Sunteți pe pagina 1din 18

UNIVERSITATEA POLITEHNICA DIN BUCURETI

FACULTATEA DE CHIMIE APLICAT I TIINA MATERIALELOR

EXPERTIZAREA ULEIULUI DE SUSAN

SCHIOPU ALEXANDRU-CRISTIAN
EPCAM, AN I

1
Bucureti 2013

2
1. INTRODUCERE

Susanul (Sesamum indicum L) este, probabil, cea mai veche planta cu


seminte oleaginoase cunoscuta si folosita de oameni. Acesta a fost cultivat de secole,
n special n Asia s i Africa, pentru continutul sa u ridicat de ulei comestibil s i proteine
. Acum rega sim culturi ntr-o gama larga de medii, extinza ndu-se de la tropice semi-
aride s i subtropicale pna n regiunile temperate. n consecinta, cultura are o mare
diversitate de soiuri. Des i considerata a avea originea n Africa centrala , cel mai
probabil Etiopia, multi cred ca exista
dovezi convinga toare care sa
demonstreze ca susanul si are
originea n ndia.

Susanul este cultivat pentru


semintele sale, care contin 38-54% ulei
de foarte buna calitate s i 18-25%
proteine. Marea diversitate de tipuri de
susan, adaptarea lor de mediu
nconjura tor s i o gama considerabila a
continutului de ulei s i caracteristicilor
construiesc un bazin de gene
exceptionale. Acest bazin trebuie sa fie
valorificat pentru produce soiuri mai
bune, pentru a extinde gama de susan
s i profitabilitatea culturilor.
Obstacolele majore n calea
expansiunii susanului sunt
randamentele sca zute s i lipsa soiurilor
rezistente la zdrobire potrivite pentru
recoltarea automatizata .

Utilizri alimentare

Productia mondiala de seminte de susan este aproape n ntregime utilizata


n scopuri culinare. n ndia, aproximativ 78% din productia de susan este folosita
pentru extractia petrolului s i aproximativ 20% este utilizata pentru uz casnic, cum
ar fi prega tirea de dulciuri s i produse de cofeta rie s i aproximativ 2% este retinut
pentru urma tor sema nat.

3
Semintele decorticate sunt utilizate la prega tirea diferitelor tipuri de produse
alimentare precum halva, laddu s i chikki, produse traditionale n ndia. Deasemenea
sunt utilizate in bruta rii s i patiserii pentru prepararea a diferite specialita ti, biscuiti,
torturi sau pra jituri. Se pot utiliza s i pentru prepararea unor multitudini de salate.

Uleiul de susan, produsul majoritar obtinut dupa procesarea semintelor de


susan, este utilizat intr+o proportie de peste 75% n scopuri culinare datorita
aromei specifice, speciale.este utilizat la prajirea, rumenirea, ga tirea ca rnii, pes telui
s i legumelor. Datorita pres ului ridicat, uleiul de susan este adesea amestecat cu ulei
din arahide, rapita sau seminte de bumbac. Acesta poate fi hidrogenat pentru a
putea fi utilizat ca adaos n margarine sau sosuri.

Utilizri industriale

Uleiul de susan poate fi utilizat ntr-o anumita ma sura n unele industrii


pentru fabricarea de sa punuri, parfumuri, insecticide bazate pe piretrozine, etc.
uleiul de susan este baya majorita ii uleiurilor aromatice datorita rezistenei la
ra ncezire i aromei sale tolerabile. n industria parfumurilor uleiul este utilizat
pentru fixarea aromelor.

4
2. CARACTERISTICI FIZICO-CHIMICE

Semintele de susan are o valoare alimentara ridicata datorita continutului


ridicat de ulei s i proteine. Compozitia este semnificativ influentata de factori genetici
s i de mediu. Semintele contin umiditate 6-7%, 17-32% proteine, 48-55% ulei, 14-
16% zaha r, 6-8% fibre s i 5-7% cenus a. Compozitia aproximativa a semintelor de
susan este prezentata n tabelul1.

Semintele de susan contin mai mult ulei deca t multe alte oleaginoase.
Continutul de ulei variaza n functie de factori genetici s i de mediu. O gama larga a
continutului de ulei, ntre 37 s i 63%, a fost raportata n semintele de susan.
Continutul de ulei n seminte, de asemenea, variaza considerabil ntre diferite soiuri
s i n cres tere, de asemenea, functie de anotimp. Continutul de ulei este, de asemenea
legat de culoarea s i ma rimea semintelor. Semintele albe sau de culoare deschisa au
de obicei mai mult ulei deca t semintele de culoare nchisa , iar semintele mai mici
contin mai mult ulei deca t semintele mai mari. Factorii agronomici influenteaza , de
asemenea, continutul de ulei din seminte. Acesta cres te cu cres terea perioadei de
expunere la soare s i cu plantarea ca t mai timpurie. De asemenea, semintele din
plante, cu o perioada scurta de cres tere tind sa aiba continut de ulei mai mari deca t
cele din plante cu un mediu de ciclu de cres tere pe termen lung. Aplicarea de
cantita ti mari de ngra s aminte pe baza de azot duce la un continut redus de ulei n
seminte.

Lipidele din semintele de susan sunt n mare parte compuse din trigliceride
neutre cu cantita ti mici de fosfatide (0.03 la 0.13). Fosfatidele contin, de asemenea,
aproximativ 7% dintr-o fractiune solubila n alcool fierbinte, dar sunt insolubile la
rece. Uleiul de susan, cu toate acestea, are un procent relativ ridicat (1,2%) de
substante nesaponificabile.

Gliceride sunt sunt de mai multe tipuri, n principal oleo-dilinoleo, linoleo-


dioleo trigliceride s i trigliceride cu un radical de un acid gras saturat combinat cu
unul radical al acizilor oleic s i linoleic. Gliceride de ulei de susan, prin urmare, sunt

5
n cea mai mare parte trinesaturate (58% mol) s i dinesaturate (36% mol), cu
cantita ti mici (6% mol) din gliceride monosaturate. Gliceridele trisaturate sunt
aproape absente n uleiul de susan. Materia nesaponificabila din uleiul de susan
include steroli, triterpene, pigmenti, tocoferoli s i doi compus i, care nu se ga sesc n
orice alt ulei, s i anume sesamin s i sesamolin. Printre pigmenti identificati
spectroscopic, feofitina A (max = 665-670 nm) predomina semnificativ feofitina b
(max = 655 nm). Principiile aromei pla cutei s i gustului sunt formate din aldehide
cu catene de 5-9 atomi de carbon s i acetilpirazine.

Uleiul de susan contine aproximativ 80% acizi grai nesaturai. Majoritari


sunt acizii oleic s i linoleic, aces tia ga sindu-se n cantita ti aproximativ egale. Acizi
gras i saturati reprezinta mai putin de 20% din totalul acizilor gras i. Acizii palmitic s i
stearic sunt acizii gras i saturati majoritari n uleiul de susan (tabelul 2). Acizii
arahidic s i linolenic sunt prezenti n cantita ti foarte mici.

Printre uleiuri vegetale utilizate n mod obis nuit, uleiul de susan este
cunoscut a fi cel mai rezistent la ra ncezire. De asemenea, prezinta rezistenta mai
mare la autooxidare deca t ar fi de as teptat de la continutul sa u de tocoferoli
(vitamina E). Aceasta stabilitate mare la oxidare este adesea atribuita prezentei unei
pa rti mari de materie nesaponificabila . Mai mult deca t ata t, materia nesaponificabila
n sine include substante cum ar fi sesamol s i fitosterol care nu se ga sesc n mod
uzual n alte uleiuri. Sesamolinul la hidroliza conduce la sesamol. Uleiul de susan
contine 0.5-1.0% sesamin s i 0.3-0.5% sesamolin, ga sindu-se doar urme de sesamol
liber. Structurile antioxidantilor naturali ga siti n uleiul de susan sunt prezentate n
figura 1.

6
Importana nutriional a uleiului de susan

Uleiul de susan este practic liber de componente toxice. Uleiul contine mai multi de
acizi gras i nesaturati deca t multe alte uleiuri vegetale. Procentul ridicat de acizi gras i
nesaturati face uleiul de susan o sursa importanta de acizi gras i esentiali n dieta.
Acidul linoleic este necesar pentru structura membranei celulare, transportul
colesterolului n sa nge s i pentru proprieta tile coagulante ale sa ngelui. Ulei de susan
este bogat n vitamina E, dar cu deficit de vitamina A. Elementele constitutive aflate
n cantita ti mici n uleiul de susan, sesaminul s i sesamolinul, protejeaza uleiul de
ra ncezeala oxidativa .

Uleiul de susan datoreaza aroma sa caracteristica unui numa r foarte mare


de compus i care se formeaza numai n timpul procedurii de pra jire. Cele mai
importante sunt 2-furylmethanthiol, care joaca de asemenea un rol important n
aroma de cafea s i carne pra jita , guajacol (2-metoxifenol), phenylethanthiol s i
furaneol (4-hidroxi-2,5-dimetil-3 (2H) furanone); n plus, vinylguacol, 2,4-
decadienal, 2-pentylpyridine s i alte heterocicluri-O sau N-contin sunt raportate
(pyrroline 2-acetil, piridina 2-pentil, alchilate acylated pyrazines). Compus
heterociclic 2-acetil+pirolina este considerat a fi compusul aromatic de impact.
Cu toate acestea, alte surse sustin ca pirazinele sunt compus i cheie ai aromei din
semintele de susan. S-a constatat ca pirazinele domina aroma la pra jirea n conditii
mai bla nde (160 C), n timp ce pra jirea la temperatura mai mare (200 C) duce la
formarea de furani.

7
3. TEHNOLOGIA DE OBINERE A ULEIURILOR VEGETALE

3.1. Extracia uleiului

Cea mai populara metoda de extragere a uleiului din seminte de susan n


ndia este de ghani, care este de fapt un mare pistil s i mojar. n vremuri mai
ndepartate, ghani a fost fa cuta din lemn s i antrenata de boi. Ulterior, ghani cu motor
de otel a venit n uz. Extractia uleiului de ghani nu este completa s i randamentul de
ulei este de aproximativ 40-45%. n multe pa rti din ndia, apa sau jaggery (zahar
brun) se adauga n semintele de susan pentru a facilita extractia uleiului. n urma
extractie, uleiul este eliminat din ghani, la sat sa se stabileasca , degresat s i, uneori
filtrat printr-o ca rpa nainte de va nzare. Uneori, masa reziduala este dublu-presata
pentru a obtine mai mult ulei. Procedeul burmez Hsi-zin este similar cu ghani indian,
dar este acum nlocuit de mori cu motor. Randamentul de ulei din seminte de susan
obtinute prin procedeul Hsi-zin este de aproximativ 33%. n Africa centrala
semintele de susan sunt fierte pentru a le nmuia, apoi strecurate ntr-un ca rnat
facut din fibre pentru extragerea uleiului. Unele dintre aceste metode sunt nca
utilizate n multe tari, uneori cu modifica ri minore.

Metodele moderne comerciale pentru extragerea uleiului din seminte de


susan folosec una din cele trei modele de baza , prelucrarea hidraulica n s arje, n
care uleiul este stors prin presiunea hidraulica dintr-o masa de materiale
oleaginoase; prelucrare mecanica continua n care materialul oleaginoase este stors
printr-o piesa conica , uleiul fiind stors datorita de presiunii n cres tere; s i extractie
cu solvent n care materialul oleginos este luata n solutie cu un solvent, care este
apoi separat de reziduul insolubil s i uleiul este recuperat din solutia de solvent.
Semintele de susan produse de agricultori nu sunt uniforme ca ma rime, culoare sau
maturitate,acestea afla ndu-se ntr-un amestec. Acestea sunt, de asemenea,
contaminate cu particule de sol. Din cauza dimensiunilor mici ale semintelor,
cura tarea lor devine dificia l. Calitatea uleiului este afectata n cazul n care semintele
nu sunt corect cura tate. n mod similar, depozitare prelungita n conditii improprii
duce la o pierdere a calita tii uleiului.

n Europa s i Asia, uleiul este extras de obicei n trei etape. Prima presare se
face la rece. Uleiul obtinut este de foarte buna calitate. El are o culoare deschisa s i un
gust s i miros pla cut. Cea de a doua presare este realizata din reziduul nca lzit, care
este supus la o presiune mare. Uleiul obtinut este colorat s i este rafinat nainte de a fi
utilizat n scopuri comestibile. Reziduul este utilizat pentru a treia extractie n
aceleas i conditii ca pentru a doua. Uleiul obtinut din extractia treia este de calitate
inferioara , nu este adecvat pentru consumul uman s i este, n general, utilizate pentru
fabricarea de sa punuri.

8
3.2. Purificarea uleiului

Uleiul de susan brut, presat la rece este folosit direct n buca ta rie orica nd ar fi
produs s i este adesea un ulei aromat. Uleiul de susan nu are nevoie de purificare
extinsa sau rafinare. Uleiul crud contine, de obicei, resturi de miez, care se
ndepa rteaza de decantare, screening s i filtrare.
Uleiul brut filtrat din instalatia de extractie contine impurita ti, cum ar fi
fosfatide, ra s ini, acizi gras i liberi s i substante colorante. Rafinarea alcalina
ndeparteaza gumele, acizii gras i liberi s i o parte din materiile colorante. Uleiul este
albit cu o cantitate relativ mica de pa ma nt decolorant,comparativ cu alte uleiuri
vegetale. Albirea produce un ulei de culoare deschisa .
Dezodorizarea este necesara pentru a produce un ulei bla nd. Aceasta se face
de obicei prin tratarea uleiului rafinat n vid cu abur la 200-250 C. Pentru utilizarea
ca baza de salata, uleiul trebuie sa fie stabil la refrigerare. Pentru aceasta uleiul este
supus la un tratament de winterizare. Procedeul este realizat din ra cirea uleiului
pentru a elimina componentele cu puncte de topire ridicat care decanteaza la
temperaturi sca zute. Ulei de susan, cu toate acestea, necesita winterizare sca zuta sau
deloc. Procesul de hidrogenare aduce o cres tere considerabila a stabilita tii a uleiului.

3.3. Prjirea

Semintele de susan sunt deseori pra jite nainte de utilizarea lor. Pra jirea
reduce continutul de umiditate, dezvolta o aroma pla cuta s i face semintele sau fa ina
mai acceptabile pentru consum. Reducerea continutului de umiditate n timpul
pra jirii previne mucega irea susan s i reduce ra ncezeala. Sesamolul, un antioxidant, a
fost detectata doar n uleiul de seminte de susan prajite.
Cu toate acestea, pirazinele sunt compus i cheie ai aromei din semintele de
susan. S-a constatat ca pirazinele domina aroma la pra jirea n conditii mai bla nde
(160 C), n timp ce pra jirea la temperatura mai mare (200 C) duce la formarea de
furani.

9
CAPITOLUL II

CONINUTUL RAPORTULUI DE EXPERTIZ

Preambul
Subsemnatul Schiopu Alexandru-Cristian, cu domiciliul in Bucuresti, str
Splaiul ndependentei nr. 290, in calitate de expert in produse alimentare cu carnet
nr 88/343 eliberat de Ministerul Justitiei, numita expert in litigiul care formeaza
obiectul dosarului cu nr. 134/2016 in baza reclamatiei 134/2016 emisa de S.C.
FreshOils S.R..L., consemnez in prezentul raport rezultatul sarcinii ce mi s-a
incredintat de catre S.C. FreshOils S.R..L
Sursa litigiului
Sursa litigiului este una cu act iune asupra produsului s i anume: Exista
suspiciuni cu privire la calitatea uleiului de susan, din punct de vedere al acidita t ii.

Scurt istoric al litigiului

1. Numele i prenumele reclamant: Alina Dumitru

Adresa: Str. Orhideelor, nr.15, Sector 6, Bucureti, Romnia


2. Denumirea i adresa agentului economic care a comercializat produsul sau a
prestat serviciul: S.C. FreshOils S.R..L, cu sediul social n Bucureti, Sector 6,
Str. Orhideelor, nr. 15, Romnia, tel: 021 288765.

- Reprezentant: Alina Dumitru, n calitate de administrator

3. Domeniul de activitate: COD CAEN 472: Comert cu amanuntul al produselor


alimentare, bauturilor si al produselor din tutun, in magazine specializate
4. Denumirea i adresa firmei productoare: S.C. OilProducers S.R.L , cu
sediul social n Galai, str. Plopilor, nr. 32, judeulGalai, tel. 267 227889,
Romnia.
- Reprezentant: Vasile Marinescu n calitate de director general

10
Principalele aspecte ale litigiului:
a) S.C. FL OilProducers S.R.L. a ambalat si distribuit 200 L ulei de susan pe data
de 15.10.2016,
b) n acceasi zi s-a emis factura nr.21 pentru cantitatea de 200 L catre S.C. FreshOils
S.R.L.si procesul verbal de predare-primire catre aceasta.
c) Pe data de 15.10.2016 au fost livrate 200 L ulei de susan ctre S.C. OilProducers
S.R.L. mpreun cu actele necesare i anume:
- Certificat de conformitate pentru calitatea extra;
- Proces verbal predare-primire
- Factur fiscal.
La primire celor 200 L de ulei de susan s-a verificat cantitativ si calitativ marfa si s-a
constatat o neconformitate asupra gradului de aciditate.

Obiectivele expertizei

1. Evaluarea documentelor care constituie fondul speei 833/2011.


2. Determinarea strii calitative a produselor incriminate.
3. Verificarea condiiilor n care s-a fcut transportul.
4. Verificarea condiiilor de pstrare a mrfii la furnizor i respectiv la beneficiar.
5. Verificarea procesului tehnologic la furnizor.

Procedura investigatiei

La data de 20.10.2016, expertul Alexandra Popescu, a fost desemnat pentru


evaluarea reclamatiei inregistrate in dosarul 134/2012.
La data de 20.10.2016, expertul accepta implicarea in solutionarea
reclamatiei.
La data de .23.10.2016 expertul consulta documentele care fac referire la
produs:

- SR EN ISO 4120:2007-Analiza senzoriala . Metodologie. Testul triunghiului -

11
determinare a existenei unei diferene senzoriale perceptibile sau similitudine ntre
eantioanele a doua produse;

- SR ISO 13302:2008 Analiza senzoriala . Metode pentru evaluarea modifica rilor


aromei alimentelor, cauzate de ambalaje - evaluarea modifica rilor nsuirilor
senzoriale ale produselor alimentare sau ale simulanilor lor, provocate de ambalaj;

- Regulamentul CE nr. 852/2004 al Parlamentului European si al Consiliului din 29


aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare;

Expertul preia probe de suc de rosii atat din depozitul firmei comerciante cat si
din depozitul firmei producatoare in cauza si documentele aferente rezultatelor de
la analizele efectuate.

Analize efectuate:
- nspectarea caracteristicilor organoleptice ale uleiului de susan conform
conditiilor tehnice specificate pentru produs in fisa tehnica;
- Efectuarea analizelor fizico-chimice;
- nspectarea etichetei produsului.

Expertul verifica de asemenea documentatia:


- Certificat de atestare a dreptului de comercializare la solicitarea
producatorului
- Certificat de conformitate
- Aviz de insotire a marfii
- Buletin de analiza
- Factura
- Proces verbal de receptie.

Analizele cerute pentru produsul suc de tomate:

-Analiza senzoriala- SR ISO 13302:2008 ;


-Analize fizico-chimice: -pH - SR EN 1132:1996
- acizi titrabili SR EN 12147:1999/C1:2000;
- substanta uscata solubila;
- continutul de apa;

Studierea documentelor operative


1. Documente care reglementeaza relatia dintre pa rti
- Contract

12
2. Documente de livrare-primire:
- Factura fiscala ;
- Proces verbal de receptie
3. Documente care atesta calitatea:
- Certificatul de conformitate
- Buletinul de analiza

Constatrile expertizei
n urma deplasrii pe teren la cele dou uniti, s-a ncheiat Procesul verbal nr.
89/19.11.2016, prin care s-a consemnat activitatea efectuat n timpul diferitelor
investigaii, inclusiv recoltarea probelor, cu care prile au fost de acord.
Probele prelevate au fost aduse spre analiz ctre Laboratories SRL 2000
Laborator Control Alimente, activitate consemnat prin cererea Nr. Reg. 65/5.12.2016.
Rezultatele acestor analize au prezentat o aciditate exprimata ca pH=4, valoare ce
este peste limita maxim admisa.

Concluzii
Pe parcursul investigaiei litigiului, s-a verificat procesul tehnologic a uleiului de
susan de la productor la distribuitor i comerciant., precum i analizele efectuate pe
produs, ambalarea, transportul, depozitarea i comercializarea acestuia.
n urma analizelor s-a constatat c uleiul de susan aparinnd lotului B-188
prezenta aciditate peste limita si anume ph=4.
Aadar lotul trebuie retras integral din linia de distribuie i trebuie mpiedicat
comercializarea acestuia.
Se va cere firmei productoare S.C. OilProducers S.R.L s retrag de pe pia
toate produsele din lotul B-188 i s sisteze activitatea de distribuie pn la analiza
celorlalte loturi si a rezolvarii cauzei ce a dus la aceasta problema.

13
Bibliografie

1. http://dli.ro/cultivarea-rosiilor.html
2. http://ro.wikipedia.org/wiki/Ro%C8%99ie
3. www.legex.ro/Ordin-640-2001-27262.aspx
4. http://www.dsclex.ro/legislatie/2002/martie2002/mo2002_173.htm
5. http://www.bursaagricola.ro/Info-
ORDIN_nr__1_din_3_ianuarie_2002_privind_conditiile_de_securitate_si_calitate_pentru_le
gume_si_fructe_proaspete_destinate_consumului_uman-38-23745-1.html
6. STAS 1421-88 (Anexat)
7. Banu C. (coord.), 1998, Manualul inginerului de industrie alimentar, vol. II, Ed. Tehnic,
Bucureti, capitolul 7- Industria conservarii legumelor si fructelor;
8. Munteanu, Teodora, Sucuri si bauturi din fructe si legume: preparare si valoare alimentara,
pag. 7-28;
9.STAS 4098-80 si acte normative relevante

14
ANEXE
Ctre,
Ion Marinescu
ANPC
Adresa: Bulveradul Aviatorilor 72, sector 1, Bucureti, Romnia
E-mail: office@anpc.ro
Web: www.anpc.ro
Tel. : +4-0372-131951
Fax: +4-0213143462

Nr. Reg. 134/22.10.2012

FI DE SESIZARE-RECLAMAIE

1. Numele i prenumele reclamant: Alina Dumitru


Adresa: str. Orhideelor, nr.15, Sector 6, Bucureti, Romnia
2.Denumirea i adresa agentului economic care a comercializat produsul sau a prestat serviciul: S.C.
FreshOils S.R.L, cu sediul social n Bucureti, Sector 6, str. Orhideelor, nr. 15, Romnia, tel: 021 288765.
3.Denumirea i adresa firmei productoare: S.C. OilProducers S.R.L , cu sediul social n Galai, str.
Plopilor, nr. 32, judeul Galai, tel. 267 227889, Romnia.
4. Produsul sau serviciul reclamat (elemente de identificare i caracterizare): Ulei de susan, lot B-188.
5. Data achiziionrii produsului/serviciului: 15.10.2016
6. Detalii cu privire la deficienele reclamate: Exist suspiciuni cu privire la gradul de aciditate a uleiului
de susan.
7. Preteniile reclamantului: Efectuarea unei expertize.
8. Produse predate pentru efectuarea cercetrii i starea calitativ a acestora: lotul B-188 de ulei de
susan

SEMNTURA RECLAMANTULUI:

SEMNTURA REPREZENTANTULUI
ANPC CARE PREIA FIA,

15
ICNC-UPB
Strada Gheorghe Polizu 1-7, 011061 , BUCURETI, ROMNIA
Web: www.chim.pub.ro
Telefon/fax: +4021-402 39 27
Numr de nregistrare 188/22.10.2012

Ctre
Dna/Dnul expert Alexandru-Cristian Schiopu

V aducem la cunotin c prin decizia 64/22.10.2016 a ICNCUPB ai fost


desemnat/ n calitate de expert pentru evaluarea reclamaiei nr. 134/2016, naintat de
ctre S.C. FreshOils S.R.L. i nregistrat luni 22.10.2016 la sediul nostru, prin care se
solicit:
testarea uleiului de susan furnizat de S.C. OilProducers S.R.L.
Coninutul dosarului cauzei 134/2016, precum i marfa cu dovezi probatorii
remise de reclamant v vor fi puse la dispoziie de ctre secretariatul nostru, prin
intermediul Dnei ing. chim. Popescu Ion, persoana de contact desemnat de ICNCUPB
pentru dosarul nr. 134/2016.
n calitate de expert numit n investigarea acestei cauze, suntei mputernicit/,
prin decizia nr. 64/22.10.2016 a ICNCUPB, s contactai prile i oricare alte
organizaii implicate n vicierea calitii uleiului de susan, care fac obiectul litigiului,
solicitnd de la acetia documentele pe care le considerai relevante, precum i acces n
locaiile i la personalul pe care le identificai drept probatorii pentru spea n cauz.
Pentru anagajarea de servicii din partea unor organizaii de ter parte, v rugm
s obinei n prealabil permisiunea scris a reprezentatului desemnat de centrul nostru
pentru spea nr. 134/2016.
V rugm s comunicai n scris persoanei de contact desemnate de centrul nostru
ICNCUPB acceptul dumneavoastr pentru desfurarea lucrrilor de expertizare n spea
nr. 134/2016.
Data pentru depunerea reportului de expertiz, n format electronic i tiprit pe hrtie
este 20.02.2016, orele 20:00, la Popescu Ion, persoan de contact desemnat de ICNC
UPB pentru dosarul 134/2016.

22.10.2012 Semntura i tampila

16
Ctre,
Dna ing. chim. Irina Dobre,
CENTRUL NAIONAL DE CONSULTAN PENTRU MEDIUUPB
Strada Gheorghe Polizu 1-7, 011061 , BUCURETI, ROMNIA
Web: www.chim.pub.ro
Telefon/fax: +4021-402 39 27

Subsemnatul Alexandru-Cristian Schiopu,

Ca urmare a adresei Dvs. de numire a mea ca expert pentru evaluarea reclamaiei


134/2016, nregistrat luni 11.12.2016 de ctre S.C. FreshOils S.R.L, prin care se solicit
verificarea calitii improprii a lotului B-188 de ulei de susan, furnizat de S.C.
OilProducers S.R.L v aduc la cunotin c sunt de acord cu numirea i
responsabilitile care mi revin prin aceasta.
Voi depune raportul de expertiz, n format electronic i tiprit pe hrtie, la data
de 20.02.2016, orele 20:00, la Dna ing. chim. Maria Popescu, persoana de contact
desemnat de ICNC-UPB pentru dosarul 134/2016.

22.10.2012 Expert
Nume i prenume n clar al expertului
Semntura expertului

17
Ctre,
Ing. Corina Maria Ionescu
Lab Control S.R.L.
Laborator acreditat pentru controlul alimentelor
Str. Constantin Disescu, Nr. 27A, Sector 1, Bucuresti
Tel/Fax: 021/222.66.30 ; 021 / 222.66.31
E-mail: office@labcontrol.ro
Web: www.labcontrol.ro

Avnd n vedere preocuprile i acreditarea laboratorului dumneavoastr ca


organizaie etalon privind instruirea personalului, monitorizarea calitii mediului i
sigurana alimentar, precum i arbitraj pentru medierea conflictelor n domeniul vieii
economice, v rugm s testai uleiul de susan produs de S.C. OilProducers S.R.L.
La ultima livrare am primit 200 de L ulei de susan , lot B-188, conform
specificaiei prezentate n anex.
Pentru verificarea calitii produsului finit, conform normei interne de producie,
S.C. FreshOils S.R.L a demarat executarea analizelor de tip. Ca mostr de testare se
utilizeaz lotul de tomate B-188.
Considerm c este necesar implicarea unui organism independent, pentru a
aprecia corect calitatea materialelor utilizate n aceast etap.
n acest scop am prelevat o mostr de ulei de susan pe care o depunem mpreun
cu aceast ntmpinare scris, solicitnd verificarea strii reale de calitate a lotului B-188
produs de S.C. OilProducers S.R.L.

6.11.2012 DIRECTOR GENERAL,

18