UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRONOMICE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ BUCUREŞTI

Facultatea de Medicină Veterinară

Specializarea Controlul si Expertiza Alimentelor Ecologice,
Halal si Kosher
Anul 1

Obiective şi principii ale producţiei ecologice.

Profesor Coordonator: Student:

Dr. Magda Gonciarov Moldoveanu Ioana-Anca

București 2021
 CUPRINS

I.AGRICULTURA ECOLOGICA

II.OBIECTIVE SI PRINCIPII ALE PRODUCTIEI ECOLOGICE

III. AVANTAJELE AGRICULTURII ECOLOGICE

IV. CONCLUZII

V. BIBLIOGRAFIE.

2
 CAP. I. AGRICULTURA ECOLOGICA

In tarile bine dezvoltate,agricultura ecologica reprezinta un segment important al pietei.

Recunoasterea sistemului de productie ecologica la nivelul Uniunii Europene se bazeaza

in prezent pe Reglementarea CEE nr. 2029/1999, (conform sursei: https://www.pcfarm.ro/articol.php?
id=829 ), pe baza caruia se stabilesc masuri noi de extindere a acestui sector.In mai ,2002,
Parlamentul European a cerut Comisiei Europene sa elaboreze o directiva care sa stea la baza
unui program pentru reexaminarea si limitarea pesticidelor folosite incepând cu anul 2003 si care
sa se concentreze asupra unui nou concept si anume acela de „Utilizare durabila a pesticidelor”.

Conform acestei directive, toate substantele active ale pesticidelor care au fost autorizate
inainte de anul 1993,vor fi supuse unor verificari, folosindu-se noi procedee de examinare in
ceea ce priveste toxicitatea si influenta asupra mediului.

In tara noastra, interesul fata de organizarea institutionala a pietei produselor ecologice se

concretizeaza in legislatia si institutiile armonizate cu cele care functioneaza in Uniunea
Europeana.Agricultura ecologica organica este o alternativa moderna de extindere a agriculturii
traditionale si de adaptare a agriculturii industriale.Cresterea in ultimii ani, a cererii pentru
produse ecologice, a facut ca acest sistem sa cunoasca o larga raspândire.

Agricultura ecologica este o oportunitate pentru tara noastra, dar nu poate deveni o
alternativa de extindere, intrucât indicele scazut al randamentelor nu asigura necesarul intern de
consum.

Desi preturile produselor ecologice sunt mai ridicate decât cele ale produselor obtinute in
sistem de productie conventional, aria larga a gospodariilor de subzistenta si lipsa modernizarii
tehnice si tehnologice determina costuri ridicate care greu pot fi acoperite. Pe de alta parte,
nivelul scazut al veniturilor populatiei face ca cerintele de consum sa fie indreptate spre produse
obtinute in sisteme de productie intensive, a caror preturi sunt mult mai reduse. (conform sursei:
https://www.pcfarm.ro/articol.php?id=829 ).

Constituirea unui sector puternic de productie agricola ecologica destinate pietei interne
necesita timp, educatie antreprenoriala, investitii importante in infrastructura de marketing si
transport, in controlul si certificarea produselor.Produsele se pot gasi cu usurinta pe piata in tarile
vest europene.

Piata interna a produselor ecologice poate fi functionala cu costuri mai mici cu eforturi de
educatie a comportamentului de consum al populatiei si pe masura cresterii veniturilor.

3
 CAP.II. OBIECTIVE SI PRINCIPII ALE PRODUCTIEI
ECOLOGICE

Obiectivele, principiile şi normele aplicabile producţiei ecologice sunt identificate în

legislaţia comunitară şi naţională acestui domeniu. Aceste norme, impreuna cu definirea metodei
de producţie în sectorul de producţie vegetală, animalieră şi de acvacultură reglementează şi
următoarele aspecte legate de sistemul de agricultură ecologică: procesarea, etichetarea,
comerţul, importul, inspecţia şi certificarea.

a) Principiile productiei ecologice sunt :

-> Principiul de a fi sanatos

Agricultura ecologica reprezinta protecția și îmbunătățirea sănătății solului, plantelor,

oamenilor, animalelor și a tuturor lucrurilor vii. Sănătatea acestora din urma, nu poate fi
considerată separată de sănătatea sistemului ecologic în care trăiesc.

Sănătatea este asigurata de integritatea, continuitatea sistemelor vii si protecția

echilibrului ecologic. Agricultura ecologică are ca si scop sa atinga o valoare nutrițională și o
calitate ridicată. Evită folosirea îngrășămintelor chimice și a medicamentelor care constituie un
pericol pentru sănătate.

->Principiul echilibrului ecologic

Agricultura ecologică favorizeaza pastrarea echilibrului ecologic al lumii, luand în

considerare ciclurile ecologice. Este un sistem ecologic în concordanta cu obiectivele de
producție. Cel mai important este asigurarea continuității echilibrului ecologic.

->Principiul de a fi cinstit

Metoda de producție agricolă ecologică cere producătorilor, muncitorilor din producție,

comercianților cu amănuntul, companiilor de distribuție, comercianților și, în cele din urmă,
consumatorilor să fie cinstiți și corecți cu mediul și formele de viață.

->Principiul de a fi sensibil

Procedeul de producție agricolă ecologică necesită o responsabilitate sporita pentru

sănătatea și protecția oamenilor și a mediului în care trăiesc.

b) Obiectivele agriculturii ecologice corespund, în principal, dezvoltării durabile a

sistemelor agro-ecologice:
4
 Obiective privind mediul înconjurător:

- echilibrarea bilanţurilor energetice;

Agricultura este consumatoare de lumină, apă, căldură şi elemente nutritive.

Echilibrarea raportului dintre consumul de energie şi producţia agricolă este cheia care
poate proiecta agricultura ecologică în topul alegerilor producătorilor agricoli şi ale
organelor,organizaţiilor guvernamentale şi neguvernamentale cu atribuţii în dezvoltarea rurală şi
protecţia mediului înconjurător.

- creşterea şi menţinerea îndelungată a fertilităţii solurilor;

Agricultura ecologică are cele mai sănătoase procedee şi mijloace de solutionare a

acestui obiectiv . Dintre acestea se remarca promovarea sistemelor agricole mixte de tip „vegetal
–animal,a celor integrate de tip „producţie - prelucrare – comercializare,produse
agricole,vegetale şi animale(ce asigura reciclarea a aproximativ 70 % dintre elementele nutritive
extrase de plante din sol odată cu recolta), dar şi a sistemelor speciale de refacere şi conservare a
fertilităţii solurilor – compost, îngrăşăminte verzi şi rotaţii lungi cu plante perene şi anuale cu
sistem radicular bogat şi profund.

-protecţia resurselor de apă şi a întregii vieţi acvatice;

- stimularea activităţii microorganismelor, florei şi faunei utile;

CAP. III. AVANTAJELE AGRICULTURII ECOLOGICE

Avantajele productiei ecologice sunt :

a)Costuri de intrare mai mici

Agricultura ecologică nu implică aceeași utilizare sau costuri ridicate ale intrărilor
chimice foarte scumpe ca si pret , cum este cazul agriculturii convenționale. Deoarece

5
producătorii ecologici muncesc din greu pentru a crește culturile rezistente la boală și la
dăunători, plus utilizarea cailor alternative de eliminare a bolilor și a dăunătorilor, costurile din
acest domeniu sunt mai mici pentru viața fermei și acest lucru vă poate economisi mulți bani.

b) Culturi de rezistență la secetă

Seceta și costurile ridicate pe care le poate suporta este o preocupare majoră a multor
producători, organici sau convenționali. Cu toate acestea, culturile organice sunt cunoscute a fi
mai rezistente la secetă în mod natural decât culturile convenționale. Acest lucru se datorează în
principal faptului că adesea îngrășămintele chimice sunt solubile în apă, deci aveți nevoie de mai
multă apă pentru a crește în mod convențional (conform sursei: https://ro.unitinal.com/avantajele-
agriculturii-ecologice/).

c) Pământ mai sănătos

Ca si cultivator / fermier , sănătatea solului ar trebui să constituie o preocupare majoră,

sănătatea solului ajutand cu mult culturile pentru a fi mai sănătoase. Solul afectează întreaga
lume, iar culturile cultivate organic sprijină o mai bună sănătate a solului în ansamblu.

În primul rând, în mod clar, pentru a crește alimente sănătoase, trebuie să se inceapa cu
un sol sănătos. Solul tratat cu pesticide dăunătoare, substanțe chimice și alte materii prime nu
este la fel de sănătos ca solul care știe cum să prospere fără substanțe chimice.

Dincolo de organismele care formeaza soluri care sunt sănătoase și înfloritoare,

agricultura ecologică ajută la combaterea problemelor serioase ale solului și terenurilor, cum ar fi
eroziunea. Eroziunea nu este, de obicei, în fruntea listei de îngrijorare a oricui, dar ar putea fi
considerata totusi o problema destul de serioasa, tinand cont ca ea poate distruge întreaga
suprafață agricolă, zonele umede, habitatele, cursurile și ecosistemele întregi, dar si de
răspândirea bolilor și de distrugerea securității alimentare.

Din fericire, cercetările arată că agricultura ecologică ajută la combaterea eroziunii mult
mai bine decât agricultura convențională. Un studiu major a constatat recent că câmpurile
organice pot conține până la opt centimetri mai mult de sol vegetal decât câmpurile tratate chimic
și au doar o treime din pierderea eroziunii .

6
 CAP. IV. CONCLUZII

1.In ultimii ani sectorul agriculturii ecologice se dezvolta rapid in toata lumea.Cererea
de alimente si produse crescute si fabricate pe cale naturala creste constant. De asemenea
sporeste interesul guvernelor pentru agricultura prietenoasa cu mediul inconjurator dar si
hrana sanatoasa . In aceste circumstante se preconizeaza ca suprafata pe care se cultiva
agricultura ecologica va continua sa se extinda .

2. Agricultura ecologica ofera multe avantaje atat pentru producatori cat si pentru
consumatori, natura si clima.Prin urmare nu este de mirare de ce acest sector de agricultura
beneficiaza de sprijin in randul populatiei si politicului din intreaga lume.

3. Contaminarea in cazul pesticidelor ecologice este minima pentru fermieri si natura.

Datorita renuntarii la pesticidele sintetice, fructele si legumele ecologice contin, in medie, de
180 de ori, mai putine reziduuri de pesticide decat produsele
conventionale( sursa:https://agrobiznes.md/wp-content/uploads/2020/02/Agricultura-ecologica-
in-Moldova.pdf) .

7
 CAP. V. BIBLIOGRAFIE

1. file:///C:/Users/Freddy/Downloads/Curs%20Master%20Istoria%20si%20bioetica
%20agriculturii%20ecologice.pdf

2. https://www.sertifikasyon.net/ro/detay/organik-tarim-ilkeleri/

3. https://www.pcfarm.ro/articol.php?id=829

4. https://www.sertifikasyon.net/ro/detay/organik-tarim-ilkeleri/

5. https://www.pcfarm.ro/articol.php?id=829

6. https://ro.unitinal.com/avantajele-agriculturii-ecologice/

7. https://agrobiznes.md/wp-content/uploads/2020/02/Agricultura-ecologica-in-
Moldova.pdf)