Gogosi Adi Hadean

1 kilogram de fin alb 000 de la Arpis, 550 ml lapte dulce, 1o grame drojdie uscat, coaja unei
lmi, un ou, o lingur mare de iaurt, 10 g sare, 90 g zahr, 50 g unt, nite zahr pudr, dulcea
sau gem (prefer soiuri acrioare), un litru de ulei pentru fript. Cerne zahrul, sarea, fina i drojdia
mpreun ntr-un bol mare. nclzete laptele cu untul pn s-a topit cel din urm. Toarn peste
fin, dar atenie s nu fie fierbinte. Adaug iaurtul i oul btut. Frmnt 6-8 minute. Las la
dospit o or. ntinde ptur de 1 cm. Taie discuri cu un pahar de ampanie (ies cam 120). Frige-le
n ulei ncins. Secretul e s le miti constant, s le ntorci de pe o parte pe alta. Le scoi pe un
erveel din hrtie nainte de a le pudra cu zahr. tii. C uleiul e destul de ncins punnd o
bucat de aluat n vasul cu ulei. Dac aluatul se umfl, eti good to go:).