Evaluarea prin punctaj a calitatii senzoriale a bauturilor racoritoare neacidulate(nectar)

Caracteristica Scara de Punctaj acordat

senzoriala punctaj Observatii Descrierea caraceristicilor produsului
examinat
Limpede cu luciu specific, fara impuritati, fara 4
1 Aspectul sedimente, cu bule fine de CO2.
lichidului 0-4

Lichid opalscent, fara luciu, mici impuritati, 2

putine sedimente, putine bule .

Lichid tulbure, cu impuritati, cu sediment si 0

fara bule.

Uniforma, specifica adaosurilor folosite. 4

2 Culoare 0-4
Relative uniform, specifica adaosurilor folosite. 2

Necorespunzator, nespecific adaosurilor 0

folosite.

Specifica, bine pronuntata in concordanta cu 6

3 Aroma aromele folosite, fara nuante straine.
0-6

Specifica, placuta, relativ pronuntata in 4

concordanta cu aromele folosite.

Specifica, dar prea puternica/slaba. 2

Nespecifica, neplacuta, cu nuante starine. 0

Gust specific, bine pronuntat. 8

4 Gust
0-8
Gust relative, bine precizat. 6

Gust slab precizat. 4

Gust usor astringent, acrisor, slab precizat. 2

Gust neplacut, nespecific, acru. 0

Nume si prenume:
Punctaj total: