Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Schema Tehnologica de Obtinere A Sucului Brut de Tomate, Pagina 282

    Încărcat de

    Nicolae
    181 vizualizări2 pagini
    schema tehnologica de obtinere a sucului de rosii

    Titlu original

    Schema Tehnologica de Obtinere a Sucului Brut de Tomate,Pagina 282

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    schema tehnologica de obtinere a sucului de rosii

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    181 vizualizări2 pagini

    Schema Tehnologica de Obtinere A Sucului Brut de Tomate, Pagina 282

    Încărcat de

    Nicolae
    schema tehnologica de obtinere a sucului de rosii

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 2

    Receptie

    Depozitare si transport intern

    Spalare
    Sortare
    Spalare

    Zdrobire
    Separare

    Suc si seminte

    Pulpa

    Preincalzire
    Strecurare

    Separare

    Seminte

    Zrobire

    Suc

    Rafinare

    Ultrarafinare

    Suc brut pentru


    concentare
    Schema tehnologica de obtinere a sucului brut de tomate pag 282

    Deseuri
    Presare

    MATERII PRIME

    MATERIALE
    AUXILIARE

    AMBALAJE

    Conditionare
    (Spalare, sortare,
    eliminarea partilor
    necomestibile etc.)

    Dozare

    Conditionare

    Preincalzire

    Obtinerea sucului
    cu pulpa sau a
    cremei

    Concentrare

    Conservare
    aseptica

    Consevare
    aseptica
    Cupajare
    [Centrifugare]

    Omogenizare
    Dezaerare

    Tratare termica

    Turnare
    fierbinte

    Imbuteliere

    Sterilizare

    Schema tehnologica generala de fabricare a sucurilor cu


    pulpa, pag. 280

    Conditionare
    recipiente
    Depozaitare

    NECTAR

    S-ar putea să vă placă și