UNIVERSITATEA DUNAREA DE JOS,GALATI

FACULTATEA STIINTA SI INGINERIA ALIMENTELOR

SPECIALIZAREA INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE

Tehnologii si Utilaje in Industria de Morarit

Profesor : Vasilean Ina

Stundent: Bstrichi Anatolie

IPA, GR. 2A41

 Moara este o instalaie industrial complex, care are ca

scop transformarea cerealelor, dar mai ale a grului, secarei i
porumbului in produse finite ca fin si mlai.
Pentru ca o moar sa rspund intrutot scopului, ea trebuie sa
transforme prin mijloace tehnice i tehnologice bobul de gru,
secar si porumb in fin i mlai de cea mai bun calitate.

Seciile morii
Silozul de cereale
Secia de curire si condiionare
Moara propriu-zis
Secia de omogenizare
Seciile ambalare si depozitare
Laboratorul de analize fizico-chimice
Secia de intreinere si reparaii
Decojirea si periere grului

Si lozurile de cereale sunt dotate cu instala ii de prelucrare, transport

intern si precurire
Au o capacitate cuprins intre 200-1000 t, i sunt contruite din beton
armat, virole si profiluri din oel.

Curtoria este secia de curire si condiionare a cerealelor

de diferite tipuri de impuriti.
n moara propriu-zis au loc operaii de mcinare, sortare,
cernere i cele mai multe vehiculri interne ale produselor
intermediare.
Secia de omogenizare preia fina rezultat din fabricaie in
secia moar si o omogenizeaz in asa mod nct producia
obinut s cuprind aproximativ aceiai indici calitativi.
Fina rezultat este imbalat n saci sau n pungi cu ajutorul
mainii de ambalat.
Laboratorul fizico-chimic cuprinde cu camere de probe, de
analize i de pstrare a substanelor chimice, i camer de
pastrare a datelor.
n secia de intreinere si reparaii nu lipsete atelierul mecanic
i atelierul electric , dotate cu unelte si maini speciale.

Separatorul aspirator elimin corpurile care se deosebesc de

cereale prin mrime i prin nsuirile aerodinamice.

Separtorule de pietre
1-gura de alimentare; 2-tu; 3-burduf flexibil; 4-capac; 5cadru cu site; 6,7,8-ferestre; 9-lamele; 10-mecanism liber
oscilant; 11-motor electric; 12-dispozitiv pt reglarea nclinrii
cadrului; 13-bulon pivot; 14-gura de evacuare a pietrelor; 15gura de evacuare a grului; 16uber pt reglarea debitului de aer.

n curaatoriile morilor se folosesc decojitoare duble care sunt folosite

pentru decojirea si perierea boabelor de gru
DD-510, descojitor dublu cu diametrul de 500 mm i lungimea mantalei
de 1000 mm;
DD-712, descojitor dublu cu diametrul de 700 mm i lungimea mantalei
de 1200 mm;
DD-714, descojitor dublu cu diametrul de 700 mm i lungimea mantalei
de 1400 mm;

Moara de gru MG 56
Acest moar este destinat in vederea obinerii unui singur
sortiment de fin

TARTARUL este destinat

pentru pregtirea boabelor
pentru mcini prin
eliminarea corpurilor
grosiere. Utilajul poate tara
pin la 6-8 t de boabe pe
or.