1.

Gri cu lapte - Etapa: Croaziera

7-8 linguri de tarate, 3-5 linguri indulcitor care suporta fierberea , deci nu zaharina (depinde de gust si de
indulcitor) 250-300ml lapte degresat, scortisoara, vanilie, goi fierte in apa cu indulcitor si scotisoara, etc
!asi pentru e"ecutare# $e pune laptele la fiert cu indulcitorul% &upa ce a dat in clocot se adauga taratele si
se fierb '5 min amestecand continuu, de preferat telul sau cu o spatula de lemn( silicon( plastic% $e
portioneaza astfel incat sa se respecte cantitatea de tarate recomandata(zi% )a topping# scortisoara, vanilie,
sirop de cacao, *dulceata* de goi, gogonele, etc%
!ofta buna+
2. Prjitura cu lmie - Etapa: Croaziera
blat , - linguri tarate de ovaz, - . iaurt mic degresat, - 2 oua, - 2-3 linguri indulcitor praf,
esente dupa gust, - . lingura lapte praf degresat (am gasit numai online, am luat de la
)afe /agia), crema , . cutie 500gr crema 0uar1 2"3uisa cu 0,24 grasimi (se gaseste la /ega 5mage), - .
iaurt mic degresat, - 200ml lapte degresat, - 2 linguri amidon alimenar 6ustin (dr% 7et1er), - 2 oua, - -
linguri indulcitor praf, esenta de lamaie
!asi pentru e"ecutare# 8ceasta praitura seamana cu pasca dar mie personal mi se pare muuult mai buna9
&esigur, nu are aceeasi consistenta insa este oricum una din cele mai consistente praituri du1an pe care
le-am preparat95ar ca gust, este grozava+5ngredientele de mai os merg intr-o tava rotunda de tarta si sunt
pentru 2 persoane# 8cest blat se bate bine, se toarna in tava si se da la cuptor .5-20min pana se rumeneste,
la foc mediu% 8poi se lasa la racit, timp in care se prepara crema% )rema se toarna in tava peste blat si se
da la cuptor 50 min la foc mediu spre mic% $e serveste si calca si rece, dar rece e mai buna9#)
3. Plcint cu brnz fr blat - PP
:e trebuie# -500 g branza 0%24(sa nu fie cremoasa), -indulcitor dupa gust(am folosit
diamant praf), -2 galbenusuri, -3 albusuri, -esenta(dupa preferinta,eu am pus rom),
-un praf de sare, -un praf de scortisoara
!asi pentru e"ecutare# 8m batut albusurile spuma cu un praf de sare%$eparat am amestecat branza,
indulcitorul, galbenusurile si esenta% !unem si albusurile batute spuma si continuam sa amestecam pana
obtinem o compozitie omogena% !unem in tava,presaram un praf de scortisoara si dam la cuptorul incins
in prealabil timp de 30 min%
4. Panipan 1
5ngrediente# .0 albusuri, - galbenusuri, .0 linguri indulcitor(diamant am folosit eu),
.00ml iaurt 0,.4, 8 linguri de tarate de ovaz facute faina, esenta de vanilie sau rom,
dupa preferinta(eu am pus vanilie), un plic de praf de copt dr 0, cacao dr 0
!asi pentru e"ecutare# am batut albusurile spuma(ca la bezea,sa nu curga)% 8m frecat galbenusurile cu
indulcitorul, iaurtul, esenta pana iese o pasta omogena% 8m pus amestecul obtinut peste albusul batut
spuma, folosind un tel, cu miscari usoare de os in sus% 8m amestecat faina din tarate si praful de copt si
am pus in ploaie, amestecand continuu sa nu faca cocoloase% 8m oprit un piculet de compozitie sa pun
cacao,iar restul am pus in tava% 8m adaugat compozitia cu cacao pe miloc si am dat la cuptorul incins
dinainte% 8m lasat la foc milociu apro"imativ 35--0 minute% 2u l-am scos sa il incerc cam dupa 25 min si
mi s-a lasat un pic%
.
Panipan!arianta 2. -PP
3 oua, 3 linguri tarate de ovaz, . lingura tarate de ps;lium, 2 plicuri vanilie de <urbon,. fiola estenta de
rom, - linguri iaurt de 0,., un praf de sare,indulcitor cat va place de dulce
!asi pentru e"ecutare# 8)$e bat spuma albusurile cu un picut de sare pana stau pe tel%
<)$eparat se bat bine galbenusurile , se adauga taratele, un picut de sare si aromele, indulcitorul si la
final , dupa cateva minute - timp in care se umfla taratea - se pune iaurtul% $e toarna < peste 8 si se
amesteca usor cu o lingurita% 5n tava de silicon - cine are - daca nu , in tava clasica se pune o bucata de
hartie cerata inmuiata in apa si stoarsa bine - cazul meu + - se toarna compozitia si se baga in cuptorul
incalzit zdravan si dat la moderat%
:u deschideti cuptorul decat dupa 20 minute% &aca are crusta maronie se inchide focul si se mai lasa cam
.5 minute% )ompozitia e numai buna cantitativ pentru o tava mica de umatate de 1g% =ezultatul e o
praitura umeda , de zici ca e insiropata% /erge la cafeaua de dimineata in loc de paharul ala cu tarate si
apa%%%
". #ni$el e pui la cuptor - PP
-. piept de pui mare, dezosat i f>r> piele, -2 oua, - . ceac> de lapte degresat
- 2 c>ei de usturoi, -. v?rf de linguri> de sare, - piper negru, proasp>t m>cinat
-tarate de ovaz(eu o macin,sa se tina mai bine de carne)
!asi pentru e"ecutare# .%@>iai pieptul de pui An dou>, pe lungime% <atei carnea uor cu un ciocan de
niele (acoperii-o cu folie alimentar> pentru a nu stropi i pentru a nu o rupe prea tare)%
2%!unei laptele Antr-o farfurie ad?nc> i ad>ugai usturoiul presat, sare Bi piper proasp>t m>cinat% !uneCi
puiul An lapte i l>sai-l la marinat 2 ore%
3%Dntr-o farfurie Antins>, punei taratea pe care o amestecai cu sare Bi piper%
-%&up> ce s-a marinat, dai puiul prin tarate si apoi prin ou%
5%!unei puiul Antr-o tav> % )a s> nu se lipeasc>, folosii h?rtie de copt sau tav> cu gr>tar deasupra%
E%&ai tava la cuptor la foc puternic (200 grade) pentru .0 minute% Dntoarcei puiul pe cealalt> parte p?n>
se rumenete%
%. Cltite & PP & 'e prje'c in r( coo)er
5ngrediente# - linguri tarate ovaz(eu le pun in blender si fac o faina din tarate), . ou
.F.(2 lingura branza de vaci 04 sau urda slaba, 2 lingurite praf copt
indulcitor dupa gust (2 linguri am pus eu), esenta vanilie si(sau baton de vanilie dupa gust
coaa de lamaie rasa dupa gust, .F.(2 lingura iaurt cremos 04 (/ili am folosit eu)
!asi pentru e"ecutare# $e amesteca toate ingredientele iar la final se pune praful de copt si se amesteca%
)ompozitia rezultata este cremoasa% $e incinge tigaia de teflon si se pune aluat cat intra intr-o lingura
%)and clatitele incep sa faca basicute se intorc cu o paleta% Gocul trebuie sa fie mic% &in compozitie mie
mi-au iesit .0 clatite pe care le-am impartit in 2 zile% 2u le servesc cu branza de vaci amestecata cu
indulcitor, esenta de vanilie si coaa de lamaie sau cu budinca de ciocolata%
*. C+iftelu$e e pui i ,it
5ngrediente# 500 g carne vita( pui, -2 oua, -o legatura de marar, -sare, piper,
!asi pentru e"ecutare# )arnea se da prin masina de tocat , se adauga sare, piper
,mararul tocat marunt si ouale% $e amesteca totul bine cu mana% $e formeaza
chiftelutele care se coc la cuptor intr-o tava in care punem hartie de copt%
$e pot pr>i Bi An dr; coo1er (ies mai bune dec?t in cuptor)
$e servesc calde%%% simple,dar si cu garnitura de legume fierte%!ofta buna+
-. .ezele in albu' e ou
2
5ngrediente# . ou, . sau 2 linguri indulcitor, esente la alegere
!asi pentru e"ecutare# .% $e separa galdenusul de albus
2% 8lbusul se bate bine cu mi"erul pana cand devine un fel de spuma tare
3% $e adauga indulcitorul , se mi"eaza inca pentru 2 min% (F esenta ( la alegere , eu am facut fara )
-% )u o lingura punem cate putin min amestec pe o tava tapetata cu hartie de copt %
5% $e pune la cuptor la .20 ) pentru -5 min %
/. Pinici cu 'u'an
5ngrediente# - linguri tarate de ovaz, 2 oua, 2 linguri branza de vaci degresata
. lingurita susan, . varf lingurita de sare, 2 linguri iaurt degresat
!asi pentru e"ecutare# $e bat albusurile spuma cu sarea%
@aratele, galbenusurile, branza (am folosit branza dulce de la Hacteea cu 0,24 grasime), susanul si iaurtul
(de la &anone cu 04 grasime) se amesteca separat% 5aurtul se adauga doar in cazul in care aluatul este prea
solid%
8poi se adauga albusurile si totul se amesteca usor% !e tava mare a cuptorului se intinde hartie de copt si
se araneaza compozitia in *guguloaie*% $e lasa in cuptorul preincalzit la 200 grade pana se rumenesc,
apro"imativ 30 minute%
10. 1ulouri e pui la cuptor - PP
5ngrediente# !iepti de pui, .0 Gelii de sunca de curcan degresata, . !achet de branza degresata 04
)ondimente
!asi pentru e"ecutare# !regatiti crema de branza, puneti pachetul de branza intr-un castron si amestecati-l
cu condimente(eu am pus chili, sare, piper, oregano, cimbru, patrunel uscat, marar uscat, curr;)%
!regatim pieptul de pui, il taiem file si il batem cu ciocanul, deasupra punem sunca si umplem cu branza
condimentata, il rulam si il invelim in staniol, si tot asa pana terminam ingredientele%
5n tava punem hartie de copt deoarece o sa curga zeama de la branza, le lasam in ur de o ora(depinde cat
de crocante le vreti) la o temperatura de .80 grade% )a sa iasa crocante se dau prin tar?Ce inainte de a le
coace%
11. Crema cu brnz 'i ,anilie - PP
5ngrediente# 3 foi de gelatin>, 2 albuBuri, --0 de grame de br?nz> proasp>t> b>tut 04, . lingurita vanilie
arom>
2 linguri de Andulcitor
!asi pentru e"ecutare# !une gelatina la inmuiat timp de 5 minute An ap> rece% <ateti albusurile spuma%
5ncalzeste 3 lingurite de apa la foc mic% !une foile de gelatina scurse in apa calda% <ate branza, adauga
albusurile si gelatina% <ate inca 2-3 minute si adauga celelalte ingrediente% Hasa la frigider peste noapte%
12. .i'cui$i cu aroma e mi2ale
5ngrediente# -3 galbenusuri
-. lingura tarate de ovaz
-. lingura de indulcitor praf
-.0 picaturi de aroma de migdale
!asi pentru e"ecutare# se bat galbenusurile cu indulcitorul, se adauga taratele de ovaz, se amesteca si se
adauga apoi picaturile de esenta de migdale% separat bateti albusurile spuma si amestecati delicat cu
compozitia preparata anterior% formati mici gramaoare pe hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit
la .70I pentru 5 minute% sa aveti pofta #)
3
13. Prajitur cu brnz i 'cor$ioar. - PP
.% <lat# 5ngredientele clasice pentru turta cu 2 linguri de ovaz,indulcita si imbunatatita cu un albus in plus,
. ligurita cu varf amidon si .(2 lingurita praf de copt, 2% )rema de branza# 2 linguri de branza 04,
indulcitor si esente dupa gust, scortisoara
!asi pentru e"ecutare# <latul se coace la cuptor pe hartie de copt timp de .5 minute, dupa care se scoate
din tava si se lasa la racit% $e taie patratele si se unge cu crema de branza% /entiuni# &aca insiropati cu
putina cafea blatul inainte sa puneti branza, si apoi lasati praitura la frigider cateva ore9%iese o
minune %)a la cofetarie9
14. 3apte e pa're -PP
5ngrediente# 500 ml lapte degresat, 2 oua, indulcitor dupa gust, vanilie sau putina coaa rasa de lamaie
!asi pentru e"ecutare# $e pune laptele la incalzit (fiert daca e cazul) si se indulceste dupa gust,
6albenusurile se bat separat, impreuna cu indulcitorul si vanilia(coaa de lamaie rasa, 8lbusurile se bat
spuma% )and laptele da in clocot, se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa
fiarba, &upa un minut se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga de lapte% $e ia
laptele de pe foc, se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga galbenusurile si se omogenizeaza% $e pune pe
foc pe baie de apa (la <ain /arie) pana se ingroasa% $e toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra
bulgarii din albus% $e serveste rece%
1". 4ici 56u)an7 - PP
5ngrediente# -00 gr carne de vita, - lg tarite ovaz, . albus ou, 2 catei usturoi zdrobiti, sare, piper, boia
dulce sau iute ,boabe risnite de coriandru , seminte de mustar risnite , cimbru uscat si farimitat in
palme,chimen risnit(auta la digestie)% -sau cine doreste pote cumpara plic cu 8roma mici din comert, 25-
30 ml apa minerala rece din frigider in care adaugam . lgt bicarbonat de sodiu%
!asi pentru e"ecutare# )arnea de vita data prin masina de carne cu sita mica sau prin robot se amesteca
impreuna cu mirodeniile ,tarita de 0vaz,albusul de ou(l am adaugat in ideea ca leaga un pic mai bine si mai
inmoaie din rigiditatea carnii de vita,se omogenizeaza f%bine ,se poate de altfel da in blender .-2 min, Ha
final adaugam apa minerala rece cu bicarbonatul de sodiu,se mai da in blender 2-3 min%2u am amestecat
cu mina ,dar energic% 8mestecul l am pus intr o punga alimentara, in care pastram alimentele , am dat la
frigider,la rece, 30 min%Ha final am decupat punga intr o parte cam de grosimea micului , si am format
binecunoscutii mici% 8m gratarit doar 5 ,portia de tarite pe o zi % $per sa va iasa buni ,ai mei au fost super
buni
1%. 8n2+e$at
5ngrediente# 2 oua, 2 linguri indulcitor, un tub frisca dietetica, esente de care va plac rom, vanilie, lamaie
etc, cacao, ness%
!asi pentru e"ecutare# 2 oua intregi si amesteca bine cu doua linguri de indulcitor (eu am folosit diamant),
pana devine o spuma% $e adauga un tub de frisca dietetica 250ml% $e amesteca foarte bine cele doua si la
aceasta compozitie puteti adauga ce va place mai mult la gust# esente de vanilie, migdale, rom etc% sau o
lingurita ness, sau cacao fara grasimi, ce va place si e permis evident% $e da la congelator 2-3 ore%
1*. .uinc cu pui - Pentru zile 2rele e atac
5ngrediente# apro" . 1g pulpe de pui dezosate fara pielita, - 250 gr crema de branza 0,2
4 (eu am folosit 2hrmann de la Jaufland dar merge si Hacteea sau similar), 2 oua, . iaurt mic (.50 gr), -
3 linguri tarate (nu e obligatoriu dar pt cine nu le poate manca cu iaurt sau altceva merge aici)% 2 catei
-
usturoi,- . lingura marar tocat (nic asta nu e obligatotiu dar mie imi place), - condimente (sare, piper,
oregano, rozmarin, sau ce aveti prin casa si va place)%
!asi pentru e"ecutare# .% $e spala bine pulpele de pui dupa care se taie in bucati (cam E bucati dintr-o
pulpa) si se pun intr-o cratita antiaderenta% $e perpelesc cam 5 min, amestecand pe toate partile, dupa care
se pune sarea si se acopera% $e lasa acoperit, la foc mediu, apro"% 20 min, amestecand ocazional, apoi se
stinge focul si se pun condimentele% $e acopera iar si se lasa deoparte pana pregatim restul preparatului%
2% $e aprinde cuptorul la foc ma"im pentru a se incalzi% 5ntr-un vas se pun ouale si se bat bine, apoi se
adauga branza, iaurtul, ceapa, mararul, taratele si usturoiul taiat feliute subtiri si se amesteca bine% $e
adauga bucatile de pui, care s-au mai racit putin intre timp, si se incorporeaza bine cu restul compozitiei%
$e tapeteaza, cu hartie de copt, o tava de tarta sau o cratita (cu diametrul de apro"% 30cm) in care se toarna
toata compozitia% $e niveleaza fumos si se baga la cuptor, la foc mic, 30-35 de minute% &e mentionat ca eu
am un cuptor pe gaze si am pus tava undeva mai sus, ca sa nu se arda partea de dedesupt% 3% $e serveste
caldut si daca ati pus tarate se imparte in doua, pentru doua zile% !ofta buna+
1-. 9ort cu crem & PP
5ngrediente# - .70 gr% branza de vaci degresata de 0,.4 de la 8ngst)
- 5 albusuri, - 3 galbenusuri, - . plic de praf de copt (de la &r% 7et1er)
- . lingura de 6ustin (tot de la &r% 7et1er), - 3 linguri de tarate de ovaz
- 3 linguri de indulcitor praf (marca 3E5 de la /ega 5mage),
- . fiola de esenta de rom (de la &r% 7et1er)
- 2 lingurite de cacao cu continut redus de grasime (de la &r% 7et1er)
)rema# 550 gr% branza de vaci degresata (am folosit-o pe cea de 0,.4 de la 8ngst), 3 albusuri, 5 galben
7 linguri de indulcitor praf (marca 3E5 de la /ega 5mage), 2 plicuri de gelatina (am folosit-o pe cea
granulata de la &r% 7et1er), coaa si zeama de la o lamaie, . fiola de esenta de vanilie
!asi pentru e"ecutare# mai intai, am facut blatulK am inceput prin a face focul la cuptorK apoi am pregatitt
doua cratiti cu diametrul de 20 de centimetriK am pus una dintre cratiti cu gura in os pe o coala de hartie
de copt, apoi i-am desenat conturul cu un creion si am decupat un cerc cu diamatrul de 20 de centrimetriK
am repetat operatiunea, apoi am pus cele 2 cercuri de hartie de copt pe fundul cratitilor%
- pasul urmator a fost sa pun intr-un castronel# taratele de grau, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cele
doua lingurite de cacao, branza, galbenusurile si esenta de romK am amestecat cu mi"erul pana am obtinut
o compozitie omogena
- separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tareK am adaugat aceasta spuma
peste compozitia cu cacao si am amestecat (tot cu mi"erul) pana am obtinut o compozitie omogena
- am turnat cantitati egale de aluat in cele doua cratiti pe care le tapatasem cu hartie de coptK pentru asta,
am folosit un cantar de bucatarie
- am copt cele doua blaturi timp de -0 de minute, la foc mediu, cand au fost gata, le-am scos din forme si
le-am lasat sa se raceasca
- inainte de a ma ocupa de prepararea cremei, am luat una dintre cratitile in care am copt blaturile si am
tapetat-o cu folie alimentara din plasticK pasul urmator a fost sa pregatesc gelatina conform instructiunilor
de pe ambala
- am amestecat intr-un vas# branza, coaa de lamaie (rasa pe razatoarea cea mai fina), esenta de vanilie,
indulcitorul si galbenusurileK dupa ce am obtinut un amestec omogen, am inceput sa adaug treptat gelatina
si am amestecat in continuare, pana s-a incorporat in compozitia cu branza
- separat, am batut albusurile cu un praf de sare, pana am obtinut o spuma tareK am incorporat spuma de
albus in compozitia cu gelatina si am tinut-o la bain marie, amestecand continuu, aproape .5 minute
- am lasat crema sa se racoreasca
8$8/<H8=28#
- am pus o foaie de blat in craticioara tapetata cu folie alimentara, am turnat crema, am pus al-2-lea blat
- am acoperit cu folie alimentara si am tinut la frigider pentru E ore, pana s-a intarit gelatina, am scos folia
cu care era acoperita cratia, apoi am rasturnat tortul pe platoul pe care urma sa-l tortul, am desfacut restul
5
de folie alimentara si%%% gata+ am folosit pt blat o lg-ta de cacao si una de ness ( mie-mi plac mult praiturile
cu aroma de cafea) , iar pe deasupra am turnat o galzura dintr-un ou frecat cu ness, indulcitor, o lg-ta de
amidon si un pahar de lapte degresat (o4), pe care am ingrosat-o la bain-marine si apoi am turnat-o peste%
am aruncat si niste fructe goi, asa, pt % un aspect mai comercial+ deci, tortul meu, l-as numi cofee-
cheeseca1e%
1/. Piept e pui inian cu 'o' -PP
5ngrediente# . piept de pui dezosat si fara piele, . lingura patrunel uscat,
sare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli)
.(2 ceapa mica, 2 catei de usturoi, .(2 iaurt degresat (pahar mic), . ceasca cu apa,
!asi pentru e"ecutare# $e taie puiul in fasii groase de cam .%5 cm, ceapa se taie rondele% 8cestea se pun
intr-o oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in
carnea de pui%
$e pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin, la
foc mic% )and primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca de apa peste el si se lasa acoperit, la *fiert*
pana cand ramane putina apa doar% )and a fiert complet, se adauga peste compozitie un mudei format din
2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt% Hasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade
putin% $e pune si patrunel uscat peste, se stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste%
20. :alat cu unc; ou 'i brnz - PP
5ngrediente# . ou fiert, 50-.00 gr sunca de pui, o lingura brinza sau miez de lapte,
.-2 linguri iaurt, sare, piper, putin patrunel tocat,
!asi pentru e"ecutare# $e taie cuburi oul si sunca, se amesteca cu brinza, iaurtul,
condimente% !uteti mari ingredientele daca va este foarte foame+ #)
5n imagine sint cu painite din tarite de ovaz+
21. :omon la cuptor - PP
5ngrediente# . 1g% de somon, sare, piper, oregano, chilli iute dupa gust
- 2 catei de usturoi zdrobiti, . lingura de zeama de lamaie
!asi pentru e"ecutare# eu am cumparat pestele gata curatat si feliat, deci tot ce mi-a
ramas de facut a fost sa-l spal si sa-l las putin sa se scurga e"cesul de apa
- intr-un castronel, am amestecat toate condimentele, cu usturoiul si cu zeama de lamaie
- am distribuit uniform amestecul de condimente pe feliile de peste
- am impachetat fiecare felie de peste intr-o bucata de folie de aluminiuK am asezat pachetelele intr-o tava,
pe hartie de copt
- am copt pachetele o ora la foc micK dupa o ora, am desfacut folia, si am lasat pestele sa se coaca vreo -5
de minute direct pe hartia de copt, la foc mediu
22. <periti, cu crem e brnz -PP
5ngrediente# 250 g% br?nz> degresat>, 3 linguri iaurt, un sfert de ceap> mic>
boia de ardei, chimen, m>rar (opional), sare
!asi pentru e"ecutare# $e amestec> br?nza cu iaurtul (mai cremos gen 7l; 24), se adaug> ceapa t>iat>
m>runt, sarea i condimentele care v> plac% $e mi"eaz> c?teva minute p?n> devine o crem>% inut> An
frigider, se Ant>rete% $e umplu rulouri de unc> slab> cu aceast> crem> de br?nz> sau, dac> suntei An
croazier>, se poate pune pe felii de ardei gras, sau pe frunze de andive sau se umplu roii cu ea%
23. =c+iuri coapte - PP
E
5ngrediente# 2 oua, - sare, piper, chilli iute dupa gust%
!asi pentru e"ecutare# am facut focul la cuptor, am pus hartie de copt intr-o tava, am pus 2
oua pe hartia de copt, am presarat pe oua sare, piper si fulgi de chilli iute, am copt ouale 20 de minute, am
scos tava din cuptor si am dezlipit ouale de pe hartia de copt cu autorul unei spatule de silicon %
24. Prjitur cu ciocolat - PP
5ngrediente# 2 oua, 2 lingurite indulcitor praf, . lingurita de cacao, c?teva pic>turi de arom> de alune
3 linguri de t>r?Ce de ov>z
!asi pentru e"ecutare# 8mestecati galbenusurile cu toate ingredientele% 8lbusurile bateti-le spuma tare si
incorporate-le in amestec% 8sezati preparatul pe foaie de copt in 8 placintele si bagati la cuptor pentru 20
de minute%
2". C+ec 6>?<@ - PP
5ngrediente# 250 gr% br?nz> de vaci 04, - oua, . iaurt mare 0,.4
- 200 gr% t>r?Ce de ov>z, - . pliculeC praf de copt, Andulcitor%
- arome dup> gust (eu pun o linguriC> de scorCiBoar> m>cinat> F esenC> de vanilie
, aproape L de sticluC> sau cacao F esenC> de vanilie F esenC> de migdale)%
!asi pentru e"ecutare# $e bat ou>le cu telul, se adaug> br?nza de vaci Bi se amestec> p?n> se omgenizeaz>%
$e adaug> Andulcitorul, aromele, praful de copt Bi se amestec> bine% $e adaug> iaurtul, se amestec>, apoi se
pune t>r?Cea de ov>z, amestec?ndu-se din nou% 5ntr-o tav> de cozonac se pune h?rtie pentru copt Bi se d> la
cuptor p?n> se rumeneBte, la .75 grade%
2%. :up e pui cu 2lute - PP
5ngrediente# )arne de pui( pulpe sau piept dupa preferinta) sau de vita
@ar?e de ovaz- concentrat de gaina, sau putei adauga ce legume preferai pt
a da gust supei, acestea fiind evident scoase dupa ce s-au fiert, . ou,
o ceaca de lapte cu 0,.4 gr>sime
!asi pentru e"ecutare# $e sp>la bine carnea, se pune la fiert cu un morcov si o ceapa, eu am ad>ugat /aggi
cu gust de gaina dar o puteti potrivi de gust cu orice deli1at vreti%)and carnea a fost fiarta, am t>iat-o
bucatele mai mici iar morcovul si ceapa le-am dat la o parte c>ci nu vom avea nevoie de ele iar separat,
intr-un castron am pus 5 linguri de tarate de ovaz cu o ceaca de lapte( laptele trebuie sa acopere taraele),
eu am pus la ochi si am b>gat la microunde cam un minut si um>tate % 5n cuptor taraele se vor umfla in
lapte aa ca trebuie ca pasta rezultata sa fie destul de groasa(cam ca la mamaliga)%8daugati un ou
b>tut,potriviti de gust( eu am mai pus un praf de /aggi) si amestecati foarte bine compozitia, apoi cu o
lingura puneti in supa galustele si mai dai puin in clocot% 6alustele cand vor fi fierte se vor ridica la
suprafaa%Ma asigur ca vor iei pufoase%
(am combinat 2 retete adica fata de cea de sus am dres-o cu iaurt din belsugFgalbenusFpiper
negruFlamaieFpatrunel%ceapa intreaga am aruncat-o(si eu am crezut initial ca fara ceapa,dar citind mai
atent merge,caci am folosit-o ca si condiment)%in plus am folosit maggiFcuburi de pui(stiu ca suna rau dar
cantarul a fost de acord)%a iesit un a la grec f%bun numai ca sunt galustele in loc de orez%)

27% <omboane cu ciocolat> - !!
5ngrediente# 2 galbenusuri, 300 ml lapte degresat, E tablete aspartam, .(2 baton de vanilie,.00 g cacao
E0 g br?nz> 0,2, . praf de sare
!asi pentru e"ecutare# se bat bine galbenusurile cu aspartamul si cu un praf de sare% $e inglobeaza cacaua
in crema de galbenusuri si se adauga apoi, putin cate putin, laptele, in care s-a pus vanilia% $e pune
7
compozitia intr-un vas, pe foc mic, si se amesteca permanent pana cand se ingroasa ca o crema% )rema
obtinuta se pune intr-o forma de inghetata si se baga in congelator% $e scoate forma, se lasa cateva minute
in frigider ca sa se inmoaie inghetata%
2-. .uinc e brnz & PP
5ngrediente# 3 oua, - linguri de tarate, . pahar de iaurt (degresat), 200 g branza degres%
coaa de lamaie, indulcitor (dupa gust), un praf de sare
!asi pentru e"ecutare# $e amesteca toate ingredientele intr-un castron% &upa ce
compozitia a devenit omogena intindem intr-o tava foaia de copt% @urnam aluatul in tava si lasam la cuptor
pana se rumeneste si miroase frumos%
2/. .rio'e cu cacao; ,arianta 2 & PP
5ngrediente# 200 ml lapte degresat, 2 oua, 8 linguri de tarate de ovaz (am eliminat de
tot taratele de grau, - linguri de indulcitor lichid, un praf de sare, 20 g cacao cu 4
scazut de grasime si fara zahar (retea anterioara era cu E0 g cacao), . pliculet de
bicarbonat de amoniu sau .. grame de praf de drodie%
!asi pentru e"ecutare# apta pentru orice faza, se calculeaza ce cantitate de tarate revine unei briose% /ie
mi-au iesit E briose din 8 linguri tarate $e amesteca bine toate ingredientele, $e pun in forme si se dau la
cuptorul cu microunde (la putere de E50 N, - min si 30 secK la .000 N , 3 minute 30 sec% 2u le fac cu
pudra de roscove in loc de cacao si devin putin mai amarui9pt cele ca mine care iubesc ciocolata
amaruie9%sunt un deliciu% $e pot pune Bi intr-o tava patrata, se taie patratele si se ung cu crema apoi se
unesc dou> cate doua%
30. 9irami'u in " min. - PP
5ngrediente# .00 ml cafea preparata (filtru sau la ibric strecurata)
2 linguri (sau . .(2 pt atac) tarate de ovaz, - linguri branza 0%2 grasime,
2 linguri indulcitor lichid, 2 linguri esenta de rom(vanilie(cafea etc
. portie 75g branza *miez de lapte*de la &elaco cu 04 grasime (nu este obligatoriu)%
!asi pentru e"ecutare# $e pun taratele de ovaz la inmuiat in cafea si se lasa cca .5 min
amestecand ocazional dupa care se amesteca usor cu o lingura indulcitor si o lingura
de esenta% $eparat de amesteca branza 0,2 cu o lingura indulcitor si cealalta lingura
esenta% Ha final se asambleaza totul intr-ul pahar sau bol de cristal respectiv o lingura
amestec branza, una de amestec tarate cu cafea pana terminati continutul% $e pune recipientul in frigider
cca .5, 20 minute (daca rezistati tentatiei) sau nu si se savureaza + 2u personal am adaugat undeva pe la
miloc si o cutiuta mica de *miez de lapte*de la &elaco%
8 doua oara am *imbunatatit* putin reteta, am mai pus si un ou si am actiunat e"act ca si la reteta de
tiramisu% 6albenusul l-am frecat cu o lingurita de inlocuitor de zahar (al meu arata ca un zahar dar are
04calorii) pana s-a facut ca o crema apoi l-am incorporat cu br?nza% 8lbusul l-am batut si pe el cu o
lingurita de zahar pana a devenit o spuma tare si am incorporat-o in crema de branza% 8m adaugat si
esenta de migdale% 2 un pic msi mult de lucru dar merita, crema iese mult mai cremoasa%%
31. 1ulaa cu branz 'i iaurt. & PP
8
5ngrediente# <lat# 2 lg tarate, 2 lg amidon 6ustin de la dr 7et1er, 2 oua, indulcitor,
umatate de plic praf de copt, . lg rasa de cacao de la dr 7et1er
Omplutura#200 gr iaurt dietetic, 200 gr urda dietetica, indulcitor, esenta de rom
!asi pentru e"ecutare# !t blat se bat albusurile spuma, se adauga indulcitorul si se bat din nou apoi se pun
galbenusurile si taratele amestecate cu amidonul , praful de copt si cacao%5ntr-o tava am pus folie de
aluminiu peste care am turnat compozitia apoi am bagat-o in cuptorul dea incalzit%5ntre timp am facut
umplutura , am amestecat iaurtul cu urda dietetica , inducitorul si putina esenta de rom% 5n .5 minute am
scos blatul de la cuptor , l-am lasat putin sa rasufle apoi am pus compozitia peste el si am inceput sa-l
rulez%
32. .rio'e cu fructe 2oji - PP
5ngrediente# 2 oua, - linguri tarate de ovaz date prin ranita, o umatate de praf de copt
- linguri indulcitor, zeama de lamaie, coaa de lamaie, 2 linguri de fructe goi
!asi pentru e"ecutare# $e bat albusurile spuma tare cu indulcitorul% $e adauga galbenusurile si se amesteca
prin rasturnare% $e adauga cele - linguri de tarate de ovaz trecute prin rasnita si apoi amestecate cu praful
de copt% $e incorporeaza si fructele goi% $e pun in tava de briose hartie de copt doar pe partea de os si se
umple fiecare forma cca 3(-% $e da la cuptor pentru .5 minute% $pre sfarsit, pe fiecare briosa se pun cateva
fructe goi%
33. Prjitura cu ciocolata & P3
5ngrediente# <H8@#3 albuse batute cu sare- pana iese compozitia foarte tare%
3 galb F 500 3uar1F - linguri de tarate F . lingura amidonF 2 linguri cu vf cacaoF
. pf copt stins intr-o lingura de lapte degresatF es de rom si vanilie F indulcitor
dupa gust% Ha final, incorporezi albusele incet% $e coace la cuptor.80gr timp
de -5P- 55P min% 6H8QO=8#2ling lapte prafF. ling lapte degrF. ling cacao
Findulcitor% $e amesteca si se toarna peste blat si se presara cu 6oi% $e coace timp de -5P- 55P min%
34. Clatite americane - PP
5ngrediente# . ou, un praf de sare, indulcitor dupa gust,esenta la alegere
.(2 plic praf de copt (&r% 7et1er), 250 cutie crema de branza 2hrmann 0%24
. lingura iaurt cu fructe 0%.4 (asta in croaziera), - linguri tarate de ovaz
(date prin blender sau rasnita de cafea)
!asi pentru e"ecutare# $e amesteca oul, sarea, indulcitorul, esenta si praful de copt% $e adauga crema de
branza si iaurtul (daca sunteti in croaziera), apoi se incorporeaza taratele de ovaz% $e lasa 5 min% $e coc in
tigaie sub forma unei clatite mai mici dar mai grosute (--5mm) - vezi poze% $e servesc cu iaurt sau crema
de branza indulcita+
3". 1ulaa cu crema - PP
5ngrediente# 2 linguri de branza degresata, 5 g de praf de copt, . lingura de amidon, 5
albusuri, 3 galbenusuri, 3 linguri de tarate de ovaz, 2 linguri indulcitor, 2senta de vanilie
!entru crema# 2 cani de lapte degresat, 2 galbenusuri, . lingura indulcitor, 2 lg de amidon,
!asi pentru e"ecutare# $e separa ouale% 5ntr-un vas se amesteca galbenusurile cu taratele, branza,
amidonul, esenta de vanilie si praful de copt% $eparat se bat albusurile si cand acestea s-au intarit se
amesteca in compozitie% se aseaza compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si de coace la foc
mediu apro"imativ 20 de minute sau pana prinde o crusta aurie% umatate de lapte se amesteca cu
R
indulcitorul si se incalzeste un pic, in cealalta umatate se amesteca cu mi"erul galbenusurile si amidonul
apoi se toarna cate un pic de lapte cald peste amesteacand continuu pana se incorporeaza tot% se aseaza din
nou pe foc si se fierbe pana se ingroasa, fara a e"agera% !uteti pune ce arome va plac# vanilie, visine,
lamaie% cand e gata se da de-o parte si se lasa sa se raceasca .0 minute% &upa ce blatul s-a copt se scoate
din cuptor si se rastoarna pe un prosop de bucatarie curat apoi se aseaza si crema preparata mai sus, se
ruleaza cu autorul prosopului% $e serveste pudrata cu cacao, scortisoara sau indulcitor%
3%. Crema e brnz - PP
5ngrediente# 200 g% branz> degresat>, Andulcitor . lingur> praf sau 7-8 pic>turi $tevie
esene, ca> ras> de l>m?ie, 2 linguri lapte degresat, . lingur> fructe goi,
!asi pentru e"ecutare# $e amestec> br?nza cu esenele (eu pun rom i vanilie) si coaa de
l>m?ie i Andulcitorul (c?t de dulce o dorii), se adaug> c?te puin lapte i se mi"eaz> cu blenderul, cel de
m?n> (hand-blender) nu cel tip can> p?n> devine o crem> fin>% :u folosii br?nz> cremoas> ci mai uscat>
(scurs>)+ 2u pun ori br?nz> )ovalact ori br?nz> vrac degresat>% )u c?t ad>ugai mai mult lapte, crema
devine mai pufoas>, sem>n?nd cu frica% $coatei blenderul i amestecai cu telul s> se Anfoaie puin%
$e adaug> fructe goi, se acoper> cu folie i se d> la frigider pentru c?teva ore% 2 un desert pl>cut, dulce-
acrior, eu Al fac mai ales pentru serile de !! c?nd mi-e grea> de carne% &ac> o facei cu mai mult lapte,
ad>ugat treptat i eventual un Ant>ritor de fric> (An croazier>), o putei folosi la diverse pr>ituri i torturi%
3*. .uinca 9AG1> - P3
5ngrediente# 2 oua, 500 gr branza degresata 0,24 Hacteea, . plic budinca de vanilie
. iaurt mic Quzu degresat, indulcitor dupa gust, . lingurita praf de copt, 2 linguri tarate de ovaz
. lingura tarate ps;llium, . lingura goi, vanilie,razatura de lamaie,cacao sau ness
!asi pentru e"ecutare# 5ntr-un castron se amesteca branza,galbenusurile,plicul de budinca, iaurtul,
indulcitorul, praful de copt si tatatele ,goi % $eparat batem albusurile sa stea *bat* le adaugam si pe ele
,amestecand incet de os in sus cu o paleta% Huam .(2 din compozitie o lasam deoparte iar in cea care a
ramas punem . lingurita de cacao sau ness% !regatim o tava daca avem de silicon bine daca nu tapetam
tava cu hartie de copt%@ava poate sa aiba orice forma eu am facut-o intr-una de cozonac% 5ncepem sa
punem compozitia in tava !unem 2S8)@ la milocul tavii o lingura alba,apoi una neagra%%%si tot asa
pastram alternanta dar incercati sa puneti e"act in miloc una peste alta% 7 sa vedeti ca aluatul incepe sa se
lateasca si se aseaza el in tava% !uteti sa puneti si intr-o forma de guguluf %8tunci va stabiliti 2 puncte unde
puneti aluatul%
3-. Prajitura in 3 'traturi - P3
5ngrediente# 8 linguri cu varf tarate ovaz, 2 linguri cu varf tarate grau,
2 linguri cu varf amidon, . plic budinca ciocolata dr%7et1er
(sau orice alt tip cu un mai mic 4 grasime), - . esenta rom, - 200 ml lapte degresat
(sau iaurt 0,.4) - - oua,- . pliculet (2 lingurite) ness, - 5ndulcitor (dupa gust)
- L plic praf copt, - .50g , 200g branza vaci degresata, -. plic budinca vanilie dr%7et1er,
!asi pentru e"ecutare# <lat# $e amesteca taratele de ovaz F taratea grau F amidon F budinca ciocolata
(direct din plic)% $e separa galbenusurile de albusuri% 6albenusurile se freaca cu indulcitor (dupa gust, eu
am dizolvat pastilute in putin lapte), se adauga laptele rece sau doar putin caldut, romul si praful de copt
stins cu lamaie% 8ceasta compozitie se adauga peste cea uscata cu taratea% $e bat albusurile spuma si se
incorporeaza in aluatul obtinut inainte (rezultatul e o compozitie moale)% $e coace in tava, pe hartie de
copt cca% -0--5 min (se incearca cu scobitoarea)
)rema de branza% $eparat, branza se freaca cu putin praf indulcitor F L esenta lamaie F coaa rasa de la L
lamaie% $e poate folosi si mai multa branza, conditia e nu fie prea moale pt%a nu curge% )rema de budinca
!entru al treilea strat se face o budinca de vanilie dr%7et1er conform instructiunilor de pe plic, se lasa la
.0
racit% &upa ce blatul s-a copt si s-a racit, se insiropeaza cu apro"%2 cescute de cafea preparata si se intinde
peste el stratul de branza, apoi budinca de vanilie% &easupra se presara ness% 7ptional, se decoreaza cu
cateva fructe (eu am avut coacaze rosii)% $e da la frigider . ora%
3/. @e2re'a & P3
5ngrediente# :26=2$8# T - lg tarate de ovaz (rasnite), . plic budinca de ciocolata
T . lg cacao degresata, . lg lapte praf degresat, .00 ml lapte 0%. 4, 2 oua mari
T . fiola esenta de rom, E-7 lg indulcitor praf, .(2 plic praf de copt,
6H8QO=8# . lg cacao, . lg lapte praf degresat, 2-3 lg indulcitor praf
T . fiola esenta de rom, 2-3 linguri de cola zero
!asi pentru e"ecutare# $e amesteca toate ingredientele uscate si se trec prin sita% $e separa albusul de
galbenus iar galbenusul se amesteca cu laptele si esenta si se adauga peste ingredientele uscate% 8lbusul se
bate spuma cu putina sare si se incorporeaza treptat in restul compozitiei% $e toarna compozitia astfel
obtinuta intr-o tava tapetata si se da la cuptorul incins la .80 grade pentru ' 50 min% $e probeaza cu
scobitoarea si daca e gata se intinde pe deasupra glazura care se prepara amestecand toate ingredientele pt%
glazura% !entru o tava de chec normala, dublati cantitatile% $e lasa la racit, se portioneaza si pofta buna%
40. 1ulaa cu crema e lmie - P3
5ngrediente# <H8@# <ranza 04 - 2 linguri, praf de copt - . lingurita (5g)
amidon (6ustin) - . lingura, 5 albusuri, 3 galbenusuri, tarte ovaz - 3 linguri
indulcitor - 2 linguri, esenta vanilie, cacao degresata- 2 lingurite%
)=2/8# indulcitor - . lingura, amidon - 2 linguri, lapte degresat - 2 cani, 2 galbenusuri, esenta lamaie
coaa de lamaie (eu am folosit un pliculet de la &r% 7t1er)
!asi pentru e"ecutare# <lat# $e separa albusul de galbenus% 5ntr-un vas amestecati taratele, galbenusurile,
branza, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cacaua si vanilia% 5n alt vas bateti albusurile tare ( eu le bat
cu un praf de sare, se bat mai repede si foarte tare )K amestecatile cu restul ingredientelor% 8coperiti o tava
cu hartie de copt sau foaie de silicon% 8daugati aluatul si coaceti la foc mediu (cam 20 min)% )at timp se
coace aluatul, faceti crema% )and este gata aluatul scoateti-l si rasturnati-l pe folie de plastic%
)=2/8% !uneti umatatea de cantitate de lapte cu undulcitorul la incalzit% 5ncalziti dar nu fierbeti% 5ntr-un
vas amestecati galbenusurile cu restul de lapte , amidon, esenta de lamaie si coaa de lamaie%8daugati
putin cate putin laptele cald peste amestec apoi puneti pe foc si incalziti pana se ingroasa% :u fierbeti, daca
apar 2-3 bule e o1% Hasati - o sa se racoreasca .0 min% !uneti crema peste aluat si rulati% $trangeti la capete
folia si bagati la frigider
(eu am pus blatul dupa ce l-am scos din cuptor pe o folie alimentara subtire pe care am aplicat-o atat
dedesubt cat si deasupra% pt a intari crema eu pun 2 pahare de lapte dulce 0,. si 5,E linguri de lapte
praf%%iese e"act ca sarlota si lasata la racit se mai intareste nitzel doar ca trebuie facuta la foc mic si de avut
rabdare sa se intareasca mestecand continuu% pune 300 ml lapte lichid si 2 linguri de lapte praf degresat%%le
imparti e"act cum spune in reteta,adi1 .50 ml lichid si o lingura praf F indulcitorul incalzite iar .50ml si a
doua lingura de lapte prafF celelalte ingrediente le amesteci separat%%%in momentul in care le pui la fiert la
foc mic ,trebuie mestecat continuu cu o lingura de lemn pt a nu se lipi de fundul cratitei%%%tine pe foc pana
se intareste ca o sarlota) sa insiropez blatul cu ceva cafea indulcita , si atunci cind scoate-ti blatul de la
cuptor ,pentru a nu se crapa trebuie pus pe un prosop umed apoi rulata fara crema pt a prinde forma%
)rema iese f buna, trebuie sa o iei de pe foc cand o vezi ca incepe sa fiarba (cand incepe sa sara, sa faca
balonase)% 5ar foaia trebuie rulada cand este calduta% 8tunci cand nu mi-a iesit, se racise f tare si s-a rupt
41. Pizza fara aluat & P3
..
5ngrediente# -. ardei gras, -. ceapa mica, -. rosie, -2 ciuperci, -. morcov mic
-200 g carne de pui, -2 oua, -5 lg iaurt degresat, -3 lg branza degresata
-condimente dupa gust, -verdeata tocata marunt,
!asi pentru e"ecutare# -$e pune carnea de pui la fiert% -)eapa se toaca marunt%
-8rdeiul,rosia,morcovul si ciupercile se taie cubulete% -&upa ce a fiert carnea de
pui,o lasam la racit,apoi o taiem cubulete% -8mestecam toate legumele cu carnea de pui,apoi adaugam
branza,iaurtul si verdeata tocata% -8poi condimentam compozitia obtinuta dupa preferinte si adaugam . ou
batut,dupa care amestecam foarte bine% -@urnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt
si bagam la cuptor la foc mediu pentru apro"imativ 25 minute(pana scade foarte bine zeama lasata de
legume)% -&aca este gata,se scoate din cuptor,se intinde pe deasupra celalalt ou batut si dam din nou la
copt apro"imativ .0 minute la foc mediu(pana se face si oul pe care l-am intins)%
42. Placinta cu piept e curcan & P3
5ngrediente# - lg% tarate ovaz, 2 lg% 8midon, . ou, . praf de copt, . iaurt mare cremos 04
condimente dupa preferinta, 500 gr% piept curcan tocat,
!asi pentru e"ecutare# 8mestecam toate ingredientele in afara de carne% Uumatate din compozitia obtinuta
o punem inr-o forma tapetata cu hartie de copt, punem carnea tocata condimentata peste ea(daca sunteti la
!H puteti pune putin bulion fara zahar), apoi acoperim cu restul de aluat% 5ntroducem la cuptor pt% 30 de
min% apro"% $e serveste calda sau rece% &aca va place puteti si adauga usturoi la condimentarea carnii%
43. .uinca e o,lecei & P3
5ngrediente# 2 dovlecei potriviti, 2 oua, 200 gr branza de vaci ( eu am gasit cu
54 grasime -covalact), marar, piper, sare,
!asi pentru e"ecutare# $e rad dovleceii si se amesteca cu ouale, branza , mararul,
sarea si piperul% $e aseaza intr-un vas ;ena si se da la cuptor%
44. Placinta cu 'omon - P3
5ngrediente# - linguri tarate ovaz, 2 linguri amidon, 2 oua, . praf de copt
condimene dupa preferinta, . leg% /arar, cozi de ceapa verde, 250 gr% somon
. iaurt mare cremos 04
!asi pentru e"ecutare# $e amesteca toate ingredientele si se pune intr-o forma tapetata
cu hartie de copt% $e introduce in cuptorul preincalzit pt% apro"% 20 min%$e poate servi atat calda cat si
rece%&elicioasa si satioasa%
4". 9arta cu ton - PP
5ngrediente# 2 conserve de ton (in suc propriu, nu in ulei), E linguri de branza de
vaci cu 04 grasimi, 3 albusuri si un galbenus, . ceapa medie taiata foarte marunt,
sare,piper,ceapa verde, alte condimente,
!asi pentru e"ecutare# $e amesteca totul intr-un bol, iese o pasta si se toarna in tava de briose sau in cazul
meu,in tava de tarta (buna la toate) si se da la cuptor pana se rumeneste , cam 30 min la foc mediu9%$e
poate pune si iaurt deasupra cand se consuma rece%
4%. :+aorma cu ,arz i pui - P3
.2
5ngrediente# Hipia#-2(3oua, -2 linguri de tarate de ovaz, -cimbru,sare,piper,busuioc
Omplutura#-salata de varza F morcov ras Fotet,sare si piper% -piept de pui la rotisor
-1etchup, -. castravete murat
!asi pentru e"ecutare# $e amesteca ingredientele ptr lipie si se pun intr-o tigaie
intinsa %$e rumeneste pe ambele parti astfel incat sa iasa ca o clatita% $e umple cu salata de varza cu
morcov,piept de pui,feliute de castraveteK se pune mustar (fara zahar)si 1etchup(fara zahar) dupa preferinte
si se ruleaza intr-o folie%
4*. 1ulaa aperiti, - P3
5ngrediente# <latul# 5 oua, 3 linguri de amidon, 3 lingurite praf de copt,
. lingura pasta de ardei, . lingura spanac congelat, sare,piper
Omplutura# . pach branza degresata, 3 ficatei facuti la gratar, .(2 gogosar tocat marunt, . conserva de ton
in apa, verdeata,sare,piper, $e poate folosi orice fel de umplutura cu ce aveti in frigider si dupa inspiratie
!asi pentru e"ecutare# /ai intai aprindem cuptorul sa se incalzeasca intre timp,tapetam tava cu hartie de
copt,tava mea are 37(25 <latul# 8lbusurile se bat spuma tare,galbenusurile se amesteca cu amidonul,praful
de copt apoi se adauga albusurile,se amesteca cu lingura de lemn sau o spatula incet% )ompozitia se
imparte in 3% Ona se lasa asa cum este,in celelalte se adauga pasta de ardei si respectiv spanacul
$e toarna pe rand cele 3 compozitii si ne ucam combinand culorile &am tava la cuptor la foc mediu .80
grade 8@2:@52 urmariti se face repede cam in .0-.5 mim ma"im+ )a orice rulada se scoate din
cuptor,scoatem hartia o asezam pe un prosop umed si stors bine si o rulam cu tot cu prosop si o lasam sa
se raceasca% Omplutura# 8m amestecat toate ingredientele ,s-a facut o pasta cu care am uns rulada iar pe
urma am dat-o la rece 5n zilele de !H este numai buna +
4-. Placinta e 'panac & P3
5ngrediente# Goi# 5lg tarate ovaz, 2 oua, 2lg iaurt, cateva picaturi apa, sare
Ompltura# . ou, 2 lg branza 04, .(2 ceapa, . punga spanac congelata sau nu, sare, piper, oregano
!asi pentru e"ecutare# 2u am facuto intr o tava ;ena ,marime medie% 5ntr o tigae calesti ceapa ,adaugi
spanacul,sare,piper,oregano si se lasa pana scade toata zeama % o d ai la racit si amesteci cu un ou si
branza% $eparat se amesteca . ou intreg si un albus ,taratele , iaurtul si cateva picaturi apa ,se imparte in
doua% $e baga prima foaie (pe hartie de copt) si se lasa sa se intareasca un pi1 ,se baga si cealalta la
fel(poti merge cu amandoau ,in 2 tavi)% $e toarna umplutura peste prima foaie ,dupa care se pune a doua
foaie peste si se unge cu galbenusul de ou ramas% $e da la cuptor cca 30 min si se serveste rece%
4/. Plcinta e 'panac fara foi & P3
5ngrediente# T -00 gr spanac congelat ( . 1g spanac verde
T 5 oua T . pac% telemea light Vochland
T --5 fire patrunel si tot atata de marar tocate
T sare si piper dupa gust, T ' 50 gr cascaval dietetic ras
!asi pentru e"ecutare# $e lasa la dezghetat spanacul si se scurge de toata zeama posibila apoi se pune intr-
un castron si se amesteca cu oul si branza sfaramata, verdeata, sarea si piperul% $e toarna intr-o tava
tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la .E0 - .80 grade pentru ' 50 min% Merificati cand si cand%
)and e aproape gata scoateti tava si presarati cascavalul pe deasupra si bagati-o inapoi pana cand se
gratineaza% !ofta buna+
"0. 1ulaa e 'panac cu 'omon & P3
.3
5ngrediente# 300 g spanac fiert, racit si stors bine% 3 oua, - linguri tarate de ovaz F
o lingura amidon, cateva fileuri de somon afumat, 300 g% branza degresata
un iaurt, . praf de copt, sare, piper, usturoi (dupa gust),
!asi pentru e"ecutare# $e bat albusurile spuma cu sare% !este ele se adauga spanacul
fiert si stors bine-bine% $e amesteca usor, prin rasturnare, apoi se adauga galbenusurile
frecate cu putina sare, piperul si usturoiul% $e pune intr-o tava pe hartie de copt si se da
30 de minute la cuptor, la 200 grade% $e scoate foaia de spanac din cuptor si se ruleaza
intr-un prosop usor umezit% $e da la rece% 5ntre timp de freaca branza cu iaurtul cat sa
fie ca o crema% $e mai adauga si putina sare daca branza nu e sarata% &upa ce s-a racit foaia de spanac, se
desface cu gria din prosop, peste ea se pune crema de branza si se aseaza feliile de somon% $e ruleaza si se
da la rece%
"1 C+ec cu ciuperci. - P3
5ngrediente# 2 cepe micute sau . ceapa mare, -50g ciuperci proaspete, 5 oua
5 linguri faina din tarate de ovaz (macinate la robot sau blender sau rasnita)
5 linguri iaurt (apro"imativ .00 g), . legatura mare de marar sau 2 micute
sare, piper
!asi pentru e"ecutare# )iupercile spalate si taiate cubulete mici, ceapa taiata
marunt se calesc putin in tigaie, cu sare si piper, apoi se adauga .00-.50 ml apa (ca sa fiarba inabusit
putin)% &upa ce se fac aproape complet, se da tigaia deoparte si se lasa la racit% &upa ce se raceste aceasta
compozitie, se amesteca cu galbenusurile, iaurtul si mararul tocat% $eparat se bat albusurile, cu putina sare%
)and spuma este tare, se adauga la compozitia de ciuperci, prin amestecare circulara de sus in os% 8poi se
adauga (prin aceeasi amestecare circulara, usor) faina din tarate de ovaz% $e toarna toata aceasta
compozitie in tava de chec, tapetata cu hartie de copt (o tava medieK eu am folosit o tava cumparata din
magazin la oferta cu margarina =ama, asta ca sa va dati seama de dimensiune, daca aveti sau ati vazut asa
ceva la hiper)% $e lasa la cuptor la foc mic spre mediu apro"imativ 50-E0 min%
"2. 1ulaa e pui & PPBP3
5ngrediente# )antitatea de ingrediente variaza in functie de cantitatea pe care doriti
sa o gatiti% )arne de pui degresata (piept, pulpe)% Hegume # morcov fiert, ceapa,
usturoi, castravete murat, ardei gras(gogosar, dovlecel !utin cascaval(telemea
ras(a) 04 sau in functie de restrictii% .-2 oua in functie de cantitate, sare, piper,
condimente dupa gust% . conserva decupata la ambele capete, hartie de copt
5n faza de atac se pot folosi muraturile, gogosari in otet (fara zahar) dar nu si celelalte legume%
!asi pentru e"ecutare# $e da carnea prin masina de tocat, morcovul% Hegumele le-am taiat bucatele mici%
$e omogenizeaza cu oul si cascavalul ras%
8sezati intr-o tava o bucata de hartie de copt pe care veti pune conserva, mai taiati un dreptunghi, puneti
un strop de ulei si tapetati conserva cu hartia de copt a%i% uleiul sa fie pe interior, unde se pune amestecul%
!resati bine sa nu fie prea multe goluri, daca hartia de copt depaseste conserva, taiati-o%
8coperiti conserva cu folie de aluminiu si dati la .80) 35--0 min%
"3. Ciocolat alb
.-
5ngrediente # .50g lapte praf, .50ml lapte, 5 liguri ovaz, o ligurita rasa cafea ness, esenta(vanilie,cocos)
!asi pentru e"ecutare# .%$e amesteca laptele praf cu taratele% 2%Haptele dulce se ameste cu esenta si o
lingurita indulcitor(optional) daca va place mai dulce si se pune pe foc pana se incalzeste putin% 3%!este
laptele parf se adauga treptat laptele caldut si se amesteca pana devine o pasta consitenta% -%)ompozitia se
imparte in 2,una se lasa asa iar in cealalta se adauga o lingurita de cafea ness% 5%2u am pus compozitia in
forme de briose,puteti sa mi"ati cele 2 compozitii sau sa le puneti setarat% E%$e pun in frigider pt o ora%
8lt> variant> - 5ngrediente# .50 gr lapte praf, .2 linguri lapte dulce, aroma de vanilie, indulcitor dupa
gust% /i"aCi laptele praf impreuna cu laptele dulce pana devine o crema tare% 8daugati incet indulcitorul si
aroma% Hasati la frigider%
"4. Ciocolata e ca'a
5ngrediente# .00 ml apa, 200 gr lapte praf, 2 linguri indulcitor praf, 3 linguri de cacao, . galbenus de ou pe
care il pui la urma dupa ce se raceste compozitia
!asi pentru e"ecutare# !e foc se incalzeste apa cu indulcitor si se fierbe . min% $e ia de pe foc% $eparat se
amesteca laptele praf cu cacao% $e adauga peste apa incalzita amestecand continuu% &upa omogenizare se
adauga feliuta de unt% $e separa compozitia in doua vase de plastic, se lasa la racit si apoi se baga la
frigider pana se intareste%
"". .omboane
5ngrediente# -. plic budinca vanilie dr%7et1er,,-2 linguri tarate de ovaz, -300ml lapte 0,.4, -indulcitor
-.W2 esenta lamaie
!asi pentru e"ecutare# $e pune laptele la fiert cu tarata de ovaz,sa se umfle%!unem intr-o cana .0 lingurite
de lapte,plicul de budinca si esenta de lamaie,se amesteca si adauga peste laptele care a fiert,dam focul
mic si amestecam pana se intareste bine%$e pune pe o farfurie sa se racoreasca% se portioneaza bilute mici
cu o lingurita trecuta prin amidon sa nu se lipeasca,se pot folosi manusi de unica folosinta pudrate cu
amidon eu nu am avut si am facut cu lingurita%<ilutele formate se pun pe o farfurie si cand sunt gata se
pudreaza cu scortisoara+++
"%. 9rufe e ciocolata
5ngrediente# 200 de grame lapte praf, cacao, 2 linguri iaurt, 3 linguri de pudr> de Andulcitor, - lingurite de
menta, . foaie gelatina sau un pliculet, 3 linguri de t>r?Ce de ov>z,
!asi pentru e"ecutare# $e faramiteaza menta% Dntr-o cratiC> se aduce la punctul de fierbere sm?nt?na,
iaurtul si menta% $e acopera si se lasa la infuzat 20 de minute% 8poi, scoateCi menta% Dntr-un castron, se
amesteca ciocolata pudra cu puCin> ap>% Dncorporati cu celelate% =eAnc>lzi uBor pana se dizolva gelatina,
topita inainte in putina apa rece% 8mestecul lasa-l An frigider peste noapte, pentru a deveni mai consistent%
Dn ziua urm>toare, amesteca totul cu t>r?Ce si da-le forma de bilute%
1%. Crem e ,anilie 'i cacao & P3
@e trebuie: 3 galbenusuri, 3 lg rase de amidon, 300 ml lapte 0,.4 grasime, 3 lgt cu varf
de lapte praf degresat, 3 lg indulcitor (";litol), 2 lgt cacao, un praf de sare, vanilie, - cantitati pt 2 portii -
Cum 'e face: !unem laptele sa se incalzeasca% 8mestecam intr-o craticioara galbenusurile, amidonul,
";litolul, vanilie, lapte praf, un praf de sare si --5 lg de lapte rece% 7mogenizam bine, apoi turnam laptele
fierbite peste compozitie% !unem craticioara pe foc, amestecand continuu cu un tel, cca 5-7 minute, la foc
.5
mic% 8tentie, se va ingrosa brusc (asa s-a intamplat la mine%%)%, )and s-a ingrosat, o luam de pe foc si
omogenizam bine cu telul, pentru a dizolva eventualele cocoloase% @urnam in 2 pahare(boluri, cate - lg din
crema in fiecare% 8mestecam 2 lgt de cacao cu 3-- lgt de lapte si . lgt ";litol, omogenizam bine, si
turnam peste restul de crema de vanilie ramasa in craticioara%, 7mogenizam din nou bine, cu telul si
punem in pahare, peste crema de vanilie% Hasam la frigider pt cca o ora (este mai buna rece)%
.7%
.E