Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Examenul de Laborator

    Încărcat de

    Monica Bota
    55 vizualizări1 pagină

    Titlu original

    Examenul de laborator

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    TXT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca TXT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    55 vizualizări1 pagină

    Examenul de Laborator

    Încărcat de

    Monica Bota

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca TXT, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Examenul de laborator al smantanii pt aprecierea integritatii: % grasime, eventualele falsificari cu faina, amidon, albus de ou sau gelatina, creta, gips

    si se identifica prezenta subst c onservante d.p.d.v al igienei:= gradul de prospetime, controlul pasteurizarii, si d epistarea germenilor patogeni Smantana cu caract organoleptice mult modificate, cu ferm anormala sau cea fal sificata se confisca. Smantana cu fermentatie normala prea avansata se industrializeaza in unt.

    S-ar putea să vă placă și