Numele si premele elevului:..

Clasa a X-a
Modulul Sortimentul de preparate si bauturi
Test
I.Adevarat sau Fals?
1.Clatitele cu ciuperci sunt gustari calde.
2.Canapelele sunt gustari pe baza de umplutura.
3.ustarile reci se servesc la micul de!un sau intre mesele principale.
".ustarile calde se servesc la de!un si cina.
II.Intocmiti fisa tehnologica(de documentare)pentru retetaArdei umpluti cu pasta
de branza conform retetei date.
-1# portii$1## g%portie
-ardei-1###g
-branza de vaci-&##g
-telemea oaie-1'#g
-unt-1'#g
-smantana-1##g
-marar-'g
(uncta!:).2#p
)).*#p
1#p o+iciu