Găluște de casă cu brânză de vaci

Vatrushki cu branza de vaci este o minunata patiserie facuta in casa pe care o cunoastem din
copilarie. Îmi place ca aluatul pentru licurici să fie ușor și umplutura să fie dulce. După această
rețete, vatrushki cu brânză de vaci sunt foarte gustoase, luxuriante și aromate.
Ingrediente:
Pentru test:
1 ou;
Secolul al doilea l. zahăr;
1/2 pungă zahăr vanilat;
1/4 oră l. sare;
250 ml lapte;
500-550 g făină;
Primul secol l. drojdie uscată;
80 grame de unt.
Pentru umplutură:
500 g brânză de vaci;
2-3 secole l. zahăr;
1 ou;
1/2 pungă zahăr vanilat.
Pentru untura petardei:
1 ou;
Primul secol l. Lapte.
Pregătirea:
Un ou cu zahăr, zahăr vanilat și sare. Se toarnă în lapte cald, se amestecă. Amestecați făina cu drojdia
uscată și, adăugând treptat, în amestecul ou-lapte, amestecați aluatul mai întâi cu o coroniță, apoi cu
mâinile. În ultimul rând, adaugă untul topit și amestecă-l în aluat. Aluatul sa fie omogen si moale.
Acopera bolul cu aluat cu pelicula alimentara sau un prosop si pune-l la loc caldut sa se ridice 1-1,5
ore.
Aluatul finit va crește semnificativ în volum. Pentru a prepara umplutura, bate branza cottage cu oua,
zaharul si zaharul vanilat. Formează biluțe mici identice din aluat și pune-le pe opuse unse la distanță
una de cealaltă. Lăsați 20 de minute pentru ridicare.
Apoi vinde mijlocul fiecărei bile de aluat aproape la bază. Pune umplutura de brânză de vaci în
adâncurile reușite. Ungeți tot vatrushki de casă cu brânză de vaci amestecați cu ou și lapte și lăsați
încă 10 minute. Apoi puneți în cuptorul preîncălzit la 190 grade și coaceți până la culoarea aurie,
aproximativ 25 minute. Puneți vatrushki-ul cu brânză de vaci gata făcut pe grătar și răcorește-te.
Vatrushki de casă cu brânză de vaci gătită după această rețetă a ieșit foarte gustos, luxuriant și
aromat!
Poftă bună, să-i faceți fericiți pe cei dragi!