https://www.scribd.

com/
2.Prezentarea SC McDonalds Sibiu SRL
SC McDonalds are ca obiect de activitate comertul cu ridicata si cu amanuntul de bunuri
alimentare .McDonalds este cel mai mare si mai cunoscut lant de restaurante cu servire rapida
dinlume, operand in peste 30.000 de restaurante in 121 de tari.Viziunea McDonalds este de a fi
recunoscut

ca

restaurantul

cu

servire

rapida

ce

oferacea mai buna experienta clientilor sai. A fi cel mai bun inseamna atingerea simentinereaun
or standarde de calitate, servire si curatenie (QSC) deosebite, asfel incat sa-lfacem pe fiecare
client care ne trece pragul sa zambeasca sis a se simta bine.In 1948 are loc deschiderea primului
restaurant in San Bernardino, California. FratiiMac si Dick McDonald au intuit ca un meniu
simplu, preturi mici si o servire rapida vor ducela un numar mai mare de clienti. Folosind aceasta
idee ei au reusit sa serveasca fiecare clientin mod rapid si eficient.In 1954 compania McDonalds
este fondata de Ray Kroc. In 1954 cand Ray Kroc i-acunoscut pe fratii McDonald in San
Bernardino a fost impresionat de cat de bine si cat derapid acestia puteau sa serveasca un numar
impresionant de soferi infometati. Masinile intrau,clientii isi comandau mancarea, apoi plecau.
Concluzia lui Ray Kroc a fost: Clientii aunevoie de calitate. Asta inseamna o servire buna, dar
cel mai important, rapida.Un an mai tarziu Ray Kroc a adoptat principiile fratilor McDonald in
primul saurestaurant, care a fost deschis in 1955 in Des Plaines, Illinois. Astfel in 15 Aprilie
1955 sedeschide primul restaurant din sistemul McDonalds.In 16 Iunie 1995 se deschide primul
restaurant McDonalds in Romania. Ladeschiderea primului restaurant, Unirea , se stabileste
un nou record central-european privindnumarul de clienti serviti in ziua deschiderii.In
11 Decembrie 1998 se deschide primul restaurant McDonalds-McDrive din Sibiu.Acesta este
situat la intersectia Soseaua Alba-Iulia cu strada Autogarii.
In ziua deschiderii s-au realizat 2714 de tranzactii, iar primul client a fost Benyi AdrianAttila.La
scurt timp, McDonalds a adus in Romania si un nou concept de servire aclientilor, direct
din masina. Primul restaurant Drive Thru a fost deschis pe DN1, Bucuresti Pitesti, in fata
Complexului Comercial Prisma, in data de 29 decembrie 1995.In anul 1999 a fost construit si
primul restaurant McDonalds mobil, succesulinregistrat de acest restaurant pe roti determinand
compania sa mai construiasca o nouaunitate de acest fel.McDonalds a investit peste 54.000.000
USD, asfel incat la ora actuala functioneazaun numar de 48 de restaurante in 20 de orase din

Romania, creand aproximativ 2500 delocuri de munca, in special pentru tineri.In prezent
sunt deschise in toata lumea aproximativ 29000 de restaurante McDonalds.Este important de
notat faptul ca McDonalds a investit si va continua sa investeascasume semnificative de bani in
Europa Centrala, in timp ce investitiile sunt pe termen lung,amortizarea se asteapta in zece sau
mai multi ani.McDonalds spera sa asigure aprovizionarea tuturor restaurantelor cu produse
alefurnizorilor locali pentru a oferii activitate si profituri companiilor prestatoare de servicii.
Inmajoritatea tarilor din Europa Centrala, aceasta strategie a fost aplicata cu mult succes.Trebuie
specificat ca McDonalds accepta doar acei producatori care pot asigura calitateaindicata a
produselor lor inca de la inceputul cooperarii. Nu in ultimul rand, McDonalds esteo sursa
importanta de venituri prin taxele pe care le plateste la nivel local.Firma Mc Donalds Sibiu are
un numr de 75 de angajai. Circulaia informaiei seface cu uurin, la aceasta contribuind
sistemele de relatii ierarhice i regulile stabilite n plan formal.
3.
Organizarea conducerii in restaurantul McDonalds Sibiu
Structura ierarhica a posturilor de conducere (fig. 1) intr-un restaurantMcDonalds

incepe

cu

directorul de restaurant. In multe cazuri directorul de restaurant afost initial angajat ca si lucrator,
si a parcurs tot drumul pana la postul de director incepand de jos.
Directorul de restaurant este urmat de manager asistent I, manager asistent II,manager asistent III
si managerii de zona. Fiecare dintre manageri are atributia de acoordona si a superviza bunul
mers al lucrurilor pe perioada unui schimb de lucru.Unmanager, fie el un asistent I sau un
manager de zona, are zile cand este sef de tura, zilecand este managerul din linia de servire sau
managerul din bucatarie. Pe langa acesteresponsabilitati, directorul de restaurant imparte
sarcinile

din

restaurant,

cum

ar

fi

parteade training, programul lucratorilor,

efectuarea comenzilor,
partea de casierie si arhivare,managerilor.Fiecare manager are sarcini secundare de care este resp
onsabil, pe langaconducerea efectiva a restaurantului.In cele mai multe cazuri managerii au fost
promovati de-a lungul timpul de lafunctia de lucrator, dar exista si cazuri speciale in
care McDonalds angajeaza manageriin pregatire. In acest caz, pregatirea managerilor dureaza
intre 6-9 luni si acestia invata in primele luni toata partea practica necesara pentru functionarea
unui restaurant, dupa careaprofundeaza elementele de management necesare pentru a conduce o

zona sau unschimb de lucru. Aceasta perioada este finalizata cu 4 verificari practice, de
obiceiefectuate de directorul restaurantului in care a avut loc trainingul. Daca rezultatele
acestor 4 verificari nu sunt conform asteptarilor, se analizeaza cauzele si se decide daca se
reiatrainingul sau se renunta la persoana respectiva. In cazul in care rezultatele verificarilor sunt
bune,

atunci

viitorii

manageri

sunt

inscrisi

la

cursuri

interne,

unde

se

verificacunostintele teoretice ale managerilor. Aceste cursuri au loc in Bucuresti si atestacapacita

tea a conduce un restaurant McDonalds.

4.Analiza stilul de conducere ce se practica la nivelul SC McDonalds SibiuSRL

Directorul McDonalds Sibiu in relatia cu managerii adopta un stil de conduceredemocraticparticipativ. Fiecare decizie luata de director, referitoare la stabilireaobiectivelor si la repartizarea
sarcinilor din cadrul restaurantul este discutata impreuna curestul managerilor atat in sedinte,
care au loc o data pe saptamana, cat si de-a lungul programului de lucru. Stilul democratparticipativ

permite

exprimarea

libera

parerilor

si permite oricarui subordonat sa isi aduca contributia in rezolvarea problemelor.Autoritatea din

cadrul restaurantului se deleaga, in principal de la director inspre seful detura. Acesta din urma
este raspunzator cu coordonarea, distribuirea si supervizareaechipei de lucratori. Fiecare manager
din

restaurant

este

implicat

in

mod

direct

in

luareadeciziilor, este invitat sa participe la discutii, sa isi exprime parerea personala. Oconsecinta
importanta a acestui stil de conducere este faptul ca in lipsa directorului derestaurant nu se
semnaleaza diminuari ale calitatii serviciilor oferite sau a randamentuluimanagerilor.
De asemenea implicarea managerilor in procesul decizional si in stabilireaobiectivelor genereaza
motivatie in indeplinirea scopurilor si obiectivelor propuse.Comunicarea pe verticala din
organizatie are loc in ambele sensuri si pe orizontalaintre cei de acelasi grad.Un manager din
cadrul McDonalds Sibiu este responsabil de luarea deciziilor de-a lungul schimbului pe care il
conduce, este de asemenea responsabil de bunastareaangajatilor si de gradul de multumire al
acestora. Stilul de conducere pe care il adopta preponderent este stilul democratic consultativ, dar
exista si exceptii in functie de fiecaremanager, de temperamentul acestuia, de simtul empatic si
abilitatile

sale

in

relatii

cuoamenii. Stilul de conducere democrat-

consultativ in cadrul McDonalds presupuneconsultarea angajatilor in cadrul sedintelor. Sedintele

in

care

sunt

implicati

angajatii

suntde

mai

multe

Sedintele de training care sunt periodice, efectuate pe grupe delucratori,

feluri:-

conduse

de

un

manager. In cadrul acestor sedinte, pe langaoferirea necesarului de informatii, managerul este

insarcinat cu mediereaconflictelor ce ar putea aparea in randul angajatiilor, crearea de
conexiuni personale, invitarea angajatilor sa vorbeasca desprenemultumirile cu care se confrunta
in raport cu locul de munca, colegisau remuneratie.-Sedintele RAP participa toti angajatii si au
loc de 3-4 ori pe ani.Acestea sunt conduse de catre directorul de restaurant. In cadrul
acestor sedinte directorul de restaurant ofera angajatilor informatii despre:atingerea obiectivelor
propuse (locul pe care se afla restaurantul dupamai multe criterii profit, curatenie, procent de
angajati plecati/noi,numar de tranzatii), bonusuri sau prime oferite in randul angajatilor, produse
sau

campanii

noi,

proceduri

sau

metode

nou

implementate.

Deasemenea angajatii sunt incurajati sa vorbeasca despre eventualelenemultumiri, fiind garantat

raspunsul

din

partea

directorului.Un alt aspect al stilului democrat-

consultativ practicat in organizatie estedelegarea partiala a autoritatii dinspre manageri inspre

angajati. Prin aceasta metoda,anagajatii capata incredere in fortele proprii, sunt incurajati sa isi
asume

responsabilitateasi

genereaza

un

moral

ridicat

al

acestora.Sub aspectul consecintelor, stilul predominant practicat in restaurantulMcDonalds Sibi

u produce aprecierea managerilor de catre angajati, se dezvoltaloialitatea si comunicarea dintre
manageri si anagajti, nu exista presiuni sau conflictemajore.Stilul de conducere democratconsultativ practicat in restaurant poate fi inlocuitsau completat de catre unii dintre manageri.
Exista manageri care tind sa adopte stiluldemocrat-participativ in relatia cu angajatii si exista
manageri care adopta mai degrabastilul autoritar-obiectiv. Aceste nuante ale stilurilor sunt in
principal cauza personalitatiimanagerlui, a temperamentului acestuia, a insusirii abilitatilor de
baza in lucrul cuoamenii, capacitatea de a oferi un mediu de lucru motivant.Stilul
comportamental

al

fiecarui

manager

influenteaza

stilul

de

conducere

alacestuia. Caracteristicile precum: disponibilitatea, temperamentul, orientarea inorganizatie, soc

iabilitatea, gradul de intelegere, receptivitatea sunt elementele caredefinesc stilul personal de
conducere al fiecarui manager.

Fiecare manager si-a creat si stabilit relatiile cu angajatii: unii se situeaza la ooarecare distanta de
colectiv, iar relatia dintre acesti manageri si angajati este maidegraba o relatie didactica. Iar unii
manageri sunt mult mai apropiati de colectiv, relatiilecare s-au stabilit intre ei fiind incredere
reciproca, loialitate. In ultimul caz, manageruleste vazut de catre angajati mai mult ca o parte din
echipa, decat un superior.In scopul incurajarii comunicarii si a crearii relatiilor McDonalds
organizeazadiferite evenimente, precum petreceri aniversare, meciuri de fotbal, petreceri de
sarbatori,la care participa atat managerii, cat si angajatii.In concluzie, stilul de conducere in
cadrul McDonalds Sibiu este predominantdemocrat-consultativ, dar de asemenea este nuntat de
personalitatea fiecarui manager.Acest stil, sau combinatie de stiluri, din punct de vedere practic,
este optim pentrusatisfacerea nevoilor si motivarea angajatilor. Acest fapt este dovedit de un
studiul BestEmployers 2008/2009 realizat de firma de cercetare Hewitt Associates, unde
McDonaldsa iesit pe primul loc, in topul companiilor ce ofera cele mai bune locuri de munca
dinRomania, angajatii considerand ca sunt platiti si valorificati corespunzator. In urmastudiului,
65% dintre angajatii McDonalds considera ca managementul ii trateaza ca peel mai valoros bun
al firmei, iar 67% din angajati spun ca managementul este deschis sisincer in comunicare.