INGRIJIREA PACIENTULUI CU TOXIINFECTII ALIMENTARE

DEF:Toxiinfectiile alimentare sunt boli infectioase acute,cu caracter

sporadic sau epidemic,care apar in urma consumului de produse alimentare
intens contaminate cu variate bacterii sis au toxinele
acestora,virusuri,protozoare sau fungi/ciuperci.
Ele se manifesta clinic atat prin tulburari digestive
(varsaturi,diaree,colici abdominale)adica fenomene de gastroenterocolita
acuta cat si prin fenomene toxice generale.
AGENTII ETIOLOGICI:
-Bacterii,Stafilococ,Streptococ,Virusuri,Protozoare,Proteus,marea
majoritate a toxiinfextilor alimentare sunt produse de germenii din
genul Salmonella.
-alimentele mai frecvent incriminate sunt:carnea (in special de
pasare,peste si porc),preparate din carne(carnati,toba,pateuri,oua mai
ales cele din rata),laptele si derivatele sale,preparatele de cofetarie etc.
SEMNE SI SIMTOME:
Manifestarile de dependenta (clinice) apar dupa o incubatie de:
12-36 ore salmonelle;
1-4 ore-stafilococ;
8-24 ore-clostridium perfringens;
1-3 saptamani-giardia lambila.
Debutul este brusc cu:
-salivatie,greata,varsaturi,colici abdominale,diaree;
-cefalee,ameteli,lipotimie;
-stare de rau general,febra;
-tegumentul palid-acoperit cu sudori reci;
-hipotensiune arteriala pana la colaps;
-soc infectios.
PROBLEMELE PACIENTULUI:
-deshidratare cu dereglari hidroelectrolitice(se pierde Na,K,Ca),din cauza
varsaturilor,diareei;
-varsaturi,diaree din cauza inflamatiei mucoasei tubului digestive sub
actiunea enterotoxinelor;
-disconfort din cauza tulburarilor digestive a starii de rau produs de
toxinele (endotoxinele)patrunse in sange;
-cefalee din cauza toxinelor care afecteaza sistemul nervos central si
tulburarilor hidroelectrolitice;
-hipertermie din cauza starii infectioase si dezhidratarii;

-tulburari circulatorii-hipotensiune din cauza scaderii volumului

circulant;
-anxietate,legata de aparitia si evolutia bolii.
OBIECTIVE:
Pacientul sa nu mai prezinte semen de deshidratare in termen de maxim
24 de ore,
-sa i se diminueze varsaturile in termen de 6 ore;
-sa aiba tranzitul intestinal ameliorat in termen de 6 ore;
-sa nu prezinte cefalee,colici in termen de 2-3 zile;
-sa prezinte temperature in limite normale in termen de 2-3 zile;
-sa prezinte T.A in limite normale-in primele 24 de ore.
INTERVENTIA ASISTENTEI MEDICALE:
Asistenta asigura repausul la pat;
Asistenta asigura o dieta echilibrata,ii urmareste functiile vitale;
Asigura o dieta hidrica (administrare de lichide reci,in inghitituri
mici-fractionat)se pot administra 4-5 litri/24h );
Treptat se administreaza:orez,morcovi rasi,biscuiti,branza de vaci
proaspata,paine prajita si in functie de toleranta se ajunge la o
alimentatie normala;
Asigura reechilibrarea hidroelectrolitica-cu solutii indicate de catre
medic (ser fiziologic,Dextran);
Asistenta administreaza medicatia prescrisa de catre
medic:simptomatice:EMETIRAL,CLORDELAZIN,SPASMOLITI
CE,METROCLOPRAMID,SCOBUTIL,DEZINFECTANT
INTESTINAL;
Iar in formele grave corticoterapie.