Lucrare practică nr.

2
Tema: Determinarea prezenței amidonului în limbul frunzelor verzi și galbene
I. SCOPUL LUCRĂRII
A diferenția frunzele galbene de toamnă de cele verzi după prezența amidonului în limb.

II. ASPECTE TEORETICE

Republica Moldova este situată în zona temperată, unde succesiunea anotimpurilor corelează cu variaţia
temperaturii, re-zultînd sezonul cald şi sezonul rece. Temperaturile joase sînt incompatibile cu procesele de nutriție,
creștere și reproducere a plantelor. Lumea vegetală din zona temperată, în procesul evoluției, a dobîndit anumite
adaptări care-i permit să supraviețuiacă temperaturilor scăzute sub 0 oC.
Plantele anuale suportă temperaturile joase sub formă de seminţe rezistente la ger. Cele perene pierd organele
aeriene şi iernează sub formă de bulbi, rizomi sau tuberculi bine protejaţi împotriva gerului printr-un strat de pămînt şi
zăpadă. Arborii și arbuștii odată cu scăderea temperaturii mediului și descreşterea duratei de zi-lumină trec în repaus
vegetativ, iar speciile cu frunzele căzătoare rămîn cu coroanele desfrunzite.
Vara, în frunze se acumulează susbtanțe organice (glucoză, amidon, grăsimi, proteine) și substanțe minerale (azot,
fosfor, caliu) necesare plantei. La sfîrșitul verii sau începutul toamnei substanțele organice din frunze se descompun
pîna la compuși solubili în apă (proteinele – aminoacizi, amidonul – glucide). Acestea, prin vasele conducătoare, sunt
transportate din frunze spre lăstarii tineri (la plantele tinere), sau spre rădăcini, tuberculi, rizomi etc. Astfel, frunzele
care cad nu sînt altceva decît un schelet gol, umplut cu substanțe-deșeu, de care planta nu are nevoie.
În organele de depozitare: lăstarii, rădăcinile, tuberculii, rizomii etc. din aminoacizi se sintetizează proteinele, iar
din glucide – amidonul.

III. ÎNTREBARE
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

IV. IPOTEZĂ
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________

V. MATERIALE NECESARE
Material biologic: frunze verzi și galbene de pe aceeași plantă
Ustensii: plăci Petri sau cristalizator, pahare Berzelius, sticlă de ceas, placă de faianță, ață verde și galbenă cu
lungimea de 2-3 cm.
Aparate: reşou electric.
Reactivi: soluţie Lugol, 50-100 ml alcool etilic, 80%.

VI. ETAPE DE LUCRU

1. Toamna rupe două frunze cu pețiol de pe aceeași plantă: una verde de pe vîrful lăstarului și alta galbenă de la bază.
2. Fierbe ambele frunze într-un pahar cu apă. Sub acțiunea temperaturii celulele frunzelor vor muri și vor fi accesibile
reactivilor pe care-i vei utiliza ulterior.
4. Introdu frunzele galbene și cele verzi separat în pahare Berzelius ce conţine alcool etilic de 80 % fierbinte.
5. Acoperă paharele cu sticlă de ceas şi fierbe-le (pe baia de apă) pînă cînd frunzele se vor decolora complet (ca
urmare a dizolvării pigmenților în alcool).
6. Scoate frunzele din pahare și spală-le sub un get de apă.
7. Examinează culoarea alcoolului după ce au fiert frunzele.
8. Introdu frunzele într-un cristalizor sau placă Petri ce conţine soluţie Lugol, lasă-le cu limbul complet cufundat
timp de 2-3 minute.
9. Scoate frunzele din soluţie, și spală-le sub un get de apă.
10. Aşează frunzele pe o placă de faianţă, etalîndu-le limbul.
VII. REZULTATE ŞI DISCUŢII
1. În spațiul acordat, desenează schematic și colorează limbul frunzelor:
 rupte de pe plantă.
 scoase din alcool.
 de pe placa de faianță.

2. Explică în cîteva enunţuri diferența de culoare a alcoolului în care au fiert frunzele galbene și cel în care au fiert
frunzele verzi.
_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
3. Explică în cîteva enunţuri diferența de culoare dintre
frunzele: rupte de pe același lăstar.
tratate cu soluția Lugol.
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

VIII. CONCLUZII
În baza rezultatelor obținute, formulează o concluzie pentru a confirma sau infirma ipoteza.
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________