Universitatea Crestina Dimitrie Cantemir PROIECT

INFIINTAREA HOTELULUI Mella Luxury

Student: Ghita Ancuta-Mihaela Grupa 5

Cuprins: 1. Documentaia de clasificare. 2. Structura organizatoric (compartiment, organigrama, fia postului). 3. Servicii de baz i suplimentare. 4. Tarife de cazare. 5. Organizarea activitii de cazare. 6. Organizarea activitii de alimentaie public. 7. Organizarea activitii de agrement. 8. Msuri de protecie a mediului. Concluzii Bibliografiei

Documentatia de clasificare:
Clasificarea structurilor de primire turistice sunt obligatorii pentru toi agenii economici proprietari i/sau administratori de astfel de unitati turistice. Structurile de primire turistice se clasific pe stele i, respectiv, flori (margarete) n cazul pensiunilor turistice rurale, n funcie de caracteristicile constructive, dotrile i calitatea serviciilor pe care le ofer. DOCUMENTAIA NECESAR PENTRU OBINEREA CERTIFICATULUI DE CLASIFICARE - cerere de eliberare a certificatului de clasificare; - certificat constatator de la registrul comerului, din care s rezulte obiectul de activitate i structura acionariatului - certificat de nregistrare la Oficiul registrului comerului, nsoit de anexele privind avizele/acordurile i/sau autorizaiile legale (P.S.I., sanitar, sanitar-veterinar, de mediu i de protecia muncii, dup caz, pentru fiecare structur turistic ce face obiectul clasificrii); - schia privind amplasarea i adresa unitii - schia privind structura, amplasarea i nominalizarea camerelor, respectiv a spaiilor de alimentaie - fia privind ncadrarea nominal a camerelor i a spaiilor de alimentaie pe categorii de clasificare - avizul specific privind amplasamentul i funcionalitatea obiectivului, emis de Ministerul Turismului n cazul construciilor noi; - copie de pe brevetul de turism pentru directorii de hotel, de restaurant, motel, camping (cu excepia structurilor organizate n gospodriile populaiei), sat de vacan sau pentru cabanier; - copii de pe actele de calificare a personalului de la recepie i de la unitile de alimentaie. ELIBERAREA CERTIFICATULUI DE CLASIFICARE Documentaia de clasificare se transmite Ministerului Turismului Direcia general de autorizare i control (denumit n continuare D.G.A.C.), care verific ndeplinirea criteriilor de clasificare i ntocmete certificatul de clasificare. Certificatul de clasificare va fi nsoit de fia privind ncadrarea nominal a camerelor i, respectiv, fia privind structura spaiilor de alimentaie destinate servirii turitilor, prin care se stabilesc capacitatea i structura unitii. Agentul economic va solicita D.G.A.C. din cadrul Ministerului Turismului clasificarea structurilor de primire turistice i/sau a structurilor de alimentaie destinate servirii turitilor cu minimum 60 de zile nainte de darea lor n folosin.
3

Verificarea la faa locului a ndeplinirii criteriilor se face de ctre specialitii din Ministerul Turismului D.G.A.C., cu sprijinul i colaborarea unor specialiti desemnai de consiliile judeene, consiliile locale i de reprezentani ai asociaiilor profesionale din turism, n prezena reprezentantului agentului economic n cauz. Eliberarea certificatului de clasificare se face n termen de cel mult 60 de zile de la data primirii documentaiei de clasificare complete. La expirarea acestui termen agentul economic poate pune n funciune pe propria rspundere structura turistic respectiv la numrul de stele (flori) solicitat, urmnd ca la primirea efectiv a certificatului de clasificare s i continue activitatea la categoria nscris n certificatul obinut. Punerea n funcie este condiionat de deinerea autorizaiilor legale: - autorizaia sanitar de funcionare; - autorizaia sanitar-veterinar (numai pentru unitile de alimentaie); - avizul/autorizaia de prevenire i stingere a incendiilor P.S.I.; - autorizaia de mediu. Structurile de primire turistice care la data verificrii nu ndeplinesc cel puin criteriile pentru categoria minim nu se clasific i, n consecin, nu pot desfura activitate de turism. n situaia n care s-au modificat condiiile care au stat la baza acordrii clasificrii astfel nct nu se mai asigur categoria de clasificare acordat, agentul economic este obligat s solicite o nou clasificare a structurii de primire turistice n cauz, n termen de 30 de zile de la apariia modificrilor. n acelai termen este obligatorie solicitarea eliberrii unui nou certificat de clasificare n cazul trecerii structurii turistice n proprietatea i/sau n administrarea altui agent economic. Certificatele de clasificare eliberate vor fi vizate de D.G.A.C. din 3 n 3 ani. Agentul economic va solicita vizarea certificatului cu cel puin 60 de zile nainte de expirarea termenului de 3 ani de la emiterea acestuia sau de la ultima viz.

Structura organizatorica (compartiment, organigrama, fisa postului):

Organigrama este un instrument utilizat pentru a exprima structura organizatoric a societii. Ea este prezentarea schematic n toate detaliile a subordonrii i a legturii dintre compartimentele i sectoarele din cadrul unitii. Aceast schematizeaz principalele component, sectoare, posturi, funcii, n sistem ierarhic pe nivele managerial i relaiile intercompartimentale. Adesea, organigrama cuprinde numarul de personal pe compartimente, birouri, departamente. n prezent, numarul total de salariai ai hotelului Mella Luxury este de 25 de angajai.

DIRECTOR GENERAL

DIRECTOR HOTEL

SEF UNITATE 1

SEF RECEPTIE 1

BARMANI 1

BUCATAR SEF 1

CONTABI L 1

SEF DE SALA

GUVERNANT A 1

RECEPTIONE R 1

BUCATA R 1

OSPATA RI 5

CAMERISTE 4

Fia postului este un document operaional important, care prezint n detaliu toate elementele necesare unui salariat pentru a-i executa n condiii normale postul atribuit. Aceasta cuprinde denumirea postului, sarcinile, autoritatea, responsabilitile, relaiile cu alte posturi,
5

cunotiinele, aptitudinile, deprinderile necesare realizrii obiectivelor individuale prevzute pentru postul respectiv. Fia postului este un document organizatoric necesar fiecrui salariat, cruia i furnizeaz informaiile neceare desfurrii unei munci eficiente i, de asemenea, este un suport pentru evaluarea muncii i a comportamentului salariatului. FIA POSTULUI : Recepioner principal Cerine:-Studii liceu + curs de calificare cunoaterea unei limbi de circulaie internaional Relaii: -ierarhice - este subordonatul efului de recepie - are n subordonare: muncitorii necalificai - de reprezentare: reprezint unitatea n relaiile cu clienii unitii. Atribuii: - execut n mod ireproabil programul de cazare stabilit de conducere nainte de a intra n serviciu se prezint la eful de recepie (managerul) pentru a fi inspectat n ceea ce privete aspectul vestimentar i al su personal. - preia serviciulde la schimbul precedent, cernd detaliile necesare asupra clienilor care ocupa hotelul , asupra serviciilor suplimentare care urmeaz s fie exacutate, asupra dificultilor nregistrate i deci, a sesizrilor clienilor. - primete comenzile i rezervrile, stabilete modul de rezolvare al acestora,propunnd soluii pentru comenzile ce nu pot fi onorate n unitatea respective aducandaceasta la cunostiinta solicitantului ( decalarea sejurului, cazarea n alte uniti,etc). - face rezervri pentru cei care se adreseaz direct recepiei - n situaia turismului organizat, ia legtura i primete convenia sau comanda serviciilor de la biroul de rezervri. primete i ofer clienilor spaii de cazare i i asista pe acetia pe toat durata sejurului. - informeaz la solicitarea clienilor despre existent serviciilor asigurate n hotel, despre facilitate i despre alte uniti de cazare i de alimentative public ale societii, mersul trenurilor, autobuzelor, curse aeriene, programe cultural, sportive, adresele unitilor comerciale, alte adrese utile. - cunoate stuctura spaiului de cazare cu specificul fiecrei camer, tiind s fac orepartizare a acestora n funcie de tarifele practicate, de camerele libere sau de posibilitateade sporire a numrului de locuri prin introducerea de paturi suplimentare , i a preferintelorclientilor. - cunoate toate lucrrile de evident primar, de statistic i de gestiune, n baza crora funcioneaz hotelul. - execut correct i la timp toate aceste lucrri, nu prsete serviciul pn nu a ncheiat lucrrile pentru schimbul n care lucreaz. cunoate legile i actele normative cte stau la baza funcionarii hotelului i le aplic ntocmai - dirijeaz comisionerii, liftierii i uierii, n funcie de serviciile ce se fac clienilor.
6

- preia de la client la sosire documentele de identificare pentru completarea documentelor de evident operative. respect ntocmai dispoziiile i sarcinile trasate de organelle de poliie n ceea ce privete evident clienilor - primete, expediaz i nmneaz corespondenta clienilor hotelului, urmrete ca pentru cei plecai s se returneze corespondena sosit dup plecarea acestora (n cazurile posibile) - urmrete lichidarea debitorilor, respectarea perioadelor creditului hotelier,sesiznd administratorul unitii de cazare pentru cazurile care depesc puterea s derezolvare i tine la zi toate evidenele operativ-contabile. - comunic spre compartimentul de alimentative toate intrrile de turiti i toate informaiile legate de acetia. - transmite compartimetului ethnic toate defeciunile ce apar n spaiile hoteliere - respect i aplic normele de protective a muncii. - respect i aplic normele PSI , cunoscnd att amplasarea ct i folosirea mijloacelor respective. asigur extinderea serviciilor suplimentare i ncasarea contravalorii acestora pentru creterea rentabilitii exploatrii hotelului. - ndeplinete i alte sarcini date de managerul unitii de cazare Recepioner hotel: Cerine:-studii liceu + curs de calificare -cunoasterea a 1-2 limbi de circulaie internaional Relaii:-ierarhice-este subordonat efului de receptive -functionale- de colaborare cu lucrtorii unitii i ai unitilor de restauraie - de reprezentare- reprezint unitatea n relaiile cu turitii Atribuii:-stabileste un system de rezervri efficient, de aa maniera nct s repartizeze persoanele potrivite n camerele cele mai potrivite, n perioada cea mai potrivit. - organizeaz procesul de rezervare - stabilete tehnicile , etapele, circuitul i regimul rezervrilor. - stabilete evidentacomenzilor de rezervri (confirmate sau neconfirmate) - organizeaz politica de rezervaresi dac este necesar , mpreun cu eful de receptive, pentru exploatarea judicioas a camerelor. - urmrete ndeaproape situaia derulrii contractului pe beneficiar -tine evident debitorilor i a celor rai-platnici pentru a aciona efficient n politica de rezervri - ine evidena comenzilor de rezervri pe dosare distincte, pe categorii de clieni,pe luni, pe zile , separate pe cele acceptate decele neacceptate. - transmite zilnic recepiei situaia rezervrilor pe ziua n curs - urmrete derularea activitilor post-rezervare - se preocup de asigurarea tratamentelor spaciale destinate persoanelor importante - ine evident ageniilor de voiaj i a companiilor care au ncheiat contracte cu unitatea.
7

- reprezint unitatea hotelier n relaiile cu clienii - presteaz servicii suplimentare (furnizeaz informaii despre hotel) , de asemeanea, are rolul de operator tele-fax. - recepioneaz i atribuie mesaje tele-fax pentru hotel - efectueaz transmisii pentru pasageri - ntocmete bonuri pentru serviciile prestate predate la receptive. - sorteaz i atribuie documentele primite. Camerist: Cerine: - scoala generala- 10 clase Cerine specifice: -cinste i corectitudine profesional Relaii: - ierarhice- se subordoneaz direct lucrtorului commercial, supraveghetoarei, administratorului unitii de cazare i efului de complex, precum i mputerniciilor. - functionale- de colaborare cu ceilali lucrtori ai unitii i cu lucratoriiunitatii de alimentative public. - de reprezentare - nu este cazul Sarcini de serviciu: - execut n mod ireproabil curenia raionului repartizat de supraveghere, cu respactarea tehnologiei sau operaiunilor de ntreinere i curenie stabilite. - se ngrijete s schimbe lenjeria dup numrul de zile normat sau mai devreme dac sunt cazuri care impugn acest lucru. - la intrarea n serviciu se prezint supraveghetorului de serviciu pentru a fi inspectata n ceea ce privete aspectul vestimentar i cel personal, pentru semnarea condiiei de prezena i primirea raionului de lucru. - duce rufria la spltorie i o ridic pe cea curat, conform graficului stabilit de societate , controleaz dac rufria a fost bine splat, clcat i apretata; sesizeaz supraveghetaorea de serviciu n cazuri de defeciuni; retueaz la oficiu defeciunile de clcare a lenjeriei. - duce la spltorie , clctorie, croitorie lenjeria clientului pentru splat, clcat, reparat i se ngrijete s o returneze la ora fixate de client nainte de apelul acestuia. - ine evidena strict a inventarului pe care l are n primire , verifica existent i starea lui, comunicnd la recepie lipsurile sau eventualele stricciuni provocate de turiti pentru recuperarea lui. - viziteaz toate camerele din sectorul su de activitate pentru un ultimo control, va face patul pentru culcare, aranjeaz lenjeria de noapte pe pat, va aerisi camerele, lsnd o veioaza aprins. - urmrete bun aprovizionare cu materialele igienico-sanitare corespunztoare. - constat defeciunile i lipsurile din iventarul camerelor din sectorul su de activitate, le noteaz n caietul special pe care l are n acest scop i l prezint supraveghetoarei de serviciu. - dup plecarea clientului controleaz imediat camera, verifica existent ntregului inventor, asigurndu-se c acesta nu a fost deteriorate, n caz contrat sesizeaz imediat supraveghetoarea de serviciu i recepia hotelului.
8

- cu aceeai promtitudine preda lucrurile uitate de turiti la receptive pentru a li se nmna nainte de a prsi hotelul; n cazul n care acesta a plecat din hotel, preda imediat supraveghetorului lucrurile uitate. - rspunde de securitatea lucrurilor de orice fel ale clienilor - la intervalul de timp stabilit de administratorul hotelului, executa curenia general a fiecrei camere - rspunde de folosirea bilor de pe etaj, n baza bonului dat de receptive, efectuate la cererea clienilor pentru care ntocmete un bon de prestare a serviciului. - se ingrijseste de evacuarea i restituirea la restaurant a inventarului de vesele i tacmuri existente n camer, prin servirea clientului. Unitate de competene: - n cazul prevederilor din sarcinile de serviciu. Responsabiliti: - rspunde de asigurarea cureniei n sectorul repartizat - rspunde administartiv i material pentru bunurile din dotare. - rspunde pentru nendeplinirea sarcinilor stabilite de conducerea societii pe linie de PSI ct i de organelle de specialitate - rspunde conform legilor n vigoare pentru nerespectarea normelor de protective a muncii, de PSI, ct i a normelor igienico-sanitare specifice activiatatii de cazare. Sanciuni: - nclcarea normelor de munc, nendeplinirea atribuiilor de service ori nendeplinirea lor incomplete sau defectuasa atrage dup sine aplicarea urmtoarelor msuri disciplinare: avertisment- la prima abatere, diminuarea salariului cu 5-10% pe o perioad de 1-3 luni, la a doua abatere constant, retrogradarea din funcie pe o perioad de 1-3 luni, la a treia abatere desfacerea contractului de munc n cazul svririi a mai mult de 3 abateri, pe parcurs de un an. Osptar - se prezint la program conform graficului. - execut operaiunile obinuite necesare servirii consumatorilor, miss-en,place-ul n ordinea avut la tehnica servirii. - se preocup n a-i menine o inut vestimentar i o igien personal corespunztoare pe tot timpul programului. - studiaz cererea de consum a produselor i preparatelor culinare i participa la ntocmirea listelor de meniu zilnice. - efectueaz operaiunile de servire la mese festive, recepii. - verific ,prin sondaj, gramajul preparatelor i produselor pe care le ridic de la secii. - recomand consumatorilor preparate culinare ,dnd detalii asupra compoziiei i a modului de preparare a acestora.

- reia i executa comenzile, ncaseaz valoarea consumaiei i ntocmete documentele necesare (bon marcaj, nota de plat), n conformitate cu legislaia n vigoare. - respect regulile i tehnica de servire (inventor adecvat: buturi calde,buturi reci, debarasarea dup fiecare fel de mncare). - urmrete s-i ridice n permanen gradul de calificare profesional. - are obligaia de serviciu de a adopta o atitudine cuviincioas i demn fa de client, primindu-i n unitate n mod politicos. - urmrete n permanen pstrarea cureniei n salon i n raionul n care i desfoar activitatea. - prezint consumatorilor lista de meniuri i recomand diferite specialiti de preparate culinare i buturi. - execut comanda n cel mai scurt timp, servind mncrurile dup regulile culinare. - servete consumatorilor n ordinea venirii acestora. - pregtete vesel dup plecarea consumatorilor. - dup terminarea programului de lucru, ntocmete borderoul mrfurilor dup bonurile de marcaj i depunde numerarul ncasat efului de unitate. - cunoate, aplic i rspunde de respectarea regulilor igienico-sanitare i de igien personal. - aplic i respecta ntocmai normele de tehnica securitii muncii i normele PSI. - poarta uniforma dorit la nivel de unitate, are o inut curata i ngrijit. - desfoar activitatea conform programului de lucru stabilit de eful de unitate. - efectueaz examinrile medicale periodice cu inregistrearea rezultatului acestora n carnetul de sntate. - rspunde administrativ pentru ndeplinirea sarcinilor de serviciu.

Servicii de baz i sumplimentare:

Hotelul reprezint forma tradiionala cea mai cunoscut de cazare a industriei hoteliere, deinnd ponderea cea mai mare n totalul unitilor de cazare. n afara funciei principale de cazare, hotelurile ndeplinesc i funcii conexe, menite s asigure satisfacerea ct mai deplin a cererii turitilor pe toat durata sejurului lor.

Servicii fr plat (de baz):

10

 Pstrarea obiectelor de valoare la seiful recepiei Trezirea turitilor la cerere Parcare auto Informaii turistice Informai privind starea vremii Informaii privind mersul trenurilor Comenzi taxi Transmiterea de mesaje Distribuia i expedierea corespondentei turitilor Pstrarea bagajelor Pstrarea obiectelor uitate timp de 30 de zile i anunarea turitilor Room-service Acordarea de medicamente i material sanitare n caz de prim ajutor turitilor acidentati Asigurarea de ziare i reviste la recepie

Servicii cu plat (suplimentare):

Spalat-calcat lenjerie Servicii de telefon i fax cu facturare automat Mini-bar nchiriere jocuri

11

Alte servicii suplimentare: Parcare Total locuri parcare: 680 ( exterior: 134, interior: 546) Pentru cei care nu sunt clieni cazai nchirierea unui loc de parcare n parcarea supraetajat a hotelului Mella Luxury cost 150 Ron/ lun. Dac se achita anticipat se ofer urmtoarele discounturi: 5% pentru 3 luni; 10% pentru 6 luni; 15% pentru 9 luni; 20% pentru 12 luni. Oferta este valabil ncepnd cu 01.03.2010 Primele 30 minute nu sunt taxabile,iar or nu este divizibila Transport Pentru grupuri, Mella Luxury pune la dispoziie contra cost dou autocare de 42 de locuri respectiv de 34 de locuri, dotate cu aer condiionat, sistem de iluminare individual i sistem audio video. tim c oaspeilor notri le place s cltoreasc cu stil. Ca atare, v oferim serviciul de transfer de la / la aeroportul Henri Coand. Toate mainile sunt Mercedes E-Klasse, iar oferii sunt prietenoi, amabili i vorbesc limba englez. Cu un tarif stabilit de 33 EUR/curs, avem plcerea de a aduga acest serviciu suplimentar pe nota de plat din hotel, pentru a face lucrurile cte mai simple posibil. Acest serviciu include: ap plat; ziare engleza; preluarea clienilor din parcarea VIP a aeroportului OTP; asigurri persoane, maini, transport bagaje. V rugm s comunicai datele zborului i rezervarea ferm pentru transfer Departamentului Rezervri la reservations.Mella luxury@Mellaluxury.ro Serviciul Limo luni vineri : 100 euro/ or, minim 3 ore smbt - duminic - 130 euro/or - nchiriere minim 4 ore pentru nchiriere n afar Bucuretiului, se aduga o tax suplimentar de 0,5 euro/Km. barul este inclus - ap plat, ap mineral, sucuri naturale, cola, fant i ampanie. Wellness Club Descoperii efectele revigorante ale unei sesiuni de not n piscina de 180 mp, tonifiati-v corpul n sala de fitness, ncercai clasele de spinning i aerobic, relaxai-v n saun umed / uscat sau lsaiv n minile maseurilor notrivei simi diferena !

12

Organizarea activitii de cazare:

Unele studii au indicat faptul c pentru fiecare sum de bani cheltuita n hoteluri de un turist, triplul acestei sume este cheltuit pentru alte bunuri i servicii de ctre acesta. Hotelul este structura de primire amenajat n cldiri sau corpuri de cldiri, care pune la dispoziia turitilor camere, garsoniere sau apartamente dotate corespunztor, asigura prestri de servicii specifice i dispune de recepii i de spaii de alimentaie public n incinta. Serviciul de cazare vizeaz crearea condiiilor i confortul pentru adpostirea i odihn clienilor. La nceput, existenta hotelului a fost legat de efectuarea unor deplasri n alte scopuri dect cele turistice, treptat dezvoltarea circulaiei turistice atrgnd i dezvoltarea industriei hoteliere. Astfel, cca. 70% din existentul de spaii de cazare se afla amplasat n zone de interes turistic. Serviciul de cazare reprezint, alturi de cel de transport, alimentaie public i agrement, una din prestaiile de baz solicitate de turist pe durata cltoriei sale i, totodat, un factor important de stimulare a cererii turistice. Coninutul acestui serviciu este determinat de faptul c obiectivul de cazare ndeplinete pentru turist rolul de domiciliu temporar, trebuind deci s aib o funcionalitate complex. De asemenea, n managementul serviciilor de cazare se va ine seama c aproape jumtate din timpul efectiv de vacan este cheltuit de turist n incinta unitii hoteliere. Din punctul de vedere al celor ce-l folosesc, hotelul este o instituie comercial de ospitalitate care i ofer facilitile i serviciile sale spre vnzare. Conceptul de hotel cuprinde urmtoarele elemente: Amplasarea ncadreaz hotelul ntr-un anumit mediu geografic (staiune turistic, ora, apropierea unei ci de comunicaie, etc.). Exist o relaie direct ntre acest factor i tipul de cazare i servicii oferite. Facilitile cuprind spaii de cazare, restaurante, baruri, spaii pentru conferine, negocieri, spaii pentru agrement (piscine, saune, camere pentru gimnastic etc.). Serviciile cuprind disponibilitatea i msura n care sunt oferite prestaii clienilor prin facilitile de care dispune hotelul. Stilul i calitatea acestora influeneaz eficienta hotelului. Imaginea, definit ca fiind modul n care hotelul este privit i receptat de ctre clienii actuali i poteniali. Ea este un produs secundar al amplasrii, facilitailor, serviciilor, dar este sporit de: numele hotelului, ambianta etc. Preul exprima valoarea data de hotel serviciilor sale, innd cont de amplasare, faciliti, servicii, imagine i satisfacia clienilor din aceste elemente.

13

Organizarea activitii de alimentaie publica:

Conceptul i elementele serviciilor de alimentaie Alimentaia public reprezint o ramur a comerului cu amnuntul i are ca scop producia i distribuia de mncare i buturi, respectiv dup caz pregtirea preparatelor culinare i a produselor de cofetrie-patiserie, distribuia lor i a altor mrfuri alimentare ct i crearea unei ambiane favorabile pentru consumul produselor n cadrul firmei. Firmele care au ca obiect de activitate alimentaia public se ncadreaz n cadrul structurii economice n sectorul serviciilor. n cadrul raportrilor statistice activitatea se nregistreaz,analizeaz i raporteaz pe 2 grupe distincte: 1. Restaurante 2. Baruri, cantine i alte uniti de preparare a hranei. Pentru a identifica caracteristicile acestei activiti n primul rnd vom porni de la definirea conceptului de serviciu i diferenierea tipurilor de servicii.Prin serviciu nelegem activitatea prin care se satisfac cerinele materiale i spirituale ale populaiei, agenilor economici i a instituiilor i care nu se exprim direct i imediat prin produse, n sensul de bun tangibil. Serviciul de alimentaie publica n cadrul hotelului nostru va fi onorat n cadrul restaurantului, parte a hotelului nostur. Acesta va ndeplini toate funciile unui restaurant normal iar bucatele sunt att din speficicul naional ct i din cele internaionale punanduse n valoare tradiiile culinare ale unor naiuni precum cele chinezeti, arabeti, mexicani i multe altele, servinduse o gam diversificat de preparate culinare, buturi alcoolice i nealcoolice speficice. Ambiana interioar i exterioar a saloanelor, programul muzical, uniformele personalului de servire i celelalte sunt speficice rilor respective, n funcie de perioada n care se ncadreaz.

Organizarea activitii de agrement:

Hotelul nostru pune la dispoziia clienilor sai urmtoarele tipuri de agrement: Teren de tenis de cmp cu zgur Loc de joac pentru copii Hotelul Mella Luxury a amenajat i ofer gratuit un loc de joac pentru copii, adiacent serviciilor de hotel i restaurant.

14

Gradin i teras de var cu grtar pe lemne Mndria hotelului Mella Luxury este grdina cu teras de var. ntins pe aproape un hectar i amenajat cu mult bun gust, grdina este aproape unic n Timioara, cuprinznd, pe lng o mare varietate de pomi, arbuti ornamentali i flori, patru foioare acoperite i dou iazuri cu peti exotici i plante acvatice. nafar de odihn binemeritat, aici au loc ceremonii n aer liber, organizri de mese familiale sau de firm, barbecue pe grtar de lemne, existnd o mare deschidere i disponibilitate n realizarea oricror tipuri de evenimente.

Msuri de protecie a mediului:

Hotelul are la baza conceptul ecologic de protejare a mediului nconjurtor ,pe de o parte din respect pentru natur i pe de alt parte pentru c dorim s oferim turitilor un sejur relaxant ,confortabil , ntr-un mediu sntos. Concentraia de ioni negativi din atmosfera puternic ozonificata ,lipsa polurii chimice i fonice dar i splendoarea peisajului oferit cu generozitate de pdurea de rasinose ,dau valoare deosebit acestei locaii ,transformnd Mella Luxury n destinaia ideal pentru turismul de afaceri, organizare de evenimente , sejururi pentru iubitorii de linite, relaxare i confort. Unele din msurile de siguran i de protecie a mediului nconjurtor sunt urmtoarele: Folosirea hrtiei reciclabile pentru articolele de papetrie din camerele hotelului. Folosirea pixurilor i cartuelor de toner rencrcabile. Duerea florilor uscate la macerat. Stingerea liminilor i scoaterea aparatelor din funciune atunci cnd nu sunt folosite. Verificarea ca uile hotelului s fie nchise dac funcioneaz instalaia de nclzire sau de condiionare a aerului. Sortarea deeurilor din camere, pentru reciclare. Adunarea la buctrie a tuturor sticlelor goale returnabile de la minibar. Precum i multe altele despre care nu mai amintim.
15

Bibliografie 1. 2. 3. Cristea A., Tehnologia activitatilor de turism, Editura Pro Universitaria, Bucuresti, 2007 Lupu N., Hotel, economie si management, Editura All, Bucuresti, 2004 Mihail A., Tehnologie hoteliera Housekeepeng, Editura Gemma Print, Bucuresti 2006

4. Stanciulescu D. Cristea A., Tehnologie hoteliera- Front office, editura Gemma Print, Bucuresti 2006 5. 2004 Cojocariu S., Rondelli V., Managementul calitatii in turism, Editura THR- CG, Bucuresti

6. Chiriac C., Cristea A., Abimatia in turism si industria ospitalitatii, Editura Gemma Print, Bucuresti 2003 7. 1995 8. Denney G. Rutherdoot. Hotel management and operations, Editia a II-a, Editura VNB SUA Lupu N., Hotel, Economie si management, Editura All, Bucuresti 2000

9. Savu C., Cerinte igienice generale si aplicarea princiipiilor HACCP, Editura Priemama, Baia Mare, 2007 10. Stanescu D., Alimentatie categing, editura Oscar Print, Bucuresti, 1998.

16