Cap. 2.

2 ECOMARKETINGUL N AGRICULTUR
1. Marketingul ecologic. 2. Sectorul de agricultur ecologic i adoptarea acquis-ului comunitar. 3. Piaa i filiera produselor alimentare ecologice.

Ecologia i marketingul sunt domenii care se interfereaz pe multiple planuri, deoarece ambele pornesc de la idei c, n desfurarea oricrei activiti economice trebuie acordat atenia cuvenit: Aceasta datorit urmtoarelor considerente: 1 -pe de o parte, sporirii cantitii i calitii produselor i serviciilor n condiii de rentabilitate n care sunt interesai indivizi, colectiviti, firme; 2 - iar pe de alt parte, n protecia mediului ambiant care, n ultima analiz, constituie condiia de baz a produciei materiale i spirituale a nteregii societi.

Marketingul ecologic, constituie o noiune prin care se nelege optimizarea politicii de ntreprindere i de marketing n strns corelaie cu ecologia pentru a avea efecte pozitive pe ntregul sistem, fr a scdea preocuprile de economicitate. La nivelul ntreprinderii marketingul ecologic poate fi definit prin patru tipuri de politici de organizare a marketingului: de orientare funcional, productiv, spre clientel i spre teritoriu. Produsele agroalimentare cu performane ecologice sunt rezultatul unui proces integrat, n sensul c, nc din fazele de concepie sunt incluse criteriile de ecologie pe care trebuie s le satisfac noul produs.Includerea anumitor restricii nc din faza de concepere a unui nou produs presupune o cheltuial suplimentar. Aceasta ntruct n actuala etap ntreprinderile efectueaz pe lng o politic economic i o politic ecologic, iar economia de pia impune costuri ecologice . Ecomarketingul este acel domeniu al tiinelor economice care va trebui s in seama de cerinele consumatorului, n special prin politica produsului, prin modificrile survenite n procesul de producie i prin ciclul de via al produsului. n categoria produselor "de calitate" pot fi incluse i produsele rezultate n urma practicrii unui tip de agricultur numit "agricultura ecologic".

Ecomarketingul n agricultur se refer la o

multitudine de sfere i domenii de activitate, dintre care se pot enumera: - protejarea solului, apelor i aerului mpotriva polurii i degradrii; - refacerea solului, apelor i aerului, acolo unde au avut de suferit; - cercetrii i introducerii n producia agricol i de industrie alimentar a bioindustriei, a biotehnologiilor i a tehnologiilor ecologice; - colectarea i utilizarea pentru nutriia oamenilor i a animalelor ntro proporie ct mai mare a tuturor produselor comestibile furnizate aproape gratuit de ctre natur; - colectarea i utilizarea pe scar larg a plantelor medicinale, care n ara noastr se gsesc n cantiti mari i caracterizate printr-un proces mai mic de poluare ; - colectarea i reciclarea deeurilor i produselor secundare provenite din agricultur, industria alimentar, consum etc.; - nfrumusearea mediului ambiant prin flori, culturi, creterea psrilor i animalelor de apartament; - agroturism; - prevenirea comercializrii unor produse agroalimentare infestate sau nocive pentru sntatea omului i mediului.

produciei i pieelor agroalimentare realizate prin tehnologii ecologice, cercetrile de marketing trebuie
orientate spre urmtoarele direcii: 1 - depistarea zonelor i gospodriilor agricole n care se practic cu prioritate tehnologii ecologice (organice); 2 - cercetarea produciei, distribuiei i profitului n aceste gospodrii; 3 - cercetarea pieei produselor ecologice i a posibilitilor de extindere ale acesteia; 4 - testarea pieei produselor realizate prin tehnologii nepoluante, stabilirea perspectivelor n raport de evoluia factorilor de influen; 5 - experimentarea unor structuri de producie i de marketing ale produselor agroalimentare ecologioce i promovarea acestora pe piaa intern i cea extern; 6 - organizarea valorificrii ntr-o proporie ct mai mare a condiiilor materiale deosebite pe care le ofer flora i fauna din ara noastr; 7 - extinderea activitilor agricole legate de cadrul ambiental necesar refacerii energiei umane prin agroturism, restaurante de cruditi, degustri de produse agroalientare n zone cu diferite profile i vocaii agricole, arhitectura peisager etc.

n extinderea

n Codex

alimentarius sunt evideniate obiective

care s contribuie la agricultura biologic, cum ar fi:

1 - creterea biodiversitii pe ansamblul sistemului de producie biologic; 2 - creterea activitii biologice a solului i meninerea pe termen lung a fertilitii acestuia; 3 - reciclarea deeurilor de origin vegetal i animal; 4 - extinderea folosirii resurselor regenerabile n sistemele agricole organizate la nivel local; 5 - promovarea utilizrii raionale a solului, a apei i a aerului, i reducerea ct mai accentuat a tuturor formelor de poluare provocate de cultivarea plantelor i creterea animalelor; 6 - meninerea integritii biologice i a calitiilor eseniale ale produselor biologice n urma procesrii i comercializrii acestora.

Sectorul de agricultur ecologic i adoptarea acquis-ului comunitar.

Pentru ecomarketingul produselor agricole intereseaz condiiile n care se poate desfura profitabil o agricultur organic pe baz de biotehnologii ceea ce constituie o alternativ sustenabil i o preocupare evolutiv n toate rile cu economie dezvoltat.

Sectorul al agricuturii ecologice constituie o problem pentru care MAPDR continu elaborarea de legislaii adecvate. Se fac referiri la organizarea sistemului de inspecie i certificare, pentru a se nfiina primele organisme de inspecie i certificare romneti. n acest scop, asociaia ,,Renar, organismul naional de acreditare, alturi de Universitile de nvmnt agricol superior i Institutul de Bioresurse Alimentare Bucureti, vor demara n perioada urmtoare, cursuri de formare i de pregtire a inspectorilor i certificatorilor necesari n procesul de inspecie i certificare al productorilor. Prin dezbaterile din cadrul acestui organism

Principalele probleme ntmpinate de productori, identificate n producia ecologic sunt: nivelul sczut al produciilor obinute n agricultura ecologic i lipsa susinerii acestora; suprafee reduse cultivate dup metode ecologice, fa de potenialul de care dispunem; accesul limitat al productorilor la credite; lipsa unei piee interne de produse ecologice; lipsa de pregtire i formare profesional a participanilor din domeniu.

de soluionare a problemelor prezentate de productori:

Se pot enumera propuneri
1- mbuntirea informaiilor despre agricultura ecologic, prin organizarea unor cursuri de pregtire a formatorilor, a operatorilor i a inspectorilor, prin implicarea Ageniei Naionale de Consultan Agricol, a asociaiilor de agricultur ecologic i a universitilor agricole din nvmntul superior; 2 - intensificarea aciunilor de promovare a conceptului de agricultur ecologic, prin intermediul instituiilor specializate, n scopul creterii suprafeelor cultivate dup modul de producie ecologic; 3 - includerea n tematica de cercetare a tehnologiilor ecologice pentru plante i animale, pentru a fi puse la dispoziia productorilor care vor s practice agricultura ecologic; 4- campanii promoionale pentru consum, n vederea creterii cererii interne de produse ecologice.

Agricultura biologic este definit, ca un sistem de gestiune

a exploataiei agricole, n care se impun restricii importante n ceea ce privete utilizarea substanelor fertilizante i pesticidelor.
Acest tip de agricultur ncurajeaz integrarea unor activiti complementare n cadrul exploataiei agricole promovndu-se o dezvoltare agricol durabil; ea favorizeaz sistemele de policultur, interesate att din punct de vedere al mediului ct i al peisajului. Ferma ecologic organic utilizeaz metode de obinere a produselor agricole i de creterea animalelor conform restriciilor enunate anterior, cu scopul de a stabili i menine o interdependen natural dintre sol i plante, plante i animale i animale i sol.

Bazat pe sisteme de producie agricole durabile, agricultura biologic vizeaz asigurarea producerii de bunuri alimentare n cadrul exploataiilor agricole prin reducerea intrrilor, n mod deosebit a pesticidelor i a ngrmintelor chimice. Restriciile n ceea ce privete fertilizarea i utilizarea de produse fitosanitare garanteaz obinerea unor produse sntoase i, n acelai timp, elimin riscul contaminrii mediului fie la nivelul solului, fie la cel al apei freatice. Pentru ara noastr obiectivele agricultrii ecologice sunt delimitate prin urmtoarele: 1 - creterea suprafeelor i crearea de noi piee interne de produse ecologice cu o contribuie prioritar potenial la necesitile societii, precun i sigurana hranei i un mediu curat; 2 - contribuie la promovarea unei economii rurale viabile cu ocuparea populaiei din mediul rural i sporirea interesului pentru spaiul rural. n acest scop n Romnia s-a nfiinat Autoritatea Naional pentru Produse Ecologice, Federaia Naional pentru Agricultur Ecologic, o structur regional-teritorial la nivelul fiecrui jude, precum i alte organisme de inspecie i certificare pentru acest domeniu.

n sectorul creterii animalelor, existena fermelor ecologice presupune asigurarea urmtoarelor condiii 1 - animalele dispun de suficient spaiu interior i exterior care s le permit un comportament natural; 2 - tratamentele veterinare sunt bazate n special pe produse medicinale naturale; 3 - antibiotoicile i ali aditivi medicinali nu intr n componena furajelor pentru animale; 4 - animalele sunt hrnite, n principal, cu furaje organice; 5 - rasele de animale sunt selectate prin luarea n considerare a habitului lor natural i rezistenei la boli; 6 - rezidurile de animale sunt manipulate astfel nct s fie evitat orice contact cu acestea.

Piaa produselor alimentare biologice

Oferta n agromarketingul produselor alimentare biologice prin metode i tehnici specifice promoveaz i produsele ecologice, considerate nepoluante. Un produs alimentar biologic, este considerat acel produs agroalimentar ncadrat n grupa produselor ecologice care a fost obinut n urma unor practici (sau tehnologii) agricole nepoluante prin care se respect condiiile referitoare la: 1 - interzicerea utilizrii de produse chimice de sintez (n acest fel ecomarketingul promoveaz i oferta de alternative nepoluante de combatere a bolilor i duntorilor n agricultur); 2 - prin tehnologii utilizate pentru obinerea produsului se protejeaz mediul i animalele; 3 - acceptarea formelor de control pentru condiiile de producie nepoluante; 4 - respectarea regulilor impuse de regulamente i standarde n producerea i distribuia acestor produse.

Conceptul de aliment ecologic, implic

att productorul, ct i distribuitorul i consumatorul, ntruct aceste produse au influene asupra strategiei agentului economic i a echilibrului din cadrul filierei. Produsele ecologice agroalimentare cu denumirea curent de ecoproduse alimentare pot fi ncadrate n urmtoarele grupe: 1- produse vegetale primare neprocesate, animalele i produsele animaliere neprocesate; 2- produsele de origine vegetal i animal procesate destinate consumului uman preparate din una sau mai multe ingrediente de origin vegetal i/sau de origin animal.

Oferta n cadrul piaei produselor alimentare

biologice se refer la dou categorii de produse:
1- produse alimentare biologico-ecologice rezultate prin respectarea cu strictee a unor tehnologii impuse de obinere a acestor produse; 2 - produsele cu "imagine biolgic" considerate intermediare care se interpun ntre produsele alimentare biologico-ecologice i produsele alimentare curente (n cadrul acestor produse se pot ncadra i produsele de ferm sau produsele fermierului). n aceast situaie produsul trebuie s ntruneasc urmtoarele trei condiii cumulative: - produsul s fie obinut n cadrul exploataiei agricole; ingredientele transformrii acestui produs trebuie s provin tot din exploataia agricol; s fie un mod de fabricaie artizanal (prin practicarea unei tradiii specifice n prepararea produsului). Principalii furnizori ai produselor biologice provin n proporie de 60% din rile UE ( Italia, Germania, Spania etc. ), iar 40% din Africa i America de Sud.

Cererea pentru aceste ecoproduse variaz pe diferite

piee, aceasta fiind de cca. 10% pe piaa total din alimentele respective (n Frana este 6-7% pentru produsele cu "imagine biologic" i de 2,25% pentru produsele "biologico-ecologice"). Problema care se ridic n cazul pieei ecoproduselor este aceea a acceptrii unor niveluri mai mari a preurilor (ecopreuri), de ctre consumatori. Rezolvarea acestei probleme este posibil numai prin atragerea unor segmente de consumatori dispui s plteasc acest pre mai ridicat. Pentru aceste produse consumatorii accept o suplimentare a preului de 25-35%. Consumul de produse biologice este la un nivel mai ridicat n Germania, Frana, Danemarca, Austria, Italia etc., revenind o sum de 16,1 euro/persoan/an. Similar cu cea realizat din SUA. Cumprtorii de ecoproduse alimentare sunt diferii de cumprtorii produselor alimentare curente. Dar i cumprtorii ecoproduselor alimentare achiziioneaz n mod difereniat aceste cantiti de produse i anume cantiti foarte mici de produse animaliere i cantiti mai mari de legume i fructe proaspete, leguminoase etc.

Filiera produselor agroalimentare biologice poate fi delimitate ptin caracteristici cum sunt:
1 - formarea, informarea i comunicarea privind existena n cadrul pieei a produselor agroalimentare biologice; 2 - existena unor reglementri n producerea i distribuia acestor produse; 3 - impactul existenei acestor produse asupra echilibrului filierei produsului sau grupei de produse; 4 - specificitatea sortimentului produselor agroalimentare biologice i corelarea acesteia n cadrul filierei. De menionat c piaa produselor agroalimentare biologice este limitat datorit: - poziiei nutriioniste considerat nefavorabil pentru majoritatea consumatorilor, numrului de consumatori nc redus datorit nivelului veniturilor acestora, - a existenei celor mai adecvate forme de distribuie i atracie a consumatorilor.

Transformarea i distribuia produselor agroalimentare biologice este difereniat ntruct unele produse sunt vndute, netransformate (legume i fructe), iar altele sunt prelucrate de lucrtorii agricoli. Vnzarea produselor "bioecologice" la consumatori este realizat n mod direct de productorii agricoli pe pia sau n exploataia lor. Produsele cu "imagine biologic" sunt distribuite prin piee de dimensiuni mari sau magazine dietetice. Produsele rezultate n urma practicrii unei agriculturi biologice pot fi uor recunoscute prin intermediul unor etichete specifice. Etichetarea produselor ecologice ce asigur i garantarea calitii se face n conformitate cu reglementrile legale, privind specificul acestor produse (cu referire la denumire, sigl, condiii de pstrare, termen de valabilitate etc.)