Prajitura turnata cu mere sau branza

Ingrediente:
- 2 oua ntregi - 9 linguri zahar - 9 linguri ulei - 9 linguri lapte - 12 linguri faina - 1 lingura de praf de copt Daca aveti tava mai mare, mariti / dublati cantitatile. Prima data pregatiti umplututa ( de mere sau de branza ) ca nu o sa aveti timp dupa aceea. Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pna se ncorporeaza. Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedant alternnd cu laptele. Aluatul trebuie sa curga cnd e luat cu lingura dar sa fie mai gros dect cel de clatite. Se unge tava cu unt si se presara cu faina. Se toarna jumatate din aluat si se baga pentru 10-12 minute la 350F (180C) n cuptor prencalzit. Se scoate si se pune brnza sau merele, se toarna restul de aluat si se pune la copt pentru +/- 40minute. Cnd este gata se pudreaza cu zahar pudra, se taie cnd este racita complet. Daca se umple cu mere : 1 kg de mere (aprox. 6 mere) se curata, se taie si se calesc cu zahar (cantitate dupa gust) pna scade sucul pe care-l lasa. Cnd snt calite se adauga un pic de scortisoara si se pun peste aluat. Daca se umple cu brnza :
500 g brnza de vaci (eu folosesc Ricotta) se amesteca cu 4 oua, un praf de sare, 5 linguri de gris si o mna buna de stafide; se lasa deoparte si se adauga 5-6 linguri de zahar (sau mai mult, dupa gust) si un plic de zahar vanilat numai nainte de a o pune peste aluat (deci cnd prima jumatate din portia de aluat a fost coapta 10-12 minute).
[ Articol adugat de Sensei Teacher la 11 iunie 2009 Tags: prajitura, turnata, mere, branza