Animatie gastronomica

Gastronomia, cunoscută și sub denumirea de arta mâncării bune, este definită ca

amestecul de arome, mirosuri și senzații în bucătărie, fiind considerata un element important
pentru cultură, deoarece fiecare fel de mâncare are propria sa istorie, care face aluzie la diferitele
influențe pe care le-a primit o cultură, inclusiv elementele regionale. Sărăcia sau bogăția unei
societăți în raport cu o altă cultură, este una dintre cele mai bune modalități de a o transmite și
conserva de-a lungul istoriei amintirea unor civilizații trecute.

Se considera ca, turismul nu este conceput fără gastronomie, adică gastronomia face
parte din atracția turistică oferită de o țară sau regiune. Astfel, operatorii de turism au creat
circuite gastronomice precum: Ruta Vinului, in Baja California, Mexic, Argentina, Drumul
Cidrului, in Spania, Asturias, cu vizite in locurile de productie si degustat, pentru a arata
autenticitatea unei comunitati, traditiile si obiceiurile din jurul unei culturi, naturaletea unui
anumit loc, produsele si consumabilile de sozon. Obiectivul principal este de a trai o experienta
unica, de a incerca arome noi si de a le combinina, pentru a extinde cultura aceleasi bucatarii.
Aceasta animatie atrage diferite persoane interesate de artele culinare, persoane ce calatoresc
frecvent, in special pentru a cunoste gastronomia diferitelor zone, atat ale tarii de unde provin,
cat si a altor tari.

In Mexic, intalnim „Ruta del Tequila” unde, ca si in celalalte tari, se participa la

degustari. Acest traseu este unic in statul Jalisco, situat intr-un oras numit Tequila, orsul poarta
denumirtea bauturii specifice acestei zone, regiunea fiind cunoscuta si la nivel international.

Pe langa faptul ca, constituie un element de baza, mancarea este o experienta foarte
personala, are o capacitate mare de a schimba starea de spirit a unei persoane. Astazi, mai mult
ca niciodata, bucatarii nu mai sunt angajati doar in activitatea din bucatarie, ci in activitatea de
divertisment. Indiferent daca exista sa nu tehnologie implicata, bucatarii trebuie sa ofere
experiente unice, pe langa o masa exceptionala.

Animatia gastronomica este considerata o caracteristica particulara, naturala si

innascuta a fiintelor umane. De asemenea, jocurile sunt considerate parte a unei experiente
umane, fiind prezente in toate culturile Animatia gastronomica este singura activitate prin care,
experienta capatata nu poate fi uitata sau pierduta.

In prezent, gastronomia a devenit un factor primordial pentru turism, asa cum o

demonstreaza tarile care sunt considerate lider in acest sector: Franta, Spania si Statele Unite.

Turismul global are mai multe fațete care încearcă să răspundă cerințelor publicului
divers. Republica Dominicană este cunoscută la nivel mondial pentru turismul său „all-
inclusive”, un model care pentru mulți începe să se epuizeze. În ultimele decenii, dezvoltarea
turismului ecologic, cultural și de aventură a deschis noi afaceri care diversifică oferta națională.
Cu toate acestea, în ceea ce privește turismul și gastronomia, țara trebuie să concureze cu alții din
regiune care preiau conducerea, cum ar fi Jamaica, Venezuela, Trinidad-Tobago și San Martin.

Gastronomia poate fi un aliat puternic al politicii turistice, prin diversificarea ofertei culinare, dar
mai ales prin identificarea gastronomiei ca parte esențială a unei experiențe traite sau a
experienței unui loc, astfel asigurandu-se o mai mare atractivitate turistica.

Gastronomia se referă, de asemenea, la toate tipurile de turism pe care țara le poate oferi:
același jucător de golf ca un iubitor de ecologie are nevoie de servicii gastronomice de bună
calitate, dar mai ales, de o experiența unică, diferită și inedită.
Bibliografie:

 http://animacionturisticapue.blogspot.com/2010/09/f-animacion-gastronomica.html
 https://www.milenio.com/estilo/gastronomia/comida-que-cuenta-historias
 http://revista.global/gastronomia-identidad-cultural-y-turismo/
