Facultatea: Ingineria şi gestiunea producţiilor animaliere

Departamentul: Tehnologii de producţie şi procesare

Disciplina: Tehnologia produselor avicole

Test laborator - 2020

1. Care sunt tipurile de măsurători şi la ce folosesc?

2. Cum sunt trunchiul și gâtul la rasele grele?
3. Care este diferența structurii morfologice la tipurile de pene?
4. Care este gradul de năpârlire și vârsta unui cocoș, din rasele grele, dacă are schimbată a
treia remigă primară?
5. Ce corecturi de greutate se pot aplica la găini şi raţe, în vederea sacrificării?
6. Determinați producția marfă de carne, rezultată din abator în trimestrul I, de la o fermă de
pui de carne, formată din patru hale de 1000 mp, stiind că:
- durata de creștere – 35 zile;
- greutatea medie la livrare - 2640 g;
- consumul specific 1,72 kg;
- mortalitatea – 3, 5 %;
- efectivul de pui de carne de o zi pe hală – 16800 cap;
- efectivul teoretic de pui de carne – 16300 cap;
- randamentul la sacrificare – 74 %;
- prima populare începe în prima săptămână din an, mărimea unui modul este
de două hale, iar diferența intre module este de o săptămână.