Tarta Elvetiana cu Mere

(5/5 din 3 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:
Aluat fraged
200 g faina alba
100 g unt, taiat bucatele
50 g zahar
1 ou
Umplutura
600- 800 g mere
sucul de la 2 lamai
2 oua
2 linguri miere
3 linguri zahar
1/2 lingurita scortisoara pudra
125 g alune / nuci / migdale, macinate
Liezon
2 galbenusuri
2 linguri smantana pentru frisca

Preparare:

Aluat fraged
Amestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati putin, doar pana se aduna aluatul.
Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si lasati la rece, in frigider, minim 30 min.
Intindeti intr-o foaie rotunda ( diamentrul 22 cm), direct pe hartia de copt, cu mana sau cu sucitorul.
Transferati intr-o tava si dati pentru 15 min, la cuptorul preancalzit, la 180 grade.
Umplutura
Curatati merele de coaja si casuta samburilor.
Dati 250 g mere pe razatoarea mare si stropiti imediat cu suc de lamaie. Puneti deoparte.
Restul merelor taiati-le in sferturi si stropiti-le si pe ele cu suc de lamaie.
Intr-un bol, mixati ouale cu mierea, zaharul si scortisoara pana devin o crema spumoasa si zaharul este dizolvat.
Inglobati merele rase impreuna cu alunele / nucile / migdalele, macinate si turnati in strat peste aluatul fraget,
precopt.
Aranjati uniform sferturile de mere, cu curbura in sus.
Liezon
Separat, bateti galbenusurile cu smantana pentru frisca si ungeti deasupra tarta,
cu liezonul obtinut.
Dati din nou la cuptorul incins, pentru inca 40 min, la 190 grade.
Scoateti din cuptor si tava, apoi lasati la racit pe un gratar.
Serviti feliat.

Timp Preparare: nementionat

Complexitate: redusa