BRUIOZA

Bruioza este folosit mrunirea unor ingrediente (maripan, pralin, fructe uleioase). Este confecionat dintr-un stativ din font prevzut la partea superioar cu doi sau trei cilindri i o roat de reglare a spaiului dintre acetia. Deasupra se afl bazinul pentru materia prim, iar sub cilindri, un sertar colector. Bruioza este acionat de un motor electric printr-o curea de transmisie protejat de o aprtoare. Sub unul dintre cilindri este prevzut un cuit rzuitor, care ndeprteaz materia prim mcinat. Mod de funcionare: Se verific starea de curenie a mainii, se regleaz distana dintre cilindri, se aeaz sertarul colector 4 i bazinul 3 n care se introduce materia prim (ce nu trebuie s depeasc 50% din capacitatea sa) i se acioneaz motorul electric. Pe msura golirii bazinului se introduce materia prim, fr a se opri maina. Dup ntrebuinare bazinul se golete. Apoi bazinul, cilindrii i tava colectoare se spal cu ap cald. Msuri de protecie a muncii: nainte de introducerea materiei prime n bazin se controleaz s nu conin corpuri strine; Se interzice pornirea motorului electric fr aprtoare la curea; Reglarea distanei dintre cilindri, precum i introducerea paletei sau a minii este interzis n timpul funcionrii bruiozei, ct i scoaterea sertarului colector pentru descrcare.