Tema de cercetare:

Determinarea nivelului de satisfactie al clientilor restaurantului La Maria si Ion

Obiective :

1. Determinarea nivelului de satisfactie al clientilor restaurantului La Maria si Ion.

2.Determinarea nivelului mediu al consumatiei unui client in cadrul restaurantului.

3. Determinarea nivelului de ocupare al meselor intr-o seara obisnuita

Ipoteze:

H1. Peste 75% dintre clientii restaurantului sunt satisfacuti de experienta avuta.

H2. Clientii de gen masculine inregistreaza o consumatie cel putin dubla fata de clientii de gen feminine
in cadrul restaurantului.

H3. Cel putin 50% DIN CLINETI REZERVA MASA PENTRU CEL PUTIN 5 PERSOANE

Concepte:

Nivelul de satisfactie

Experienta
Concept Variabila Indicator
Nivel de satisfactie Calitatea produselor C1. Produsele servite la restaurant sunt
delicioase.
C2. Produsele servite la restaurant respecta
normele igienico sanitare
C3.Produsele servite au un aspect placut
C4. Produsele sunt proaspete
Timpul de servire Timpul de asteptare de luare a comenzilor e
unul acceptabil
T2. Timpul de pregatire al preparatelor e
corespunzator acestora
Modul de servire M1. Agajatii folosesc un limbaj politos cu
clientii.
M2. Angajatii au o tinuta curate si ingrijita
M3.Angajatii ofera recomandari de calitate
clientilor.

Operationalizarea conceptelor

Scala de masurare pentru conceptul masurat:

 Dezacord total
 Dezacord partial
 Nici acord nici dezacord
 Acord partial
 Acord total

VARIABILE SI INDICATORI UTILIZATI PENTRU VALIDAREA IPOTEZELOR

H1. Peste 75% dintre clientii restaurantului sunt satisfacuti de experienta avuta.

Aparteneta la portofoliul de client al restaurantului

Nivelul satisfactie
H2. Clientii de gen masculine inregistreaza o consumatie cel putin dubla fata de clientii de gen feminine
in cadrul restaurantului.

Gen

Nivelul mediu de consumatie (pret)

H3. Cel putin 50% DIN CLINETI REZERVA MASA PENTRU CEL PUTIN 5 PERSOANE

Comportament rezervare

Numar de persoane aferente rezervarii

Variabile de control

 Gen
 Varsta
 Ocupatie
 Venituri medii lunare

Construirea unui instrument de coectare a datelor

Titlu: Determinarea nivelului de satisfactie al clientilor restaurantului La Maria si Ion

Descriere:

1. Suntem client al restaurantului La Maria si ION

 DA
 NU

(In cazul in care raspunsul e negative, chestionarul se finalizeaza si apare un mesaj de multumire