Cacaval la capac Ingrediente: 100-150 g cacaval, unt sau untdelemn, lapte, fin.

Mod de preparare: Cacavalul se taie n felii de 1 1/2 cm grosime. Feliile se nmoaie n lapte, se trec bine prin fin, apoi nc o dat abundent prin lapte i fin (prin lapte se trec ca s se lipeasc mai bine fina, care va forma o crust la suprafaa cacavalului i astfel nu se va lipi de tigaie). Se poate face din fin i puin lapte o compoziie ca de cltite, care s acopere n strat subire feliile de cacaval, dip care, luate cu furculia, se vor trece prin fin). O tigai numai pentru o persoana se pune la foc mic s se nfierbnte 3-4 minute, fr grsime; se pun, apoi, 25 g unt sau untdelemn i, dup cteva secunde, se asaza feliile de cacaval. Se acoper cu un capac i se las s se prjeasc 2-3 minute, apoi se trece cu lama cuitului pe sub ele i se ntorc, lsnd s se prjeasc i pe cealalt parte 2-3 minute, ca s se nmoaie bine. Se servesc imediat, altel se vor ntri. Se mnnc direct din tigai, de aceea se pregtesc separat pentru fiecare persoan.