la

un pre sczut i cu cheltuieli reduse de promovare.
n faza de cretere, firmele pot folosi mai multe strategii :
mbuntirea calitii produsului prin adugarea de noi caracteristici;
adoptarea unor modele noi i a unor produse strategice;
ptrunderea pe noi segmente de pia;
realizarea unui grad ridicat de asigurare a pieei cu produse folosind noi canale de
distribuie;
schimbarea publicitii de informare, cu publicitatea comparativ i de marc;
reducerea promoional a preurilor.
Prin strategiile aplicate, consumatorul trebuie convins c numai produsul care poart
marca respectiv rspunde pe deplin preferinelor sale.
Se poate face o comparaie ntre produsele de marc i cele anonime.
Sub aspectul denumirii, produsele sunt asemntoare (ciocolata rmne tot ciocolat
etc.), dar, sub aspectul preferinelor consumatorului i al diferenei de pre, comparaia devine
mai delicat.
Productorul produselor de marc este interesat de modul n care produsul ajunge la
consumatorul final. El alege modul de distribuie susceptibil de a-i garanta difuzarea maxim,
prelund n sarcina sa unele obligaii ale comercianilor.
Alegerea canalelor de distribuie presupune ndeplinirea a dou condiii eseniale :
garania unei caliti indiscutabile;
disponibilitatea larg a produsului.
Aceast ptrundere oarecum forat n sfera de activitate a comerciantului este justificat
de mai multe elemente i anume :
3

n primul rnd, prin intermediul ambalajului, productorul unui produs de marc

informeaz cumprtorul cu privire la existena mrcii i la caracteristicile acesteia;
n al doilea rnd, informarea constant a consumatorului cu privire la produs, prin
mijlocirea publicitii, trebuie s prezinte acest produs ntr-un mod care s devin
obinuit pentru consumator; n acest fel, ambalajul poate deveni un suport psihic al
mrcii i chiar o form important de promovare a vnzrilor;
n al treilea rnd, condiionarea ambalajului de ctre productor i va permite acestuia
s-i modifice cantitativ produsele, rspunznd ntr-o manier mai supl diversitii de
nevoi ale consumatorilor.
Produsul de marc se distinge de cel anonim prin aceea c ocup un loc particular pe
pia. Pentru a-i mri vnzrile, firmele agricole i/sau agroalimentare trebuie s vin pe pia
cu produse noi.
Studii prospective efectuate n rile cu o economie de pia dezvoltat arat c
aproximativ 60 % din produsele alimentare care se vor consuma peste 15 ani vor fi produse nc
necunoscute astzi.
Un produs nou poate s reprezinte :
copie mai mult sau mai puin ameliorat a unui produs concurent;
un produs tradiional ntinerit;
un produs n ntregime original, rezultat al unor tehnologii sau procedee noi (de
obicei, se ntlnete mai rar);
un produs care corespunde unor necesiti noi.
n orice proiect de lansare pe pia a unor produse noi, sunt implicate mai multe grupuri
de specialiti, care se pot diviza pe patru domenii de specialitate :
grupul de marketing, cuprinde, n principal, persoane care activeaz n marketing i
cercetarea pieei; obiectivele eseniale ale acestui grup sunt:
s identifice piaa int pentru un produs;
s identifice parametrii de calitate pe care consumatorul i dorete pentru acel
produs;
s asigure profitabilitatea produsului pentru firma productoare, distribuitoare
sau de comercializare.
grupul de dezvoltare tehnic, este format n principal din specialiti n domeniul
alimentar, ingineri i specialiti n probleme de ambalaj; obiectivul su esenial este
acela de a realiza criteriile de calitate dorite de consumatori i evideniate de grupul de
marketing;
grupul de producie, este format din experi n management, distribuia produsului sau
logistic; scopul principal al acestui grup este de a obine i distribui produsul n modul
cel mai profitabil, o dat cu meninerea parametrilor de calitate solicitai de
consumator;
grupul de asigurare a calitii, cuprinde, n general, experi n probleme de siguran
alimentar, calitate, reglementri i jurisdicie. Rolul principal al acestui grup este acela
de a asigura respectarea calitii i siguranei n faza de nceput a existenei produsului
i meninerea acestora pe ntreaga durat de via a produsului. n plus, are i
responsabilitatea de a garanta c procesul tehnologic i ingredientele utilizate pentru
obinerea produsului nu contravin legislaiei aflate n vigoare n ara productoare sau
n rile unde se export respectivul produs.
4

3.2. Concepte privind calitatea i caracteristicile acesteia

Calitatea este un produs fr defecte, adaptat la nevoile utilizatorului, care respect
specificitile caietului de sarcini.
Calitatea este categoria care exprim satisfacerea nevoilor clientului n raport cu
exigenele sale.
Legtur dintre calitate i cantitate se exprim prin noiunea de msur, care
reprezint pragul cantitativ, dup care se schimb calitatea.
Calitatea se bazeaz pe trei categorii de legturi (aranjamente) i anume:
ntre client i furnizor;
ntre produs i procesul de producie;
ntre concept i realitate.
Exist patru accepiuni privind calitatea unui produs (fig. 12):
calitatea ateptat de ctre client;
calitatea definit de ctre furnizori;
calitatea realizat de ctre furnizor;
calitatea perceput de ctre client.

Pertinena comercial a ofertei furnizorului reprezint corespondena dintre nevoile clienilor

(calitatea ateptat) i specificaiile furnizorului (calitatea definit).
Conformitatea exprim legtura dintre calitatea definit (specificaiile furnizorului) i calitatea
realizat (produsul efectiv servit).
Satisfacia reprezint corespondena ntre calitatea perceput de client i calitatea ateptat de
acesta.
Transparena definete legtura dintre calitatea real (realizat) i calitatea perceput.
Calitatea ideal a unui produs apare atunci cnd se observ o dubl conformitate:
de la calitatea realizat la calitatea definit;
de la procesul de producie realizat la procesul de producie definit.
n domeniul produciei agroalimentare, calitatea este o rezultant a urmtoarelor elemente:
compoziia alimentelor;
calitatea psiho-social sau subiectiv;
calitatea de folosire (utilitate) sau de serviciu;
calitatea tehnologic.
Pentru un consumator este foarte important ca la prima achiziionare a unui produs s in seama
de importana celor 4 S:
satisfacie;
service;
sntate;
securitate.
n acest context, trebuie s se insiste asupra unor elemente ale calitii:
5

1 calitatea sub aspect nutritiv;

2 calitatea senzorilor;
3 calitatea igienic;
4 calitatea estetic.
Este necesar a face o distincie ntre calitatea procesului de producie i calitatea produselor.
Calitatea procesului de producie reflect laturile activitii de concepie, tehnologice i de
organizare a produciei.
Caracterul complex al noiunii de calitate este conferit de urmtoarele sale funciuni:
funcia tehnic a calitii;
funcia economic a calitii;
funcia social a calitii.
Caracterul dinamic al calitii rezult din influena diferiilor factori:
- schimbrile ce apar n cerinele de consum ale populaiei i a exigenelor privind calitatea i
competitivitatea produselor;
ptrunderea tehnologiilor i mijloacelor de producie mai performante, mai perfecionate;
creterea gradului de calificare i specializare profesional a lucrtorilor;
concurena produselor care apar pe piaa liber bazat pe calitate i competitivitate, n care
produsele de marc joac un rol esenial.
n general, la produsele agricole exist mai multe clase de calitate: calitatea extra, calitatea I,
calitatea a II-a, sub STAS i refuzuri.
Caracteristicile de calitate se difereniaz dup cum urmeaz:
- caracteristicile funcionale, cum ar fi: rezistena la rupere, caracteristici fizico-chimice,
valoarea nutritiv a unui produs alimentar, indicii energetici, etc.; valoarea nutritiv ridicat este trstura
esenial care determin calitatea majoritii produselor agricole; de exemplu, cantitatea de energie
exprimat n calorii, prezena unor substane nutritive asimilabile i ndeosebi a proteinelor, glucidelor,
grsimilor, vitaminelor;
- caracteristicile psihosenzoriale (aspect, culoare, form), proprietile organoleptice,
caracteristice diverselor specii i soiuri de plante cultivate, precum i raselor de animale; calitatea
psihologic a produselor agricole reprezint componenta proprietilor de difereniere individual, care
determin gradul de acceptabilitate pe pia din partea consumatorilor; calitatea organoleptic se bazeaz
pe compoziia chimic, coninutul n vitamine, gradul de saietate, etc.; calitatea senzoric reprezint un
ansamblu de proprieti ale produselor agricole ce dau natere unui complex de senzaii, nainte, n timpul
sau dup consumarea lor;
- caracteristicile economice vizeaz fiabilitatea (funcionarea fr defeciuni) i mentenabilitatea
(uurina de a remedia defeciunile).
Un element important inclus n ansamblul caracteristicilor funcionale ale produselor agricole i
agroalimentare l constituie calitatea igienic.
Normele de calitate a diferitelor produse sunt reflectate n standardele de stat, normele
interne, caietele de sarcini aprobate de organele prevzute de lege, precum i n contracte, n
conformitate cu condiiile de baz ale calitii.
Condiiile de calitate stabilesc pentru furnizor, pe produse i grupe de produse, limitele n
care trebuie s se ncadreze caracteristicile tehnice ale produselor.

3.3. Cerinele obligatorii ale calitii

Literatura de specialitate citeaz 5 cerine sau mize ale calitii i anume (fig. 13):
6

Miza economic presupune scderea costurilor noncalitii i are ca obiectiv reducerea

costului unitar i creterea profitului.
Miestria profesional i tehnic are n vedere urmtoarele aspecte:
angajatul s cunoasc permanent ce are de fcut;
integrarea n procesul tehnologic a progresului tiinific i tehnic;
cunoaterea perfect a utilitilor de producie i a informaiei n legtur cu
acestea;
argumentarea eficacitii sistemului de producie practicat.
Mizele comerciale se bazeaz pe urmtoarele aspecte:
reducerea nonconformitilor produselor realizate;
evitarea subofertei;
gradul de satisfacere a clienilor;
recunoaterea comercial a firmei i a produselor sale;
fidelitatea clienilor;
ptrunderea pe noi piee;
argumentarea numrului de clieni.
Mizele sociale i umane presupun printre altele:
valorizarea potenialului uman al firmei, prin transformarea aptitudinilor n
competene;
evitarea conflictelor interumane prin elaborarea unui proiect al repartiiei
echitabil;
recunoaterea valorii lucrtorilor;
promovarea spiritului de lucru n echip i motivarea activitii personalului
Mizele juridice au ca obiect cunoaterea, informarea i aplicarea reglementrilor n
materie de calitate i obligativitatea firmelor de a certifica calitatea produselor lor.
Calitatea se bazeaz pe urmtoarele 5 imperative (principii):
conformitatea;
prevederea;
msura;
responsabilitatea;
excelena.
7

Conformitatea este rezultatul negocierilor firmei cu clienii si.

Pentru firmele performante se impun urmtoarele msuri:
s evite nonconformitile;
s fie capabile s descopere nonconformitile;
s izoleze i s trateze nonconformitile;
s pun n aplicare aciunile corective i cele preventive.
Principiul conformitii se poate rezuma astfel: eu respect angajamentele

mele
Prevederea cuprinde totalitatea mijloacelor care permit sesizarea cu anticipaie a
apariiei unor deficiene n procesul fabricrii produselor.
Msura reprezint un indicator al calitii. Pentru a msura performana se utilizeaz
indicatorii obiectivi i cantitativi, care pot evidenia un anumit nivel atins, dintre care
menionm:
ponderea rebuturilor (produse nonconforme);
rata reclamaiilor;
respectarea termenelor de livrare.
Responsabilitatea este principiul potrivit cruia fiecare membru al firmei se face
responsabil pentru asigurarea calitii.
Excelena este lupta mpotriva fatalitii, angajaii firmei respectnd cu strictee
urmtoarele cerine:
eu merg s realizez produse calitative;
eu realizez bine lucrrile de prima dat pentru a nu avea nimic de refcut.
Obiectivul final al excelenei este ca firma s ajung renumit, respectnd
urmtoarele reguli:
fr defecte;
fr ntrzieri (amnri) la livrare;
fr a produce pe stocuri;
fr reclamaii;
fr accidente n procesul muncii;
fr dispre fa de personalul unitii.
Pentru analiza calitii se pot utiliza ase instrumente simple de analiz i
anume:
A. diagrama fabricaiei;
B. diagrama PARETO;
C. diagrama cauz-efect;
D. lista activitilor i controalelor;
E. graficul dispersiei;
F. graficul controlului continuu.
A. Diagrama fabricaiei cuprinde schema tuturor etapelor necesare fabricrii unui
produs, ct i caracteristicile tehnice i controalele efectuate pe tot fluxul fabricaiei. Permite
vizualizarea tuturor etapelor de fabricaie a produsului n ansamblul lor.
B. Diagrama PARETO este cunoscut i sub denumirea de regula 20/80 sau
metoda ABC.
Diagrama PARETO conine o histogram care reflect diferite evenimente sau
cauze, dup importana acestora.
8

Folosind diagrama PARETO, fenomenele se clasific n ordinea importanei

acestora, fapt ce permite stabilirea prioritilor n aciunile ce se vor ntreprinde.
Pentru constituirea diagramei PARETO se parcurg mai multe etape:
culegerea datelor privind defectele;
repartizarea defectelor pe categorii;
clasificarea categoriilor de defecte n ordinea descresctoare a frecvenei
acestora;
calculul procentual cumulat;
se traseaz graficul folosind o scal adaptat;
se plaseaz coloanele pe grafic, ncepnd cu cea mai mare, din stnga spre
dreapta;
se traseaz curba dup procentul cumulat pentru fiecare defect.
C. Diagrama cauz-efect se bazeaz pe regula celor 5 M (mna de lucru, materialul,
materiile prime, mijloacele, metodele), construindu-se o diagram care rezum cele 5 mari cauze
posibile i efectele acestora.
D. Lista activitilor i controalelor cuprinde toate operaiunile sau controalele ce urmeaz a se
efectua, fie ntr-o ordine cronologic, fie dup un clasament al prioritilor.
E. Graficul dispersiei exprim corelaia cauz-efect i evideniaz evoluia valorilor unui
parametru fa de altul.
Putem ntlni mai multe tipuri de corelaii:
pozitive (care semnific faptul c dac o variabil crete, cealalt variabil va
crete n aceeai msur);
negative (dac o variabil crete, cealalt variabil descrete);
inexistente (nu exist legtur ntre variabile).
Intensitatea corelaiei poate fi: puternic, slab, de tip liniar sau neliniar.
F. Graficul controlului evideniaz rezultatele msurrii efectelor. Graficele de control sunt
cunoscute i sub denumirea de cri de control i se pot efectua periodic sau continuu.
Certificarea asigurrii calitii cuprinde :
certificarea sistemelor de asigurare a calitii;
acreditarea laboratoarelor;
asigurarea calitii care poate fi definit prin interpretare standardului ISO
9000.
Demonstrarea conformitii produselor se poate realiza prin prezentarea
unui certificat de conformitate sau a unei mrci de conformitate.
n ara noastr, gestionarea mrcilor de conformitate se face de ctre
Asociaia de Standardizare din Romnia (ASRO), nregistrndu-se la Oficiul de Stat
pentru Invenii i Mrci (OSIM), marca SR i marca SR-S.
Factorii care influeneaz calitatea produselor agricole i agroalimentare:
factori tehnici, specifici procesului tehnologic;
factori specifici circulaiei produselor, n procesul distribuiei i valorificrii
acestora.
1) Factorii care acioneaz n procesul tehnologic de producie i fabricaie:
specia vegetal sau animal din care provine produsul;
9

 solul;
umiditatea;
temperatura;
lumina;
coninutul atmosferei n bioxid de carbon (CO2);
prezena oxigenului;
praful;
bolile criptogamice i insectele;
alimentaia animalelor;
msurile tehnice n cultura plantelor i creterea animalelor.
2) Factorii ce acioneaz n sfera distribuiei i valorificrii produselor pot fi:
materia prim;
materialele auxiliare i procesul tehnologic;
ambalarea produselor (ambalajul de contact);
agenii fizici (lumina, variaiile de temperatur, de umiditate), mecanici (ocurile,
vibraiile), chimici (gazele, vaporii), biologici (microorganismele, insectele,
roztoarele)

3.4. Certificarea i necesitatea schimbrii normelor de

calitate
Certificarea semnific faptul c sistemul managementului calitii a fost
recunoscut (atestat) ca rspunznd criteriilor de eficacitate prezentate prin normele de referin
(ISO).
Certificarea presupune parcurgerea mai multor etape:
identificarea cmpului de certificare;
identificarea clienilor i a exigenelor acestora;
definirea proceselor;
evaluarea riscurilor n cadrul diferitelor procese;
definirea prghiilor ameliorrii;
revederea opiunilor conducerii ntreprinderii;
stabilirea planului de aciune;
urmrirea (supravegherea) activitilor.
n Europa de vest, normele ISO 9001, 9002 i 9003 din anul 1994 au fost
remaniate n anul 2000, ntr-o singur norm : ISO 9001.
Normele de referin din 1994, bazate n principal pe producie (maniera de a
face) au fost regndite pentru a ngloba ansamblul sistemului de management al calitii
(maniera de a fi).
Principalele procese descrise prin norme sunt:
clienii;
revederea direciunii;
concepia i dezvoltarea;
cumprarea;
producia.
n normele ISO 9001 versiunea 2000, procesul este elementul esenial,
elementul motor. ntreprinderea este definit ca un macroproces, care se subdivide n mai multe
10

procese. Un proces reprezint o activitate prin care se transform elementele intrate n elemente
ieite, cu crearea unei valori adugate:

n noua norm, clientul este elementul central al activitii firmei agricole sau
agroalimentare :

Stpnirea unui proces necesit mai multe informaii:

cunoaterea eficacitii elementelor de intrare i a celor de ieire;

cunoaterea funcionrii activitii descrise n procesul urmtor bazat pe regula
celor 5 M;
cunoaterea interaciunii procesului cu alte procese (spre exemplu, elementul de
ieire a unui proces poate constitui elementul de intrare a procesului urmtor i
invers).
Certificarea calitii n domeniul agroalimentar n unele ri dezvoltate
prezint anumite particulariti.
n Frana, sistemul de certificare al produselor n domeniul agroalimentar a fost
introdus nc din anul 1960, cnd a fost elaborat primul sistem de certificare a produsului,
cunoscut sub numele de sistemul etichetelor, n sensul de marc special a produselor
alimentare, ct i a produselor agricole nealimentare i neprelucrte.
Etichetele agricole sunt mrci colective, care atest faptul c un produs alimentar
sau agricol nealimentar i neprelucrat, posed un ansamblu distinct de caracteristici specifice,
precizate n prealabil i care stabilesc un nivel de calitate numit calitate superioar,
deosebindu-le de produsele similare prin condiiile specifice de producie sau de fabricaie, i
dup caz, prin originea lor.
Etichetele agricole naionale (eticheta roie), ct i cele regionale sunt acordate
de ctre un organism certificator, la care ader profesionitii interesai.
Certificatul de conformitate este elaborat tot de ctre un organism acreditat, pe
baza unor reguli care difer de cele prevzute pentru etichetare.
Marca NF, lansat n 1938, este cea mai important marc de conformitate
francez, gestionat de AFNOR (Asociaia Francez de Standardizare).
Certificarea NF presupune introducerea sistemului de asigurare a calitii i se
realizeaz prin audituri periodice asupra sistemelor de asigurare a calitii la fabricant, ct i prin
ncercri ale conformitii produsului cu standardele ce i sunt aplicabile.
Marca de conformitate cu standardele naionale, recunoscute pe pia de
consumatori, constituie o dovad a respectrii codului pieei publice, care prin intermediul
recunoaterii internaionale a mrcii, ofer posibilitatea exportului produselor i pe acele piee
unde marca respectiv este necunoscut.
n Italia, sistemul de certificare cuprinde reglementri generale cu privire la
denumirile de origine i denumirile tipice (standarde calitative) pentru vinuri i brnzeturi, iar
11

pentru celelalte produse sunt reglementri particulare (spre exemplu, Legea reglementrii la
paste).
n Marea Britanie, sistemul de certificare cuprinde reglementri care vizez
compoziia i etichetarea unor produse, precum i Lista standardelor de produse.
Organizaia Food Great Britain se sprijin pe planuri de certificare, care
combin standardele privind condiiile de preluare i fabricaie, cu regulile de asigurare a
calitii.
n Germania, sistemul de certificare cuprinde reglementri privind mrfurile
alimentare, codurile de utilizare pentru fabricaie i comercializare i un anumit numr de
produse care fac obiectul unor mrci de calitate, eliberate n urma unor ncercri tehnice,
efectuate de organisme internaionale.
n Spania, sistemul de certificare cuprinde Codul Alimentar Spaniol, alctuit
din reglementri tehnice i sanitare obligatorii, elaborate de CIOA (Comisia Interministerial
Alimentar), precum i din marca de conformitate N a Asociaiei Spaniole de Standardizare.
Marca de conformitate N constituie simbolul certificrii n strintate, care
exprim garania c un produs realizat n Spania este n concordan cu standardele.
n S.U.A., peste 80 % dintre produse nc mai circul liber n comer, pe baza
declaraiei de conformitate a productorului, fr intervenia mecanismelor de certificare.
Declaraia de conformitate a productorului este procesul prin care un fabricant
sau un furnizor certific faptul c produsul su respect unul sau mai multe standarde, pe baza
propriului sistem de control sau al rezultatelor inspeciilor pe care le efectueaz el nsui sau ali
factori autorizai s le efectueze n numele su.
Criteriile i procedurile care se recomand productorului sunt nscrise n
Standardul Naional American pentru Certificare fa de productor sau furnizor.
n acelai timp, certificarea se poate face i de ctre o ter parte, n conformitate
cu prevederile Standardului Naional American pentru Certificare Program de
certificare ter-parte.
Organismele de certificare pot fi :
societi profesionale sau tehnice;
asociaii de comer;
organizaii de testare sau inspecie.
ncepnd cu anul 1990, S.U.A. s-a aliniat practicii Comunitii Europene de a
concentra la nivel naional activitatea de acreditare.
n cadrul Asociaiei Americane pentru Calitate (ASQC), s-a nfiinat un
organism de acreditare a organismelor de certificare.

3.5. Clasificarea produselor agricole

Produsul agricol pentru a deveni produs alimentar trebuie s sufere urmtoarele
transformri eseniale:
1. o transformare fizic, de exemplu, laptele de oaie poate deveni ca sau telemea;
2. o schimbare a mrimii, de exemplu, animalele vii, prin sacrificare, se transform n carne
tranat;
3. o transformare n timp, de exemplu, grul recoltat n luna iulie este oferit pentru consum n tot
timpul anului, sub form iniial (brut) sau sub form transformat n fin;
4. o transformare n spaiu, de exemplu, ceapa recoltat ntr-un anumit bazin legumicol poate fi
oferit pentru vnzare n magazinele oricrei localiti.
12

Produsul alimentar sau alimentul trebuie s ndeplineasc trei condiii eseniale:

s conin elemente nutritive (lipide, proteine, glucide);
s satisfac un apetit;
s fie acceptat ca aliment ntr-o comunitate sau areal teritorial.
Pentru valorificarea produselor agricole distingem criteriile de clasificare:
1. Dup proveniena produsului respectiv se pot distinge:
produse ale culturilor cerealiere i tehnice (posibilitate mai mare de pstrare, pretenii
reduse pentru transport i manipulare, iar pentru consum trebuie s fie prelucrate);
produse hortiviticole (coninut mare de ap, de aici decurgnd pretenii ridicate privind
transportul i pstrarea acestora);
produse de origine animal (caracterizate printr-un coninut ridicat de alterare);
produse agricole secundare (paie, coceni, vreji, gunoi de grajd, a cror valorificare o
reprezint producia vegetal sau animal din aceeai unitate).
2. Din punct de vedere al prii din plant care se consum, produsele agricole se pot mpri
n:
fructe (organul folosit n consum este fructul, ca de exemplu: mere, nuci, ardei);
semine (n consum se folosesc seminele, ca de exemplu: grul, inul de ulei, bobul de
linte etc.);
frunze (n consum se folosesc frunzele, cum ar fi de exemplu: salata, spanacul;
inflorescene (exemplu: conopida);
tulpini (organul care se consum poate fi tulpina subteran (exemplu: cartoful) sau
tulpina aerian (exemplu: inul i cnepa de fuior);
rdcini tuberizate (exemplu: morcovul, sfecla roie, etc.).
3. Din punct de vedere al gradului de maturitate, produsele agricole vegetale se mpart n
grupele:
maturitatea de recoltare, fiind faza de dezvoltare n care produsele agricole au forma,
mrimea i culoarea caracteristice soiului;
maturitatea de consum, fiind faza n care produsele au acumulat suficiente substane de
rezerv i dup recoltare pot dobndi maximum de nsuiri gustative;
maturitatea comercial, reprezentnd faza de dezvoltare n care produsele agricole au
dobndit nsuiri cerute de comer deci sunt apte pentru a fi valorificate pe pia;

maturitatea tehnic, reprezentnd faza n care produsele au acumulat suficiente

substane de rezerv pentru a corespunde scopurilor de industrializare;
maturitatea fiziologic, reprezentnd faza n care produsele au acumulat maximum de
substane de rezerv, seminele i-au terminat ciclul morfologic i sunt apte pentru a
germina.
4. Din punct de vedere al gradului de perisabilitate, produsele sunt grupate n:
produse foarte uor perisabile, n care intr anumite produse vegetale, ca de exemplu
fructe: cpuni, mure, anumite legume, precum i produse animale, ca de exemplu,
laptele, carnea, etc.;
produse uor perisabile, ca de exemplu, fructe: piersici, caise, struguri, ciree, viine
etc. sau legume: ardei, varz de var;
produse perisabile cum sunt anumite fructe ca: mere, pepeni, struguri de mas sau
legume ca: ptlgele vinete, ridichi de toamn, cartofi de var, etc.;
13

produse rezistente: cerealele, unele fructe ca: nuci, alune, unele legume ca: ceapa,
cartofii de toamn, etc.
5. Din punct de vedere comercial, produsele se pot clasifica avnd ca principal criteriu, data
apariiei acestora pe pia.
Din acest punct de vedere se folosesc terminologiile urmtoare:
trufandale (produsele, de regul, cele horticole, date n consum n afara perioadei
normale de apariie);
produsele horticole de var, de toamn, de iarn (definite dup perioada lor
de consum);
Uneori n locul denumirilor de mai sus se folosesc denumirile: extratimpurii, timpurii i
trzii.
6. Din punct de vedere a practicii comerciale impus n cadrul pieei, produsele agricole i
agroalimentare se mpart n urmtoarele grupe principale:
mrfuri cerealiere finoase, care deriv din cereale;
zahr, miere i produse zaharoase;
alcool, buturile alcoolice i nealcoolice;
stimulente i condimente;
grsimi (care pot fi vegetale i animale);
lapte i produse lactate;
ou;
carne i produse din carne;
pete i produse din pete;
legume i fructe proaspete i conservate.
7. Din punct de vedere al gradului i posibilitilor de transformare (procesare) se disting
trei categorii de produse:
produse agricole brute, fiind reprezentate prin acele produse n stare proaspt,
netransformate pentru consumul alimentar sau ca materie prim pentru industriile de
transformare; n majoritatea cazurilor, productorii agricoli comercializeaz producia
lor sub forma produselor agricole brute;
produse alimentare intermediare, care sunt rezultatul primelor etape de transformare a
produselor agricole brute i care conin toate componentele produselor agricole (de
exemplu, fina rezultat din boabele de gru conine toate componentele produsului
agricol brut, cum ar fi: gluten, vitamine, arome, etc.);
produse agroalimentare, care sunt reprezentate de produsele agricole brute
transformate i/sau condiionate destinate consumatorilor; transformarea este fcut n
cadrul activitii de baz a agenilor economici specializai sau n cadrul sectoarelor
de industrializare existente n activitatea unor productori agricoli.
n afara acestor criterii de clasificare, produsele agricole mai pot fi clasificate din punct
de vedere tehnologic (avnd n vedere posibilitile acestora de utilizare n industrie ca
materie prim), dup componentul chimic cu ponderea cea mai mare (de exemplu,
produse bogate n amidon, substane pectice, vitamine.
n procesul distribuiei i valorificrii produselor agricole i agroalimentare,
controlul de calitate se materializeaz sub diferite forme:
1 controlul recepiei materiilor prime i materialelor necesare tehno-logiei;
2 controlul procesului de producie;
14

3 controlul produselor finite;

4 controlul comportrii produsului pe pia.
Metodele de control, dup modalitatea de efectuare, pot fi:
fizice;
chimice;
biologice;
biochimice;
senzoriale.
Avnd n vedere posibilitatea de cuprindere a cantitii totale de produse ce se
recepioneaz, metodele de control pot fi:
control integral;
control prin sondaj;
control statistic.
Tehnica recepiei produselor agricole i agroalimentare const n recepionarea
acestora pe loturi.
Lotul reprezint cantitatea de mrfuri, menionat n STAS, care se livreaz n acelai
timp i asupra creia se efectueaz determinrile calitative.
Recepia calitativ se efectueaz la ntregul lot sau prin sondaj, innd seama de
condiiile de recepie prevzute n standardele i normele interne n vigoare.
Lucrrile de recepie calitativ cuprind:
luarea mostrelor i a probelor;
pregtirea lor pentru verificare;
verificarea propriu-zis (verificarea aspectului general, a condiiilor tehnice i a
condiiilor de marcare, ambalare, verificarea proprietilor fizico-mecanice, chimice,
etc.;
analiza rezultatelor;
completarea documentelor (buletin de analiz, proces-verbal, etc.).
Mostra reprezint partea dintr-un lot de produse agricole destinat analizei, n scopul
verificrii caracteristicilor de calitate ale ntregului lot.
Proba este o parte din mostr care se supune efectiv analizei.
Contraprobele se iau, de regul, n cazurile cnd rezultatele analizei efectuate la unele
din mostrele luate nu corespund prescripiilor minime de calitate.
Admiterea sau respingerea lotului (parial sau total) se face n urma lurii mostrelor i a
probelor i pregtirea acestora pentru analiz.
n urma recepiei calitative, produsele agricole se ncadreaz pe caliti.
Refuzurile, spre deosebire de calitile menionate anterior, reprezint produsele
agricole ce nu se consum n stare proaspt sau diferit prelucrat i care, drept urmare a
calitii acestora intr n procesul tehnologic de prelucrare printr-o tehnologie diferit (de
regul, industrial).
Pierderile naturale n timpul pstrrii i transportului produselor agricole determin
scderea cantitii iniiale a acestora, datorit cauzelor naturale care influeneaz continuu n
timpul pstrrii i a transportului i care se leag de aceste operaii.
Pe lng pierderile naturale considerate admisibile se mai pot nregistra i pierderi
inadmisibile, provocate de urmtoarele cauze:
15

consumarea produselor de ctre duntori;

autoncingerea;
mucegirea sau degradarea produselor;
risipa;
aplicarea unui proces tehnolgic de condiionare, de manipulare sau de transport
necorespunztor.
Termenul de garanie reprezint timpul n care productorul garanteaz meninerea
indicilor de calitate ai produsului, n condiii normale de pstrare.
Termenul de garanie ncepe de la data livrrii produsului.
Perioada de utilizare normat reprezint intervalul de timp, n cadrul cruia produsul,
n condiiile de exploatare, depozitare i transport stabilite conform normelor i normativelor
tehnice, trebuie s-i menin nemodificate caracteristicile funcionale.
La produsele cu termene de utilizare limitat, unitile productoare sunt obligate s
nscrie pe produs sau pe ambalajul produsului, dup caz, anul i luna n care expir durata
de garanie sau perioada de utilizare normat.

3.6. Ambalajele
Ambalajul trebuie s protejeze produsele agroalimentare contra deteriorrii i a
aciunii nocive a mediului nconjuttor.
Funciile ambalajului:
protejarea produselor n timpul transportului, nmagazinrii i vnzrii;
expresie a calitii produsului;
mijloc de stimulare a vnzrilor;
purttor de informaii cu privire la coninut i la modul de utilizare a produsului;
mijlocirea vnzrii n cantiti i tipodimensiuni standardizate.
Realizarea ambalajelor este dependent, n esen, de trei factori: calitile produsului,
cerinele cumprtorilor, condiiile cadrului juridic.
Pentru comercializarea anumitor produse (de exemplu, ou, vin, fructe, .a.), prin
dimensionarea diferit a ambalajelor se realizeaz funcia de mijlocitor al vnzrii n cantiti
standardizate.
Ambalajul ofer i alte avantaje, precum i asigurarea mpotriva deteriorrii produsului,
utilizarea mai bun a spaiului de depozitare, datorit dimensiunii i formei acestuia, manipularea
mai uoar etc.
Dimensiunile ambalajului trebuie s fie diferite, pentru a satisface o varietate de cerine.
n ultimii ani, se remarc o cretere a numrului de familii cu un numr mic de persoane
(unul, doi sau cel mult trei membri de familie), fenomen care conduce la necesitatea ca
produsele agricole i agroalimentare, n special preparatele i semipreparatele culinare, s fie
ambalate n pachete de mici dimensiuni.
Ambalajele ecologice sunt tot mai mult solicitate de ctre cumprtor datorit
avantajelor directe (asigur o mai bun igien a alimentelor), dar i a celor indirecte (micoreaz
poluarea).
Principalele materiale utilizate pentru ambalaje:
sticla, rezervat mult timp condiionrii lichidelor, este tot mai mult utilizat pe plan
mondial pentru ambalarea bomboanelor, a alimentelor pentru copii, a cafelei solubile. S-a
16

produs, n acelai timp, o bre n domeniul ambalrii uleiului, oetului i chiar a unor
sortimente de vinuri de mas, prin introducerea buteliilor de plastic;
hrtia este ambalaj tradiional prin excelen. Posibilitile sale de utilizare au fost extinse
prin asocierea cu fibre sintetice sau aluminiu, obinndu-se astfel ambalaje uoare,
etane, suple i rezistente, care au concurat sticla i cartonul;
cartonul (duplex, triplex, ondulat, mucavaua) a cptat o extindere important ca ambalaj
pentru transport, nlocuind cu succes lemnul;
materialele metalice se utilizeaz mai ales n industria alimentar i chimic. Se
utilizeaz n special oelul, aluminiul i materialele combinate: cutiile de tabl reprezint
ambalajul clasic pentru conservele de legume, dar n ultimul timp, au nceput s fie
nlocuite cu vase de sticl transparente, care avantajeaz sistemul de vnzare;
materialele plastice ( polietilena, policlorura de vinil, polistirenul, polipropilena,
polietilentereftalatul (PET), poliamida, celofanul etc.) au posibiliti largi de utilizare n
calitate de ambalaj, mai ales pentru buturi i produsele alimentare. De regul, acestea se
combin cu alte materiale. Ca ambalaj de transport, paralel cu cartonul, materialul plastic
se afirm tot mai mult n competiie cu lemnul, pentru toate produsele lichide.
lemnul reprezint unul dintre materialele de baz folosite pentru confecionarea
ambalajelor, fiind caracterizat prin rezisten la uzur. Cu toate acestea, ca urmare a
ptrunderii materialelor plastice i a cartonului ondulat, folosirea lemnului n industria
ambalajelor s-a redus foarte mult, mai ales n cazul produselor alimentare. Pe lng lemn
se mai utilizeaz i alte subproduse din lemn, cum ar fi : placajele, plcile din fibr de
lemn (PFL), plcile din achii de lemn (PAL), .a.
Procedee i tehnici de ambalare a mrfurilor:
ambalarea celular;
ambalarea n folii contractibile;
ambalarea n atmosfer modificat;
ambalarea sub vid;
ambalarea n sistem Cryovac;
ambalarea cu pelicule aderente;
ambalarea n sistem aerosol;
ambalarea n sistem cocon;
ambalarea n sistem Bibbipak.
Tehnici complementare de conservare:sistemul vacuum sau ambalarea sub

vid.
Alegerea unui anumit tip de ambalaj este strns legat de natura produsului, dar
i de efortul financiar reclamat de folosirea ambalajului respectiv, care poate influena preul
produsului ambalat.
Evaluarea economic a ambalajului indicatori de apreciere:
gradul de ocupare a spaiului de depozitare i de transport;
masa sau volumul ambalajului;
consumul specific de materiale principale din structura ambalajului;
productivitatea muncii n operaiunile de ambalare sau umplere;
costurile aferente confecionrii ambalajelor i a operaiunii de ambalare.

17

3.7. Standardizarea produselor agricole i

agroalimentare
Standardizarea reprezint activitatea de elaborare i implementare a unor documente de
referin (standarde), care conin soluii ale problemelor tehnice i comerciale cu privire la
procesare i la rezultatele acestora, avnd un caracter repetitiv n relaiile dintre parametrii
economici, tiinifici, tehnici i sociali.
Strategia actual a standardizrii are la baz integrarea i simbioza dintre standarde
calitate certificare.
Standardul de stat este un document, cu caracter de lege, prin care se impun norme
unitare i raionale de producie (tehnologie, dimensiuni, calitate, recepie, clasificare,
nomenclaturi, etc.), obligatorii n toate ramurile economiei naionale.
Standardele de stat stabilesc condiiile tehnice de calitate pe care trebuie s le
ndeplineasc produsele pentru a putea fi puse n circulaie, precum i metodele pentru
determinarea calitii produselor respective.
Standardele de stat cuprind prescripii privind depozitarea, ambalarea, marcarea,
transportul produselor, etc. iar n cadrul unor standarde speciale se stabilete terminologia pentru
produsele standardizate.
Avnd caracter de lege, nerespectarea Standardelor de stat atrage sancionarea
celor vinovai.
Standardele elaborate de ISO, IEC, CEN, CENELEC, ETSI constituie documente de
referin incontestabile, utilizate n certificarea produselor.
Standardizarea reprezint activitatea organizat, sistematic i permanent, de elaborare
i aplicare a standardului.
Standardizarea are sarcina de a reglementa i accelera producia i circulaia materiilor
prime, semifabricatelor i produselor finite i de a contribui la introducerea tehnicii avansate,
utiliznd o serie de mijloace:
simplificarea sau tipizarea produselor;
unificarea terminologiei i uneori a formelor, care uureaz aprovizionarea i producerea
n mas, etc.;
specificarea, care urmrete nscrierea n standarde a caracteristicilor tehnice de obinere,
de folosire, de verificare a calitii i a condiiilor minime de calitate (difereniate pe
categorii de calitate).
Prin standardele de stat se urmrete a se asigura n mod unitar i general urmtoarele
obiective:
ridicarea calitii produselor pe baza celor mai bune realizri pe plan naional i mondial;
18

creterea gradului de competitivitate a produselor pe piaa internaional;

reducerea consumurilor specifice de materii prime, materiale i de manoper;
promovarea utilizrii cu precdere de materiale noi i nlocuitori din producia intern,
apte de a substitui materialele scumpe i deficitare, precum i valorificarea superioar a
materiilor prime secundare;
extinderea diferenierii produselor pe clase de calitate i corelarea prevederilor de calitate
din standardele de stat ale produselor finite cu acelea ale materiilor prime, precum i
includerea metodelor de determinare i verificare a calitii.
Standardizarea stabilete indicii de calitate i abaterile (toleranele) admisibile,
precum i regulile pentru luarea probelor i metodelor de verificare i determinare a
calitii produselor agricole.
Normele de standardizare sunt stabilite difereniat i anume: la nivel de firm, standarde
profesionale, la nivel de ramur, la nivel regional, la nivel naional i la nivel internaional.
De asemenea, vom ntlni standarde cu caracter general (de baz, de terminologie, de
ncercri) i standarde de produs (complete sau pariale).
Fiecare standard este alctuit din dou pri :
antetul, care cuprinde ntr-un chenar urmtoarele inscripii:
denumirea de Standard Romn - SR;
indexul format din prescurtarea denumirii SR;
numrul standardului i prescurtat, anul aprobrii (SR 5320-90);
titlul (cu denumirea produsului standardizat), de exemplu: gru, pentru paste finoase;
un indice de clasificare format dintr-o liter mare, care simbolizeaz sectorul
cuprinznd n general o ramur a economiei naionale i dou cifre (de exemplu SR21);
coninutul propriu-zis al standardului, avnd diferite capitole, cum ar fi:
generaliti (n care se precizeaz la ce anume produs se refer standardul, clasificarea,
terminologia);
condiii tehnice (de calitate) (n care sunt menionai indicii de calitate minimi pentru
produsul respectiv, proprieti fizice, chimice, organoleptice, bacteriologice etc.);
reguli pentru verificarea calitii (cu precizri asupra loturilor, locului de recepie i
modului de luare a mostrelor i a probelor, condiii de acceptare sau respingere a
lotului);
metode de analiz i ncercri (cu descrierea acestora, precizarea materialelor,
reactivilor, aparatura, calculul i exprimarea rezultatelor);
ambalare, marcare, depozitare (pstrare), transport (tipul ambalajelor i modaliti
de ambalare, condiii de depozitare, mijloace de transport, condiii de transport,
specificaiile, locul i procedeul de marcare etc.);
anexe.
n Romnia se elaboreaz standarde de firm, standarde profesionale i standarde
naionale (care sunt recunoscute prin sigla SR, care semnific standard romn).
Spre exemplu, Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale a iniiat i
finanat, ncepnd cu anul 2003, un program de adoptare a standardelor comerciale
europene.
Standardele europene (elaborate de Comitetele tehnice ale CEN/CENELEC) sunt
preluate n mod obligatoriu de coleciile de standarde naionale.
19

Pe plan internaional, nc din anul 1946 a fost nfiinat Organizaia Internaional de

Standardizare (ISO), avnd drept scop facilitarea schimburilor internaionale de produse
i servicii, prin dezvoltarea sistemului internaional de standarde.
Clasificarea standardelor se realizeaz dup mai multe criterii i anume:
a) Dup sistemul alfanumeric, mprindu-se domeniul de standardizare n 16 sectoare,
corespunztoare ramurilor de producie din care face parte produsul standardizat.
Notarea sectoarelor se face cu litere majuscule. Fiecare sector se mparte n grupe,
notate cu cifre arabe (de la 0 la 9) iar grupele se mpart n subgrupe, notate prin a doua
cifr arab.
b) Dup sfera de obligativitate se deosebesc:
Standard Romn (SR), alctuind categoria de baz i avnd obligativitatea general
(pentru toate instituiile i ntreprinderile);
standarde de recomandare (SR-R), obligatorii pentru anumite ntreprinderi i instituii
care dispun de condiii pentru aplicarea lor;
standarde experimentale (SR-E), obligatorii numai pentru experimentare, cu scopul de a
se culege date asupra calitii unui produs nou sau obinut dup o tehnologie nou.
Dup coninut, standardele pot fi:
standarde complete, care cuprind toate elementele necesare pentru descrierea unui
produs (repartizate pe capitole, aa cum s-a artat anterior);
standarde pariale, cuprinznd numai anumite capitole ntlnite n standardul complet
(exemplu: standarde de clasificare, standarde de condiii tehnice, standarde de metode
de verificare a calitii, standarde de ambalare i marcare, etc.);
standarde cu caracter special, care se refer la terminologie, simbolizri, uniti de
msur, etc.

20