DERUNY DIN UCRAINA

TIMPI DE PREPARARE
 Timp de preparare:  10 min

 Timp de gatire:  10 min

 Gata in:  20 min

INGREDIENTE
 2 cartofi mari 2 cartofi mari

 1 cartof dulce mediu 1 cartof dulce mediu

 1 ou bătut ușor 1 ou bătut ușor

 1 linguriță mărar proaspăt tocat 1 linguriță mărar proaspăt tocat

 1/4 linguriță sare 1/4 linguriță sare

 1/8 linguriță piper 1/8 linguriță piper

 1 ceapă medie 1 ceapă medie

 1 cățel de usturoi 1 cățel de usturoi

 2-3 linguri de făină 2-3 linguri de făină

 2-3 lingurițe de ulei 2-3 lingurițe de ulei

MOD DE PREPARARE
O rețetă extrem de ușoară și iubită în toată lumea, care a primit câte un nume pe unde a
“călătorit”.  Potato fritters. Latkes. Potetkaker. Deruny sau draniki. Atâtea nume, același
deliciu culinar. Să facem niște… clătituțe din “zdrențe” de cartof!O rețetă extrem de ușoară și
iubită în toată lumea, care a primit câte un nume pe unde a “călătorit”.  Potato fritters. Latkes.
Potetkaker. Deruny sau draniki. Atâtea nume, același deliciu culinar. Să facem niște…
clătituțe din “zdrențe” de cartof!

Curăță și dă pe răzătoare cartofii. Dacă nu ai sau nu vrei să cumperi cartof dulce, poți să îl
înlocuiești cu un alt cartof normal. Toacă ceapa cât mai mărunt posibil.Curăță și dă pe
răzătoare cartofii. Dacă nu ai sau nu vrei să cumperi cartof dulce, poți să îl înlocuiești cu un
alt cartof normal. Toacă ceapa cât mai mărunt posibil.

Bate oul cu mărarul tocat fin, sarea, piperul, uturoiul pisat și ceapa tocată mărunt și adaugă
peste cartof. Amestecă bine și apoi încorporează treptat făina, amestecând continuu. (Pentru
cei care au robot de bucătărie, etapa de până acum e și mai ușoară, adăugându-se totul în
el până la obținerea consistenței dorite)Bate oul cu mărarul tocat fin, sarea, piperul, uturoiul
pisat și ceapa tocată mărunt și adaugă peste cartof. Amestecă bine și apoi încorporează
treptat făina, amestecând continuu. (Pentru cei care au robot de bucătărie, etapa de până
acum e și mai ușoară, adăugându-se totul în el până la obținerea consistenței dorite)

Formează cu ajutorul mâinilor clătituțele. Încinge ulei în tigaie și pune la prăjit, la foc mic,
până de vin ușor aurii – aproximativ 4 minute pe fiecare parte.Formează cu ajutorul mâinilor
clătituțele. Încinge ulei în tigaie și pune la prăjit, la foc mic, până de vin ușor aurii –
aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Cel mai bine sunt servite alături de smântână rece și grasă și, eventual, cu niște ceapă verde
tocată.Cel mai bine sunt servite alături de smântână rece și grasă și, eventual, cu niște
ceapă verde tocată.