Diete si regimuri alimentare

Tipuri de diete si regimuri alimentare

A.

Ce

este

alimentul?

- Activitatile biologice, intelectuale si fizice ale omului se

desfasoara printr-un consum de energie, si de aceea alimentatia are un rol foarte important,
alimentul fiind sursa necesara de energie ce asigura nutrientii necesari constructiilor si
modificarilor
celulare.
B.
Scopul
alimentatiei
repausul
si
crutarea
unor
organe,
apare
si
sisteme;
- echilibrarea eventualelor functii deficitare / exagerate ale organismului;
- in cazul unor tulburari functionale ale glandelor endocrine sa actioneze ca factor
compensator;
indepartarea
unor
produsi
patologici
de
pe
peretii
intestinali.
! - Regimul alimentar trebuie sa asigure aportul optim de nutrienti dar sa tina cont si de
alimentele
disponibile
si
de
preferintele
pacientului.
!! - Dieta difera in functie de afectiune, si uneori poate fi diferita chiar si la aceeasi boala in
functie
de
stadiul
la
care
se
afla.
Tipuri

de

regimuri

1.
Regimul
hidric
- este indicat in gastrita acuta, pancreatita, ulcer in faza dureroasa, gastroenterite, diaree, si
primele
zile
postoperator
- consta in administrarea de lichide limpezi - apa fiarta si racita, ceai neiindulcit sau indulcit
cu zaharina, supa strecurata., suc de fructe strecurat, zeama de orez administrat in doze mici
(100
ml/ora)
si
se
creste
doza
progresiv.
2.
Regimul
hidrozaharat
- este alcatuit din ceai indulcit, sucuri de fructe cu zahar, supe limpezi de legume, limonada,
zeama
de
orez
indulcita
- vor fi asigurati 2-3 litri de lichide ce vor fi administrati in functie de pierderi la 2-3 ore si
este indicat in gastrita acuta, colecista acuta, debutul hepatitei acute si primele zile
postoperator.
3.
Regimul
hipoproteic
- aportul recomandat de proteine este de 0.6-0.8 g/kg corp/zi, procentul mai mare avandul cele
de
origine
animala
- limitarea alimentelor bogate in proteine - carne, lapte, albus de ou, produse lactate, fasole,
soia,
ciuperci

- consta in limitarea alimentelor bogate in proteine ( carne, lapte,albus de ou, produse lactate,
fasole, bob, linte, mazare, ciuperci, soia). - aportul recomandat de proteine 0,6- 0,8 g/kc/zi, va
- echivalenta proteica se face astfel: 5gr proteine= 1ou = 25 gr carne = 15 gr brinza = 60 gr
piine = 40 gr paste fainoase = 75 gr orez = 200 gr cartofi
- acest tip de regim este indicat la pacientii cu insuficienta renala cronica, nefropatii
glomerurale,
ciroza
hepatica
decompensata
4.
Regimul
hiposodat
- o lingura de sare contine 6 grame de sare, iar aportul obisnuit in dieta este de 9-12 g pe zi,
dar
se
recomanda
un
consum
de
3-6
g/zi.
- in cazul acestui regim se impune un aport de sare sub 2-3g/zi minim necesar de 1.1-2 g/zi
- aportul obisnuit de sare in dieta 9-12g/zi, consumul recomandat de sare fiind de 3 -6 gr/zi.
Consumul minim necesar este de 1,1 -2,0 gr/zi. - regimul hiposodat consta in limitarea
aportului de sare la sub 2 -3 g/zi - evitarea alimentelor bogate in sare - conserve, mezeluri,
brinzeturi sarate, carne afumata, bulion de legume, snaks-uri, muraturi, mustar, supa la
conserva
- regimul este indicat la pacientii cu insuficienta renala acuta si cronica, glomerulonefrita cu
insuficienta cardiaca, sindrom nefrotic, nefropatii cronice, la pacientii hipertensivi, cu
insuficienta cardiaca si cardiopatii valvulare decompensate, sau la cei care prezinta ciroza
hepatica
decompensata
si
edeme
5.
Regimul
comun
- este un regim rational de crutare pregatit dietetic ce va respecta aportul optim de nutrienti,
continand
produse
de
origine
atat
animala
cat
si
vegetala.
- produsele din cereale integrale si uleiurile vegetale se recomanda a fi consumate la
majoritatea
meselor;
- fructele pot fi consumate zilnic dar nu exagerat pentru a evita cresterea ponderala.
- alaturi de fructe oleaginoase precum nuci, alune, arahideeste indicat consumul de legume de
2-3
ori
pe
zi
(fasole,
mazare,
bob,
linte)
- pe cat posibil reducerea consumului de paine alba, cartofi, paste fainoase, unt si dulciuri
- se evita carnea grasa, carnea rosie, recomandata fiind cea de pui, peste, alaturi de oua si
lactate
ce
vor
fi
consumate
zilnic;
- se va face o repartitie de 4-5 mese pe zi impunandu-se respectarea orelor fixe de masa pentru
crearea si intretinerea reflexelor stimulatoare ale secretiilor iar ultima masa se va lua cu 2-3
ore inainte de culcare, pentru a asigura digestia si odihna pe timpul noptii
6.
Regimul
pentru
rectocolita
ulcerohemoragica
- in functie de evolutia bolii alimentele sunt introduse treptat repartizate in 5-6 mese/zi, scopul
acestui
regim
fiind
de
"crutare
intestinala"
- sunt contraindicate alimentele bogate in fibre, grasimile prajite, produsele zaharoase, acide si
piperate,
bauturile
gazoase
-pe toata durata regimului se urmareste asigurarea unui aport caloric adecvat dar totodata
mentinerea
bilantului
hidroelectrolitic
- alimentele permise in acest timp de regim sunt -carne de pasare, vitel, vaca fripta, tocata,
peste slab, sunca presata slaba, peste slab fiert sau fript, oua fierte tari, telemea desarata, paste
fainoase, biscuiti, paine prajita, supe de legume,sucuri de fructe fara acid, unt crud, ulei crud
- pacientii pot primi si piure de cartofi in cantitati mici doar daca este bine tolerat de organism
- regimul acesta este indicat la pacientii care prezinta rectocolite ulcerohemoragice acute sau
cronice
(
toxice,parazitare,infectioase),
sau
la
cei
cu
boala
Crohn

7.
Regimul
Diabet
- diabetul zaharat este un sindrom caracterizat prin cresterea valorii concentratiei de glucoza
in sange si dezechilibrarea organismului ceea ce impune terapia medicala nutritionala
- dieta este personala fiecarui pacient tinandu-se cont de varsta, sex, activitate fizica, greutate,
tipul
de
diabet
zaharat
si
tratamentul
indicat
- sunt asigurate toate principiile nutritive in cantitati cat mai apropriate de cele recomandate
individului
sanatos
- este necesar respectarea unei liste ce cuprinde alimentele interzise si alimentele ce vor fi
cantarite.
- Alimente interzise - zahar, miere de albine, sucuri de fructe, fructe uscate, dulciuri cu zahar,
struguri,
bauturi
alcoolice
dulci,
grasimi
animale
- Alimente care se cantaresc - paine, paste fainoase, produse lactate, lapte, branza, legume
uscate (fasole, mazare), orez, cartofi, legume (ceapa, morcov, telina, patrunjel), fructe
proaspete
vor
fi
3
mese
principale
si
2-3
gustari
-acest tip de regim mai are cateva particularitati in cazul pacientilor carora este necesar
controlul consumului cantitatii de sare(hipertensivi), proteine (diabet zaharat complicat cu
nefropatie
diabetica)
si
la
cei
cu
diabet
zaharat
decompensat
8.
Regimul
Ulcer
- dieta aceasta este indicata in cursul perioadei dureroase a ulcerului si se urmareste un
program
strict.
- in primele 3 zile este recomandat consumul de lapte neecremat cu adaos de frisca sau
smantana
1500-2000
ml/zi
in
cantitati
mici
la
interval
de
2
ore
- tot in primele zi se vor consuma supe mucilaginoase, creme de lapte si ou;
- alimentatia se imbogateste treptat prin introducerea supelor strecurate de orez, grisului cu
lapte,
painii
albe,
piureurilor
de
legume
- dupa 7 zile se introduce in alimentatie carnea fiarta, branza de vaci, casul proaspat, supa de
zarzavat,
fainoase
cu
lapte,
biscuiti
- alimentele nerecomandate pacientilor cu ulcer cronic sint laptele batut, iaurtul, brinzeturile
fermentate, ouale ferte tari sau prajite, maioneza, carnea si pestele gras, conservele,
afumaturile, supele de carne in care carnea a fost pusa la fiert de la rece. - in afara episoadelor
dureroase se pot folosi majoritatea alimentelor, pregatite dietetic pentru a nu irita mucoas
gastrodudenala. Vor fi permanent interzise condimentele (piper,ardei iute, boia, hrean, chili,
usturoi), prajelile si legumele ce contin celuloza dura ( ceapa, telina, ridichii).
9.
Regimul
Giovanetti
- consta in reducerea consumului de alimentate bogate in proteine si este indicat la pacientii
cu
insuficienta
renala
acuta
sau
sindrom
nefrotic
- este contraindicat prelungirea regimului mai mult de sapte zile pentru a nu induce
hipoproteinemie
prin
declansarea
proceselor
de
autofagie
- cantitatea de proteine nu trebuie sa depaseasca 20 grame si este furnizata de albusul de ou,
acesta continand proteine cu valoare biologica ridicata si un aport de aproximativ 2000 calorii
10.
Regimul
Kempner
- este un regim desodat si este indicat in insuficienta cardiaca congestiva clasa IV NYHA
- pacientul trebuie sa consume orez, fructe si dulceata la fiecare masa
11.
Alimentatia
enterala
- acesta este un regim special, fiind indicat doar la pacientii care nu se pot alimenta din cauza

unor tulburari de deglutitie sau care au suferit interventii chirurgicale in sfera buco-maxilofaciala
sau
ORL
(otorinolarinologie)
- alimentele se administreaza pacientului cu ajutorul unei sonde oro/nazogastrica
Publicat de Diana Florentina Rduceanu la 11:45

Trimitei prin e-mailPostai pe blog!Distribuii pe TwitterDistribuii pe

FacebookTrimitei ctre Pinterest