Pască cu ciocolată şi portocale

Ingrediente pentru pască cu ciocolată şi portocale

Pentru blat

350 g biscuiţi simpli

3 linguri cacao

100 g miez de nucă

150 g unt

1 ou

4-5 linguri lapte rece

Pentru umplutură

500 g brânză de vaci (bine scursă)

7 linguri frişcă bătută

3 linguri zeamă de portocale

1 lingură zeamă de lămâie

coaja de la o portocală tăiată firicele

2 linguri dulceaţă (sau gem) de portocale

Pentru glazură

150 g ciocolată neagră

150 ml lapte dulce

1 lingură coniac

Mod de preparare pentru pască cu ciocolată şi portocale

Se zdrobesc biscuiţii mărunt cu un sucitor şi se pun într-un castron. Se adaugă

pudra de cacao şi se amestecă. Se pun oul, miezul de nucă zdrobit, untul rece
tăiat cubuleţe

şi se frământă cu mâna. Ca amestecul să fie omogen, se adaugă treptat lapte

rece. Se pune aluatul de biscuiţi într-o formă de tort cu pereţi detaşabili unsă cu
unt şi se întinde cu mâinile, îmbrăcând şi pereţii.

Pentru prepararea cremei, se mixează brânza cu zeama de portocale şi lămâie,

apoi se pun coaja de portocale, dulceaţa sau gemul de portocale. La sfârşit, se
încorporează frişca bătută şi se amestecă uşor. Se toarnă crema peste blatul de
biscuiţi, se nivelează deasupra şi se dă la rece ca să se închege.

Pentru glazură, se fierbe laptele în bain-marie, se adaugă ciocolata ruptă

bucăţele şi coniacul. Se lasă să fiarbă până se îngroaşă. Se ia de pe foc şi, după
ce se răcoreşte puţin, se toarnă peste pască. Se lasă la rece până se întăreşte
glazura, apoi se desface forma, se aşază pe un platou şi se decorează cu şuviţe
de coajă de portocală. Acum poţi servi pasca cu ciocolată şi portocale!