lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro/2012/10/prajitura-cu-dovleac-ciocolata.

html
Prajitura cu dovleac si ciocolata
Prajitura cu dovleac si ciocolata este f oarte puf oasa si deosebit de parf umata.
Daca va place dovleacul, cu siguranta o sa va placa si aceasta prajitura cu dovleac si ciocolata, deosebit
de puf oasa. Am f acut-o ieri seara si asa cum am promis pe f acebook, astazi va aduc si reteta. Am tinut
prajiturica in f rigider pana astazi si datorita socului termic, glazura de ciocolata a transpirat un pic. Dupa
ce atinge temperatura camerei, dispar si brobonelele de pe glazura, numai ca eu nu am avut timp sa astept
sa dispara si i-am f acut pozele imediat dupa ce am scos-o din f rigider.
Ingredient e Prajit ura cu dovleac si ciocolat a (t ava 18X18 cm)
100 g f aina
50 g ciocolata amara/lapte
1/2 plic praf de copt
70 g nuci/alune/migdale
200 g dovleac copt
3 oua
75 g unt
120 g zahar brun
1-2 lingurite de scortisoara
100 g ciocolata amara + 25 g unt (glazura)
Mod de preparare
Curatam semintele dovleacului, il taiem in f elii potrivite si il coacem in cuptorul preincalzit la 180C,
pentru 30 minute sau pana cand intepandu-l cu o f urculita, aceasta patrunde cu usurinta in pulpa.
Scoatem dovleacul din cuptor, il lasam sa se raceasca si ii curatam coaja.
Punem pulpa dovleacului intr-o sita, unde o lasam sa se scurga bine.
Taiem ciocolata in bucatele potrivite si o punem intr-un vas de plastic. Adaugam f aina, praf ul de copt,
scortisoara si nucile macinate (eu nu le-a macinat f oarte f in pt ca-mi place sa le simt in prajitura).
Separam ouale si mixam f oarte bine albusurile.
Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul pana obtinem o crema omogena. Adaugam
galbenusurile si mixam bine.
Adaugam si pulpa de dovleac bine racita si f oarte bine scursa. Daca dovleacul nu a pierdut toata apa
in timpul in care a stat in sita, il stoarcem cu grija si abia apoi il adaugam peste crema de unt.
Adaugam mixul de f aina in crema de unt si amestecam bine.
Incorporam albusurile bine batute in aluat, amestecand cu grija, de jos in sus,
Tapetam f orma cu unt si f aina si adaugam aluatul.
Coacem prajitura, in cuptorul preincalzit la 170C, pentru 20-25 de minute. Inainte de a scoate
prajitura din cuptor, o intepam cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, prajitura este coapta, daca
iese umeda, o mai lasam la cuptor cca 5 minute.
O lasam sa se raceasca in tava, apoi o taiem in patratele/dreptunghiuri.
Asezam bucatile de prajitura pe un gratar si le imbracam partea superioara cu glazura de ciocolata pe
care am obtinut-o topind ciocolata, amestecata cu untul, la microunde.
Dupa ce glazura s-a intarit, servim prajitura cu dovleac si ciocolata. Este deosebit de gustoasa!
Pof ta buna!!
0


2

0

0

1

45