Academia de Studii Economice Bucuresti Facultatea de Economie Agroalimentara si a Mediului

Sistemul logistic al unei intreprinderi agroalimentare S.C Ferma Lya S.R.L.

Seria A AN III

Capitolul I Prezentarea societii comerciale SC. Ferma Lya SRL

Societatea comercial Ferma Lya SRL este persoan juridic romn cu capital integral privat i cu raspundere limitat, al crui istoric va fi prezentat n continuare, alturi de obiectul de activitate, organigrama i gradul de implicare n activitile logistice. 1.1 Scurt istoric, obiect de activitate Aceast societate comercial s-a nfiinat n anul 2005, prin asociere liber n baza legii 31/2000 i se identific prin numrul de nregistrare la Registrul Comerului J 51/13/2005, CUI RO 10237242, avnd un capital integral privat n valoare de 20.000 lei. Activitatea entitii economice a avut continuitate de la nfiinare pn astzi, n localitatea Zimbru din judeul Clrai, avnd ca obiect principal de activitate creterea animalelor, dup codul CAEN 0141, nsoit de o serie de alte activiti adiacente, precum cultivarea de plante furajere pentru consum intern n procesul de cretere i ngrare a animalelor. Administratorul societii, domnul Stan Gabriel, gestioneaz o suprafa de aproximativ 130 de hectare de teren arabil nscris n Registrul Exploataiilor, pe care se cultiv cereale pentru hrana animalelor, ca activitate secundar celei de cretere a animalelor. Din aceast suprafa, aproximativ 30% este proprietatea fermei, restul fiind terenuri luate n arend. Activitatea de baz se desfoar n cadrul a dou sectoare distincte ce pot fi privite ca subuniti ale societii: o ferm pentru creterea porcine i alta pentru creterea pasari de toate tipurile. Gestionarea resurselor materiale, financiare i umane se face separat pentru fiecare ferm, de ctre departamentul de contabilitate, care apoi centralizeaz datele din sectorul vegetal i cele dou sectoare zootehnice n contabilitatea de gestiune i financiar de tip maestru ah. Efectivele de animale ale fermei sunt mprite pe dou sectoare de activitate conform tabelului nr. 1.1, dup cum urmeaz: Tabel nr. 1.1 Efective de animale la 31.12.2012 - capete Sector activitate Sectorul cretere porcine Sectorul cretere pasari Porci 133 175 Pasari 500 2283 Total 633 2458

n anul 2012 ferma de porcine a obinut aprobarea pentru modernizare subvenionat de Uniunea European prin programul FEADR, pe msura 3.1.2. Crearea i dezvoltarea de microntreprinderi. De asemenea pentru acest an a fost contractat un credit de producie n cuantum de 700.000 de lei, rambursat n totalitate pn la scaden, iar pentru anul agricol 2013 s-a contractat un credit agricol pentru producie n baza legii 150/2003. Valoarea acestuia a fost de 1.000.000 de lei, din care 50% sunt utilizai n sectorul porcin i 50% pentru creterea pasarilor. n ceea ce privete situaia economico-financiar a ntreprinderii analizate, prezentm succint n cele ce urmeaz diferenele dintre principalele grupe de venituri i cheltuieli, cifra de afaceri, precum i strctura cheltuielilor la sfritul anului 2012.

Tabelul nr. 1.2 Venituri, cheltuieli, profituri - lei Nr. Crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Denumire indicator Cifra de afaceri Venituri exploatare Cheltuieli exploatare Profit exploatare Venituri financiare Cheltuieli financiare Profit financiar Total Profit Brut Impozit de Profit Profit Net Valoare 2.949.864 3.386.476 2.372.872 1.013.604 174 180.622 -180.448 833.156 133.304 699.852

Prin analiza tabelului nr. 1.2 se observ c societatea comercial a ncheiat anul 2012 cu un profit net de 699.852 de lei, generat n totalitate de activitatea de exploatare n cadrul creia s-a nregistrat o cifr de afaceri de aproape 3 milioane de lei. Rezultatul financiar este negativ datorit cheltuielilor cu dobnzile aferente creditului de producie contractat pentru anul 2012, care au fost net superioare veniturilor din dobnzi aferente conturilor curente i depozitelor la bnci.

Tabelul nr. 1.3 Structura cheltuielilor

Nr. Crt. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Elemente de cheltuieli Materiale consumabile Energie Alte materiale consumabile Lucrri teri Impozite i taxe Personal Asigurri sociale Alte cheltuieli de exploatare Amortizare Cheltuieli cu dobnzile Total

Suma (lei) 2.287.401 163.912 12.370 173.863 22.534 107.889 47.640 4.897 220.366 180.622. 3.231.494

% 71.98 3.81 0.29 6 0.71 4.55 1.26 0.13 7.03 4.24 100

Se poate observa c n structura cheltuielilor ponderea cea mai mare o au cele cu materialele consumabile (respectiv 71.9%), urmat de amortizri (in procent de aproximativ 7%) i chetuielile cu personalul i asimilate (respectiv 5,81% reprezentnd salarii i asigurri sociale).

1.2 Organigrama Structura organizatoric a societii comerciale este prezentat n urmtoarea schem:

Administrator

Departamentul Tehnic (20)

Departamentul Financiarcontabil (3) Producie vegetal (7)

Jurist (1)

Ferm porcine (8)

Ferm pasari (5)

Contabil ef

Contabili (2)

Schema 1.1 Organigrama societii SC Ferma Lya S.R.L 1.3 Gradul de implicare n activiti logistice Activitatea logistic a fermei supus analizei se desfoar dezorganizat, atribuiile i responsabilitile aferente acesteia fiind ndeplinite ca sarcini secundare de ctre angajai ai altor departamente, n absena unui departament logistic dedicat. Acest lucru este duntor activitii fermei, deoarece optimizarea elementelor logistice este ngreunat i chiar imposibil n unele situaii. Majoritatea activitilor logistice, precum achiziiile, transporturile, depozitarea i gestionarea materialelor, sunt desfurate de ctre administrator, angajaii departamentului contabil i uneori de ctre ali angajai. Gradul de implicare al fermei n activiti logistice este unul mediu, ntruct activitatea de transport este de cele mai multe ori asigurat de furnizor sau de clieni, acest aspect fiind unul important n alegerea acestora. n plus o parte din materialele consumabile reprezentate de hrana animalelor sunt produse n cadrul sectorului vegetal al ntreprinderii, ceea ce implic eliminarea din lanul logistic a unor achiziii i a transporturilor. Cu toate acestea existena unui departament dedicat de logistic subordonat administratorului, care s preia atribuiile i competenele logistice din sarcina celorlali angajai ar uura optimizarea activitilor specifice i totodat ar micora cheltuielile aferente acestora.

Capitolul al II-lea Analiza activitilor de asigurare i distribuie

n cadrul acestui capitol vom efectua analiza principalelor activiti logistice i anume aceea de asigurare cu bunuri materiale i aceea de distribuie a produselor finite, dup stabilirea gamei sortimentale de mrfuri oferite de ntreprinderea noastr, a ariei de comercializare vizat i a canalelor de distribuie utilizate.

2.1. Prezentarea principalelor categorii de resurse materiale Activitatea de asigurare cu resurse materiale a firmei este influenat semnificativ de tipul de resurse, de perisabilitatea lor, de condiiile pe care starea lor le impun pentru transport sau depozitare i nu n ultimul rnd de disponibilitatea cantitilor necesare pe pia corelat cu preurile bunurilor. Principalele categorii de resurse materiale necesare desfurrii activitii n cadrul fermei studiate se pot clasifica dup tipul de producie, n resurse ale sectorului vegetal i resurse ale sectorului zootehnic. 2.1.1 Principalele resurse necesare pentru activitatea sectorului vegetal sunt seminele, ngrmintele chimice i motorina. Pe lng acestea exist i alte resurse materiale necesare, ns ele fie nu sunt achiziionate (fiind produse n cadrul fermei), fie nu sunt relevante din perpectiva logisticii. Cantitile din cele trei resurse necesare pe ultimii patru ani n cadrul fermei se pot observa n tabelul nr. 2.1 Necesarul mediu anual de aprovizionat: Tabelul nr. 2.1 Necesarul mediu anual de aprovizionat 7 Nr. Crt. 1. 2. 3. Tipul de resurse Semine plante furajere ngrminte chimice Motorin U.M. Tone Tone HL 2010 0.8 7.3 56.26 2011 1.6 8.4 48.55 2012 2.3 8.9 43.81

Analiznd datele existente n tabelul de mai sus, precum i graficele din figura de mai jos, se observ cu uurin o cretere a cantitilor aprovizionate de semine i de ngrminte chimice n cei trei ani analizai; acest fapt se datoreaz extinderii activitii prin creterea efectivelor de animale care impune o cretere a nivelului de furaje necesare pentru a menine producia de lapte i carne n viu la randamente eficiente din perspectiv economic.

Figura nr. 2.1 Necesarul anual de aprovizionat

50 40 30 20 10 0 2010 2011 2012

Semine ngrminte Motorin

Cantitatea de motorin aprovizionat a sczut n mod constant din anul 2010, datorit unor tehnologii mai performante n ceea ce privete lucrrile solului i de asemenea, datorit unei rotaii a culturilor ce permite rrirea activitilor de ngrijire a patului germinativ de la un an la altul. n ceea ce privete preurile resurselor prezentate mai sus ele au suferit modificri influenate att de rata inflaiei, ct i ali factori ai mediului extern cum ar fi cei politico-economici afectai de aderarea Romniei la Uniunea European. Evoluia lor n cei trei ani supui analizei este prezentat n tabelul de mai jos: Tabelul nr. 2.2 Preul principalelor resurse Nr. Crt. 1. 2. 3. Tipul de resurse Semine plante furajere ngrminte chimice Motorin U.M. kg kg litru - lei / u.m. 2010 11.9 1.41 1.98 2011 13.2 1.9 2.48 2012 14.6 2.28 2.94

Evoluia preurilor urmeaz n cazul tuturor resurselor un trend cresctor pe fondul unei creteri generalizate n economie, cauzat de mediul socio-economic foarte dinamic din ara noastr n corelaie cu schimbrile politice permanente. Se remarc n special creterea preurilor la seminele pentru plante furajere n contextul unei agriculturi mai slab dezvoltate ce influeneaz cererea de asemenea produse n sens negativ. O alt cauz poate fi modificarea cursului de schimb valutar ce atrage dup sine majorri de pre pentru produsele achiziionate din import.

Figura nr. 2.2 Pretul principalelor resurse

20 15
Semine

10 5 0

ngrminte Motorin

2010

2011

2012

2.1.2 Principalele resurse pentru desfurarea activitii n sectorul zootehnic sunt furajele concentrate pentru porci i pentru pasari. Acestea sunt amestecuri de substane nutritive dup reete speciale pentru fiecare destinaie: cretere porci de lapte, ngrare porci, ngrare pasari gestante, producie oua, etc. Aceste amestecuri sunt achiziionate de la firme specializate n producerea de furaje concentrate i cantitile medii anuale necesare sunt cuprinse n tabelul de mai jos: Tabelul nr. 2.3 Furaje concentrate necesare anual Nr. Crt. 1. 2. Tipul de furaj Furaj concentrat pentru porci Furaj concentrat pentru pasari 2010 1653.8 1669.7 - tone 2011 1914.6 2049.4 2012 2204.8 2368.2

Aceste resurse materiale variaz proporional cu efectivele de animale i cu randamentele dorite n ceea ce privete laptele pe cap de vac i sporul de greutate n viu.
Figura mr. 2.3 Necesar anual de furaje
2700 2500 2300 2100 1900 1700 1500 2010 2011 2012
Furaje vaci Furaje porci

Se observ din analiza tabelului i a figurii de mai sus c furajele aprovizionate anual au fost n cretere aflndu-se ntr-o relaie de proporionalitate direct cu trendul efectivelor de animale i sub influena randamentelor mai ridicate propuse pentru sectorul zootehnic. Preurile furajelor au fost i ele afectate de rata inflaiei, ns creterile acestora au fost mai mici, nefiind afectate i de variaiile cursului de schimb valutar. Acestea se pot observa n tabelul de mai jos: Tabelul nr. 2.4 Preuri ale furajelor concentrate Nr. Crt. 1. 2. Tipul de furaj Furaj concentrat pentru porci Furaj concentrat pentru pasari 2010 1.17 1.89 - lei/u.m.2011 1.64 1.07 2012 1.93 1.41

2.2. Tipul i gama mrfurilor oferite Cele dou ferme zootehnice din cadrul societii comerciala Ferma Lya ofer trei produse de baz spre vnzare procesatorilor din zona de distribuie: carne de porc n viu, carne de pasare i de pasare n viu, oua proaspete ce fac parte din gama sortimental produse din carne i respectiv, produse oua proaspete. Toate produsele sunt livrate n condiii de calitate aliniate la standardele europene, animalele livrate n viu abatoarelor sunt certificate veterinar ca fiind sntoase prin asigurarea analizelor sanitar veterinare la zi, la fel si oualele sunt sanatoare si sunt certificate de veterinar conform standardelor europene. 2.3 Aria teritorial vizat i canalele de distribuie Aria teritorial vizat pentru vnzarea produselor este cea a judeului Clrai i zonele limitrofe acestuia n general, dar pot fi livrate produse n toat ara. Se prefer totui zonele ce nu depesc 300 de km ca distan, pentru a minimiza costurile cu tranporturile. Printre clienii societii vizate se numr procesatori precum: Aldis SRL, Korani Trading SRL, Maribo Prod Carn SRL, Maxicarn Prod SRL, Calvet Impex SRL, Synergi Impex SRL, Lio Prest SRL, Napolact SA, Friesland Romnia SA. Despre canalele de distribuie se poate spune c sunt foarte scurte, deoarece se stabilesc i se menin relaii contractuale direct cu procesatorii, singura verig ce poate interveni ntre cele dou pri fiind societile comerciale de transport marf doar pentru cazurile n care clienii nu dein mijloace proprii de transport. Spre exemplu, o parte din oualele produse n cadrul fermei de pasari se vinde ctre

un procesator ce deine mijloace de transport specializate pentru a colecta zilnic cantitatea contractat de oua, n jur de 3000 bucati.

Figura nr. 2.4 Aria principal de comercializare vizat n ceea ce privete limea canalului de distribuie putem preciza c firma colaboreaz zilnic cu trei procesatori de oua, lunar cu ali doi de carne i ocazional cu patru firme din domeniul procesare carne. Aadar canalul de distribuie ar avea o lime de nou firme la veriga clieni, iar n cazul firmelor de transport, intervin doar uneori dou firme. 2.5. Logistica de distributie, respectiv transport, stocare, depozitare, manipulare i fluxul informaional n activitatea logistic se disting mai multe operaiuni de baz i de susinere dintre care: cumprarea, transportul, gestiunea stocurilor, preluarea comenzilor sunt de baz i depozitarea, manipularea i fluxul informaional sunt de susinere. Cumpararea i transportul de resurse materiale se desfoar sub atenta supraveghere a administratorului care plaseaz comenzile i asigur transportul mrfurilor achiziionate. Furajele i ngrmintele sunt transportate cu mijloace asigurate de ctre furnizori, iar n rarele cazuri cnd acest lucru nu se ntmpl, exist relaii contractuale ocazionale cu dou firme de transport, care pot reaciona prompt la cerere. n ceea ce privete motorina ea este transportat n butoaie metalice din proprietatea societii, transportate cu un mijloc propriu, doar n perioadele n care se efectueaz lucrri de

10

ntreinere a solului. Seminele pentru plante furajere sunt transportate de asemenea cu un mijloc de transport propriu, de la punctul de desfacere al fabricii, pn n zona de stocare. Stocarea acestor resurse se face n spaii special amenajate pe terenul deinut de societate, n care se pstreaz condiii optime pentru fiecare material n parte: ngrmintele i motorina sunt ferite de surse de foc n magazii cu sisteme speciale de ventilaie, furajele au un regim special de umiditate i temperatur asigurat prin monitorizarea constant a magaziilor, iar seminele sunt depozitate la sol pentru scurta perioad pn la cultivare. Pentru depozitarea ngramintelor, a motorinei, a furajelor concentrate i a celor cultivate n ferm s-a ales varianta magaziilor, deoarece s-a dovedit a fi cea mai eficient din punct de vedere al cheltuielilor de depozitare i al termenului de compensare a investiiilor. n cazul produselor obinute i vndute de ferm, stocarea este relevant de analizat doar n cazul oualelor.Ele sunt tinute in locuri si spatii amenajate special. Animalele n viu sunt transportate la abatoare cu mijloace specializate de transport, nchiriate pentru perioada necesar. Determinarea cantitii se face prin cntrirea mijloacelor de transport nainte i dup ncrcarea cu animale. Manipularea animalelor att la ncrcare, descrcare, ct i n interiorul fermei se face cu ajutorul construcilor metalice de ghidare, cu limea de 70 de centimetri pentru porci, iar n cazul pasarilor acestea sunt ghidate de garduri metalice montate pe rampa de ncrcare a mijlocului de transport. Toate aceste activiti sunt monitorizate de ctre administrator i efectuate de ctre angajaii departamentului tehnic. Fluxul informaional logistic presupune desfurarea urmtoarelor activiti: culegerea i prelucrarea datelor; analiza informaiilor; elaborarea rapoartelor necesare (de exemplu, situaia onorrii comenzilor,

situaia stocurilor etc.); stabilirea unor proceduri de stocare a datelor; controlul fluxului de informaii.

n cadrul societii comerciale analizate, aceste activiti sunt ndeplinite de ctre angajaii departamentului de contabilitate i de ctre administrator. Lipsa unui compartiment logistic dedicat

11

poate duce la o proast desfurare a acestor activiti, la pierderea de date sau la apariia unor mari erori de culegere i prelucrare. Elaboararea rapoartelor necesare poate s lipseasc uneori, iar stabilirea eronat a procedurilor de desfurare a operaiunilor logistice poate genera cheltuieli suplimentare survenite din cauza lipsei de organizare a activitilor. Fluxul informaional este aadar ntrerupt pe alocuri de faptul c operaiuni ce trebuie corelate se desfoar separat i n final acest fapt duneaz activitii si eficienei societii, ntruct acestea depind de buna desfurare a activitii logistice. n urma analizei efectuate se recomand nfiinarea unui departament logistic pentru corectarea acestor deficiene.

12

Capitolul al III-lea Proiectarea unui departament de logistic

Demersul proiectrii i nfiinrii unui departament logistic este justificat n primul rnd de dimensiunea exploataiei i de caracterul plurisectorial al activitii acesteia. Avnd dou sectoare zootehnice i unul vegetal, fiecare cu necesiti specifice de achiziionare, stocare, depozitare, transport i fluxuri informaionale, apare necesitatea integrrii tuturor acestor activiti ntr-un singur compartiment care s asigure buna funcionare a departamentului tehnic n complexitatea sa i prin rezultatele fluxului informaional s degreveze activitatea departamentului financiar-contabil n ceea ce privete contabilitatea de gestiune i anumite elemente din structura cheltuielilor i a veniturilor. Operaiunile logistice sunt n momentul de fa executate de ctre persoane nespecializate n domeniu, ceea ce implic aproape n mod cert ineficiena acestora i deci efecte negative asupra eficienei economice a ntregii societi. E drept c existena unui departament dedicat ar genera costuri suplimentare cu personalul, ns prin specializarea acestuia i prin activitatea sa, pe termen lung, cheltuielile ar fi amortizate de economiile realizate n urma optimizrii unora dintre activiti. Departamentul propus spre nfiinare se va subordona direct administratorului i va fi compus din doi angajai ce vor avea atribuii i sarcini corespondente cu competenele i abilitile deinute, n vederea operaionalizrii unei activiti logistice eficiente. Unul dintre angajai va fi nsarcinat cu coordonarea activitilor de achiziie, transport, stocare i va fi responsabil cu colectarea i prelucrarea informaiilor referitoare la acestea. Cellalt angajat se va ocupa de depozitarea i manipularea bunurilor economice, va analiza datele referitoare la fluxurile informaionale, va ntocmi rapoarte, va gsi soluii viabile de rentabilizare a activitii logistice. O bun metod pentru a reduce cheltuielile cu resursele materiale achiziionate ar fi asocierea ntr-un grup de productori, fapt care ar implica o poziie mai avanjaos n negocierea preurilor, date fiind cantitile mult mai mari achiziionate n grup, avnd ca rezultat o economie concret de resurse financiare. n ceea ce privete activitatea de baz reprezentat de achiziii, departamentul logistic va planifica realizarea n timp a aprovizionrii, prin urmrirea necesarului de aprovizionat, alegerea celor mai rentabile surse de bunuri economice i va evalua periodic performanele furnizorilor.

13

Transporturile reprezint un alt set de activiti logistice, ce trebuie s asigure cantitile necesare la locul i momentul necesar. Pentru aceasta angajaii departamentului nou nfiinat vor alege cele mai adecvate mijloace de transport, vor evalua oferta de transport a firmelor specializate, vor selecta cel mai bun ofertant, vor stabili i comunica rutele de transport n urma programrii acestora. Operaiunile menionate anterior sunt eseniale pentru a asigura existena resurselor la momentul dorit i n locul dorit, avnd n vedere c ferma opereaz cu organisme vii, ce imprim un caracter deosebit de dinamic activitii. De asemenea n cazul transportului animalelor n viu este bine de tiut c acesta poate stresa animalele, ceea ce nu este de dorit i din acest motiv trebuie utilizate metode ct mai adecvate pentru a reduce influena acestui factor. Corelarea planificrii transporturilor cu gestionarea stocurilor de resurse este important deoarece ruperile de stoc (n cazul furajelor, de exemplu), chiar i pentru perioade scurte, afecteaz buna funcionare a fermei (prin pierderea sporului de greutate n viu pentru perioada ruperii de stoc). n privina gestiunii stocurilor, printre activitile principale realizate de logisticieni, se nscriu: elaborarea politicilor privind stocurile de resurse materiale; stabilirea mixului de produse din stoc; determinarea stocului de siguran i a nivelului de reaprovizionare.

Depozitarea este aa cum am aratat i n capitolul anterior influenat de caracteristicile specifice i particularitile resurselor depozitate. Principalele activiti legate de depozitarea mrfurilor sunt: alegerea amplasamentului depozitelor; determinarea numrului de depozite necesar; stabilirea configuraiei depozitului; amplasarea mrfurilor n spaiul de depozitare.

Manipularea materialelor, dar mai ales a animalelor vii impune existena unor proceduri prestabilite foarte clare n aceast privin, care s in cont de starea de agregare a resurselor, de ambalajele lor, iar n cazul animalelor de minimizarea stresului la care acestea sunt supuse n timpul operaiunilor. Pentru manipularea lor n incinta fermei se folosesc deseori ndrumtoare de metal care permit animalelor s mearg ntr-o singur direcie i sunt destul de late pentru a nu l deranja i n acelai timp destul de nguste pentru a nu se poate ntoarce, asigurnd fluxul de animale n direcia dorit. Eficacitatea manipulrii materialelor este condiionat de urmtoarele activiti: alegerea echipamentelor de manipulare (manuale, mecanizate);

14

uniformizarea ncrcturilor (consolidarea unor ambalaje de dimensiuni mici ntr-o introducerea/preluararea materialelor n/din spaiul de depozitare.

ncrctur de mrime mai mare) prin paletizare i containerizare;

Fluxurile informaionale sunt o parte integrant a sistemului logistic, care faciliteaz derularea tuturor activitilor de baz i de susinere. Disponibilitatea datelor actuale, suficiente i relevante contribuie la creterea eficienei deciziilor strategice i operaionale. n rndul principalelor activiti pe care le presupune funcionarea sistemului informaional logistic se includ: culegerea i prelucrarea datelor, analiza informaiilor, elaborarea rapoartelor necesare, stabilirea unor proceduri de stocare a datelor, controlul fluxului de informaii. Acestea sunt principalele operaiuni logistice ce trebuiesc ndeplinite de ctre departamentul dedicat, pentru a asigura eficiena economic a activitii. Ele se vor transpune n sarcini i atribuii pentru noii angajai, a cror activitate va fi evaluat cel puin o dat la ase luni de ctre administratorul firmei sau persoane delegate. Activitatea acestui departament va avea efecte benefice asupra departamentului tehnic prin activitile sale de baz i departamentului financiar contabil prin activitile legate de fluxurile informaionale.

15

Bibliografie:
Date informative si de analiza de la SC Ferma Lya S.R.L Suportul de curs

16