Sunteți pe pagina 1din 130

LOGISTICA ORGANIZAIILOR

AGROALIMENTARE
CAPITOLUL 1
NOIUNI GENERALE PRIVIND LOGISTICA
ORGANIZAIILOR ECONOMICE

Cercetrile de marketing n cadrul economiei de pia urmresc o serie de


aciuni, dintre care cele mai importante sunt: dimensionarea volumului cererii
actuale i poteniale; adaptarea ofertei de produse la tendinele cererii; stabilirea
oportunitii lansrii de noi produse pe pia; optimizarea funcionalitii canalelor
de distribuie etc.
Marketingul trebuie s rspund la o serie de ntrebri cu caracter
fundamental, cum ar fi: Ce s se produc? Ct s se produc? Care este costul final
al produsului destinat pieei (i inclusiv la ce pre s se vnd)? Care este pia a
accesibil? Cum s se vnd? etc. Aplicarea conceptului de marketing implic
gsirea unui rspuns raional la fiecare dintre aceste ntrebri, prin adoptarea unor
decizii adecvate, ccea ce nseamn c deciziile de marketing vizeaz o sfer larg de
activiti, ncepnd cu apariia ideii de produs i terminnd cu ajungerea acestuia la
consumator.
n funcie de modul n care sunt abordate toate activitile componente ale
marketingului se poate stabili eficiena acestui proces economic. n literatura de
specialitate ideeea de practicare a unui marketing complex este concretizat sub
denumirea de mixul de marketing, care are rolul de a asigura mbinarea, n mod
eficient, a politicilor de produs, pre, distribuie i promovare.
n ultimul timp distribuia mrfurilor a dobndit statutul de funcie major a
organizaiei economice, reprezentnd o component important a activitilor
lucrative. Tot mai muli practicieni i teoreticieni n domeniul marketingului afirm
c logistica este o surs real de avantaj competitiv, o component cheie a
ntreprinderii economice. Prin reconsiderarea strategiei de servicii logistice pentru
clieni, organizaia economic poate satisface ntr-un grad mai nalt ateptrile
partenerilor de afaceri sau exigenele segmentelor de pia vizate, n condiiile
diferenierii de oferta concurenilor.

1.1. Conceptul de logistic i relaia dintre distribuia fizic i logistic

Mutaiile care au avut loc n privina abordrii teoretice i practice a fluxului


fizic al materiilor prime, materialelor, semifabricatelor i produselor finite au condus
la apariia unor noi termeni, printre care1: distribuia fizic, logistica de distribuie,
managementul materialelor, managementul marketingului, managementul logistic,
managementul lanului de aprovizionare-livrare etc. Deseori, aceti termeni sunt
1
Carmen Blan, Logistica- parte integrant a lanului de aprovizionare-livrare, Editura URANUS, Bucureti, 2006,
pag.11.
considerai sinonimi, fiind utilizai pentru a descrie aproximativ acelai domeniu
tehnico-economic, cunoscut sub denumirea de logistic.
Cea mai mare parte a specialitilor n domeniu consider c aceti termeni
sunt intr-o relaie de substituire, n schimb alii autori acord o semnificaie diferit
fiecrui concept menionat i sunt de prere c nu exist o definiie unic, complet
i perfect a acestora, ce poate fi aplicat oricrui bun economic sau tuturor
ntreprinderilor.
Terminologia nceteaz s fie o problem numai dac se presupune c exist o
accepie comun, conform creia fiecare termen se refer, n general, la un set
cuprinztor de activiti economice legate de micarea i stocarea produselor i
informaiei2. Aceste activiti sunt desfurate pentru a ndeplini dou obiective
majore, i anume: oferirea unui nivel adecvat de servire a consumatorilor
(utilizatorilor) i crearea unui sistem logistic care s asigure conformitatea global
cu cerinele clientului.
Termenul logistic a fost utilizat pentru prima dat n domeniul militar. La
nceputul secolului XX, logistica era considerat acea ramur a artei rzboiului, care
se ocup de micarea i aprovizionarea armatelor3.
n timpul celui de-al doilea rzboi mondial, armatele participante au elaborat
i utilizat diferite modele de sisteme logistice, pentru ca produsele s ajung la locul
potrivit, atunci cnd era necesar. ncepnd cu anii 90, termenul logistic este larg
utilizat n domeniul militar pentru a defini activitatea de asigurare material, tehnic
i medical a trupelor (hrnire, echipare, aprovizionare cu tehnic i materiale de tot
felul), inclusiv transportul i cazarea acestora4. Totodat, n mediul militar, se
utilizeaz i conceptul de sistem logistic, pentru a desemna ansamblul organelor,
formaiunilor, mijloacelor i activitilor implicate de aceast component a artei
militare.
n perioada care a urmat celui de-al doilea rzboi mondial, conceptele i
metodele logistice au fost ignorate temporar, pe plan mondial, pe fondul unei
tendine de dezvoltare a activitii economice. Firmele productoare aveau ca
principal obiectiv satisfacerea cererii sporite de mrfuri din anii postbelici. Reuita
n afaceri depindea, aparent, numai de capacitatea de a onora cererea pieei, n
primul rnd din punct de vedere cantitativ.
Recesiunea economic din a doua jumtate a anilor 50 i reducerea
profiturilor firmelor i-au constrns pe oamenii de afaceri s identifice modaliti de
raionalizare a costurilor, apte s menin sau s sporeasc eficiena activitilor
economice proprii. Astfel, numeroi operatori economici au nceput s ia n
2
C John Langley Jr., The Evolution of the Logistics Concept, Revista Journal of Business Logistics, septembrie
1986.
3
Chauncey B. Baker, Transportation of Troops and Material, Hudson Publishing Co., Kansas City, 1905, pag. 125.
4
Corneliu Soare, Valentin Arsene, Traian Barbu, Constantin Onior (coord), Lexicon miliatr, Editura Saka, 1994, pag.
207.
considerare potenialul nevalorificat din domeniul distribuiei fizice, respectiv al
fluxurilor fizice orientate spre organizaiile economice cliente din aval. Conceptul de
distribuie fizic a fost larg utilizat decenii de-a rndul, nainte ca termenul logistic
s fie frecvent folosit de ctre specialitii din domeniu.
Treptat, utilizarea termenului logistic s-a extins n toate activitile
economice desfurate pe plan mondial. n anii 80 ai secolului XX, de exemplu,
eforturile de eradicare a foametei n Etiopia au impus aplicarea principiilor logistice
n desfurarea activitilor de aprovizionare cu alimente.
Termenul de logistic a fost adoptat n limba romn din cea francez,
Dicionarul explicativ al limbii romne (DEX) oferind dou accepiuni acestuia, i
anume5:
logistica reprezint ansamblul de operaiuni de deplasare, de organizare, de
aprovizionare care permit funcionarea unei armate;
logistica reprezint metodele i mijloacele care se ocup de organizarea
funcionrii unui serviciu, a unei ntreprinderi.
n literatura de specialitate din ara noastr exist mai multe defini ii, cea mai
cuprinztoare, dup prerea noastr, este cea conform creia logistica reprezint un
ansamblu de activiti care au ca scop realizarea celor apte potriviri: produsul
potrivit, n cantitatea potrivit, n condiii potrivite, la locul potrivit, la timpul
potrivit, clientului potrivit, cu costul potrivit6.
Asociaia American de Marketing propune nc din anul 1948 o definiie
distribuiei fizice care const n: micarea i manipularea bunurilor de la locul unde
acestea sunt produse la cel n care sunt consumate sau utilizate7.
Printre primele tentative de definire a distribuiei fizice, se nscrie i cea a lui
Peter Drucker care, n 1962, afirma c distribuia fizic este un alt mod de a denumi
ntregul proces de afaceri. Poi privi orice afacere n particular o afacere de
producie - ca pe un flux fizic de materiale. Acest flux este ntrerupt atunci cnd
tiem sau modelm materialul. Acestea sunt turbulene care ntrerup fluxul . Dar
fluxul trece prin toate funciile i toate stadiile, acestea fiind motivul fundamental
datorit cruia nu este condus. Nu se ncadreaz n structura tradiional a unei
organizaii funcionale8.
n SUA, National Council of Physical Distribution Management (NCPDM),
asociaie profesional fondat n 1962, a jucat un rol important n definirea
distribuiei fizice. De exemplu, conform versiunii din 1972 a definiiei, distribuia
fizic este un termen care descrie integrarea a dou sau mai multe activiti, n
scopul planificrii, desfurrii i controlrii unui flux eficient de materii prime,
5
Noul dicionar explicativ al limbii romne , Editura Litera Internaional Bucureti, 2001, variant electronic.
6
Liviu Ilie, Emil Crian, Managementul logisticii, Editura RISOPRINT, Cluj-Napoca, 2008, pag.13
7
Definitions Committee of the American Marketing Association, 1948 Report publicat n Journal of Marketing, pag.
202.
8
Peter Drucker, The Economys Dark Continent, n Fortune, 1962, pag. 103.
produse semifinite i produse finite, de la punctul de origine la punctul de consum 9.
Definiia specific faptul c aceste activiti pot include, fr ca lista s fie
limitativ: tipul de servicii oferite clienilor, previziunea cererii, comunicaiile legate
de distribuie, controlul stocurilor, manipularea materialelor, prelucrarea comenzilor,
serviciul postvnzare i cel legat de piesele de schimb, alegerea amplasamentelor
uzinelor i depozitelor, cumprrile, ambalajul, mrfurile returnate, negocierea sau
utilizarea elementelor recuperabile, organizarea transportului i transportul efectiv al
mrfurilor, precum i depozitarea i stocarea.
Exist numeroase definiii ale distribuiei fizice, ns majoritatea lor au
multe puncte comune cu definiia formulat de Philip Kotler, unul dintre cei mai
cunoscui specialiti n domeniul marketingului, pe plan mondial. El a considerat c
distribuia fizic implic planificarea, realizarea i controlul fluxului fizic al
materialelor i produselor finite, de la punctele de origine la punctele de utilizare, n
vederea satisfacerii necesitilor consumatorilor n condiiile obinerii de profit 10.
Aceast definiie pune accentul pe urmtoarele aspecte:
a. caracterul de proces al distribuiei fizice, determinat de corelarea
activitilor de planificare, realizare i control al fluxului fizic al
mrfurilor;
b. obiectul distribuiei fizice, care este reprezentat de materiile prime,
materialele, semifabricatele i produsele finite;
c. amploarea spaial a distribuiei fizice, care cuprinde ntregul traseu de la
punctele de origine la cele de utilizare;
d. scopul operaiunilor de distribuie fizic i concordana sa cu scopul dual
al oricrei activiti de marketing, reprezentat de satisfacerea clienilor i
ndeplinirea obiectivelor de profit ale organizaiilor economice.
Considerat ca fiind un termen paralel cu cel de distribuie fizic, logistica a fost
definit de numeroi specialiti n domeniu, printre care i James L. Heskett. n
1977, el consider c procesul
logistic nglobeaz ansamblul activitilor implicate de fluxul produselor,
coordonarea resurselor i debueelor, realiznd un nivel dat al serviciului, la cel mai
mic cost.
n 1991, prestigioasa organizaie profesional american Council of Logistics
Management (ncepnd cu 1986, noua denumirea National Council of Physical
Distribution Management din SUA) recunotea importana unui nou concept, cel de
logistic. n conformitate cu definiia formulat de aceast organizaie, logistica este
un proces care const n planificarea, realizarea i controlul fluxului i stocrii

9
Herve Mathe, Daniel Tixier, La logistique, Presses Universitaires de France, Paris, 1987, pag. 21.
10
Philip Kotler, Marketing Management. Analysis, Planning, Implementation and Control, a 6-a edi ie, Prentice-Hall,
International, Inc., Englewood Cliffs, 1998, pag. 577.
eficiente i eficace a materiilor prime, produselor finite i informaiilor conexe, de la
punctul de origine la cel de consum, n scopul adaptrii la cerinele clientului.
Printre atuurile definiiei date de Council of Logistics Management se nscriu
urmtoarele11:
a. trecerea de la conceptul de distribuie fizic la cel de logistic, pentru a
descrie fluxurile dintre operatorii canalelor de marketing;
b. reflectarea necesitii de a considera fluxul total de la punctul de
procurare a materialelor la punctul final de distribuie a produselor
finite;
c. considerarea informaiilor ca o component important a fluxurilor
logistice;
d. perspectiva managerial, care se refer la ntregul proces decizional, de
la etapa de planificare, pn la cea de control, n condiii de eficien i
eficacitate;
e. importana acordat adaptrii procesului logistic la cerinele clienilor.
Totodat, o serie de specialiti consider c definiia analizat are o serie de
limite, principalele argumente fiind urmtoarele12:
Excluderea aparent a serviciilor, deoarece definiia las impresia c se
refer doar la fluxul bunurilor, dei serviciile pot beneficia, la rndul lor, de
avantajele unui bun management logistic sau se pot confrunta cu probleme
logistice substaniale.
Responsabilitatea logisticianului n domeniul produciei, care, conform
definiiei, pare s se extind la fluxul produselor n cadrul proceselor de
producie. n realitate, specialistul n activiti logistice nu este implicat n
procese de producie detaliate, n controlul produselor n curs de fabricaie, n
cel de programare a utilajelor sau controlul calitii operaiunilor de
producie;
Responsabilitatea privind activitile de ntreinere. Dintre activitile
unui logistician trebuie s fie exclus activitatea de ntreinere inclus n
conceptul militar de logistic. El se va ocupa de fluxurile de mrfuri dinspre
furnizori spre organizaia sa i de la ntreprinderea sa la clieni.
Pe baza definiiilor prezentate n acest subcapitol referitoare la domeniul
logisticii mrfurilor, putem conchide c misiunea logisticianului const n aducerea
bunurilor i serviciilor la locul potrivit, la momentul dorit de utilizatori, n condiiile

11
Carmen Blan, Logistica- parte integrant a lanului de aprovizionare-livrare, Editura URANUS, Bucureti, 2006,
pag.18.
12
Ronald H. Ballou, Business Logistics Management, Third Rdition, Prentice-Hall International, Inc., Enlewood
Cliffs, New Jersey, 1992, pag.4-5.
cerute de acetia, precum i n asigurarea celei mai mari contribuii la realizarea
profitului organizaiei economice.
ncercrile de delimitare a activitii logistice de canalele de distribuie i-au
determinat pe unii specialiti s fac apel la un nou concept, cel de canal logistic13.
Ei consider c scopul principal al unui canal logistic este livrarea la timp a
mrfurilor i administrarea corespunztoare a fluxului mrfurilor. Sunt puse astfel n
eviden deosebirile dintre cele dou tipuri de canale. n timp ce un canal de
marketing faciliteaz tranzaciile prin coordonarea produsului, preului i iniiativei
promoionale, un canal logistic asigur disponibilitatea spaial i temporal a
produselor i serviciilor. n consecin, canalul logistic constituie sistemul major de
asigurare a serviciului pentru clieni.
Se consider c un canal logistic este un lan de evenimente care adaug
valoare14. Totodat, valoarea real nu este realizat pn cnd sortimentul de produse
nu este poziionat fizic i temporal i nu are configuraia corespunztoare
transferului de proprietate. Numai n cazul n care tranzaciile desfurate n cadrul
canalului ntrunesc aprecierea, acceptarea i satisfacia cumprtorilor, este adugat
o valoare substanial prin procesul logistic.

1.2. Factorii determinani n evoluia activitilor logistice

Creterea progresiv a importanei distribuiei fizice i logisticii a fost


generat de diverse tendine manifestate la nivel operaional i conceptual.
Reevaluarea rolului distribuiei fizice, respectiv logisticii, a fost determinat, n
principal, de urmtorii factori15:
a. Posibilitile limitate de cretere a eficienei produciei. Perfecionarea
tehnologiilor de fabricaie i preocuprile pentru raionalizarea costurilor de
producie, pe fondul economiilor de scar, au contribuit la creterea eficienei
activitilor de producie. Rezervele de sporire a profiturilor treprinderilor
prin mbuntiri aduse procesului de fabricaie au devenit tot mai limitate.
Posibilitatea obinerii unor economii suplimentare de cheltuieli n domeniul
produciei s-a diminuat n mod semnificativ. Era necesar identificarea unor
noi arii critice n activitatea firmelor, care s permit ndeplinirea
obiectivelor de raionalizare a costurilor i de cretere a competitivitii
produselor pe pieele interne i externe. Analiza atent a operaiunilor

13
Donald J. Bowersox, M. Bixby Cooper, Strategic Marketing Channel Management, McGraw Hill BOOK Company,
New York, 1992, pag.1994-219.
14
Donald J. Bowersox, Philip L. Carter, Robert Monczaka, Computer Aided, Purchasing, Manufacturing and Physical
Distribution, n Proceedings National Council of Physical Distribution Management Annual Meeting, Oak Brook,
Septembrie, 1984, pag. 142-146.
15
James C. Johnson, Donald F. Wood, Contemporary Logistics, a 5-a ediie, Macmillan Publishing Company, New
York, 1993, pag. 7-8.
desfurate de ntreprinderi a dovedit c distribuia fizic oferea rezerve nc
nevalorificate de cretere a eficienei organizaiei economice.
b. Sporirea n ritm rapid a cheltuielilor de transport. Eficiena activitilor de
distribuie a fost puternic marcat de evoluia ascendent a costurilor de
transport, ca urmare a aplicrii metodelor tradiionale de distribuie tot mai
costisitoare, precum i a ocurilor petroliere din anii 70 ai secolului XX.
Creterea abrupt a preului petrolului, n condiiile unei oferte limitate, a
transformat costurile de transport ntr-o variabil dificil, att la nivel
strategic, ct i operaional. n SUA, valorificarea oportunitilor oferite de
modificarea cadrului legislativ i normativ referitor la transporturi a
determinat creterea ateniei acordate de manageri distribuiei fizice.
c. Mutaiile nregistrate n gestiunea stocurilor. n practica distribuiei, s-a
manifestat tendina de modificare a ponderii stocurilor aflate n diferitele
verigi ale circuitului mrfurilor. n a doua jumtate a secolului XX, n sectorul
alimentar al produselor de bcnie, detailitii se orienteaz spre noi tehnici de
control pentru stocuri. Acest fapt conduce la diminuarea ponderii stocurilor pe
care detailitii le dein, de la 50% din volumul total al stocurilor existente n
canalul de distribuie (n perioada anterioar anilor 50), la 10%. Datorit
influenei activitii de stocare asupra cheltuielilor i rezultatelor distribuiei,
specialitii au elaborat treptat, noi metode de gestiune a stocurilor. Totodat, ei
au ncercat s explice corelaiile existente ntre deciziile adoptate n privina
lansrii comenzilor i a stocurilor, la diferitele niveluri ale canalelor de
marketing, de la productor, pn la utilizatorul final.
d. nnoirea i diversificarea fr precedent a produciei de mrfuri. Ultimele
decenii ale secolului XX au fost puternic marcate de proliferarea accelerat a
gamei de bunuri industriale i de consum. Aceast situaie este rezultatul
direct al urmtoarelor cauze:
perfecionarea tehnologiilor de fabricaie existente i descoperirea unor
noi procedee;
utilizarea unor noi surse de materii prime i folosirea unor materiale
performante, aprute ca urmare a activitilor de cercetare i dezvoltare;
creterea exigenelor utilizatorilor n privina caracteristicilor ofertei de
mrfuri i solicitarea unor produse care s rspund ntr-o msur tot
mai mare necesitilor proprii;
accentuarea competiiei ntre ofertani, ca urmare a sporirii numrului
de productori i comerciani, pe fondul unei tendine de globalizare a
activitii unui mare numr de organizaii economice preocupate nu
numai de piaa intern ci i de potenialul pieelor externe;
penetrarea tot mai larg, n lumea afacerilor, a noului concept de
marketing, n virtutea cruia scopul activitilor ntreprinse de
organizaiile economice trebuie s fie satisfacerea necesitilor
consumatorilor/utilizatorilor i maximizarea eficienei (profitului), ceea
ce a sporit interesul manifestat fa de nevoile i ateptrile clienilor;
scurtarea ciclului de via al produselor i intensificarea preocuprilor
de nnoire i diversificare, pentru atragerea unui numr tot mai mare de
clieni;
exigenele sporite ale comercianilor n privina noutii i diversitii
sortimentului oferit clienilor, pentru a ndeplini cerinele diferitelor
segmente de consumatori/utilizatori, fapt reflectat de comenzile pe care
le nainteaz productorilor.
Aceste cauze au determinat adesea, o cretere a numrului liniilor de produse,
care nu s-au bazat pe deosebiri structurale reale sau pe modificri de esen, n
privina caracteristicilor funcionale ale produselor.
e. Necesitatea organizrii i coordonrii adecvate a fluxurilor
informaionale. Pe msura amplificrii activitilor de distribuie, conducerile
organizaiilor economice au nceput s se confrunte cu un volum sporit de
date i informaii legate de fluxul fizic al mrfurilor. ndeplinirea obiectivelor
distribuiei impunea disponibilitatea unor informaii deosebit de necesare,
referitoare la aspecte cum sunt:
localizarea spaial a fiecrui client;
dimensiunea i structura comenzilor primite de la fiecare client;
amplasamentul unitilor de producie, al depozitelor i centrelor de
distribuie;
costurile de transport aferente livrrii mrfurilor de la fiecare depozit
sau de la fabric la clieni;
ntreprinderile transportoare la care ntreprinderea poate apela n
vederea aprovizionrii sau livrrii, nivelul serviciilor oferite i tarifele
practicate;
coordonatele spaiale ale fiecrui furnizor;
nivelul i structura stocurilor existente n mod curent, n fiecare depozit
sau centru de distribuie.
f. Utilizarea pe scar tot mai larg a calculatoarelor i revoluia
informaional. n domeniul logistic, calculatorul a dobndit un rol important
n organizarea i desfurarea fluxurilor informaionale, att n cadrul
aceleiai organizaii economice, ct i ntre acestea i operatorii din amonte
sau aval. Calculatoarele s-au dovedit o soluie viabil, capabil s ofere
multiple avantaje, dintre care cele mai importante sunt:
analiza unui volum mare de date;
realizarea de economii de timp;
posibilitatea studierii sistematice a calitii serviciilor de distribuie
oferite clienilor i serviciilor prestate de furnizori;
identificarea furnizorilor care ofer un nivel de servire logistic inferior
cerinelor;
diminuarea stocurilor necesare desfurrii activitii i orientarea ctre
sisteme de tip just-in-time;
cunoaterea mai exact a cantitii i structurii mrfurilor (materii
prime, materiale, produse finite) pe care ntreprinderea trebuie s le
procure de la furnizori sau s le livreze clienilor si.
De exemplu, n anii 80 ai secolului XX, codul cu bare i dovedete utilitatea
pentru mbuntirea performanelor logistice. Transferul de date ntre organizaii
economice ncepe s fie facilitat de sistemul EDI (acronimul provine de la sintagma
n limba englez Electronic Data Interchange). Astfel, ntreprinderile au beneficiat
de disponibilitatea la timp a informaiilor logistice i posibilitatea accesului la baze
de date. n plus, n anii 90, comunicaia prin satelit a permis obinerea informaiei n
timp real. Revoluia informaional s-a materializat i n aranjamente operaionale de
tip JIT (just-in-time), reacie rapid (quick-response), reaprovizionare continu
(continuous replenishment) i reaprovizionare automat (automatic
replenishment). Informaia a devenit, n anii 90, coordonata logistic apt s
genereze reduceri efective de cost.
g. Iniiativele referitoare la calitate. Aplicarea pe scar tot mai larg a
conceptului de management al calitii totale (TQM) a generat mutaii
semnificative n domeniul logisticii. Ideea de produse i servicii cu zero
defecte s-a extins i la nivelul operaiunilor logistice. Utilitile ateptate de
clieni nu puteau s fie oferite n absena unei logistici performante. Un
produs excelent, oferit prea trziu sau n stare deteriorat, este considerat
inacceptabil de consumator/utilizator. Totodat, a devenit evident faptul c
sistemele logistice trebuie s fie regndite astfel nct s permit satisfacerea
diferitelor ateptri ale clienilor. n locul unei singure soluii logistice valabile
pentru toate segmentele de clieni, organizaiile economice cu un nivel nalt de
competen logistic au nceput s dezvolte un portofoliu de soluii logistice
adaptate cerinelor fiecrui client major, cu scopul de a ndeplini ateptrile
sale specifice, n privina calitii produselor i serviciilor.
h. Preocuprile pentru protejarea mediului ambiant. Activitile de natur
logistic, desfurate de ntreprinderilor productoare i cele comerciale, nu se
rezum la fluxurile de materii prime, materiale i produse finite orientate spre
avalul canalelor de marketing, adic spre clieni. Ele includ, totodat, fluxuri
orientate spre amonte, adic spre furnizorii de materii prime. Obiectul acestor
fluxuri inverse l pot constitui:
ambalaje recuperabile;
diversele materiale i produse reciclabile, rezultate din procesul de
producie sau de consum;
produsele retrase de pe pia, datorit defectelor constatate, calitii
necorespunztoare, deficienelor manifestate n utilizare, expirrii
termenului de garanie/valabilitate etc.
Importana distribuiei inverse va spori impactul prevederilor actelor
normative existente, att la nivel naional ct i internaional (de exemplu, conform
directivelor specifice adoptate de Uniunea European). Un efect similar ar putea
avea i orientarea unui numr tot mai mare de organizaii spre conceptul de
marketing societal, care pune accentul pe direcionarea tuturor eforturilor
organizaiilor economice spre satisfacerea mai eficient i mai eficace, comparativ
cu concurenii, a cerinelor clienilor, ntr-un mod care sporete bunstarea
consumatorului i societii n ansamblul ei.

1.3. Mixul activitilor logistice

Realizarea misiunii logistice de asigurare a bunurilor economice sau


serviciilor solicitate la momentul i locul potrivit, n condiiile ob inerii profitului de
ctre ntreprindere presupune desfurarea unui ansamblu de operaiuni
intercorelate, care constituie mixul activitilor logistice.
Modul n care este structurat mixul activitilor logistice i ierarhizarea
componentelor acestuia sunt determinate de o mare diversitate de factori, dintre care
cei mai semnificativi sunt urmtorii16:
a. Obiectul de activitate al firmei. n cazul organizaiilor economice
productoare, mixul logistic este mai complex n comparaie cu cel specific
ntreprinderilor de distribuie angrosiste i detailiste, complexitate dat de
specificul activitilor de susinere a produciei (operaiunile necesare pentru
realizarea produciei) .
b. Gradul de implicare n activiti logistice. n sectorul distribuiei cu
ridicata, de exemplu, exist angrositi cu funcii complete, care ndeplinesc o
gam larg de funcii tranzacionale, logistice i de facilitare. Spre deosebire
de acetia, operatorii cunoscui sub denumirea de brokeri nu au dect rolul de
16
Carmen Blan, Logistica- parte integrant a lanului de aprovizionare-livrare, Editura URANUS, Bucureti, 2006,
pag.27-28.
a facilita tranzaciile dintre furnizorii i clienii poteniali, de a identifica
parteneri i oportuniti de afaceri. n consecin, brokerii nu particip la
fluxul fizic al produselor i nu dein experiena i resursele necesare,
prefernd ca, pentru operaiunile logistice, s apeleze la firme specializate ( de
exemplu, pentru activiti de transport, manipulare, omogenizare, lotizare,
depozitare etc.).
c. Tipul i gama de mrfuri oferite. n domeniul serviciilor, diversitatea i
amploarea operaiunilor logistice sunt, n marea parte a cazurilor, mai
restrnse fa de domeniul bunurilor de consum sau industriale. n plus,
organizaiile economice cu un portofoliu diversificat de produse i servicii
trebuie s i adapteze sistemul logistic la particularitile fiecrui tip de
produs (de exemplu, n ceea ce privete condiiile de depozitare, manipulare,
ambalarea, transportul etc.).
d. Aria teritorial vizat. Realizarea unei acoperiri teritoriale pe arii mari
(largi) sporete importana programrii activitilor logistice pentru asigurarea
produselor solicitate de clieni la timpul i locul solicitate de acetia. Totodat,
infrastructura logistic proprie a organizaiei economice (depozite, magazine
de vnzare, mijloace de manipulare i transport al bunurilor etc.) trebuie s
permit asigurarea nivelului int de servire a clienilor, n condiiile celui mai
mic cost logistic posibil.
Pentru multe companii naionale, odat cu aderarea Romniei la Uniunea
European, perspectiva local asupra activitilor logistice a fost nlocuit de
perspectiva global. Aceasta a contribuit la necesitatea deschiderii, de pild, de
centre de distribuie regionale, care servesc clienii din mai multe ri europene,
renunnd astfel la meninerea unor depozite tradiionale la nivel local.
e. Mediul online sau offline. n noua economie dezvoltat n mediul online,
logistica nregistreaz mutaii de profunzime. Prin utilizarea site-urilor Web,
multe operaiuni logistice clasice nu mai sunt necesare n cazul anumitor
produse sau servicii. Exemplul cel mai relevant este cel al organizaiilor care
ofer software, jocuri pe calculator sau creaii muzicale. Orice client interesat
s cumpere un astfel de produs nu mai trebuie s se deplaseze la un magazin
care s i ofere articolul dorit, sub forma fizic a unui SD-ROM
cumprtorului.
De asemenea, ntreprinderea vnztoare nu va mai desfura operaiuni offline
cum sunt, de exemplu, manipularea, lotizarea, paletizarea sau depozitarea
produselor. Nu trebuie, ns, s considerm c dezvoltarea comerului electronic
nseamn apusul logisticii mrfurilor. n timp ce mediul online genereaz o
modificare a importanei i modalitilor de realizare a diferitelor activiti logistice,
el nu exclude operaiunile fizice logistice offline, dup primirea comenzilor de la
clieni, pe site-ul propriu al firmei vnztoare.
Mixul logistic include dou categorii de activiti, cele de baz i de
susinere17. Se consider c activitile de baz sunt operaiuni cheie, care se
desfoar n aproape orice canal logistic, spre deosebire de activitile de susinere,
care au loc n funcie de particularitile proceselor economice i de condiiile
specifice n care i desfoar activitile organizaiile economice i care contribuie
la realizarea misiunii logistice.
Tabelul nr. 1.
Structura activitilor de baz i de susinere
ale mixului logistic

Activiti de baz Activiti de susinere


asigurarea standardelor de depozitarea;
servicii pentru clieni; manipularea produselor;
cumprarea; ambalarea;
transportul; activiti legate de fluxurile
gestiunea stocurilor; informaionale logistice.
prelucrarea comenzilor.

Dintre componentele (aciunile) specifice pe fiecare categorie de activiti


logistice de baz fac parte urmtoarele18:
1. Asigurarea standardelor de servicii pentru clieni. Proiectarea i
funcionarea oricrui sistem logistic au ca element de referin un anumit nivel de
servire a clienilor. n consecin, asigurarea standardelor de servicii logistice are o
importan critic pentru orice organizaie economic. Aceste standarde stabilesc
nivelul output-urilor sistemului logistic, n funcie de cerinele i ateptrile
clienilor. Nivelul de performan pe care ntreprinderea furnizoare de bunuri i
servicii l ofer trebuie s fie stabilit n urma unei analize riguroase, nu numai a
necesitilor pieei int, ci i a costurilor pe care le implic realizarea acetor
operaiuni. Principalele activiti desfurate pentru asigurarea nivelului de servire
logistic a clienilor sunt urmtoarele:
cercetarea nevoilor i cerinelor clienilor actuali i poteniali, referitoare la
nivelul serviciilor logistice;

17
Ronald H. Ballou, Business Logistics Management, Third Rdition, Prentice-Hall International, Inc., Enlewood
Cliffs, New Jersey, 1992, pag. 5.
18
Carmen Blan, Logistica- parte integrant a lanului de aprovizionare-livrare, Editura URANUS, Bucureti, 2006,
pag.29-30.
stabilirea nivelului de servire logistic a clienilor (ce va fi oferit de
ntreprinderea furnizoare de bunuri i servicii) sau diferenierea nivelului de
servire n funcie de cerinele segmentelor de pia vizate;
evaluarea percepiilor clienilor n privina nivelului de servire oferit, inclusiv
stabilirea decalajului dintre nivelul satisfaciilor ateptate de clieni i
serviciile efectiv oferite de ntreprinderile furnizoare;
ajustarea nivelului de servire logistic ale organizaiilor furnizoare de bunuri
i servicii, n funcie de evoluia cerinelor clienilor.
2. Cumprarea, dei poate fi interpretat, aparent, ca un set de activiti de
susinere, are un rol major n crearea de valoare, n cadrul procesul logistic.
Reconsiderarea importanei cumprrii este determinat i de promovarea
perspectivei integratoare asupra lanului de aprovizionare-livrare. Activitile
reprezentative pentru domeniul cumprrii de bunuri i servicii sunt:
stabilirea necesarului de aprovizionare, att pentru materii prime destinate
procesului de producie sau de distribuie, ct i pentru produse finite
destinate consumatorului final;
alegerea surselor de aprovizionare cele mai avantajoase din punct de vedere
tehnico-economic (coralarea calitii bunurilor cumprate cu preurile de
achiziie ale acestora);
programarea modului de realizare n timp a aprovizionrii cu produse;
evaluarea periodic a performanelor furnizorilor de materii prime, materiale,
semifabricate i produse finite;
determinarea cantitii economice a unei comenzii solicitate de cumprtor.
3. Transportul reprezint un alt set de activiti logistice fr de care
produsele nu ar putea ajunge de la productor la consumatorul (utilizatorul) final.
Argumentul care justific necesitatea activitii logistice de transport este rolul
acestuia n asigurarea utilitii de timp i n meninerea integritii calitative i
cantitative a bunurilor, considerate importante componente ale misiunii logistice. n
esen, transportul presupune derularea urmtoarelor activiti principale:
alegerea celor mai adecvate modaliti de transport (rutier, feroviar, maritim,
aerian, prin conducte etc);
evaluarea i selecia ofertanilor de servicii de transport, la care apeleaz
organizaiile economice;
consolidarea transporturilor, fie prin constituirea unui parc auto propriu sau
nchirierea unor mijloace de transport, structurate optim n funcie de
particularitile produselor transportate;
stabilirea rutelor optime de transport menite s asigure cel mai redus cost de
transport pe unitatea de produs transportat;
programarea transporturilor.
4. Gestiunea stocurilor este o component esenial a sistemului logistic, ce
ofer utilitatea de timp ateptat de clieni. Din perspectiva profitabilitii
activitilor logistice, cheltuielile cu stocarea produselor dein o pondere nsemnat
n ansamblul costurilor totale ale produselor. n privina gestiunii stocurilor, printre
activitile principale realizate de organizaiile economice, se nscriu urmtoarele:
elaborarea strategiilor i politicilor privind stocurile de materii prime,
materiale, semifabricate i produse finite;
stabilirea mixului de produse care constituie stocul unei organizaii (structura
stocului), n funcie de contribuia diverselor articole la volumul vnzrilor i
la realizarea profitului ntreprinderii;
determinarea stocului de siguran i a nivelului de reaprovizionare (mrimea
stocului la care se lanseaz o comand de reaprovizionare);
aplicarea strategiei just-in-time (JTI),care are origini n Japonia, i al crei
scop este meninerea cantitii necesare de material n locul potrivit, la
momentul potrivit, pentru a realiza cantitatea potrivit de produse19.
5. Prelucrarea comenzilor este considerat activitatea de baz din categoria
componentelor sistemului logistic al organizaiilor economice. Impactul su asupra
performanei logistice se materializeaz n mrimea intervalului de timp de la
transmiterea comenzii de client pn la primirea mrfii, precum i n declanarea
operaiunilor de livrare a mrfurilor i de oferire a serviciilor. Ca activiti logistice
cheie n aceast etap pot fi enumerate urmtoarele:
determinarea procedurilor de primire a comenzilor de la clieni, cum ar fi:
metoda de transmitere-primire a comenzilor (prin pot, fax, telefon, mail
etc); restriciile de timp determinate de perioada de transmitere a comenzii;
stabilirea cerinelor privind mrimea comenzii, n funcie de loturile de
produse disponibile etc.;
stabilirea metodelor de transmitere a informaiilor referitoare la comenzi n
interiorul organizaiei distribuitoare de bunuri;
definirea ordinii de prioritate n prelucrarea comenzilor transmise de clieni;
alegerea variantei de onorare a comenzilor primite de la clieni (numai din
stocul disponibil, direct din producie, din produsele aprovizionate de al i
productori sau distribuitori - n cazul unei rupturi de stoc etc ).
Este de menionat faptul c pentru realizarea unor activiti logistice eficiente, pe
lng activitile de baz, organizaiile economice sunt nevoite s desfoare i alte

19
Lee White, JTI- What is it and how does it affect DP, n Computer World, June 1985, pag. 41-42
aciuni, considerate activiti de susinere. Dintre acestea cele mai importante sunt
urmtoarele20:
1. Depozitarea mrfurilor este considerat o component de susinere,
deoarece nu este prezent n sistemele logistice ale tuturor organizaiilor economice
(cum ar fi, de exemplu : magazinele cu amnuntul, unitile productoare care nu au
propriul sistem de distribuie sau cele care expun spre vnzare automobile, etc).
Principalele activiti legate de depozitarea mrfurilor sunt urmtoarele:
stabilirea necesarului de spaii de depozitare a produselor;
alegerea amplasamentului depozitelor;
determinarea numrului de depozite necesar pentru pstrarea produselor;
stabilirea configuraiei depozitului;
amplasarea mrfurilor n spaiul de depozitare.
2. Influenat n mod direct de deciziile referitoare la procesul de depozitare,
manipularea produselor are o pondere considerabil n costurile logistice.
Totodat, ea are impact asupra duratei ciclului comenzii i, implicit, asupra nivelului
serviciului pentru clieni. Eficacitatea manipulrii materialelor este condiionat de
urmtoarele activiti mai importante:
alegerea echipamentului de manipulare a produselor (manuale,
semimecanizate, mecanizate, automatizate etc);
uniformizarea ncrcturilor (consolidarea unor ambalaje de dimensiuni mici
ntr-o ncrctur de mrime mai mare) prin paletizarea i containerizarea
produselor supuse manipulrii;
alegerea variantelor de manipulare a produselor n spaiul de depozitare al
acetora
corelarea modului de manipulare a produselor cu tipurile mijloacelor de
transport a acestora.
3. Ambalarea de protecie permite ajungerea mrfurilor la clieni, n
condiiile meninerii integritii calitative i cantitative ale acestora. Aceast
activitate nu se refer la ambalajele individuale ale bunurilor de consum care au i
rolul de promovare a produsului. Ca activiti legate de ambalarea protectoare, care
susin logistica mrfurilor, pot fi enumerate urmtoarele:
proiectarea de ambalaje care s rspund cerinelor proceselor de manipulare
a produselor;
realizarea de ambalaje care s asigure integritatea calitativ i cantitativ ale
produselor pe durata transportului i pstrrii;

20
Carmen Blan, Logistica- parte integrant a lanului de aprovizionare-livrare, Editura URANUS, Bucureti, 2006,
pag.30-31.
asigurarea de ambalaje care s protejeze mrfurile contra pierderilor
(perisabilitilor) i deteriorrilor
proiectarea de ambalaje care s asigure sntatea produselor pe ntreg lan al
distribuiei (mai ales n cazul produselor agroalimentare).
4. Fluxurile informaionale sunt o parte integrant a sistemului logistic, care
faciliteaz derularea tuturor activitilor de baz i de susinere, motiv pentru care
operaiunile aferente lor sunt considerate, de ctre unii specialiti, ca fiind cele mai
importante din toate activitile logistice. Disponibilitatea datelor actuale, suficiente
i relevante contribuie la creterea eficienei deciziilor strategice i operaionale.
Informaia logistic face posibil desfurarea operaiunilor de programare i control
capabile s asigure un avantaj comparativ i competitiv fa de organizaiile
concurente. n rndul principalelor activiti pe care le presupune funcionarea
sistemului informaional logistic se includ urmtoarele:
culegerea i prelucrarea datelor;
analiza i interpretarea informaiilor;
elaborarea rapoartelor necesare (de exemplu, situaia onorrii comenzilor,
situaia stocurilor, evoluia vnzrilor etc.);
stabilirea unor proceduri de stocare a datelor;
controlul fluxului de informaii.
Apartanena unei anumite activiti la categoria activitilor de baz, respectiv
de susinere nu este strict delimitat. O activitate de susinere poate deveni
activitate de baz, n funcie de modificrile care au loc la nivelul fiecrei uniti
strategice de afaceri. Totodat, ncadrarea unei operaiuni ntr-o anumit categorie de
activiti (de baz sau de susinere) poate s difere de la o ntreprindere la alta, n
funcie de obiectul de activitate al organizaiei economice i de particularit ile
organizrii procesului de producie i de comercializare a produselor realizate de
acestea.

CAPITOLUL II
STRUCTURI DE MARKETING NECESARE ASIGURRII RESURSELOR
MATERIALE PENTRU ORGANIZAIILE AGROALIMENTARE

2. 1. Rolul i atribuiile asigurrii cu resurse materiale pentru unitile


agroalimentare

Asigurarea resurselor materiale reprezint acea latur a marketingului


agroalimentar prin care se realizeze fluxuri de resurse materiale de la productori la
consumatori (utilizatori) pe baza cercetrii pieei (piaa unitilor agroalimentare i
a celor care au ca obiect de activitate circulaia resurselor materiale) n vederea
satisfacerii nevoilor tehnice i economice ale participanilor la fluxurile de resurse
materiale. Organizaiile participante la fluxurile de resurse materiale din domeniul
sectorului agroalimentar sunt urmtoarele:
a) productorii de resurse materiale de natur agricol sau industrial care se
adreseaza beneficiarilor din agricultur, industrie alimentar sau uniti
economice care au ca obiect de activitate intermedierea cu astfel de
produse;
b) unitile de profil agricol, alimentar sau agroalimentar;
c) ntreprinderile de comer cu resurse materiale (comer cu ridicata sau cu
amnuntul).
Asigurarea cu resurse materiale reprezint un proces economic complex prin
care se realizeaz stabilirea nevoilor de resurse materiale ale productorilor
agroalimentari, organizarea circulaiei i utilizarea judicioas a resurselor materiale
(menite s duc la raionalizarea continu a consumului de materii prime, materiale,
combustibil, energie electric etc.), folosirea intensiv a capacitilor de producie,
atragerea n circuitul economic i n consumul productiv de noi resurse materiale,
creterea vitezei de rotaie a mijloacelor circulante avnd ca scop final sporirea
eficienei activitaii economice.
ntr-o accepiune mai sintetic, asigurarea resurselor materiale reprezint
activitatea prin care se asigur elementele materiale necesare consumului productiv,
n volumul, structura, calitatea si la termenele care s asigure o activitate de
producie i distribuie continu i la capacitate maxim, cu un profit ct mai ridicat
al unitilor economice cu profil agroalimentar.
n literatura de specialitate, ca i n practica economic au fost i sunt
utilizai o serie de termeni similari care definesc asigurarea cu resurse materiale,
cum ar fi : aprovizionarea tehnico-material, achiziionare, asigurare, cumprare,
alimentare, etc. Dei este un termen adesea controversat, asigurarea nu se identific
cu nici unul din termenii enunai mai sus. n aceast accepiune, specialitii de
origine francez consider c misiunea asigurrii cu resurse materiale este de a
armoniza mai multe activitai, printre care aprovizionarea, planificarea,
programarea, transportul, depozitarea, stocarea etc., n scopul pstrrii echilibrului
ntre disponibilitaile i necesitile de resurse materiale.
Achiziionarea reprezint o aciune de angajament financiar, de cumprare de
ctre organizaiile beneficiare a unor resurse materiale sau produse finite, fiind
considerat o tranzacie monetar efectiv.
Aprovizionarea tehnico-material reprezint aceea form a circulaiei
mrfurilor, care are ca obiect asigurarea organizaiilor economice cu mijloace de
producie necesare (condiie indispensabil oricrei activiti lucrative) prin
utilizarea planificrii excesive, ale crei mijloace principale sunt : balanele
materiale, reparaiile si contractele economice centralizate.
Alimentarea reprezint o aciune de finalizare a procesului de asigurare, prin
trecerea n consum a resurselor materiale aduse (primite) de la furnizori.
Alimentarea se realizeaz , deci, numai n interiorul unitii economice prin trecerea
materiilor prime din depozite la punctele de producie (prelucrare) sau consum, n
concordan cu programele de producie elaborate n prealabil.
Importanta asigurrii cu resurse materiale este redat de aportul pe care l
aduce realizarea unei structuri optime a resurselor materiale i de calitate superioar
asupra eforturilor (costurilor) i efectelor (veniturilor i profiturilor) la cel puin trei
nivele sau categorii de ageni economici, i anume : la ntreprinderile
agroalimentare productoare, la unitile de comer (cu ridicata, mai ales) i la
nivelul economiei naionale.
La nivelul unitilor productoare din domeniul agroalimentar,
asigurarea cu resurse materiale joac un rol important, prin accea c aceasta
contribuie la aducerea n unitate a unor resurse materiale de calitate, n volum i
structura dorite, ceea ce se rasfrnge pozitiv asupra unor indicatori eseniali
(tehnico-economica), cum ar fi :
- gradul de utilizare a capacitilor de producie;
- randamentele medii la procesare;
- gradul de ocupare a forei de munc;
- nivelul consumurilor specifice;
- costurile de producie unitare;
- calitatea produselor finite;
- profiturile pe unitatea de produs finit etc.
La nivelul unittilor de comer asigurarea cu resurse materiale vizeaz, n
primul rnd, cercetarea pieei de desfacere (piaa beneficiarilor) i apoi piaa
furnizorilor (piaa productorului de resurse materiale necesare agriculturii si
industriei alimentare). n acest fel, unitaile de comer tranzacioneaz bunuri
economice n cantiati mari, n structura sortimental cerut de beneficiari i de
calitate superioar. Prin aceste aciuni, care sunt generate de procesul de asigurare cu
resurse materiale, se contribuie la raionalizarea cheltuielilor de circulaie, la
creterea cifrei de afaceri, la utilizarea la capacitatea optim a mijloacelor de
transport, la mbuntirea gradului de utilizare a capacitii de depozitare, toate
aceste fenomene contribuind la creterea profiturilor absolute i ale ratei profitului.
La nivelul economiei naionale, importana procesului de asigurare cu
resurse materiale const n faptul c, prin fluidizarea tranzaciilor cu resurse
materiale, se diminueaz riscul apariiei de goluri n desfaurarea procesului de
producie i se evit blocajele financiare. Totodat, printr-o buna organizare a
asigurrii cu resurse materiale se ajunge ca patricipanii la fluxurile de resurse
materiale sa-i mareasc cifrele de afaceri, ceea ce duce la creterea PIB i la
creterea ponderii acestuia n totalul PIB-ului la nivel de ar.
Importana activitii de asigurare cu resurse materiale decurge i din locul pe
care aceasta l ocupa n circuitul economic al bunurilor i informaiilor de la nivel de
uniti agricole si de industria alimentar ( aa cum rezult din fig. 1.1.)

FURNIZORII DE 3 2 PIAA DE 1
RESURSE
4
PRODUCIA
PIAA DE
MATERIALE DESFACERE CLIENII
APROVIZIONARE
6 7 8
5

Figura 1.1. Fluxul de informaii i de bunuri economice al unit ilor


agroalimentare
Integrarea asigurrii cu resurse materiale n conceptul de marketing (att ca
necesitate, ct i ca posibilitate) este dat de caracteristicile comune ale celor dou
discipline, i anume :
a) ambele sunt activiti comerciale, chiar dac asigurarea resurselor
materiale acioneaz cu precdere n amonte, iar marketingul n avalul
procesului de producie;
b) ambele vizeaz obinerea celui mai mare efect posibil, asigurarea
urmrete s aduc in unitate cantiti mari de resurse materiale, de
calitate superioare la preuri cele mai avantajoase, n timp ce marketingul
vizeaza maximizarea profiturilor produselor finale;
c) ambele activiti sunt purttoare de risc;
d) ambele activiti urmresc s contribuie la mbuntirea imaginii
ntreprinderii;
e) ambele activiti sunt n relaie direct cu mediul, efectueaz studii de pia
i se afl in cutarea (depistarea) de noi piee;
f) ambele sunt supuse concurenei acerbe existente pe pia;
g) ambele iau decizii care angajeaz viitorul ntreprinderii.
Din aceste considerente, activitatea de asigurare cu resurse materiale trebuie
s se desfaoare in concordan cu principiile marketingului, abordarea asigurrii cu
resurse materiale prin cercetri de marketing (utiliznd metoda aval-amonte) are
drept scop aducerea n ntreprindere a acelor resurse materiale care sunt strict
necesare realizrii programului de producie i de desfacere al unitii. Pentru
realizarea acestui obiectiv, n cadrul procesului de asigurare cu resurse materiale, se
desfoar mai multe activiti specifice, cu grad de complexitate si dificultate
diferit, cum ar fi :
a) Activiti ce se desfoar anterioare procesului efectiv de asigurare cu
resurse materiale, care se refer la :
- analiza atent a strategiei i politicilor de dezvoltare a unitii economice
(att pe termen scurt, ct si pe termen lung), din care rezult sarcinile
programului de producie al ntreprinderii agroalimentare;
- cercetarea pieei de desfacere si a furnizorilorde resurse materiale;
- elaborarea unui sistem informaional care sa reflecte starea economic i
tehnic a unitii economice;
- stabilirea de legturi reciproce, att ntre unitatile furnizoare i cele
consumatoare, ct si n interiorul unitilor agricole sau de industrie
alimentar (ntre diferitele subuniti ale acestora) etc.
b) Dimensionarea i structurarea necesarului de resurse materiale, din punct
de vedere cantitativ si calitativ, nsoit de solicitarea de oferte de la furnizori,
discuii cu furnizorii, primirea de oferte de la acetia, transmiterea comenzilor si
incheierea de contracte (nsoite de grafice de livrare, dac este cazul), optimizarea
rutelor de transport, primirea efectiv de la furnizori a materialelor conform
graficelor de livrare etc.
c) Gestionarea stocurilor de resurse materiale i produse finite care implic o
serie de activiti, dintre care cele mai importante sunt urmtoarele:
- primirea i recepia cantitativ si calitativ a resurselor materiale;
- determinarea suprafeelor necesare de depozitare i stabilirea volumului
optim a stocului de resurse materiale n corelaie cu acestea;
- urmrirea si analiza stocurilor prin metode moderne moderne, cum sunt
metodele ABC si maxim minim;
- circulaia interioara a resurselor materiale si alimentare optima a locurilor
de munca etc.
d) Activiti posterioare procesului de asigurare efectiv cu resurse materiale,
care presupune desfurarea urmtoarelor operaiuni mai importante:
- organizarea urmririi realizrii contractelor de aprovizionare (verificarea
modului de respectare al clauzelor contractuale);
- evaluarea furnizorilor n funcie de gradul de respectare a clauzelor
contractuale;
- analiza cheltuielilor de aprovizionare i scoaterea n eviden a
posibilitilor de raionalizare sau chiar de reducere a lor (daca este
posibil);
- intocmirea unor rapoarte de gestiune prin care s se determine abaterile
nregistrate n etapele de implementare ale documentele de programare i
stabilirea msurile de inlturare a acestora, n vederea desfurrii unei
activiti de asigurare cu resurse materiale cu eficient maxima etc.
n perioadele de crize economice, asigurarea cu resurse materiale se
caracterizeaza printr-o serie de aspecte mai puin plcute, cum ar fi : scderea
cererii de produse pe pia, care genereaz adaptarea ofertei de bunuri; creterea
exagerat a costurilor de producie i a preurilor de vnzare; creterea concuren ei
pe pia, care conduce la tendine de promovare a unor msuri de protecionism
neagreate pe piaa unic european, apariia de goluri n procesul de asigurare cu
resurse materiale determinate de slaba putere de cumparare a unitailor
agroalimentare etc.
Cunoaterea problemelor caracteristice ale procesului de asigurare cu resurse
materiale poate genera diminuarea (n prima faz), i chiar eliminarea acestor
fenomene negative, mai ales in actuala etap cnd ara noastr se afl ntr-un proces
complex, lung i anevoios de integrare n Uniunea European.

2.2. Particularitile pieei resurselor materiale

Circulaia i gestionarea resurselor materiale se face n mod diferit n funcie de


tipul economiei existent. Astfel, n economia capitalist (de pia) resursele
materiale circul pe baza principiilor de marketing, piaa avnd un caracter liber,
concurenial, n timp ce n economia centralizat (totalitar) resursele materiale
circul planificat, centralizat, dirijat. n economia de tranziie se ntlnesc att
aspecte ale circulaiei libere, ct i ale celei centralizate.
Exist deosebiri semnificative ntre piaa bunurilor de consum finale i cea a
produselor intermediare, particulariti pieei resurselor materiale sunt urmtoarele :
a) Piaa resurselor materiale este mai concentrata coparat cu cea a bunurilor
de larg consum, intlnindu-se un numr mai restrns de ofertani i
beneficiari, pentru unele produse se poate vorbi chiar de oligopol al
ofertanilor (exemplul piaa tractoarelor, a ngrmintelor chimice, a
pesticidelor i ierbicidelor etc).
b) Cererea de resurse materiale este deviat din cererea consumatorilor finali,
ceea ce genereaz necesitatea unui studiu complex al cererii de produse
intermediare, pornindu-se de la cererea produselor finite realizate cu
ajutorul resursele materiale de ctre unitile de producie cu profil
agroalimentar.
c) Motivaia cumprrii produselor intermediare este mai raional, are un
caracter tehnico-economic i are la baz ncadrarea resurselor materiale,
att n tehnologia practicat de unitile productive (agricole i alimentare
beneficiare de astfel de produse), ct i n parametrii tehnici, tinndu-se
cont de serviciile ce nsoesc livrarea unor mijloace tehnice, de asistena
tehnic care se asigur beneficiarului in perioada de garanie, de piesele
de schimb ce nsoesc utilajele , de pregtirea personalului etc.
Motivaia cumprrii de bunuri destinate consumului final este subiectiv i
se bazeaz mai mult pe argumente psihologice, emoionale, preferine, tradiii, desing,
culoare, modele, mod de prezentare, ceea ce nu se ntlnete la produsele
intermediare.
d) Tranzaciile comerciale pentru resursele materiale necesit o perioad mai
lung de timp, discuiile n vederea finalizrii tranzaciilor se desfoar
ntre echipe de specialiti, analizandu-se toate conditiile ofertei alturi de
calitatea resurselor materiale ca atare. n unele cazuri tranzaciile se
ncheie prin reprezentane comerciale, iar pentru utilajele complexe se
apeleaz la societi de consultan care ofer informaii asupra
furnizorilor i produselor sale.
Costurile suplimentare efectuate n timpul negocierilor sunt compensate prin
efectele tehnico-economice obinute n urma acestora, cum ar fi : realizarea unor
randamente superioare, consumuri specifice mai mici, costuri reduse, calitate
superioar pentru produsele achiziionate (care determin asigurarea calitii
produselor finite), preuri mai mari de vnzare pentru produsele finite, profituri mai
bune pe unitatea de produs finit etc.
e) In condiiile trecerii la o economie puternic concurenial, piaa resurselor
materiale se caracterizeaz prin aceea c, att ofertanii ct i purttorii
cererii sunt ageni economici autonomi, specializai n circulaia bunurilor,
piaa avnd un caracter deschis (liber), dar cu un regim specific. Cererea
are n acest caz un caracter ferm si formeaz obiectul unor contracte
economice, deasemenea, ferme.
f) Politica de produs are ca trstur principala faptul c cerere este deviat
din cererea de consum final, ceea ce face ca aceasta (politica de produs) s
se adapteze tehnologiilor de producie din ntreprinderea beneficiara .
Pentru sectorul agroalimentar, caracterul organic al produciei determin
autoproducerea ntr-o mai mare masur a unor resurse materiale de natura agricol.
In acest sens, este foarte important ca managerii organizaiilor economice de profil
s-i fundamenteze hotrrile de achiziionare a diferitelor resurse materiale sau de
producere n cadrul ntreprinderii a resurselor biologice, tinnd seama de costul de
achiziie si de efectele pozitive n lan ale utilizrii unor resurse de mai buna calitate
(ex. achiziionarea de semine selecionate de la SEMROM sau UNISEM). n acest
sens, nu numai efortul de achiziie sau producie trebuie luat n calcul, ci i efectul
obinut (producia medie i total), care este, fr ndoial, mai mare cnd sunt
utilizate resurse materiale de calitate.
g) Referitor la politica de pre pentru resursele materiale preurile sunt n mai
mare msur influenate de costul de producie, n sensul c, dei preul de
vnzare se formeaz pe piaa n funcie de cerere i ofert, totui avnd n
vedere destinaia productiv a acestor produse, costul de producie are o
pondere mai mare n totalul preului, n cazul resurselor materiale in
comparaie cu bunurile de consum (altfel spus marja de profit este mai
mic). La bunurile de consum final, mai ales la cele de lux, pre ul de
vnzare cu amnuntul poate fi de cteva ori mai mare dect costul de
producie.
n anumite perioade de timp, unele resurse materiale utilizate n agricultur au
fost susinute din bani publici (de la bugetul statului), prin diverse forme , cum ar fi:
acordarea cupoanelor pentru a achiziiona smn, ngraminte, executarea
lucrrilor mecanice, facilitarea acordrii de credite cu dobnd bonificat pentru
achiziionarea de utilaje, subvenionarea preurilor de achiziie la seminee, inatala ii
de irigat, maini i utilaje agricole, acordarea de prime pentru producia marf
agricol etc.
n prezent, susinerea financiar bugetar a productorilor agricoli din ara
noastr i din Uniunea European se face prin plile directe la hectar i prin
finanarea proiectelor de dezvoltare rural, sursele de finanare fiind reprezentate de
bugetele naionale i fondurile europene nerambursabile.
h) n politica de distribuie trebuie reinut c n cazul resurselor materiale
canalele de distribuie sunt scurte, cu verigi intermediare mai puine sau
fara intermediari, canalele de distribuie fiind directe, n cele mai dese
cazuri, de genul productor-beneficiar. De asemenea, canalele sunt nguste,
fiind un numar mic de productori i intermediari , respectiv ceva mai
muli beneficiari (canalul de distribuie se lete ctre beneficiari).
Distanele parcurse de resursele materiale pot fi foarte lungi, existnd
cazuri cnd exista un singur productor sau distribuitor n toat ara,
cunoscut sub denumirea de unic distribuitor sau distribuitor autorizat.
n cele mai dese cazuri ntreprinderile care dispun de fonduri financiare,
cumpr direct de la productorul de resurse materiale sau de la reprezentanele
comerciale ale acestuia. Comerul cu resurse materiale prin intermediari are o
pondere mai mare pentru organizaiile agroalimentare de dimensiuni mici (cu putere
de cumprare redus).
Logistica de distribuie are, de asemenea, o serie de caracteristici aparte,
deoarece, mai ales pentru liniile de fabricaie sau utilajele agricole, sunt necesare
operaiuni de asisten tehnic pe perioada transportului i montrii. Depozitarea
resurselor materiale, n marea lor majoritate nu necesit operaiuni specifice, cu
excepia medicamentelor si a materiilor prime de natur agricol (mai ales a celor
perisabile).
i) Referitor la politica promoional, pentru produsele de consum final aceasta
se realizeaz cu preponderen prin publicitate. Pentru produsele intermediare,
politica promoional se face prin prospecte, pliante, cataloage n care sunt
prezentate caracteristicile tehnice ale produsului prin reprezentane comerciale,
trguri, expoziii, demonstraii practice etc.
n cazul unor mijloace tehnice, demonstraiile practice se fac, n mod
obligatoriu, fie la productor, fie de cumprtor pentru ca beneficiarul s constate
utilitatea acestora. La produsele de natur agricol beneficiarii nu se mulumesc cu
buletine de analiz ci se efectueaz analize propriu-zise de laborator (element ce
poate fi prevazut i n contract). Astfel la produsele de natur vegetal se stabilesc o
serie de indicatori tehnici, cum ar fi: gradul de germinaie, greutatea hectolitric,
coninutul n gluten, coninutul n impuriti, starea fito-sanitar etc.
Produsele care intr n structura ofertei din cadrul pieei resurselor materiale
se particularizeaz i ele prin cteva trsturi caracteristice, dintre care cele mai
importante sunt :
a) condiioneaz, prin locul pe care-l ocup in procesul de producie, ntreaga
activitate a unitii economice utilizatoare. Aceast particularitate
influenteaz o serie de indicatori tehnico-economici, cum ar fi: importana,
regularitatea i calitatea produciei, preurile de vnzare ale produselor finite
i valoarea serviciilor, termenele de livrare, posibilitilor de realizare a
programelor de producie si comercializarea de ctre unitaile agroalimentare
etc;
b) forma, compoziia, caracteristicile, prezentarea, calitatea, utilizarea i
randamentul resurselor materiale sunt strict delimitate din punct de vedere
tehnic, ceea ce face ca s fie alese, ncercate i achiziionate in funcie de
aceti parametrii;
c) resursele materiale au o durata de ntrebuinare difereniat n funcie de
specificul procesului de producie la care particip, precum i de intensitatea
(gradul de solicitare) la care sunt supuse. Acest aspect are semnificaie dintr-
o dubl perspectiv, i anume: cea a utilizatorului, care apreciaz parametrii
produselor ce cuantific performane tehnice (cum ar fi perioada de
funcionare garantat, randamentele medii ce sunt obinute etc.) i cea a
productorului (care urmrete creterea responsabilitii pentru buna
funcionare a produselor si pentru intervenia rapid i de calitate n cazul
remedierii unor deficiene intervenite pe parcurs, dac este vorba de maini
i utilaje agricole);
d) resursele materiale, dup o anumit perioad de utilizare, conserv o valoare
rezidual ataat acestor bunuri, care reprezint un indiciu foarte important
pentru stabilirea coordonatelor de perspectiv ale pieei in profil secvenial;
e) resursele materiale contureaz o pia cu o structur aparte i cu modificari
relativ mai lente dect in cazul bunurilor de consum etc.
Aceste trsturi definesc, n buna masur, contextul abordrii problematicii
asigurarii si gestionrii resurselor materiale, ele se manifest diferit de la o etap la
alta, n raport cu schimbrile ce au loc n structura i potenialul resurselor materiale
pe care le ofer sursele de furnizare, n fluctuaiile de pre care au loc pe piaa, n
strategiile pe care le adopt deintorii de resurse i furnizorii acestora fa de
evoluia cererii de pe piaa etc.

2.3. Sisteme i forme de asigurare cu resurse materiale pretabile


organizaiilor agroalimentare

In cadrul preocuprilor pe care le au participanii la circuitul economic


al resurselor materiale reprezentai, pe de o parte, de unitile economice
productoare de resurse materiale i unitile beneficiare (utilizatoare ) de resurse
materiale (societile comerciale agroalimentare), iar, pe de alt parte de societile
comerciale distribuitoare (intermediare) de astfel de produse sunt cuprinse, n
principal, urmtoarele activiti :
- resursele materiale s circule pe traseele cele mai scurte , din punct de
vedere al lungimii unui canal de distribuie, de la productor la beneficiar;
- transportul s se efectueze n cele mai bune condiii, fr s fie afectat
integritatea calitativ i cantitativ a resurselor materiale;
- raionalizarea cheltuielilor de transport, n principal, i a celor de circulaie,
n general;
- creterea operativitii n deplasarea resurselor materiale de la productor la
beneficiar etc.
Toate activitile enumerate mai sus (la care pot fi adugate i altele ) au ca
principal scop fluidizarea circulaiei resurselor materiale de la productorul acestora
la utilizatorul lor. n domeniul asigurrii cu resurse materiale se pot ntlni
urmtoarele sisteme i forme de asigurare:
A. Asigurarea resurselor materiale prin tranzacii directe ntre
ntreprinderile (agenii economici ) productoare i unitile beneficiare.
Acest gen de sistem de distribuie are avantajul c se poate controla
(verifica) ntreg circuitul resurselor materiale, eliminnd totodat
intermediarii i comisioanele ce trebuiau pltite acestora, i are ca forme
principale de circulaie a bunurilor economice urmtoarele:
a) asigurarea resurselor materiale de ctre unitile agroalimentare prin
contracte economice directe ncheiate ntre productorii i utilizatorii de
astfel de produse;
b) asigurarea prin intermediul reprezentanelor comerciale ale unitilor
productoare de resurse materiale, reprezentanele comerciale funcionnd
ca subdiviziuni organizatorice ale unitilor productoare de bunuri
economice, ceea ce nsemn c nu intr n categoria intermediarilor;
c) asigurare cu resurse materiale direct de la poarta societii comerciale
productoare fr a se ncheia n prealabil un contract economic;
d) asigurarea cu resurse materiale de la piaa rneasc, pretabil, mai ales,
pentru fermele de subzisten (gospodriile familiale) i pentru unitile de
prelucrare a produselor agricole care se aprovizioneaz direct de la
productorii care i vnd produsele la piaa rneasc (form de asigurare
utilizat, n prezent, pe o scar restrns, aflat pe cale de disparuie).
B) Asigurarea resurselor materiale prin societile comerciale
intermediare (unuiti comerciale de distribuie cu ridicata, mai ales), care
cunoate urmtoarele forme mai importante:
a) Asigurarea resurselor materiale prin tranzit este pretabil pentru
unitile agroalimentare de dimensiuni mici i mijlocii cu situaie financiar slab.
Aceast form de asigurare cu resurse materiale se concretizeaz prin aceea c
produsele tranzacionate, dei sunt asigurate prin intermediul unitilor de
distribuie, nu trec prin depozitele acestora . La rndul ei aceast form de asigurare
are dou variante , si anume:
- asigurarea cu resurse materiale prin tranzit organizat caracterizat prin
aceea c unitile de distribuie preiau comenzile de la unitile beneficiare, le
centralizeaz, apoi studiaz piaa din amonte (a productorilor sau ofertanilor de
resurse materiale), depisteaz unitatea furnizoare care dispune de sortimentele de
resurse materiale cerute de unitile agroalimentare, dup care pune n legtur
direct beneficiarul de resurse materiale (organizaiile agroalimentare) cu ofertantul
de astfel de produse (productorul de resurse materiale sau unitatea intermediar).
Sintetiznd, circuitul economic al mrfurilor n cazul unei aprovizionri prin tranzit
organizat, acesta se prezint conform Figurii 2.2.

F1 B1

F2 X B2

F3 B3

F4 B4
Figura 2.2. Circuitul economic al asigurrii resurselor materiale prin tranzit
organizat

Legend:
F1,2,3,4 - furnizorii de resurse materiale;
B1,2,3,4 - beneficiarii de resurse materiale ( unitile agroalimentare );
1. - transmiterea comenzilor de la beneficiari ctre unitile de distribuie;
2. - centralizarea comenzilor;
3. studierea, de ctre unitile de distribuie, a pieei furnizorilor de resurse
materiale;
4. - stabilirea legturii directe ntre beneficiarul i furnizorul de resurse materiale;
5.- transmiterea resurselor materiale de la unitatea furnizoare la cea beneficiar;
6.- achitarea, de ctre beneficiar, a contravalorii resurselor materiale.

- Asigurarea cu resurse materiale prin tranzit achitat, care are un circuit


identic al fluxurilor de informaii i de bunuri economice ca n cazul
subsistemului tranzit organizat, pn la activitatea 5 prezentat n Figura 2.2.,
urmnd ca dup ce marfa a fost livrat de la furnizor la beneficiar, unitatea
intermediar (organizaia de distribuie cu ridicata sau alt form de
distribuitor) s achite ctre furnizor contravaloarea acesteia, iar beneficiarul
(productorul agroalimentar) s achite, ulterior, contravaloarea mrfii ctre
intermediar (vezi Figura 2.3.). Fiind vorba de o form mascat de creditare a
productorilor agroalimentari, de ctre unitile de distribuie, comisioanele
percepute de unitile intermediare sunt considerabile mai mari (n aceast
variant) fa de tranzitul organizat.

F1 B1

F2 X B2

F3 B3

F4 B4
Figura 2.3. Circuitul economic al asigurrii resurselor materiale prin
tranzit achitat

Legend:
F1,2,3,4 - furnizorii de resurse materiale;
B1,2,3,4 - beneficiarii de resurse materiale (unitile agroalimentare);
1. - transmiterea comenzilor de la beneficiari ctre unitile de distribuie;
2. - centralizarea comenzilor;
3. - studierea (depistarea ) de ctre unitile de distribuie , a pieei furnizorilor;
4. - stabilirea legturii directe ntre beneficiar i furnizor;
5.- transmiterea resurselor materiale de la unitatea furnizoare la cea beneficiar
6. - achitarea, de ctre beneficiar, a contravalorii mrfii ctre furnizor;
7. = achitarea, de ctre beneficiar, a contravalorii mrfii ctre unitatea de
distribuie

b) Asigurarea resurselor materiale prin depozitele unitilor


intermediare (cunoscut i sub denumirea de distribuie prin depozitele cu
ridicata). Prin aceast form de asigurare cu resurse materiale unitile
distribuitoare primesc comenzi de la diveri beneficiari i, pe baza cercetrii pieei
furnizorilor, ncheie contracte cu furnizorii, organizeaz efectuarea aprovizionrii ,
transportului, depozitrii, stocrii, ntreinerea resurselor materiale pe timpul
depozitrii, recepia, livrarea etc. Cheltuielile efectuate de unitile de distribuie
prin aceast form sunt mai mari dect cele efectuate prin tranzit, de aceea i
adaosurile comerciale percepute de ctre unitile de distribuie organizaiilor
agroalimentare ce se aprovizioneaz prin aceast form sunt mai mari.
Asigurarea prin forma depozit presupune constituirea de stocuri la nivelele
corespunztoare pentru fiecare grup de mrfuri, care s poat fi livrate la cererea
unitilor consumatoare. n perioada sistemului centralizat de aprovizionare tehnico -
material a resurselor materiale au fost efectuate investiii nsemnate la nivelul
unitilor de distribuie ( BATMA, BASPZV, AGROSEM etc. ). Justificarea
nfiinrii i funcionrii formei de asigurare prin uniti distribuitoare ( depozite ) a
fost dat de faptul c unitile agroalimentare erau situate la distane mari fa de
unitile productoare de resurse materiale, iar prin nfiinarea de organiza ii de
distribuie n fiecare jude sau la cteva judee (cazul FARMAVET ) a contribuit la
reducerea cheltuielilor de transport (i de circulaie n general) i la aprovizionarea,
n timp util, a beneficiarilor cu resursele materiale de care aveau nevoie.
n decursul anilor au aprut diferite variante de asigurare cu resurse materiale,
n cadrul formei de asigurare prin depozit, dintre care cele mai importante sunt
urmtoarele :
- aprovizionarea unitilor agroalimentare direct de la depozitele de distribuie,
pe baz de comand;
- aprovizionarea, de ctre o unitate agroalimentar mare consumatoare de
resurse, a unitilor mai mici din aceiai zon sau microzon ;
- aprovizionarea cu resurse materiale, de ctre o ntreprindere situat la distan a
cea mai mare ( de obicei la captul traseului ), a celorlalte uniti agricole sau
alimentare de pe ntreg traseul;
- asigurarea la sediul beneficiarilor cu resurse materiale de ctre unitile de
distribuie.
c) Asigurarea cu resurse materiale a unitilor agricole i alimentare
de ctre unitile integratoare cu care acestea coopereaz n comercializarea
produselor agroalimentare. Pentru unitile agricole sunt considerate uniti
integratoare urmtoarele : unitile de prelucrare a produselor agricole, unitile de
comer cu produse agricole, unitile care asigur service-ul pentru organiza iile
agricole. Pentru unitile de procesare a produselor agricole sunt considerate uniti
integratoare societile comerciale de comer cu ridicata sau cu amnuntul a
produselor alimentare.
d) Asigurarea cu resurse materiale prin pieele de gros de produse
agricole pretabile pentru industria alimentara. Dei la prima vedere s-ar prea c
aceast form de asigurare a resurselor materiale este greu de practicat (datorit
lungimii canalului de distribuie), totui unitile de prelucrare a produselor agricole
pot beneficia de oportunitatea creat de pieele gros, prin surplusul de produse care
nu s-a vndut ctre angrositi i pentru care, datorit perisabilitilor, pe msura
scurgerii timpului (n aceiai zi comercial) preurile se reduc devenind convenabile
pentru unitile de prelucrare (mai ales prin cantitatea mare supus tranzaciei).
De asemenea, aceast form de asigurare a unitilor de procesare cu produse
agricole este actual deoarece oferta de produse agricole este, n prezent, neomogen
din punct de vedere calitativ i redus cantitativ (determinat de dimensiunile reduse
ale exploataiilor agricole).
e) Asigurarea de resurse materiale prin bursele de mrfuri agricole,
pretabil, de asemenea, unitilor din industria alimentar, cum ar fi : aprovizionarea
cu cereale de ctre unitile de morrit i panificaie, aprovizionarea cu zahr de
ctre unitile productoare de produse zaharoase, aprovizionarea cu animale n viu
de ctre unitile de prelucrare a crnii etc.
f) Asigurarea cu resurse materiale prin cooperativele de marketing,
cooperative sau asociaii de aprovizionare i desfacere sau grupurile de
productori, reprezint o form modern de asigurare cu resurse materiale
practicat cu succes de ctre productorii agroalimentari din Uniunea European,
dar care n Romnia, datorit experienei nefaste a cooperativizrii dinanite de
1990, este greu de acceptat de ctre proprietarii de terenuri agricole i de animale.
g) Alte sisteme de asigurare cu resurse materiale pentru unitile
agricole i de industrie alimentar, dintre care pot fi amintite: aprovizionarea prin
cooperaie steasc (cooperative de consum), aprovizionarea prin schimb de produse
(barther), aprovizionarea prin compensare de produse etc.
Avnd la dispoziie toate aceste variante de asigurare cu resurse materiale i
beneficiind de libera iniiativ, unitile agricole i de industrie alimentar va trebui
s aleag acea variant de asigurare care s-i satisfac, n condiii optime, nevoile
de consum productiv, dar care, n acelai timp, s determine i cele mai reduse
cheltuieli de circulaie. Numai n aceste condiii se poate atinge scopul final al
oricrui agent economic, acela de maximizare a profitului.

2.4. Asigurarea la sediul beneficiarilor de ctre societile comerciale


distribuitoare sau productoare de resurse materiale

Asigurarea la sediul beneficiarilor de ctre societile comerciale


distribuitoare sau productoare de resurse materiale (cunoscut i sub denumirea de
asigurare n circuit) este specific sistemului de asigurare prin depozit, constituind
o preocupare a organizaiilor economice specializate pe distribuia sau producia de
resurse materiale, nu numai de a asigura stocuri pentru diferite categorii de resurse
materiale ci i organizarea unei reele de distribuie prin care, pe baza comenzilor
primite, s se asigure transportul produselor la sediul beneficiarilor, n cantitile,
calitile i structura dorite de acetia (conform contractatelor comerciale semnate de
ambele pri).
Aceast form de asigurare cu resurse materiale, prin modul de funcionare,
reprezint un exemplu de preocupare din partea unitilor distribuitoare si
productoare de astfel de produse pentru a se apropia ct mai mult de unitile
beneficiare n vederea satisfacerii nevoilor de consum productiv ale acestora .
Asigurarea cu resurse materiale la sediul beneficiarilor prezint o serie de
avantaje, dintre care cele mai importante sunt urmtoarele:

a) reducerea cheltuielilor de transport i, totodat, a cheltuielilor de


circulaie ca urmare a reducerii numrului ntoarcerilor n gol;
b) reducerea consumului de carburani prin reducerea distanelor parcurse
pentru aprovizionarea unei uniti beneficiare ;
c) reducerea consumului de for de munc i creterea productivitii
muncii n sectorul de aprovizionare cu resurse materiale;
d) reducerea pierderilor pe timpul transportului (cantitative i calitative)
datorit ncrcrii-descrcrii mecanizate, a ambalrii corespunztoare, a reducerii
duratei transportului (mai ales pentru produsele perisabile);
e) sporirea operativitii n aprovizionarea cu resurse materiale, prin
asigurarea resurselor materiale n momentele optime de execuie a lucrrilor agricole
i n cantitile dorite de unitile beneficiare;
f) aprovizionarea optim (ritmic ) cu resurse materiale, ceea ce contribuie
la reducerea nivelului stocurilor la unitile consumatoare (beneficiare) etc.
Aceasta form de circulaie a resurselor materiale , dei este considerat ca
fiind o forma modern de circulaie a resurselor materiale, totui ea a mai funcionat
i nainte de anul 1970, dar practicarea ei a fost restricionat de criza economic din
perioada respectiv, care a avut drept urmare penuria de produse intermediare pe
piaa Romniei (i nu numai) . Aceast penurie de resurse materiale, nsoit de lipsa
mijloacelor de transport de la nivelul unitilor distribuitoare sau productoare a
determinat practicarea ntr-o mai mic msur a asigurrii la sediul beneficiarilor
(deoarece transportul produselor cu mijloace de transport nchiriate de la alte uniti
determinau costuri foarte mari i creau dependena unitilor distribuitoare de cele
care dispuneau de astfel de mijloace auto).
Pentru funcionarea (practicarea) formei de asigurare la sediul beneficiarilor,
sunt necesare s fie ndeplinite o serie de condiii fundamentale, dintre care cele mai
importante sunt urmtoarele:
a) abundena de produse, ceea ce nseamn c oferta de resurse materiale
s fie suficient de mare i omogen (mai ales din punct de vedere calitativ) pentru a
satisface cererea de produse intermediare existent la un moment dat pe pia;
b) descentralizarea economiei (crearea economiei funcionale de pia) i
libera iniiativ a agenilor economici pentru alegerea formei de aprovizionare care
s le satisfac cel mai bine scopul final;
c) apariia i dezvoltarea concurenei ntre agenii economici ofertani de
resurse materiale pe piaa intern i extern;
d) nfiinarea, consolidarea i dezvoltarea unor ntreprinderi specializate de
transport a produselor intermediare (i nu numai);
e) desfiinarea monopolului i a oligopolului n domeniul producerii i
distribuiei resurselor materiale etc.
Pentru buna funcionare a acestei forme de asigurare cu resurse materiale,
trebuie luate o serie de msuri organizatorice, dintre care cele mai importante sunt
urmtoarele:
a) Organizarea unui serviciu de dispecerat la nivelul unitii distribuitoare
sau productoare de resurse materiale care s ndeplineasc urmtoarele atribuii
principale:
primirea comenzilor telefonice sau scrise de la unitile beneficiare;
centralizarea comenzilor pe categorii de resurse materiale;
analiza comenzilor i depistarea posibilitilor de satisfacere a lor, respectiv
stabilirea ordinii de satisfacere a comenzilor;
urmrirea deplasrii mijloacelor de transport pe rutele stabilite i realizarea
unui control permanent asupra modului de respectare a traseelor stabilite de
persoanele responsabile cu aceast activitate;
primirea documentelor de predare-primire a resurselor materiale de la
unitile beneficiar (cu acceptul sau neacceptul plii de ctre acestea), aduse
de oferi la ntoarcerea din curs (oferii au i rolul de delegat al firmei
distribuitoare sau productoare) etc.
b) Stabilirea unor rute optime pentru deplasarea mijloacelor de transport,
n funcie de starea drumurilor, categoria mijlocului de transport, gradul de
aglomerare a drumurilor etc. Rutele de transport sunt stabilite dus-ntors, astfel nct
s se poat realiza cel mai mic cost de transport pe unitatea de produs intermediar
aprovizionat.
c) Asigurarea unei logistici de distribuie specifice acestei forme de
circulaie a resurselor materiale care presupune existena depozitelor de resurse
materiale, a unui parc propriu de maini, a mijloacelor mecanice de ncrcare-
descrcare, ambalaje de dimensiuni optime (containere, boxpalei, cutii etc.) care s
uureze manipularea fizic a resurselor materiale, un sistem informaional
funcionabil care s pun n legtur permanent pe ofertani cu beneficiarii de
resurse materiale etc.
d) Asigurarea unor mijloace de transport specifice pentru resurse
materiale, dotate cu mijloace mecanice de ncrcat-descrcat, prin intermediul crora
s se reduc timpul de ncrcare-descrcare, respectiv cu instalaii care s asigure
condiiile de microclimat prielnice menite s se evite deteriorarea resurselor
materiale, inclusiv dotarea mijloacelor de transport, ct i a angajailor delegai
pentru aceste activiti (nsoitori) cu mijloace de telecomunicaii moderne (radio,
telefon, staii de telefon etc.).
e) Organizarea unui sector de lotizare i expediie a resurselor materiale,
care s primeasc comenzi prin serviciul de dispecerat, s dimensioneze optim
loturile de mrfuri destinate beneficiarilor, loturi ce pot cuprinde bunuri economice
de la depozite diferite. Acest sector trebuie s se preocupe de containerizarea,
ambalarea, aranjarea produselor (resurselor materiale) n vagoane, etichetarea cu
adresa beneficiarului, sigilarea containerelor etc.
Pentru serviciile prestate (mult mai extinse dect un sistem de arovizionare
clasic), unitile distribuitoare sau productoare de resurse materiale percep, pe de o
parte, plata contravalorii mrfurilor aduse la sediul beneficiarilor, iar, pe de alt
parte, plata tarifelor pentru deplasarea mrfurilor de la unitile ofertante la sediul
beneficiarului . Acestea din urm pot fi stabilite n dou variante, i anume ;
a) tarife stabilite n funcie de valoarea mrfurilor aprovizionate i de
distana parcurs de mijloacele de transport pn la beneficiar ;
b) tarife stabilite numai n funcie de valoarea mrfurilor aprovizionate.
Sistemul de percepere al tarifelor n funcie de valoarea mrfii constituie, dup
prerea autorilor, mult mai echitabil dect prima variant, deoarece se anuleaz
renta de poziie pe care o dein unii beneficiari situai mai aproape de unitile
furnizoare, nemaifiind vorba de o concuren loial ntre beneficiari, atta timp ct
deciziile de amplasare a unitilor intermediare i productive nu pot fi influenate, n
niciun fel de beneficiarii de resurse materiale.

2.5. Asigurarea cu resurse materiale a productorilor


agroalimentari prin intermediul reprezentanelor comerciale ale
unitilor productoare sau distribuitoare

Din dorina de a-i mri aria de aciune pe piaa produselor intermediare i de


a se apropia ct mai mult de locul efectiv de consum, unitile productoare sau
distribuitoare de resurse materiale pentru agricultur sau industrie alimentar i
nfiineaz propria reea de comercializare, reea care cuprinde, printre altele, i
reprezentanele comerciale ce reprezint interesele acestor organizaii economice n
teritoriu.
Sistemul de comercializare a produselor prin reprezentane comerciale sunt
ntlnite n mod frecvent n rile dezvoltate ale lumii, acesta jucnd un rol
important n asigurarea cu resurse materiale a unitilor agricole i de industrie
alimentar (i nu numai).
Reprezentanele comerciale reprezint acele verigi care acioneaz pe lanul
de distribuie a resurselor materiale, constituite ca subuniti organizatorice ale
unitilor de producie sau de distribuie sau organizaii economice distincte i care
apr interesul firmelor productoare sau distribuitoare (contribuie la realizarea
produselor acestora).
Reprezentanele comerciale se pot grupate dupa mai multe criterii de
clasificare, cele mai importante fiind urmtoarele :
a) Dupa modul de organizare a lor i apartenena patrimonial,
reprezentanele comerciale pot fi:
compartimente, secii, sectoare care au ca obiect de activitate
comercializare direct a produselor realizate de unitile productoare
(constituite ca subuniti organizatorice);
structuri organizatorice cu autonomie, amplasate n zonele de
mare consum pentru anumite produse, care sunt constituite ca centre de profit
sau pierderi n cadrul unitilor productoare sau distribuitoare de resurse
materiale, dar se supun unor cerin impuse de unitatea mam (organiza iile
productoare sau distribuitoare de resurse materiale impun regulile de
comercializare a produselor);
uniti care nu aparin patrimonial de intreprinderile productoare
sau distribuitoare de resurse materiale, dar se angajeaz, pe baz de contract,
s comercializeze produsele organizaiilor productoare sau distribuitoare.
b) Dup aria pieei creia i se adreseaz, reprezentanele comerciale
pentru resursele materiale pot fi:
care acioneaz pe piaa local;
care acioneaz pe piaa judeean sau zonal ;
care acioneaz pe piaa regional;
care acioneaz pe piaa naional;
care acioneaz pe piaa unic european;
care acioneaz pe piaa internaional.
c) Dup perioada de fucionare, reprezentanele comerciale ale
organizaiilor productoare sau distribuitoare de resurse materiale pot fi:
reprezentante comerciale permanente;
reprezentane comerciale periodice, organizate pentru anumite
perioade de timp stabilite prealabil, cum ar fi : n timpul campaniilor agricole,
al trgurilor i expoziiilor anuale tradiionale etc;
reprezentane comerciale organizate ntmpltor cu ocazia unor
trguri, expoziii, simpozioane etc, altele dect cele tradiionale.
d) Dup natura produselor comercializate, se pot distinge :
reprezentane comerciale pentru produse de natur industrial;
reprezentane comerciale pentru produse de natur agricol;
reprezentane comerciale mixte, care comercializeaz att produse
de natur industrial, ct i de natur agricol.
e) Dupa obiectul de activitate, reprezentanele comerciale pot fi :
pentru comercializarea resurselor materiale ;
pentru prestri servicii (de consultan tehnic i economic,
asigurarea service-ului, furnizare de informaii etc);
pentru activiti promoionale etc.
Indiferent de modul de clasificare sau de relaiile pe care le au cu unitile
productoare sau distribuitoare de resurse materiale, reprezentanele comerciale au o
serie de avantaje, dintre care cele mai importante sunt urmtoarele:
a) Fiind situate foarte aproape de productorii agroalimentari
(reprezentanele comerciale sunt amplasate n zonele mari consumatoare de resurse
materiale, n apropierea regiunilor dezvoltate din punct de vedere agricol, pe zone
specifice de producie), se reduc distanele dintre unitile productoare i
beneficiare de resurse materiale i, n consecin, se reduc i costurile de transport.
Aceasta apropiere de locurile de consum are efect asupra cheltuielilor de circulaie,
care se reduc simitor, precum i asupra ritmicitii asigurrii cu resurse materiale a
unitilor agroalimentare.
b) Transportul resurselor materiale se face vagonabil (n cele mai dese
cazuri) ca urmare a faptului c aceste produse sunt livrate, ulterior, la mai mul i
productori agroalimentari, ceea ce contribuie la reducerea cheltuielilor de transport
pe unitatea de produs.
c) Comisioanele percepute de unitile productoare sau distribuitoare de
resurse materiale prin reprezentanele comerciale sunt mai mici comparativ cu cele
ce ar fi fost percepute de ctre alte forme de asigurare cu produse intermediare (care
necesit i ali intermediari ce percep comisioane care duc la creterea efortului
financiar al organizaiilor agroalimentare).
d) Prin intermediul reprezentanelor comerciale se pot efectua cercetri de
marketing pe piaa organizaiilor beneficiare de resurse materiale (productorii
agroalimentari), culegndu-se informaii cu privire la ce i ct se cere pe aceast
pia. Totodat, sunt prezentate produsele oferite de organizaiile productoare sau
distribuitoare spre vnzare, existnd posibilitatea efecturii unor demonstraii
practice.
e) Prin intermediul reprezentanelor comerciale pot fi organizate activiti
de consultan prin care pot fi efectuate studii menite s contribuie la modernizarea
tehnologiilor de fabricaie sau a utilajelor necesare organizaiilor beneficiare.
f) Prin reprezentanele comerciale, situate n zona de consum a resurselor
materiale, se asigur, n condiii mai bune, serviciile necesare de ntre inere (prin
organizarea activitilor de service) att n perioada de garanie, ct i dup aceast
perioad (ntreinerea i repararea mijloacelor tehnice i dup perioada garanie).
g) Asigurarea ritmic i n timp util a productorilor agroalimentari cu
piese de schimb necesare utilajelor i mainilor (prin intermediul activitilor de
asisten tehnic), precum i cu ntreaga gam de resurse materiale nesecare etc.
n concluzie, reprezentanele comerciale reprezint o form modern de
atragere a utilizatorilor (productorilor agroalimentari) de ctre unitile
productoare sau distribuitoare de resurse materiale, fiind, n acelai timp, i o
modalitate de promovare a propiilor produse ctre beneficiari (n cazul mainilor i
utilajelor agricole sunt posibile chiar i demonstraiile practice menite s conving
pe potenialii cuprtori de performanele acestora).

2.6. Asigurarea cu resurse materiale a productorilor


agroalimentari prin cooperativele de marketing

nc de la nfiinarea sa care s-a realizat n 1895, Alina Cooperatist


Internaional a fost preocupat de definirea cooperativei i de eleborarea
principiilor ce trebuie s stea la baza organizrii i desfurrii activitii
cooperativelor . n decursul timpului, Aliana a fcut dou declaraii oficiale privind
principiile cooperatiste. Astfel prima declaraie a fost fcut n 1937, iar cea de-a
doua n 1966. Aceste declaraii au constituit ncercri de a explica modul de
interpretare a principiilor cooperatiste n lumea contemporan.
n cadrul Congresului Alianei Cooperatiste Internaionale de la Manchester,
care a avut loc n 1995, s-a ncercat o definire clar a cooperativei, ajungndu-se la
o accepiune conform cruia cooperativa reprezint o asociaie autonom de
persoane reunite n mod voluntar, n scopul satisfacerii nevoilor i aspiraiilor
comune de natur economic, social i cultural prin intermediul unei institu ii
deinut n comun i controlat n mod democratic.
Aceast definiie, care reprezint punctul de pornire n identificarea
cooperativei, scoate n eviden urmtoarele trsturi caracteristice importante ale
unei astfel de forme asociative:
a) este o organizaie autonom, adic este independent, att de puterea
public (de partidele politice sau de guvern ), ct i de alte ntreprinderi private, de
stat sau mixte din punct de vedere al capitalului;
b) este o asociere de persoane, unele din cooperative fiind caracterizate ca
"fiine individuale", altele admit termenul de "persoane legale" care, n multe
jurisdicii, includ organizaii economice (companii private), acordndu-le aceleai
drepturi ca oricrui alt membru al cooperativei;
c) cerinele unui membru pot fi singulare i limitate, ele pot fi diverse
(sociale, culturale, precum i pur economice), dar, oricum, aceste cerine reprezint
scopul esenial pentru care cooperativa exist;
d) cooperativa este o "intreprindere" cu proprietate n comun i organizat
democratic, adic dreptul de proprietate este distribuit ntre membrii si pe baze
democratice;
e) fiecare cooperativ reprezint, de asemenea, o "ntreprindere"
constituit ca o entitate organizat, ce funcioneaz dup regulile economiei de pia
i care trebuie s desfoare activiti menite s satisfac interesele membrilor n
mod efectiv i eficient etc.
Principiile fundamentale ale cooperativismului sunt legate ntre ele (fiind
dependente unele de altele) i sunt, conform declaraiei Institutului Naional de
Studii i Cerceri "Artifex" - Cooperaia (Revist de studii i cercetri cooperatiste,
Editura Artifex, Bucureti 1999) din 1995, urmtoarele :
a) asocierea este voluntar i deschis;
b) controlul democratic este exercitat de membrii cooperatori;
c) participarea economic a membrilor este echitabil, iar acetia primesc
compensaii limitate legate de capitalul subscris, ca o condiie a calitii de membru
n cooperativ;
d) autonomie i independen total;
e) educarea, instruirea i informarea membrilor cooperatori;
f) cooperarea ntre cooperative;
g) preocuparea pentru comunitate.
Organizaiile cooperatiste, ca forme asociative de proprietate, sunt clasificate
n literatura de specialitate dup mai multe criterii. Astfel, literatura economic
clasific cooperativele n trei mari categorii, dup cum urmeaz:
a) cooperative de producie, care pot fi: cooperative agricole, cooperative
de construcie i exploatare a locuinelor, cooperative meteugreti etc;
b) cooperative de consum care au ca scop principal desfacerea produselor
de anumii ageni economici specilaizai;
c) cooperative de credit.
Marele economist Virgil Madgearu grupeaz organizaiile cooperatiste n
urmtoarele categorii:
a) cooperativele de consum, care n 1921 ajunseser la 360 de organizaii,
care cuprindeau 100000 de membri i un capital vrsat de 15 milioane lei;
b) cooperative de credit i economie, care n 1921 ajunseser la 72 de
organizaii, care cuprindeau 9700 membri i un capital vrsat de 9,5 milioane lei;
c) cooperative de aprovizionare, de desfacere i lucru n comun, care n
1921 ajunseser la 56, care cuprindeau 2620 membri i aveau aproximativ 2
milioane lei capital vrsat.
Una dintre primele abordri ale cooperativelor de marketing apar astfel
evideniate, chiar dac sub alt denumire, nc de la nceputul secolului 20 (ncepnd
cu 1919 ), fiind denumite cooperative de aprovizionare, de desfacere i lucru n
comun. Ali specialiti n cooperaie includ aceste cooperative n cele de consum i
de credit, care, dup prerea autorului, cuprind urmtoarele activiti :
aprovizionarea i desfacerea mrfurilor (inclusiv pentru mrfurile de strict
necesitate);
prestri de servicii;
mica producie industrial, alimentar i nealimentar;
valorificarea , n condiii avantajoase a produciei realizate de asociaii si i
alte persoane fizice;
acordarea de credite cu dobnd redus;
aciuni cu caracter cultural i educativ pentru locuitorii de la orae i sate, n
principal pentru asociaii si.
Cooperativele agricole specializate n aprovizionarea sau desfacerea
produselor dein o mare parte din piaa produselor agricole n rile cu economie de
pia dezvoltat i au demonstrat o capacitate apreciabil de adaptare la competiia
tot mai puternic de pe pia i la restructurare sectorului agroalimentar. n Africa,
Asia i America Latina astfel de cooperative ofer un mijloc eficient de participare
la competiia de pe pia. Reorganizarea i modernizarea cooperativelor n Europa
Central i se Est i n toate rile din fosta URSS poate juca un rol determinant n
eficientizarea agriculturii i industriei alimentare, adesea element esenial n
succesul transformrilor economice.
ns, n aceste ri nfiinarea cooperativelor (de orice fel) se confrunt cu
serioase probleme, chiar dac sunt implementate programe naionale i europene
pentru nfiinarea lor, deoarece n trecut cooperativele erau create de sus n jos , fr
liberul consimmnt (real) al membrilor. De aceea, autoritile locale responsabile
n domeniu i potenialii membri cooperatori au avut i au, n continuare,
sentimentul de repulsie fa de organizaiile cooperatiste.
Pentru a contribui la nfiinarea i dezvoltarea formelor cooperatiste n sfera
marketingului produselor agroalimentare, s-a ncearcat (prin Programul SAPARD) i
se mai ncearc nc (prin Programul Naional de Dezvoltare Rural) alocarea de
fonduri financiare nerambursabile pentru crearea i funcionarea unor astfel de
structuri de marketing, sub denumirea de grupuri de productori (Msura 142-
nfiinarea grupurilor de productori).
Obiectivul specific al acestei msuri este ncurajarea nfiinrii grupurilor de
productori din sectorul agricol i silvic n vederea obinerii de produse de calitate
care ndeplinesc standardele comunitare, prin aplicarea unor tehnologii de producie
unitare i sprijinirea accesului la pia a propriilor membri.
Potenialii beneficiari ai sprijinului financiar european nerambursabil sunt
grupuri de productori recunoscute oficial, ncepnd cu 1 ianuarie 2007 pn la 31
decembrie 2013, conform prevederilor legislaiei n vigoare. Se exclud de la
finanare grupurile de productori, recunoscute preliminar, cele care au primit sprijin
prin Programul SAPARD sau de la bugetul naional, precum i organizaiile de
productori din sectorul legume-fructe care beneficiaz de sprijin prin Regulamentul
CE 2200/1996, precum i organizaiile de productori de hamei
Nivelul sprijinului european nerambursabil se acord sub forma unor rate
anuale acordate n primii 5 ani de la data recunoaterii grupului de productori.
Sprijinul va fi calculat pe baza produciei comercializate anual de ctre grupul de
productori, astfel:
5%, 5%, 4%, 3% i 2% din valoarea produciei comercializate de pn
la 1.000.000 Euro pentru primul, al doilea, al treilea, al patrulea i
respectiv al cincilea an;
2,5%, 2,5%, 2,0%, 1,5% i 1,5% pentru valoarea produciei
comercializate care depete 1.000.000 Euro pentru primul, al doilea,
al treilea, al patrulea i respectiv al cincilea an.
Sprijinul financiar european nerambursabil nu va putea depi urmtoarele
plafoane: Anul I -100.000 Euro, Anul II- 100.000 Euro, Anul III- 80.000 Euro
Anul IV- 60.000 Euro, Anul V- 50.000 Euro.
Cu toate aceste avantaje create pentru nfiinarea i funcionarea organizaiilor
cooperatiste n sfera marketingului produselor agricole i silvice, din datele puse la
dispoziie de autoritatea de management a programului de dezvoltare rural rezult
c, pn la 31 decembrie 2009, au fost nfiinate numai 3 grupuri de productori.
Necesitatea nfiinrii unor cooperative de aprovizionare cu resurse materiale
a unitilor agroalimentare este dat de o serie de fenomeme economice, dintre care
cele mai importante sunt urmtoarele:
a) Situaia precar n care se afl procesul de aprovizionare cu resurse
materiale pentru agricultura i industria alimentar din ara noastr. Productorii
agroalimentari mici i mijlocii sunt organizaii economice cu capital privat
(individual sau asociat) i sunt uor incomparabili ca dimensiune economic cu
agenii economici din amonte (ofertanii de resurse materiale pentru agricultura)
care sunt de dimensiuni foarte mari i cu cei din aval (unitile de prelucrare a
produselor agricole) care au aceleai caracteristici ca i cele din amontele
agriculturii.
b) Cooperativele de aprovizionare sunt constituite din membri ai
organizaiilor de productori sau din productori agricoli individuali i urmresc
interesul acestora. Interesul productorilor agricoli este de a se aproviziona cu
resurse materiale n cantitatea, calitatea i structura dorit. Aceste organizaii
cooperatiste, fiind situate n zonele agricole, cunosc foarte bine cererea de consum a
productorilor agricoli, rmnndu-i doar s studieze piaa ofertanilor pentru a-i
atinge scopul.
c) n cazul cooperativelor de aprovizionare pentru unitile de procesare,
materiile prime sunt reprezentate de produsele agricole care, n majoritatea cazurilor,
sunt perisabile, ceea ce determin organizarea riguroas a procesului de
achiziionarea de produse agricole i aducerea acestora n timp optim, n unitile de
prelucrare pentru a prentmpina eventualele pierderi.
d) Dezvoltarea cooperativelor de aprovizionare este strns legat de
schimbrile fundamentale intervenite n modelul produciei agricole i alimentare,
urmrind specializarea agenilor economici pe activitile pe care le poate efectua
cu maximum de eficien.
e) Cooperativele de aprovizionare cu resurse materiale au rolul de a
degreva pe productorul agricol sau din industria alimentar de grija asigurrii cu
produse intermediare, acetia fiind preocupat, n exclusivitate, de procesul de
producie propriu-zis i de depistarea posibilitilor de cretere a eficienei
economice n sfera produciei.
f) n marea lor parte, pieele nu sunt accesibile pentru productorii agricoli
i alimentari mici i mijlocii, iar pentru a cunoate i anticipa fenomenele ce au loc
pe pia (evoluia factorilor de influen a pieei) este nevoie de unirea eforturilor
productorilor agricoli (mai ales a celor individuali), eforturi ce se vor rsplti prin
preurile ce le vor obine de pe pieele cele mai avantajoase etc.
Dintre factorii care particip la necesitatea cooperrii productorilor agricoli
i alimentari n domeniul aprovizionrii cu resurse materiale, cei mai importani sunt
urmtorii:
a) posibilitaile financiare individuale sczute ale gospodriilor familiale i
micilor productori agricoli (i nu numai), ceea ce nsoite de cererea n cantiti
relativ mici de resurse materiale nu ar justifica aprovizionarea individual cu resurse
materiale;
b) dificultile intlnite pe pia n ce privete stabilirea relaiilor
individuale cu marii ofertani de resurse materiale, majoritatea nefiind de acord cu
vnzarea produselor n cantiti mici;
c) inexistena unor structuri de marketing n mediul rural ;
d) accesul limitat al productorilor agricoli de dimensiuni mici (mai ales)
la mijloacele de transport moderne i la mainile i utilajele agricole, care necesit
fonduri financiare foarte mari i care nu pot fi procurate dect dac sunt unite
eforturile mai multor productori individuali;
e) susinerea financiar, din partea bugetului statului i al celui european,
este mai uor de realizat n cazul productorilor agicoli asociai, comparativ cu cei
individuali etc.
Pentru Romnia exist ns "bariere psihologice" n nfiinarea de cooperative,
att n domeniul produciei, ct i n cel al aprovizionrii resurselor materiale i
desfacerii (valorificrii) produselor agricole, dintre care cele mai importante sunt
urmtoarele:
a) n cadrul micrii cooperatiste sunt cuprini membrii care au trsturi
proprii de comportament, cu un anumit nivel de pregtire scolar i nelegere, ceea
ce ngreuneaz procesul de unificare a eforturilor n vederea atingerii scopului
propus;
b) experiena celor care au trit cooperatizarea agriculturii, modul n care
a fost nfptuit i modul de funcionare efectiv a cooperativelor din domeniul
agricol, au ca efect o anumit reinere din partea productorilor agricoli (membrilor
participani la nfiinarea unei cooperative);
c) existena unor stri conflictuale i a unor ambiii nejustificate fac ca s
fie cu greu recunoscut, de ctre toi membrii, persoana care s devin conductorul
cooperativei (managerul ei) etc .
Cu toate aceste neajunsuri, cooperarea n domeniul aprovizionrii cu resurse
materiale, depozitrii produselor agricole i alimentare, colectrii i prelucrrii
(procesrii) produselor agricole, comercializrii, creditrii, asigurrii contra
riscurilor reprezint modaliti moderne de organizare a produciei i comercializrii
produselor agroalimentare care permit integrarea agriculturii rii noastre n
exigenele pieei europene concureniale i face agricultura romnesc competitiv
pe plan european.

2.7. Asigurarea cu resurse materiale pentru agricultur i industria


alimentar prin societile comerciale integratoare

Integrarea n domeniul aprovizionrii, depozitrii, prelucrrii, desfacerii,


asigurrii contra riscului i incertitudinii, serviciilor i n anumite limite, n domeniul
produciei agricole este o component important a modernizrii structurilor sociale
din agricultur i industria alimentar, fiind des ntlnite n rile vest europene (ri
cu economie de pia dezvoltat). Din cadrul unitilor integratoare, cu rol n
asigurarea cu resurse materiale pentru agricultur i industria alimentar, fac parte:
a) pentru productorii agricoli este vorba de unitile de industrializare
(prelucrare) a produselor agricole, unitile care asigur service-ul pentru agricultura
i unitile care comercializeaz produsele agricole (att magazinele de desfacere cu
amnuntul ct i cele de comer cu ridicata);
b) pentru unitile din industria alimentar pot constitui uniti integratoare,
interesate n buna desfurare a procesului de producie din industria alimentar,
societile comerciale care au ca obiect de activitate comerul ( cu amnuntul sau cu
ridicata) cu produse alimentare.
Productorii agricoli i cei din industria alimentar (indiferent de forma de
proprietate ) se afl, n marea lor majoritate ntr-o nevoie continu i acut de
fonduri financiare , cu ajutorul crora s poat practica tehnologii moderne
(performante) capabile s determine producii medii la hectar sau pe animal
aductoare de venituri substaniale. Pentru procurarea acestor fonduri financiare,
productorii agricoli pot apela la credite ( att de la bnci ct i de la alt agent
economic ce au surplus de bani) sau pot practica aa numitele contracte de
colaborare cu unitile de prelucrare i de distribuie a produselor agricole,
contracte practicate cu succes n rile dezvoltate. De fapt n rndul unitilor
integratoare pentru productorii agricoli intr, n accepiunea noastr , aa cum s-a
mai artat, tocmai aceste dou categorii de uniti economice.
Aceste contracte de colaborare ntre unitile integratoare i productorii
agricoli sunt ncheiate pe criteriul zonal (mai ales pentru produsele perisabile cum ar
fi legumele, fructele, laptele etc.), uniti integratoare obligndu-se s susin
productorii agricoli, pe ntreg procesul de producie i distribuie a produselor
agricole, prin urmtoarele aciuni mai importante:
a) Sugereaz productorilor agricoli din mprejurimi ce anume produse s
realizeze (adic ce culturi s nsmneze , respectiv ce specii de animale s
creasc), n funcie de cererea manifestat de consumatorii finali pe pia.
b) Experii firmelor integratoare sftuiesc productorii agricoli n selecia
terenurilor i animalelor , a seminelor i a materialului biologic destinat produciei
zootehnice, precum i fixeaz perioadele de efectuare a culturilor.
Totodat, sunt susinui productorii agricoli n achiziionarea de material
biologic de calitate superioar (semine, rase de animale etc.) i n executarea
lucrrilor de ntreinere a culturilor, de cele mai multe ori aceste lucrri sunt
efectuate cu mijloace tehnice nchiriate de ctre firmele integratoare. De asemenea,
unitile integratoare sprijin pe productorii agricoli cu furaje sau cu substane
chimice de combatere a bolilor i duntorilor sau de stimulare a creterii
achiziionate de acestea.
c) n laboratoarele unitilor de prelucrare (mai ales) se determin momentul
optim pentru nceperea recoltrii, precum i testarea produselor realizate n sistem
clasic (produse ecologice, dac se dorete un astfel de proces tehnologic).Pentru
nceperea recoltrii, care se efectueaz zilnic numai n cantitile ce urmeaz s intre
n procesul de prelucrare sau desfacere (mai ales pentru produsele perisabile)
datorit timpului scurt ce trebuie alocat pentru aceast operaie i din nevoia de
cretere a eficienei economice a procesului de recoltare, unitile integratoare pun la
dispoziia fermierilor agricoli maini de recoltat performante.
d) Transportul produselor agricole, de la locul de recoltare la cel de prelucrare
sau desfacere (vnzare) se efectueaz, de cele mai multe ori, cu mijloacele de
transport ale unitilor integratoare, care sunt dotate corespunztor.
e) Pregtirea produselor agricole nainte de a intra n procesul de producie
sau consum final (sortarea, splarea, curirea, preambalarea, ambalarea produselor
agricole) se face, de asemenea, mecanizat, cu mijloacele tehnice ale unitilor
integratoare sau nchiriate de ctre acestea etc.
Aceste contracte de colaborare, creeaz legturi strnse (economice i
tehnice) ntre unitile integratoare i productorii agricoli i pot aduce avantaje
ambelor pri, deoarece interesele acestora converg.. Dintre aceste avantaje, cele mai
semnificative sunt:
a) productorii agricoli pot conta pe un ctig net, deoarece preul este
negociat i stabilit prin contract, inndu-se cont de susinerea acordat de unitile
integratoare pe tot parcursul procesului de producie i distribuie a produselor
agricole (productorul agricol primete diferena dintre preul stabilit prin contract i
nivelul sprijinului acordat de societile integratoare , care este oricum mai mare
dect veniturile ce se obin n situaia n care se realiza producia pe cont propriu
fr susinerea din partea unitilor integratoare);
b) productorii agricoli economisesc investiii foarte mari pe care ar fi trebuit s le
fac pentru asigurarea ntregului necesar de maini agricole, care sunt foarte
costisitoare, de cele mai multe ori peste puterea de cumprare a productorilor
agricoli;
c) unitile integratoare, indiferent c este vorba de unitile de prelucrare a
produselor agricole sau de cele de distribuie (cu amnuntul, mai ales) obin, prin
intermediul acestor contracte, produse de calitate superioare i n cantitile dorite de
acestea. Aceste dou avantaje ofer de fapt unitilor integratoare fondurile
financiare necesare susinerii productorilor agricoli din zonele n care acestea i
desfoar activitatea etc.
Dup prerea noastr, acest gen de colaborare ar fi binevenit pentru
agricultura i industria alimentar din Romnia, deoarece unitile de prelucrare a
produselor agricole au nevoie de materii prime de calitate , ceea ce contribuie la
creterea competitivitii produselor agroalimentare autohtone att pe piaa intern
ct i pe cea extern. Chiar dac au nceput s funcioneze aceste contracte (vezi cele
200 de ferme create pe acest sistem de ctre SC La Dorna SA) exist ns, n
momentul de fa, o oarecare reinere din partea unitilor de procesare a produselor
agricole n practicarea contractelor de colaborare n ara noastr, datorate unor
factori cum ar fi :
a) unitile de prelucrare a produselor agricole (indiferent de natura lor:
vegetal sau animal), n marea lor majoritate duc o lips acute de resurse financiare
i, n aceste condiii, fora lor economic i financiar nu le permite s susin ntreg
procesul de producie i distribuie (cu excepia, poate, a transportului produselor
agricole de la locul de recoltare pn la unitatea de prelucrare). Aceasta deoarece
unitile de procesare care se respect au investit n modernizarea propriilor
tehnologii;
b) comercianii cu ridicata sau cu amnuntul dei dispun de resurse financiare
mai consistente (n comparaie cu unitile de prelucrare a produselor agricole) nu
sunt dispui s aloce bani sau mijloace materiale pentru a susine producia agricol
i alimentar interna, de multe ori acetia apelnd la produse agroalimentare din
import;
c) productorii agricoli privai nu sunt obinuii ca altcineva (unitile de
prelucrare sau cele de distribuie a produselor agricole) s le impun ce s cultive
sau ce animale s creasc; cnd s execute lucrrile de ntreinere i care sunt raiile
furajere necesare creterii animalelor; cnd s efectueze recoltatul produselor i n ce
cantitate, etc. Acestea rmn fidele n continuare, liberei iniiative pe care marea lor
majoritate au practicat-o nc nainte de 1990.
Totui, dac unitile de prelucrare a produselor agricole (mai ales) doresc
relansarea produciei i, n consecin, a pieei produselor agroalimentare n
Romnia, ar trebui s se orienteze ctre astfel de contracte de colaborare, aceasta cu
att mai mult cu ct, marea lor majoritate, au accesat programe europene pentru
modernizarea tehnologiilor , aceste investiii mpreun cu materiile prime de calitate
pot contribui la creterea competitivitii produselor agroalimentare romneti pe
piaa european i nu numai.
Ct privete pe comercianii de produse agroalimentare, indiferent c ei se
adreseaz pieei interne sau externe, acestea ar trebui s fac corp comun cu
productorii agricoli i alimentari, dup modelul Spaniei sau al Portugaliei nainte
de aderarea la Uniunea European (n anii 1985-1990), pentru a valorifica, cu
maximum de eficien producia intern; aceasta deoarece n Romnia exist
potenial n aceste sectoare ns nu este suficient de bine valorificat.

2.8. Comercializarea produselor agroalimentare prin intermediul


pieelor de gros

O problem de mare actualitate care trebuie s constituie o preocupare major


din perspectiva necesitii implementrii unor structuri diverse i flexibile, specifice
economiei de pia o reprezint raportul ntre comerul de gros i colaboratorii si
din amonte (productorii agricoli) i din aval (detailitii).
n cadrul procesului de distribuie intermediarii a fost considerai pn nu
demult o simpl verig ntre productori i detailiti, dei ei (intermediarii) trebuie
s joace rolul de armonizatori ai intereselor ofertanilor i consumatorilor.
Totodat intermediarii trebuie s asigure o gam larg de servicii mai ales n
condiiile dezvoltrii informaticii i a mutaiilor care au intervenit n economia
modern.
Pieele de gros sunt pretabile pentru legume fructe i alte produse alimentare
perisabile. Acestea (pieele de gros) sunt structurile de distribuie pretabile pentru
marile orae i au ca funcie principal asigurarea aprovizionrii populaiei urbane n
condiiile liberalizrii pieei.
n rile dezvoltate responsabilitile administrative referitoare la
aprovizionarea populaiei urbane cu produse agroalimentare prin pieele de gros
revin municipalitilor, chiar dac n unele cazuri, datorit volumului mare de
fonduri necesare, guvernele sunt obligate s participe la acest proces.
Costurile de nfiinare i ntreinere ale unei piee de gros sunt foarte mari.
Crearea sistemului naional al pieelor de gros n Romnia este justificat de
potenialul agricol al rii, precum i de tradiia consumului de produse proaspete.
Acest demers este oportun mai ales datorit msurilor de descentralizare i de
creterea gradului de autonomie a agenilor economici.
Structura unei piee de gros se bazeaz pe:
Piaa central acolo unde de fapt acioneaz engrositii;
Pe centrele de colectare situate n marile bazine productoare de produse
agricole;
Produciile de legume i fructe i alte produse perisabile;
Ali intermediari care se aprovizioneaz de la engrositi (societi de
distribuie sau uniti de vnzare cu amnuntul);
Consumatorul final.
Relaiile dintre aceste verigi participante la piaa de gros sunt diferite n raport
cu alte forme de comer i modul de funcionare al unei piee de gros este urmtorul:
1. produsele sunt colectate la centrele de gros, transportul acestora fiind
efectuat de ctre productor (este un dezavantaj);
2. centrele de gros efectueaz recepia cantitativ i calitativ i elibereaz
productorului o adeverin n care i se specific cantitatea pe care acesta a
livrat-o i c i se va achita un pre obinut n urma vnzrii produsului ctre
beneficiar (al doilea dezavantaj, pentru c nu i se spune care este perioada de
plat i preul);
3. produsele sortate pe caliti sunt transportate la depozitele situate la piaa
central;
4. engrositii i ali poteniali beneficiari de produse valorificate pe piaa de
gros intr n relaii comerciale cu piaa de gros, acionnd produsele pe care
mai departe le valorific n consum sau le vinde ctre ali comerciani
(engrositi sau magazine de desfacere cu amnuntul);
5. dup ncasarea contravalorii produselor se pltete productorului agricol
contravaloarea produselor preluate de la acesta.
CAPITOLUL III
Programul de asigurare cu resurse materiale pentru exploataiile agricole,
de industrie alimentar, ntreprinderile comerciale sau de distribuie

3.1. Locul programului de asigurare cu resurse materiale n cadrul


managementului unitilor economice.
n vederea realizrii activitaii economice, a obiectivelor propuse, unitaile din
agricultur, industrie alimentar i cele de distribuie, trebuie s i asigure, n
fiecare perioad de gestiune, baza material a crei structur este, de regul, extrem
de diversificat.
Din aceast cauz, prelucrarea manuala a datelor (pentru elaborarea
programelor de aprovizionare), evidena strict a micrii materialelor, a stocurilor,
etc., este foarte greoaie, necesit un volum de munc mare i nu asigur operativitate
la un grad de reacie care s permita aciunea n timp util pentru luarea deciziilor i
msurilor care se impun pentru realizarea unui management performant.
n sistemele computerizate de prognozare a cererilor de resurse materiale, un
rol important revine nomenclatorului de materiale i echipamente tehnice . Acesta
reprezint o list (catalog) centralizatoare a tuturor resurselor materiale necesare
unitii economice, ordonate dup anumite criterii, definite prin toate caracteristicile
fizico-chimice i de calitate, prin care se asigur individualizarea distinct a fiecrui
articol. Totodat, n cadrul nomenclatorului se mai precizeaz, pentru fiecare articol
component, sursele de furnizare cunoscute, preurile de ofert, dup caz i condiiile
de livrare-furnizare care sunt specificate n ofert.
Pe baza acestui nomenclator se elaboreaza fiierul de materiale i de
echipamente tehnice care va fi actualizat ori de cte ori este nevoie pentru lucrrile
de prelucrare automat a datelor de genul : elaborarea de planuri strategice i
programe de aprovizionare, stabilirea cantitilor economice de comandat, studierea
i alegerea furnizorilor, alegerea substituenilor, etc.
n elaborarea nomenclatorului general de materiale, produse i echipamente
tehnice sunt antrenate toate compartimentele i subunitile ntreprinderii, n scopul
identificrii reale a tuturor resurselor necesare pentru fiecare perioad de gestiune.
Totodat se folosete o documentaie larg de informare care s evidenieze
elementele i caracteristicile care prezint interes pentru a fi precizate n cadrul
nomenclatorului i anume : purttorii de informaii existeni n unitatea economic,
care evidentiaz clar i complet resursele folosite curent n cadrul acesteia (reete de
fabricaie, fie tehnologice, listele cu cereri de materiale emise de secii,
ateliere,etc.), cataloage de STAS-uri, cataloage comerciale, oferte ale furnizorilor,
prospecte, pliante, etc.
Desfurarea la parametrii proiectai, a activitii unitilor economice,
presupune asigurarea n condiii de eficien economic, n timp util, ritmic, n
cantitile, calitatatea i structura dorita, a tuturor resurselor materiale i energetice
necesare pentru toate destinaiile de consum, i n primul rand pentru producia de
baz. Aceasta se realizeaz prin elaborarea, nc naintea perioadei de gestiune la
care se refer, a unei strategii, a unui plan i a unor programe de aprovizionare
judicioase.
Prin planul i programele de aprovizionare, se nominalizeaz ,de fapt, cererile
de resurse materiale ale ntreprinderii pe o anumita perioada (de regul de pn la un
an), pe categorii de resurse (materii prime i materiale, echipamente tehnice, piese
de schimb, diferite repere, etc.), nivelul acestora i sursele de acoperire a lor. Datele
i informaiile respective sunt estimate fie n funcie de elementele certe cunoscute,
fie n funcie de previziunile referitoare la activitatea unitaii economice. Datele
certe sunt evaluate pe baza comenzilor ferme de producie i a contractelor
economice ncheiate i prin care se creaz un anumit grad de certitudine n
asigurarea resurselor materiale necesare.
Prin coninutul lor, planurile i programele de aprovizionare, rspund ntr-o
form sintetic sau analitic, la intrebrile specifice domeniului de asigurare a
resurselor materiale cum ar fi :
- ce anume trebuie comandat i asigurat pentru perioada de gestiune ?
- n ce cantiti urmeaz a fi aprovizionat resursa material pentru orizontul
de timp avut n vedere (an, semestru, trimestru) ?
- din ce surse, interne (proprii) sau de la teri, i n ce proporie se prevede
acoperirea necesitailor de consum? etc.
Resursele materiale necesare bunei desfurri a procesului de producie din
agricultur i industria alimentar, prezint o serie de diferenieri. Conoaterea
acestor diferenieri este necesar pentru a se realiza rolul i importana diferit a
lor pentru activitatea unitaii economice, atenia i gradul de exigen care trebuie
manifestate n procesul aprovizionrii i gestionrii lor, strategia care trebuie
conturat n procesul asigurrii materiilor prime i materialelor, sistemele i
tipurile de gestiune cele mai eficiente, etc.
Structura sortimental extrem de vast a resurselor materiale necesare
unitilor agricole i de industrie alimentar, ca i condiiile de folosire foarte
diferite, sugereaz c, procesului de aprovizionare, pe fazele lui, (planificare,
programare, organizare, derulare, eviden, urmrire, control, analiz, evaluare), i
este specific un volum amplu de munc fizic i intelectual. Ca urmare,
desfurarea acestui proces, cu operativitate i eficien, n concordan cu cerinele
de consum din unitatea economic, necesit un sistem informaional simplu,
cuprinztor, fundamentat pe baze informatice.
Programul de asigurare cu resurse materiale a unitilor agroalimentare,
reprezint parte component a programului de ansamblu al ntreprinderii, precum i
a bugetului de venituri i cheltuieli. De modul de fundamentare a programului de
asigurri cu resurse materiale, de managementul asigurrii resurselor materiale,
depinde realizarea obiectivelor prevzute n progamul de producie, creterea cifrei
de afaceri i a profitului prin reducerea consumurilor specifice, a consumului de
for de munc (deci reducerea costurilor unitare totale), toate acestea contribuind la
asigurarea unei politici de marketing n condtii de maxim eficien.
Locul programului de asigurare cu resurse materiale n managementul
unitailor agroalimentare este dat de interdependenele ce se creaz ntre acest
program i celelalte componente ale programului de ansamblu al ntreprinderilor
agroalimentare (programul de dezvoltare al unitailor agroalimentare).
Astfel, aa cum se constat din figura 3.1. programul de asigurare cu resurse
materiale, primete informaii de la unele seciuni din interiorul unittii
agroalimentare (programul de producie vegetal, programul de producie
zootehnic, programul de industrializare, programul pentru investiii i cel pentru
transport etc) ; iar pentru alte seciuni, programul de asigurare, devine furnizor de
informaii, cum ar fi pentru : consumurile specifice, costuri de producie, fond de
salarii i productivitatea muncii, contul de profit i pierderi i necesarul de finanare.
Pe lng interdependenele pe care le creaz cu alte seciuni ale programului
de dezvoltare al unitaii agroalimentare, programul de asigurare cu resurse materiale
se afl n strns legatur cu programul de dezvoltare al ntreprinderilor din amonte
i din aval. n amonte, relaiile sunt strnse cu piaa resurselor materiale, n primul
rnd cu productorii de resurse materiale cu care unitile agroalimentare au relaii
directe, iar n al doilea rnd cu intermediarii (distribuitorii) care actioneaz pe
aceast pia.Ct privete relaiile din aval, programul de aprovizionare cu resurse
materiale, se afl n relaie cu piaa de desfacere a unitilor agroalimentare, adic
att cu magazinele proprii, ct i cu unitaile distribuitoare de produse
agroalimentare (cu amnuntul sau cu ridicata).

PROGRAM PROGRAM PROGRAMUL PROGRAM PROGRAMUL


PENTRU
UL UL PRODUCIEI UL PENTRU TRANSPORTURI
PRODUCI PRODUCI I INDUSTRIALE INVESTIII
APROVIZIONARE

PROGRAMUL DE PIAA DE DESFACERE


ASIGURARE CU A PRODUSELOR
RESURSE FINALE
PIAA DE

Piaa
ntreprinderii
productoare
de resurse
PROGRAM PROGRAM CONTUL DE PROGRAM
materiale
COSTURI DE PRODUCTIV. PROFIT I DE
Piaa PRODUCIE MUNCII I AL PIERDERI FINANARE
unitilor SALARIZRII
distribuitoare
de resurse
Fig. 3.1. Locul programului de asigurare cu resurse materiale n
managementul unitilor agroalimentare
SURSA : Nicolae David i Nicolae Istudor Asigurarea i gestionarea resurselor
materiale pentru agricultur i industrie alimentar, Editura Tribuna Economic
Bucureti 2000.
Locul programului de asigurare cu resurse materiale n cadrul
managementului unitilor agroalimentare rezult din legturile strnse pe care le are
cu celelalte capitole din programul de dezvoltare al firmelor, i n primul rnd cu
programul de producie, care se elaboreaz n funcie de cererea manifestat pe piaa
de desfacere a produselor finale i care st la baza elaborrii programului de
asigurare cu resurse materiale (pornind de la necesarul de aprovizionat pentru
fiecare categorie de resurs material de baz).
Sincronizarea programului de aprovizionare cu obiectivele prevzute n
programul de producie i cu cererea manifestat pe piaa produselor finale,
constituie condiia elementar pentru asigurarea unei activiti eficiente a unitilor
agroalimentare, att n ceea ce privete asigurarea cu resurse materiale, ct i
realizarea obiectivelor din programul de producie (programul de producie vegetal,
programul de producie zootehnic, programul de industrializare, etc.).
Programul costurilor de producie se fundamenteaz, n mare masur pe baza
informaiilor provenite din programul de asigurare cu resurse materiale, deoarece
consumurile specifice prognozate, att pentru producia vegetal sau animal, ct
i pentru producia alimentar, se determin pe baza normelor de consum de
samn, furaje, combustibil, ngrminte chimice, de carne, lapte, zahr, etc.,
care stau la baza elaborrii programului de asigurare.
n programele fermelor de producie vegetal, fundamentarea necesarului de
mijloace de producie, se face n strans corelaie cu planul de cultur, suprafeele
ocupate cu fiecare cultur agricol, programul de fertilizare a solului, programul de
irigaii, programul de combatere a dauntorilor, etc.n sectorul creterii animalelor,
necesarul de furaje, constituie unul din capitolele de baza ale programului de
producie ; se elaboreaz n stns corelaie cu micarea efectivelor de animale i cu
producia prognozat, pe categorii de animale, pe luni, pe trimestre, pe semestre, sau
pe ntreg anul de producie.
Programul de investiii este strns legat de programul de construcii i cu cel
de modernizare a capacitilor de producie i se elaboreaz n strns legtur cu
programul produciei vegetale, al produciei animale i al celei alimentare ; cu
structura culturilor i a efectivului de animale ; cu tehnologiile folosite n procesul
de producie ; cu msurile tehnice i organizatorice prevzute a se lua n vederea
creterii gradului de mecanizare, a productivitii muncii i n consecin, a
eficienei economice
De asemenea, programul de asigurare cu resurse materiale este direct legat de
programul financiar, mai precis de sursele de finanare, att pentru achiziiionarea
resurselor materiale din categoria mijloacelor circulante (inclusiv pentru formarea
stocurilor curente i de rezerv), ct i pentru realizarea investiiilor n mijloace fixe
necesare modernizrii liniilor de fabricaie, a parcului de maini i tractoare i a
proceselor de producie (n general), indiferent c ne referim la producie vegetal,
zootehnic sau de produse alimentare.

3.2. Etapele elaborrii programului de asigurare cu resurse materiale a


unitailor agroalimentare

Prin programul de aprovizionare se contureaz politica global n asigurarea


bazei materiale i cu echipamente tehnice necesare unei uniti agroalimentare
pentru o anumit perioad de timp, de regul, un an . Orizontul de timp poate fi i
mai mare, caz n care, datele de evaluare a strategiei n aprovizionarea material au,
de aceast dat, un caracter de previziune, de evoluie probabil. Aceasta reprezint
baza orientativ pentru delimitarea cadrului n care conducerea unitaii economice
i organizeaz ntreaga activitate de aprovizionare.
n definirea planului i a programelor de aprovizionare material, se au n
vedere obiectivele strategice specifice acestui domeniu de activitate, ca i
modalitaile de aciune care asigur ndeplinirea lor. Obiectivul de baz al strategiei
n activitatea de asigurare cu resurse materiale a unitailor agroalimentare, este
acoperirea (asigurarea) complet i complex a cerinelor de consum ale unitaii
agroalimentare, cu resurse materiale de calitate, n mod ritmic i la timp, (la
momentul dorit), n condiiile unei stricte corelaii a momentelor calendaristice de
aducere a acestora cu cele la care se inregistreaz consumul lor . Resursele materiale
este de preferat s fie asigurate de la furnizorii care practic preuri de vnzare
avantajoase, prezint grad ridicat de certitudine n livrarea produselor, care
antreneaz pentru achiziie, transport i stocare un cost minim. Acestui obiectiv de
baz i se asociaz o serie de obiective derivate, dintre care cele mai importante sunt :
a) formarea unor stocuri minim-necesare, care asigur o vitez maxim de
rotaie a mijloacelor circulante (ceea ce are influen pozitiv asupra
profitului) ;
b) meninerea stocurilor efective n limitele maxime i minime estimate ;
c) protecia i conservarea raional a resurselor materiale pe timpul
depozitrii-stocrii ;
d) asigurarea unui grad de certitudine ridicat n aprovizionarea material pe
un orizont lung de timp, care s contribuie la eliminarea riscului de apariie
a golurilor n activitatea de asigurare cu resurse materiale.
Pentru realizarea (ndeplinirea) att a obiectivului de baz, ct i a celor
derivate din acesta sunt necesare luarea unor msuri dintre care cele mai importante
sunt :
a) elaborarea unor planuri i programe de aprovizionare, fundamentate
tiinific, pe baz de documentaie tehnic i economic de realizare a
produselor, lucrarilor i prestrilor de servicii ;
b) prospectarea pieei din aval (n prealabil de a elabora programul de
producie) i din amonte n vederea depistrii furnizorilor cu cele mai
avantajoase condiii de livrare i testarea credibilitii acestora ;
c) pregtirea judicioas, n amnunt, a aciunilor de negociere, n scopul
obinerii unor preuri avantajoase la achiziia resurselor materiale i
echipamentelor tehnice, a rabaturilor comerciale, a bonificaiilor ;
d) preocuparea continu pentru organizarea i concretizarea cu
preponderen, pe baza de contracte comerciale, a relaiilor de colaborare
cu partenerii furnizori, ncheiate pe un orizont cat mai lung de timp, aspect
care asigur stabilitate n timp n ceea ce privete asigurarea cu resurse
materiale ;
e) aplicarea unor modele economico-matematice pretabile pentru
dimensionarea stocurilor, a unor metode i tehnici eficiente i de utilitate
practic pentru urmrirea i controlul dinamicii stocurilor ;
f) asigurarea unor condiii raionale de protecie-conservare a resurselor
materiale pe timpul stocrii ;
g) aplicarea n procesele de aprovizionare-stocare a unui sistem informaional
simplu, operativ, cu sfera extins de cuprindere, informatizat, etc.
Elaborarea programului de asigurare cu resurse materiale este parte
component a procesului de elaborare a programului de dezvoltare al unitilor
agroalimentare, etapele acestui program, fiind n corelaie cu etapele elaborarii
programului de ansamblu (vezi figura nr 3.2.) :
a) Etapa I - Lucrri pregtitoare sau etapa activitailor preliminare ntocmirii
planului de asigurare cu resurse materiale .
b) Etapa a -II-a - Proiectul programului de asigurare cu resurse materiale sau etapa
calculului indicatorilor de program .
c) Etapa a -III-a - Cercetarea pieei de aprovizionare cu resurse materiale a unitailor
agroalimentare .
d) Etapa a -IV-a - Negocieri i ncheierea contractelor cu furnizorii pentru resursele
materiale necesare .
e) Etapa a -IV-a - Definitivarea programului de asigurare cu resurse materiale a
unitailor agroalimentare i integrarea acestuia n strategia de
dezvoltare a unitaii economice .
ETAPA
I INFORMAII PRIMITE
LUCRRI DIN STRATEGIA DE
PREGTITOARE DEZVOLTARE A
UNITII ECONOMICE

ETAPA PROIECTUL CERCETAREA PIEEI


PROGRAMULUI DE DE DESFACERE A
a -II-a ASIGURARE CU PRODUSELOR FINITE
RESURSE MATERIALE

ETAPA
a III-a CERCETAREA PIEEI PROIECTUL
DE APROVIZIONARE PROGRAMULUI DE
CU RESURSE PRODUCERE AL
MATERIALE UNITII

ETAPA a IV-a
NEGOCIERI I CORELAREA
NCHEIEREA DE PROGRAMELOR
CONTRACTE CU PARIALE ALE
FURNIZORII UNITII ECONOMICE

ETAPA DEFINITIVAREA PROGRAMULUI


DE ASIGURARE CU RESURSE DEFINITIVAREA STRATEGIEI DE
a V-a MATERIALE I INTEGRAREA DEZVOLTARE A UNITILOR
ACESTUIA N STRATEGIA DE AGROALIMENTARE
DEZVOLTARE A UNITII
ECONOMICE
Fig. 3.2. Etapele elaborrii programului de asigurare cu resurse materiale a
unitilor agroalimentare i relaiile acestora cu programul de dezvoltare
SURSA : Nicolae David i Nicolae Istudor Asigurarea i gestionarea resurselor
materiale pentru agricultur i industrie alimentar, Editura Tribuna Economic
Bucureti 2000.
n asigurarea cu resurse materiale a agriculturii i industriei alimentare exista
particularitai legate fie de materialul sau grupa de materiale cu care se face
aprovizionarea, fie de ramura pentru care se face aprovizionarea , fie de forma de
proprietate caracteristic unitilor agroalimentare (public, mixt sau privat). Cu
toate aceste particulariti, programele de asigurare cu resurse materiale trebuie s
cuprind urmatoarele pri eseniale :
a) necesarul de materiale pentru realizarea sarcinilor sau obiectivelor de
program ;
b) stocurile de resurse materiale ce urmeaz a se nregistra la nceputul i
sfritul perioadei de program ;
c) surse interne de acoperire a necesarului ;
d) cantitatea de resurse materiale ce trebuie procurat din afara unitaii
agroalimentare .
Necesarul de resurse materiale pentru realizarea obiectivelor de program,
reprezint elementul esenial al programului de asigurare cu resurse materiale i el
trebuie corelat cu sursele de acoperire a acestuia, astfel nct s se realizeze o
aprovizionare complet, ritmic i n structura dorit de unitaile agroalimentare. De
asemenea necesarul de resurse materiale pentru realizarea obiectivelor de program
de producie trebuie s aib la baz (ca punct de plecare) capacitile maxime de
producie i tehnologiile de producie, pentru a nu se ajunge la constituirea de
stocuri supranormative sau subnormative (ambele aducnd numai efecte nedorite de
ctre unitile agroalimentare).

3.2.1. Lucrrile pregtitoare elaborrii programului de asigurare cu


resurse materiale a unitailor agroalimentare

Lucrrile pregatitoare sunt activiti anterioare procesului de asigurare cu


resurse materiale a unitatilor agroalimentare (de elaborare a programului de
asigurare cu resurse materiale) i contribuie la o bun fundamentare a deciziilor
privind elaborarea noului program . Acestei etape i corespunde etapa furnizrii de
informaii din strategia de dezvoltare a unitii agroalimentare i presupune
culegerea de date necesare ntocmirii programului. Aa cum se procedeaz n cadrul
fiecrui program, i programul de asigurare cu resurse materiale, ncepe cu analiza
diagnostic a activitii de asigurare cu astfel de produse din anii precedeni, analiz
care deine primul loc n cadrul activitilor preliminare.
n cadrul analizei activitii de asigurare cu resurse materiale sunt vizate
urmatoarele aspecte mai importante :
a) Analiza gradului de realizare a programului global de asigurare cu resurse
materiale, care se realizeaz prin intermediul indicatorilor valorici. De fapt se
pornete de la analiza gradului de realizare a programului de producie i de
desfacere a produselor finale realizate n anii precedeni de ctre unitatea
agroalimentar i se stabilete influena acestuia (gradului de realizare a
programelor) asupra activitii de asigurare cu resurse materiale (privite n
mod global) .
b) Pentru principalele categorii de resurse materiale utilizate de unitile
agroalimentare, analiza valoric a gradului de realizare a programului de
asigurare este nsoit de o analiz, n unitai fizice, a asigurrii acestor
resurse ; aceasta pentru a se elimina influena creterii preurilor de achiziie
asupra activitaii de ansamblu a ntreprinderii .
c) Efectuarea unei analize a realizrii clauzelor contractuale de ctre furnizori
(pe principalii furnizori), att pe total resurse materiale aprovizionate (analiz
valoric) ct i pe principalele categorii de resurse materiale (analiz
cantitativ). De asemenea, prezinta o importan deosebit analiza efectuat
pe sisteme i forme de aprovizionare, pentru a se face corelaie cu cheltuielile
de aprovizionare (cele de circulatie) n vederea diminuarii lor, prin renunarea,
pe ct posibil, la asigurarea cu resurse materiale prin canale lungi , care
genereaz cheltuieli mari de asigurare cu resurse materiale.
d) Stabilirea nomenclatorului de resurse materiale de care se va ine seama la
ntocmirea noului program. innd seama de particularitile pe care le
prezint diferitele resurse materiale care fac obiectul aprovizionrilor
unitilor agroalimentare, distribuia diferit a acestora n procesul de
producie, ct i caracteristicile cu privire la fundamentarea tehnico-
economic a acestora, se pot forma dou grupe distincte de resurse i anume :
- materii prime i materiale care sunt aprovizionate pentru nevoile de
producie, din care fac parte : seminele, materialul de plantat,
ngrmintele organice i chimice, amendamentele, insecto-fungicidele,
materialul biologic i medicamentale de uz veterinar, carburani,
lubrafiani, piese de schimb pentru maini i utilaje, produsele agricole
destinate prelucrrii (industrializrii), etc ;
- active fixe cu care se aprovizioneaz unitaile agroalimentare pentru
modernizatrea procesului de producie cu maini, utilaje i linii de
fabricaie moderne , realizate prin investiii (n cadrul crora intr i
reparaiile capitale) ;
e) Analiza, n dinamic, a consumurilor specifice (consumuri de capital circulant
pe unitate de produs, exprimate n uniti fizice) din perioada anterioar, cu
depistarea cauzelor care au dus la abateri fa de normele de consum
prognozate. Aceste norme, de fapt sunt prognozate pentru principalele
categorii de resurse materiale (materii prime, materiale, combustibil, energie,
etc.) i sunt adaptate la condiiile locale fiind aprobate pentru anul de
prognoz, de catre unitaile agroalimentare.
f) Depistarea cauzelor care au dus la deficiene n procesul de asigurare cu
resurse materiale a unitilor agroalimentare, stabilirea urmrilor economice
negative ale nerealizarii programului de asigurare cu resurse materiale precum
i gsirea de soluii pentru eliminarea acestora .
g) Actualizarea obiectivelor din programul anual de producie al unitii
agroalimentare (pe fiecare dintre sectoarele de activitate : productie vegetal,
zootehnic, industrial), precum i orientarea ctre furnizorii cei mai serioi,
cu solicitarea prospectelor, cataloagelor i pliantelor cu noile resurse materiale
pe care acetia le produc (inclusiv preurile acestora). De asemenea, tot n
cadrul acestei etape,trebuie efectuat actualizarea normelor de consum pentru
diferitele categorii de resurse materiale, care sunt orientate n general i de
preferat, dup rezultatele cercetarii tiinifice (inclusiv adaptarea acestora la
condiiile locale noi aprute).
Rezultatele obinute n aceast etap sunt foarte importante pentru celelalte
etape ale elaborrii programului de asigurare cu resurse materiale, deoarece
informaiile obinute n urma analizelor efectuate n etapa pregtitoare contribuie la
mbuntirea procesului propriu-zis de asigurare cu resurse materiale prin propuneri
concrete de msuri de eficientizare a acestei activiti.

3.2.2. Elaborarea proiectului de program de asigurare cu resurse


materiale a unitilor agroalimentare

n cadrul acestei etape, considerat ca fiind cea mai important din intregul
proces de elaborare a programului de asigurare, se calculeaz indicatorii din
programul de asigurare cu resurse materiale. Cel mai important indicator al
programului de asigurare, este necesarul de aprovizionat (Na). Necesarul de
aprovizionat se determin n mod diferit pentru activele fixe, spre deosebire de
activele circulante (materii prime, materiale, combustibil, energie electric, alte
resurse materiale de natur circulant).
Pentru activele fixe (maini, utilaje i linii de fabricaie), necesarul de
aprovizionat se calculeaz n mod diferit pe categorii de mijloace fixe, iar n cadrul
fiecrei categorii se ine seama de caracteristicile de fabricaie i tehnico-productive
(marca, tip, funcionalitate, energie utilizat pentru realizarea produciei, capacitate,
randament, etc.). Astfel, la determinarea necesarului de tractoare, trebuie s se aib
n vedere, de ctre unitatea agricol, suprafaa ce trebuie lucrat, gradul actual de
nzestrare precum i gradul de ncrcare al unui tractor cu suprafaa arabil (care n
conditiile Romaniei este de cca 50 ha / tractor, apropape dublu fa de cel existent n
rile membre ale Uniunii Europene) astfel nct s se poat efectua lucrri agricole
de calitate i n timp util (n perioadele optime). O alt caracteristic a determinrii
necesarului de maini i tractoare agricole, o constituie faptul c, asigurarea cu astfel
de resurse, nefiind continu,completarea parcului de tractoare i maini agricole se
face periodic.
Necesarul de resurse materiale de natura capitalului circulant cu care urmeaz
a se aproviziona unitatea agroalimentar este mult influenat de parametrii tehnico-
economici ai acestora, precum i de volumul de producie ce urmeaz a se realiza n
cadrul unitii. n plus, pentru aceast categorie de resurse materiale, se pune
problema asigurrii n limite optime a stocurilor indispensabile bunei desfurri
(continuitate) a procesului de producie i de distribuie.
n activitatea de organizare i prognozare a produciei agricole, determinarea
necesarului de resurse materiale, ocup un loc deosebit de important, influennd n
mare msur, realizarea sarcinilor de program i eficiena economic a produciei i
a activitii economice , n general, de la nivel de productor agroalimentar.
Cantitile cu care urmeaz a se aproviziona fiecare unitate agroalimentar, trebuie
s constituie rezultatul unor calcule bine fundamentate pentru fiecare sortiment sau
categorie de resurse materiale, pornind de la cantitatea de produse sau lucrri ce
urmeaz a se realiza, precum i de la dotarea cu for de munc i cu capital fix a
unitii.
n cadrul programului de asigurare cu resurse materiale a unitilor
agroalimentare, cantitile de resurse materiale pe care acestea urmeaz s le asigure
din afar, n perioada de calcul (de obicei un an) sunt determinate cu ajutorul
necesarului de aprovizionat (Na), care se calculeaz cu ajutorul urmatoarei
formule :

Na = Ncp +Sf Si Ri , n care :

Ncp = necesarul de consum de resurse materiale pentru realizarea


obiectivelor de program (calculat n uniti fizice) ;
Sf = stocul de resurse materiale prognozat a exista n unitatea
agroalimentar la sfritul perioadei de program ;
Si = stocul de resurse materiale preliminat a exista n unitatea
agroalimentar la nceputul perioadei de program ;
Ri = resursele interne care pot fi mobilizate (realizate de unitatea
agroalimentar) n perioada de program pentru acoperierea nevoilor de
producie ;

Principalul indicator ce intr n componena necesarului de aprovizionat l


constituie necesarul de consum pentru realizarea obiectivelor de program (Ncp),
care la rndul lui se calculeaz, pentru fiecare categorie de resurse materiale n parte,
n mod diferit, dup cum urmeaz :
- daca resursa material pentru care se calculeaz acest indicator particip
la realizarea unei singure grupe de produse sau la executarea unei singure
categorii de lucrare, atunci, necesarul de consum pentru realizarea
obiectivelor de program se calculeaz cu ajutorul relaiei de calcul :

Ncp = Q Nca , n care :

Q = cantitatea de produse din produsul ce urmeaz a se realiza sau


numrul de lucrri de acelai fel la care se folosete resursa material ;
Nca = norma de consum de aprovizionare ;

- n cazul n care materia prim sau materialul pentru care se face calculul
se utilizeaz la realizarea mai multor grupe de produse sau le executarea
mai multor categorii de lucrri, necesarul de consum pentru realizarea
obiectivelor de program se calculeaz astfel :
n
Ncp = Qj Ncaj , n care :
j=1

Qj = numrul de produse (lucrri) la care se utilizeaz aceeai


resurs
material (pentru care se face calculul)
Ncaj = norma de consum de aprovizionare necesar pentru obinerea
unei
uniti de produs j sau pentru executarea unei uniti de lucrare j .

Norma de consum de aprovizionare este compus (la randul ei ) din norma de


consum tehnologic (Nct) i din pierderile netehnologice (Pneteh) , rezultnd, n acest
fel, urmatoarea relaie de calcul :
Nca = Nct + Pneteh

Pierderile netehnologice sunt cele nregistrate n timpul procesului de


aprovizionare cu resurse materiale, adic cele din timpul transportului, depozitrii-
stocrii, condiionrii, circulaiei interioare a resurselor materiale, etc. Ponderea
acestora din totalul normei de consum de aprovizionare este mult mai mare n cazul
resurselor materiale de natur agricol (resurse autoproduse sau cumprate de la
teri) i este determinat de scderea natural n greutate a produselor dup recoltare
(mai ales prin uscare) dar i de perisabilitatea foarte mare a acestora. La unele
categorii de produse agricole destinate industrializrii, aceste pierderi se ridica pn
la 30 % din norma de consum de aprovizionare.
Norma de consum tehnologic este ceea ce se consum efectiv n procesul de
producie i se determin cu ajutorul urmtoarei relaii de calcul :

Nct = Cn + Pneteh , n care :

Cn = consumul net ;
Pneteh = pierderi netehnologice .
Pierderile tehnologice sunt acelea care au loc pe toat durata procesului
tehnologic, de la nsmnarea terenului pn le recoltarea sau vnzarea produselor
finale (pentru producia vegetal, de exemplu). Pentru pierderile tehnologice, sunt
baremuri difereniate pe categorii i sortimente de resurse, baremuri stabilite fie prin
lege (valabile la nivel de ar), fie prin decizii ale conducerii unitii agroalimentare
(pierderile peste aceste limite stabilite, fiind imputabile).
Stocul de resurse materiale preliminat a exista la nceputul anului de program
n ntreprinderile agroalimentare constituie un indicator calculat cu aproximaie,
deoarece, unitatea economic, n momentul elaborrii programului (proiectului de
program) nu dispune de date certe privind resursele materiale care vor exista n
momentul nceperii anului de program. La determinarea stocului preliminat a exista
la nceputul anului de program, se ine seama de urmtoarele elemente :
a) stocul real de materiale care exist n cadrul unitii agroalimentare n momentul
elaborrii proiectului de program, stoc ce se stabilete cu ajutorul fielor de
magazie (Sr) ;
b) cantitile de resurse materiale pe care ntreprinderea urmeaz s le primeasc de
la furnizori pe baza contractelor economice ncheiate pentru anul n curs, n
perioada din momentul ntocmirii proiectului progarmului de aprovizionare pn
n momentul nceperii noii perioade de program (I). n cazul n care unitatea
agroalimentar nu-i desfoar activitatea de aprovizionare pe baz de contracte
economice, practic acest element de calcul este imposibil de determinat prin
metode matematice, urmnd a se stabili pe baza datelor statistice din anii
anteriori (dac programele de dezvoltare i de aprovizionare a unitaii
agroalimentare sunt asemntoare) ;
c) cantitatea de resurse materiale pe care unitatea agroalimentar urmeaz s o
consume n procesul de producie, din momentul elaborrii proiectului de
program i pn la nceputul noii perioade de program (C).
Pe baza acestor elemente, stocul de resurse materiale preliminat a exista n
unitile agroalimentare la nceputul anului de program, se poate determina cu
ajutorul urmtoarei formule de calcul :
Si = Sr + I C

Stabilirea ct mai corect a stocului de resurse materiale preliminat a exista la


nceputul anului de program este foarte important, deoarece de modul cum acesta
este determinat depinde stabilirea corespunztoare a cantitilor de resurse materiale
cu care unitatea se va aproviziona, din afara unitii sau din interiorul acesteia , n
perioada de program. Avnd un caracter preliminat, cu ocazia inventarului de
materiale ce se face la finele anului curent, acest stoc trebuie corectat n funcie de
stocurile reale de materiale. Prin corecterea stocurilor preliminate de resurse
materiale, pe baza inventarului , se stabilesc cu mai mult exactitate, cantitile de
resurse materiale cu care unitatea se vor aproviziona n perioada de program,
corectndu-se n acelai timp i ceilali indicatori ai programului de asigurare.
n agricultur i industria alimentar, mai mult dect n alte ramuri ale
economiei naionale, ntreprinderile i autoproduc o parte din resursele materiale
necesare (mai ales de natur agricol). Mobilizarea resurselor interne, presupune i
utilizarea integral a diferitelor materiale aflate n stocuri supranormative sau de
prisos , care n noua perioad de program pot fi antrenate pentru nevoile proprii ale
ntreprinderii. De asemenea, anumite cantiti de resurse pot rezulta ca urmare a
posibilitailor de refolosire prin reciclarea acestora.
n aceste condiii, totalul resurselor interne ale unitilor agroalimentare, ce
vor fi utilizate n procesul de producie al anului de program va rezulta din
nsumarea cantitilor de resurse materiale obinute din producia proprie (Pi), a
cantitilor atrase din stocurile supranormative (Ssn) i a cantitilor recuperate din
procesul de producie i reciclate, care pot fi reutilizate n cadrul aceleiai uniti
(Rrr) :

Ri = Pi + Ssn +Rrr

Exist situaii n care unitile agroalimentare, nu dispun de resurse interne, n


perioada de prognoz, cum este cazul unitilor de prelucrare a produselor agricole
care nu au ferme proprii ; pentru acestea, necesarul de aprovizionat se calculeaz
dup relaia:

Na = Ncp + Sf Si

La elaborarea programului de asigurare cu resurse materiale, este necesar s


se acorde o mare atenie elaborrii necesitilor de resurse materiale ale
ntreprinderii, lund n calcul sursele de acoperire a acestora. Nerespectarea acestui
echilibru conduce la nerealizarea programului de producie al unitii, la stagnri n
procesul de producie (ceea ce conduce la pierderea pieelor de desfacere) sau la
crearea de stocuri supranormative, cu toate consecinele negative care decurg din
aceste situaii.
Necesarul de asigurat (de aprovizionat) se determin pe grupe de produse
(resurse materiale) sau pe tipuri de astfel de produse. Astfel, la unitile de
dimensiuni mari, se utilizeaz un centralizator al aprovizionrilor cu resurse
materiale n expresie valoric, constituind date informative pentru bugetul de
venituri i cheltuieli al unitii. La nivelul subdiviziunilor organizatorice (ferme,
sectoare, secii, ateliere), necesarul de aprovizionat este redat n uniti fizice, pe
categorii i sortimente de produse, chiar dac pentru stabilirea bugetului de venituri
i cheltuieli se utilizeaz centralizatorul n uniti valorice. Un model de
centralizator al necesarului de aprovizionat se prezinta conform fig. 3.3.
63

Fig. 3.3. Centralizatorul, n uniti fizice sau valorice, necesarului de aprovizionat la o unitate agroalimentar

Necesarul de resurse materiale Resurse interne Necesarul de aprovizionat

Resurse recuperabile i reciclabile


Stoc pe trimestrul :
Categoria i Necesar final al Necesar

Stoc supranormativ
Producie proprie
Nr. sortimentul pentru perioadei total de
Total,

Stoc iniial
crt. de resurs realizarea de resurse
din
material obiectivelor program materiale I II III IV
care :
de program
(Ncp) (Nt)
(Sf)
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
64

Pentru unitile economice care au ca obiect de activitate comercializarea


resurselor materiale, necesarul de aprovizionat se calculeaz dop o formul de
calcul adaptat la specificul acestei activitii , i anume :

Na = Nd + Sf Si Ssn , n care :

Nd = necesarul de produse pentru realizarea programului de desfacere,


determinat de cantitatea previzionat a fi vndut ctre unitile
beneficiare ;
Sf = stocul final de resurse materiale ce urmeaz a se nregistra la finele
anului de program ;
Si = stocul preliminat a exista n unitatea agroalimentar la nceputul anului
de program ;
Ssn = stocul supradimensionat
3.2.3. Cercetarea pietei de aprovizionare cu resurse materiale

n mecanismul vieii economice, consumul ocup o poziie central ; el


ndeplinete mai multe funcii, determinate de relaiile reciproce cu diferite faze
i procese ale unui mecanism, ca i legitile proprii, interne, de dezvoltare. n
esena, consumul reprezint procesul de utilizare a bunurilor i serviciilor, pentru
satisfacerea unor nevoi materiale i spirituale. Aflat ntr-o legtur strns cu
producia, consumul are asupra acesteia, un rol activ, dinamizator. Orice
activitate economic se finalizez prin consumarea rezultatelor acesteia, iar prin
consum se creaz motivaia relurii activitii, de preferat, pe o scar mai larg.
Cercetarea cosumului propriu-zis, vizeaz aspecte de ordin cantitativ ,
calitativ i structural ale acestuia, cu evidenierea particularitilor determinate
de factorii si formatori. Complexitatea deosebit a consumului, impune ns
utilizarea, n procesul de investigare, a unor criterii de clasificare pentru
delimitarea principalelor sale structuri. Prioritate n aceast privin are criteriul
destinaiei finale a bunurilor i serviciilor, potrivit cruia se delimiteaz
consumul productiv (consum de prodfactori) de consumul neproductiv (consm
de satisfactori).
n cazul consumului productiv, cmpul de investigaie este reprezentat de
producia de resurse materiale bazat pe utilizarea capitalului social i a
celorlalti factori de producie ai agenilor economici. Specific acestui consum,
este caracterul su raional, determinat de organizarea riguroas a produciei i
fundamentarea nivelurilor optime ale consumurilor de resurse pe unitatea de
produs sau serviciu prestat, astfel nct s se maximizeze eficiena factorilor de
producie utilizati. Unul din obiectivele cercetrii la nivel de agent economic, l
constituie evidenierea proporiilor n care nevoile de consum se satisfac prin
valorificarea resurselor interne ale ntreprinderii (mijloace fixe, stocuri de
materii prime i materiale, for de munc, resurse financiare proprii, etc.) i
65

respectiv prin cumprarea unor astfel de resurse de pe pia. n acelai timp, se


urmrete intercorelarea resurselor pentru creterea potenialului de pia, a
forei sinergice a ntreprinderii, prin evaluarea tiinific a nevoilor de materii
prime, materiale, fora de munc, credite, etc. Un alt obiectiv se refer la
realizarea unei informri de calitate a ntreprinderii n legtur cu noile
tehnologii de fabricaie, cu activitile de cercetare n domeniul tehnologiei i
realizrii unor produse, desfurate de alte ntreprinderi cu profil similar .
Comportamentul de achiziie al unitilor reprezint rezultanta deciziilor
factorilor responsabili din cadrul acestora privitor la cumprarea de mrfuri i
servicii pentru asigurarea condiiilor optime desfurarii procesului de producie
sau pentru revnzarea acestora altor firme sau consumatorilor finali (deci
subiecii comportamentului de achiziie sunt reprezentanii firmelor
productoare sau comerciale). Obiectul achiziionrii l reprezint pe de-o parte,
materiile prime i materialele destinate prelucrrii industriale (resursele
materiale), semifabricatele sau produsele finite care urmeaz a mai participa la
un proces de producie, iar pe de alt parte, mrfurile care sunt aprovizionate de
firme de comer n vederea revnzrii lor pe piaa (ctre consumatorii finali)
Cadrul manifestrii comportamentului de achiziie al unei uniti
economice este piaa ; derularea acestui proces din punct de vedere al
coninutului, perioadei, duratei, participanilor i modalitilor de finalizare se
bazeaz pe o motivaie profund rational fr a exclude ns (total) i intervenia
unor stimuli de natur afectiv.
Specificul funciei de asigurare cu resurse materiale i multitudinea de
ipostaze n care acestea se realizeaz impun decidenilor o suit de competene.
Acetia, indiferent c sunt reprezentani ai conducerii firmei, sau ai serviciilor de
aprovizionare i desfacere, ai unor compartimente tehnice sau financiare, trebuie
s se caracterizeze prin :
a) competen tehnic, dat de cunoatera temeinic a tuturor parametrilor
calitativi i resursele materiale ce fac obiectul tranzaciilor comerciale ;
b) competena economic, reflectat de cunotinele privitoare la caracteristicile
pieei pe care acioneaz, la conjunctura acesteia, la regimul de tarife
practicat, la condiiile de comercializare oferite de furnizorii poteniali, etc. ;
c) competena juridic, materializat n cunotine temeinice de legislaie
economic i intern, de drept al comerului internaional, precum i
privitoare la uzane, obiceiuri, cutume, din zonele de unde pot proveni
partenerii comerciali (n cazul negocierilor comerciale externe) ;
d) competen financiar, reflectat de stpnirea mecanismului decontrilor
interne i internaionale i al creditului pentru producie, investiii sau
consum.
Principalul element al pieei de aprovizionare cu resurse materiale, l
constituie cererea, a crei cercetare (studiere), prezint o serie de particulariti .
Astfel, obiectul cercetrii se refer la o gam larg de bunuri materiale, pn la
echipamente destinate modernizrii tehnologiilor de producie (realizate prin
66

investiii). Purttorii acestei cereri sunt reprezentai de o varietate de ageni


economici : firme particulare, publice i mixte, instituii de credit i companii de
asigurri, administraii publice, etc.
Elementele de raionalitate n motivarea deciziilor de cumprare, legarea
acestora de anumite consumuri specifice sau de un anumit grad de tehnicitate a
echipamentului de producie, determin o anumit rigiditate a cererii de resurse
materiale. Formularea spontan a unei comenzi pe pia bunurilor de producie
este un caz accidental, fa de multitudinea situaiilor de acest gen ntlnite pe
piaa bunurilor de consum. Reprezentnd la scar macroeconomic, dimensiuni
apreciabile, cererea de bunuri productive exercit o influen determinant
asupra ansamblului pieei naionale i internaionale.
O privire comparativ asupra elementelor ce diferentiaz studierea cererii
pentru bunurile de producie , de cea pentru bunurile de consum final este
reprezentat n tabelul 3.1. (in practic, elementele de difereniere sunt mult mai
numeroase).
Direciile principale ale studierii cererii pentru bunurile de utilizare
productiv privesc att latura calitativ, ct i cea cantitativ a investigaiilor.
3.2.3.1. Studierea calitativ a cererii urmrete identificarea i ct mai
buna cunoatere a utilizatorilor , departajarea lor pe clase de mrime, din punct
de vedere al cererii efective i poteniale. De aceea, deosebit de util ar fi
elaborarea, sub patronajul Camerei de Comer i Industrie a Romniei, a unei
liste naionale a ofertanilor, grupai pe ramuri i subramuri de activitate cu
precizarea principalilor indicatori economico-financiari.
Investigarea calitativ este foarte greu de realizat, deoarece reprezint
comporatmente exprimate pe pia, ntr-o perioad determinat de timp. n
studiul calitativ al cererii pentru bunurile de producie (resursele materiale)
trebuie s permit departajarea utilizatorilor efectivi ai unui produs sau serviciu
industrial de nonutilizatorii sai relativi ( ageni economici care n momentul
cercetrii nu solicit, datorit unor restricii temporare, bunul de producie
luat n studiu) i de nonutilizatorii absolui (ageni economici ce nu vor solicita
nici n viitor produsul respectiv).
Motivele de noncumprare a unui produs intermediar (resursa material)
pot fi comune cu cele care privesc alte produse sau specifice numai acelui
produs, dintre acestea cele mai ntlnite fiind :
- produsul nu corespunde nevoilor reale ale utilizatorilor ;
- deficiena n ceea ce privete asigurarea serviciilor ce nsoesc
produsul dup cumprare ;
- preurile ridicate, greu de suportat de ctre unitile agroalimentare ;
- produsul nu este suficient de bine cunoscut de ctre utilizatori, datorit
unei slabe preocupri pentru promovarea acestuia de ctre ofertant ;
- reclama nefavorabil realizat de firmele concurente, etc
Delimitarea utilizatorilor efectivi de cei poteniali sau de nonutilizatori,
reprezint o operaiune complex, ce se concretizeaz n studierea cererii de
67

consum a unitilor agricole sau de industrie alimentar, cu luarea n calcul a


cererii poteniale (date de capacitaile maxime de producie), iar unitile care
cumpr efectiv de la un anumit agent de resurse materiale constituie purttorii
cererii efective. Deoarece cercetarea se face pe un eantion, exist riscul ca
informatiile sa aib un anumit grad de eroare, ceea ce contribuie la nerealizarea,
n totalitate a produciei marf a unitilor producatoare.
De o importan deosebit trebuie s se bucure aciunile de atragere, de
ctre ofertanii de resurse materiale, a a nonutilizatorilor, aciuni dintre care cele
mai importante sunt :
- ridicarea nivelului calitativ al resurselor materiale, ceea ce va contribui
la satisfacerea n condiii mai bune, a necesitilor de consum ale
unitilor beneficiare ;
- practicarea unor preuri de vnzare suportabile de ctre unitile
beneficiare de resurse matriale ;
- prezentarea, ntr-o lumin favorabil, a produselor intermediare, de
ctre ofertani, ceea ce va duce le manifestarea cererii de consum din
partea utilizatorilor poteniali i chiar atragerea acestora printre
utilizatori ;
- seriozitate n relaiile cu beneficiarii i cu unitile concurente
(practicarea unei concurene loiale, etc).

TABELUL 3.1. Principalele diferenieri ale studierii cererii pentru


bunurile de producie fa de bunurile de consum final

BUNURI DE
NR. CRITERII DE PRODUCIE BUNURI DE
CRT. DIFERENIERE (RESURSE CONSUM FINAL
MATERIALE)
0 1 2 3
Surse primare (date
Surse secundare (date de
1. Sursele de informtii de teren)
birou) preponderent
preponderent
Numar restrns,
Numr foarte mare,
reprezentnd agenii
Colectivitatea purttorilor ntreaga populaie
2. economici dintr-un
cererii supui investigaiilor sau anumite
anumit domeniu de
segmente ale sale
activitate
n raport cu mrimea
n cvasitotalitatea
Gradul de cuprindere n colectivitii, investigaia
3. situaiilor, cercetarea
cercetere a purttorilor cererii poate fi total sau
este selectiv
selectiv
4. Mecanismul fundamentrii Motivaie complex, cu Motivaia reunete
cererii (motivaia cererii, o puternic ncarcatur n proporii diferite,
68

componente
raionale i emotive,
emoional rezultat al
fiind de regul
deciziei unui grup de
persoanele implicate n rezultatul unei
specialiti ; grad de
formularea ei, etc.) decizii individuale ;
cunoatere a nevoilor
grad mai sczut de
proprii relativ ridicat
cunoatere a
propriilor nevoi
a)unitatea de
observare: individul,
a)unitatea de familia, gospodria
observare:firma a crei (dup caz)
cerere este investigat b)unitatea de sondaj:
b)unitatea de sondaj : un persoana ce
Unitatea de observare i
grup de specialiti furnizeaz
5. unitatea de sondaj n studierea
aparinnd diferitelor informaiile ; n
cererii
compartimente ale firmei majoritatea
; de regul consumatorul situaiilor, unitatea
i decidentul cumprrii de observare i
sunt persoane diferite unitatea de sondaj
sunt reprezentate de
aceeai persoan
Grad sczut de Grad ridicat de
Complexitatea metodelor i complexitate, varietate complexitate,
6.
tehnicilor de investigare restrans de metode i varietate de metode
tehnici i tehnici
Depinde de amplasarea
Depinde de
purttorilor de
complexitatea
informaii, de
investigaiilor, de
7. Costul cercetrii complexitatea
mrimea i
investigaiilor i de
reprezentativitatea
receptivitatea ,,sursei de
eantionului cercetat
a furniza informaii

Sursa: C.Florescu i colaboratoriiMarketing, Editura Marketer, Bucureti 1992,


pag. 216

Un loc distinct n rndul obiectivelor studierii calitative a cererii l


reprezint investigarea necesarului de noi capaciti de producie, fundamentarea
unor viitoare obiective de investiii . Astfel de cercetari ctig tot mai mult
teren n rndul preocuparilor compartimentelor de marketing, la firmele ce
adopt strategii ofensive de pia. Specialitii folosesc n acest sens, baterii de
ntrebari ale cror rspunsuri, n majoritatea lor de ordin calitativ, sunt rezultatul
69

unor studii complexe ce privesc att dezvoltarea economic, ct i procesele


tehnologice corelate cu resursele financiare ale unitilor economice, care pot
deveni cumprtori poteniali (vezi tabelul 3.2.)
Pe baza rspunsurilor la aceste ntrebri, se pot determina proporiile n
care resursele materiale aflate n utilizarea unor uniti economice vor fi
nlocuite ntr-un viitor previzibil. n continuare, se pot realiza estimri ale
cererii viitoare de bunuri de producie (volum, structur, distribuie pe obiective)
ale agentului economic n cauz.
Studierea calitativ a cererii de resurse materiale, i propune, deopotriv,
evidenierea tuturor surselor poteniale de aprovizionare. Informaiile privitoare
la distribuia spatial a furnizorilor i puterea lor economic, se cer completate
cu date cat mai cuprinztoare din cataloagele de preuri ale produselor oferite.
Aceste surse individuale de aprovizionare pot fi consemnate pe o scal ordinal,
pentru a oferi o imagine mai sugestiv asupra spaialitii aprovizionrilor.
Studiul acestor informaii, va continua cu cercetarea concurenei i a conjucturii
n aprovizionare. Cercetarea conjuncturii nu poate fi ns subordonat exclusiv
procesului de aprovizionare, deoarece, mai ales pe piaa materiilor prime, pot
interveni frecvent achiziii speculative, ce nu reflect dimensiunile reale ale
cererii.

3.2.3.2. Cercetarea cantitativ a cererii de resurse materiale


urmarete cuantificarea n expresie fizic (n uniti de msur naturale sau
convenionale) i (sau) valorice a necesarului exprimat pe piaa beneficiarilor de
resurse materiale. Fundamentarea cererii de resurse materiale a unei uniti
agroalimentare se sprijin, n mare masur, pe informaiile referitoare la
consumurile din perioadele anterioare, pe cele privind structura produciei
viitoare i pe cele legate de consumul specific pe unitatea de produs finit sau
serviciu prestat.
Metodele de studiere a cererii de resurse materiale sunt grupate n dou
categorii : metode indirecte i metode directe. Dac metodele indirecte se
bazeaz pe informaii provenind din sursele secundare, cele directe au la baz
sursele primare de teren.
A. Metodele indirecte de studiere a cererii de resurse materiale
apeleaz la datele statistice i utilizeaz, alturi de metodele comune de studiere
a cererii (analiza vnzrilor, analiza stocurilor, analiza reelei de distribuie) i
metode specifice, cum ar fi : metoda indicilor industriali, rapoartele financiare
ale firmei, analiza input-output, analiza tendinelor istorice, prognozele
tehnologice, etc.

Tabelul 3.2.- Evaluri de ordin calitativ privitoare la cererea pentru


noi bunuri de producie
70

Evaluarea acestora
Categoria de bunuri de ansele lor de succes pe
naintea introducerii pe
producie pia
pia
- Cum vor fi evaluate de
ctre agenii economici - Ce noi dezvoltri se au
noile materii prime i n vedere pe pia, de
materiale aflate n natur s afecteze cererea
raporturi de substituire unei anumite materii
cu cele clasice ? prime ?
- Care sunt factorii - Ce caracteristici fizico-
Materii prime i
majori de natur s chimice i tehnice fac
materiale
decid alegerea lor ? performant o nou
- S-au formulat pe pia materie prim ?
preferine pentru anumii - n ce msur se va
productori ? renuna la o serie de
- Sunt ateptate n viitor materii prime
noi procese de substituire tradiionale ?
ntre materiile prime ?
- Cum sunt evaluate
echipamentele industriale
n discuie n raport cu
- Ce noi solicitri de
oferta celorlali
echipamente industriale
concureni ?
se vor formula prioritar
- Ce alternative de
pe pia ?
posibiliti constructive
- Care vor fi principalele
sunt de preferat ?
echipamente ce vor fi
- Ce sisteme costructive
nlocuite de noile sisteme
se vor impune mai
de producie ?
Echipament industrial pregnant n viitor ?
- n ce msur vor fi
- Ce echipamente vor fi
preferate noile
preferate n achiziiile
echipamente la redotarea
viitoare ?
clienilor poteniali ?
- Care sunt i cum se
- n ce perioad de timp
distribuie teritorial
i n ce proporii se vor
centrele de greutate ale
impune noile
cererii , pe clase de
echipamente ?
marime a solicitarilor ?

a) Analiza vnzrilor este considerat una dintre cele mai accesibile i


mai puin costisitoare metode de studiere a cererii de resurse materiale i permite
firmei s realizeze o privire retrospectiv asupra produciei realizate, pe tipuri de
produse, clase de utilizatori, zone geografice
71

de distribuie, sezoane, n raport cu mrimea costurilor de onorare a comenzilor.


Corelnd aceste informaii cu datele de acelai fel privitoare la firmele
concurente, untile economice care utilizeaz aceast metod poate s-i
localizeze mai bine poziia sa pe pia.
b) Metoda indicilor industriali se sprijin pe elemente de ordin normativ,
legate de structurarea utilizatorilor poteniali de materii prime i materiale pe
clase de beneficiari, dup mrime, cunoscnd numrul acestora i consumurile
normate pe unitatea de produs, se pot cuantifica dimensiunile cantitative ale
cererii, pe tipuri de mrfuri, lundu-se n calcul anumii coeficieni de siguran,
n raport cu conjuctura pieei.
c) Raporturile financiare ale firmei ofer o palet larg de informaii
asupra rotaiei capitalurilor i a stocurilor, asupra relaiilor dintre vnzri i
stocuri normate, dintre vnzari i investiii, dintre profit i investiii, etc., de
natur s fundamenteze necesarul de resurse materiale ale unitilor
agroalimentare n activitatea lor viitoare.
d) Analiza input-output, utilizeaz n studiul cererii, forma matriceal,
care asigur o mai bun fundamentare a necesarului de aprovizionat pentru
unitile agroalimentare. Ea pleac de la analiza fluxului de fabricaie (ce poate
comporta una sau mai multe faze de producie) i determin mrimea i structura
intrrilor (input), reprezentnd cererea, n funcie de dimensiunile produciei
(output), ce se ateapt a fi realizat ntr-o anumit perioad de timp.
Informaiile referitoare la bunurile de producie obinute din sursele
secundare de date pot fi prelucrate cu instrumentele statisticii matematice,
folosind coeficienii de corecie, coeficieni de elasticitate, sau ajustrile
analitice, pentru a determina relaiile dintre cerere i principalii si factori de
influen i a putea anticipa evoluia acesteia.
B) Metoda anchetelor se bazeaz pe studierea cererii de resurse materiale
prin surse primare (cercetere direct), adic prin investigaii de teren, care
necesit consum mare de for de munc fizic i intelectual (dei este foarte
costisitoare), dar aduce cele mai bune rezultate n cereceterea pieei . Anchetele
desfurate pe piaa resurselor materiale sunt de dou feluri :
a) Anchete nedirecionate ce se realizeaz prin convorbiri libere,
organizate de reprezentanii unitilor productoare sau distribuitoare de resurse
materiale, n care se procedeaz la o simulare a discuiilor, reinnd ideile mai
interesante lansate de utilizatori (mai ales), care ulterior sunt analizate,
interpretate i pe baza lor se intocmete o list a problemelor ridicate de
utilizatori (chiar i motivaiile acestora), uneori acestea fiind incluse ntr-un
viitor chestionar (n cadrul unei anchete direcionate).
b) Anchete direcionate ce se realizeaz pe baz de chestionare elaborate
n funcie de interesul unitilor productoare de resurse materiale, rezultate din
ancheta nedirecionat, la care sunt antrenai specialiti din conducerea
unitiicare desfoar ancheta, consultaii din domeniu, specialiti de la
institutele de cercetare, etc. Aceast anchet poate fi efectuat global (pentru toti
72

utilizatorii efectivi sau poteniali) sau printr-o selecie, respectndu-se toate


cerinele unui astfel de sondaj.
Prin intermediul anchetei de pia, se analizeaz urmtoarele aspecte
principale :
- performanele produselor utilizate de unitile beneficiare ;
- deficienele resurselor materiale ;
- posibilitile de mbuntire a calitii resurselor materiale ;
- opiniile utilizatorilor asupra serviciilor ce nsoesc produsele ;
- msura n care piaa este maturizat, adic, consumatorii sunt constani
n cumprarea resurselor materiale (motivele pentru care nu le
cumpar) ;
- posibilitile extinderii vnzrilor i la ali utilizatori poteniali,etc.
Toate aceste informaii servesc la trecerea la ancheta directionat, care
vizeaz ntreaga politic de marketing sau un domeniu de marketing .
Majoritatea anchetelor desfurate pe piaa productorilor agoalimentari din ara
noastr au fost dirijate prin internediul ntrebrilor cuprinse n chestionare.
Ancheta directional global este util pentru depistarea posibilitilor de
extindere a pieei ntreprinderii, diversificarea activitii pentru lansarea de noi
produse, lrgirea sferei de utilizare, etc. n acest sens se ntocmete o fi pentru
fiecare utilizator (exploataie agricol sau unitate de procesare) prin care s se
conoasc capacitatea de producie a consumatorilor, structura de producie, fora
de munc i calificarea acesteia, resursele pe care le folosesc, situaia financiar
i posibilitile de plat. Cunoscnd aceste aspecte, se poate ntocmi programul
de dezvoltare n perspectiv, care s cuprind produsele noi ce urmeaz a fi
fabricate, respectiv asigurarea cu resurse materiale pentru aceste produse noi.
Trebuie stabilite posibilitile de cretere a vnzrilor pentru un anumit
produs, n funcie de evoluia pn la data carcetrii pieei, noile tehnologii ce
urmeaz a fi introduse, n funcie de dinamica i evoluia pieei prin prisma
nevoilor beneficiarilor.
Trebuie manionat faptul c acest gen de anchete este foarte costisitoare,
datorit numrului mare de subiecii care acioneaz pe piaa de aprovizionare a
resurselor materiale din sectorul agroalimentar (peste 4,5 milioane de entiti
economice), putnd fi efectuate numai de ctre instituiile statului . Este demn de
luat n seam Recensmntul agricol din anul 2002, care a costat Guvernul
Romniei aproximativ 640 de miliarde de lei, dar care prezint situaia fidel la
acel moment a sectorului agricol, i care a reprezentat baza de negociere cu
Uniunea European a Capitolului Agricultura pentru aderarea la aceast
organizaie multinaional.
Anchetele direcionate selective se bazeaz pe alegerea unor eantioane de
uniti reprezentative, reprezentativitatea fiind stabilit n funcie de numrul de
uniti de acelai gen care urmeaz a fi cercetate, stabilirea eantionului
realizndu-se n funcie de stuctura utilizatorilor pe colectiviti studiate.
73

Avantajul acestei anchete const n aceea c se obin, ntr-un interval


scurt, informaii valoroase cantitative i calitative, dei se utilizeaz un numr
restrns de uniti cercetate. Programul de lucru ntr-o astfel de anchet,
cuprinde urmatoarele etape :
1. Identificarea utilizatorilor produselor cercetate pe ramuri economice,
zone geografice (administrative), profile, unitile economice,
tehnologii practicate, etc. .
2. Stabilirea categoriilor de informaii ce urmeaz a fi culese, pe grupe
de utilizatori ce vor fi cercetai .
3. Stabilirea posibilitilor metodologice de obinere a datelor .
4. Stabilirea metodelor de prelucrare, de analiz i interpretare a datelor .
5. Validarea metodelor alese n scopul determinrii capacitii
informaiilor de a satisface unitatea economic ce realizeaz ancheta .
6. Stabilirea personalului ce va fi folosit pentru cerecetare .
7. Realizarea anchetelor pe teritoriul distribuitorilor i completarea
chestionarelor, centralizarea datelor, prelucrarea, analiza i
interpretarea lor.
Pe baza analizarii rspunsurilor obinute de la subiecii testai, se stabilesc
concluziile, se calculeaz indici de corelaie, indicatori economici, se compar
evoluia indicatorilor n timp i spaiu i se fac propuneri care s vizeze fie un
domeniu de marketing, fie ansamblul politicilor de marketing, un produs sau un
ansamblu de produse ce fac obiectul de activitate al unitii de producie
agroalimentare.

3.2.4. Negocierea i ncheierea de contracte economice cu furnizorii de


resurse materiale

Negocierea reprezint, n esen, totalitatea aciunilor i documentelor


elaborate i prezentate ntr-un dialog dintre doi parteneri, desfurat prin
reprezentanii oficiali ai acestora, care conduc la finalizarea unei tranzacii, a
unei afaceri. Finalizarea negocierii, prin care s-a hotrt cert o colaborare
viitoare pe o perioada definit, nseamn certitudine n vnzarea produselor
pentru furnizor i garanie n aprovizionare material (n formarea structurii
resurselor materiale i a echipamente tehnice) pentru utilizatori.
Negocierea este un proces de tratative n care partenerii sunt ntr-un fel de
competiie, care se desfoar ntre cel puin doi participani, care i propun,
prin anumite forme (scrise, telefonice, ntlniri directe, etc), s realizeze o
tranzacie, o afacere (armoniznd progresiv interesele i poziiile lor cu privire la
vnzarea-cumprarea unui produs, cooperare la realizarea unui produs,
executarea unei lucrri, etc.). Aciunea se finalizeaz, dac se ajunge la
nelegere, ntr-un acord, convenie, contract, etc., cu valoare juridic. Dup
concepia lui M. Laponjade a negocia nseamn a accepta sau a avea o
discuie pentru a ajunge la soluia de a gsi marja de nelegere posibil pentru
74

ncheierea tranzaciei, care va nsemna minimum de concesii , pe care fiecare


parte gandete s o poat face pentru a atinge un punct de echilibru temporar,
permind nlturarea dificultilor ce pot aprea ntre pri .
n cele mai dese cazuri, la negocierea privind aprovizionarea cu resurse
materiale, particip echipe de negociere care (privite n sens larg) pot fi compuse
din : directorul de specialitate pe domeniul aprovizionrii sau desfacerii ; eful
compartimentului vnzari sau achiziii ; responsabilul de produs sau de
material ; juristul ; un specialist pe probleme financiare ; un analist-metodolog
pentru preuri ; un tehnolog ; un ef producie sau proiectant (dup caz),etc.
Intr-o negociere, cel mai important lucru este ceea ce se petrece nainte de
discuiile ntre pri, deoarece, negocierea, daca nu este bine pregatita, va fi de
regul compromis sau se ncheie cu un eec. Un bun negociator se
caracterizeaz prin mai multe calitai, i anume : puterea de a asculta, stpnirea
de sine, spirit analitic (de profunzime); spirit constructiv, critic, orizont larg de
cunoatere ; este operativ n decizii, i recunoate erorile i este preocupat
pentru a le evita, are putere de sintez ; se exprim uor, coerent, este fidel celui
pe care l reprezint, este ponderat, echilibrat, nu este superficial n pregatirea sa
pentru participare la negociere, este competent profesional. Aria de cunoatere a
negociatorilor trebuie s cuprind urmatoarele informaii: de specialitate
tehnico-economic, de psihologie, de mediu socio-economic, de gestiune
economic, de drept.
Literatura de specialitate recunoate mai multe criterii de clasificare a
negocierilor (i deci, mai multe categorii de negociere ), dintre care cele mai
importante sunt :
a) Dup modalitaile de desfurare, negocierile n procesul de vnzare-
cumparare, se prezint n urmatoarele forme : prin coresponden (n
scris), telefonice, prin ntlniri directe ntre negociatori, mixt
(combinnd formele anterioare) ;
b) n funcie de scopul propus, negocierile pot fi : pentru ncheierea unor
noi contracte, convenii ; iniierea unor noi aciuni concrete de
colaborare (ocazionale, cu caracter de previziune, speculative, de
rutin ), prelungirea colaborrii pe baz de contracte, convenii ;
modificarea unor condiii, clauze stabilite anterior ; nominalizarea
relaiilor.
c) Dup numrul de participani, negocierile se difereniaza n :bilaterale,
plurilaterale, multilaterale .
Indiferent de criteriul de clasificare i de categoria din care fac parte,
desfurarea negocierilor necesit parcurgerea urmtoarelor etape mai
importante :
a) iniierea aciunii prin transmiterea de oferte sau cereri de ofert scrise
(telex, fax, scrisoare, telegrame ), sau telefonice, ca i prin contractare
directa a partenerului potenial;
b) pregtirea (organizarea) aciunii de negociere ;
75

c) stabilirea i desfurarea unor discuii preliminare ;


d) negocierea propriu-zis ;
e) ncheierea aciunii i elaborarea raportului final.
Obinerea unor rezultate bune n cadrul negocierilor, depinde , n mare
msura, de pregtirea aciunii ; aceast activitate de natur complex,
presupune : precizarea necesitii desfurrii i deci acceptarea participrii la
tratative ; definirea clar a obiectului de negociat si stabilirea obiectivelor de
urmrit ; precizarea partenerilor de tratative ; formarea echipelor de negociere ;
stabilirea responsabilitilor i a rolului fiecrui membru, a efului coordonator ;
emiterea mandatului de reprezentare a firmei la negocieri ; alegerea locului
pentru desfurarea aciunii ; ntocmirea documentaiei pe baza creia se vor
purta tratative (situaia cererii i a ofertei, a partenerilor, a preurilor, a pieei n
general, etc.) ; elaborarea strategiei i tacticii firmei n procesul negocierii ;
organizarea protocolului ; stabilirea programului de lucru, etc.
Obiectul unei aciuni de negociere specifice managementului
aprovizionrii, se refer, din punct de vedere al unitii agroalimentare, la
achiziionarea unei materii prime, unui material, produs sau echipament tehnic
definit, identificat n mod unitar de ctre parteneri; obiectul, mai poate fi
cooperarea pe baz de subfurnizorat la realizarea unui produs complex (prin
livrarea de componente) sau modificarea unor clauze ale unor contracte
ncheiate anterior.
Tactica de negociere esta acea parte a strategiei care are n vedere
mijloacele i formele de aciune ce urmeaz a fi folosite n vederea realizrii
obiectivelor urmrite. Tactica reprezint elementul flexibil, dinamic, al
conducerii tratativelor, acesta adaptndu-se la situaiile noi aprute n diversele
etape ale negocierii. Spre deosebire de strategia negocierii, care privete
pregtirea i conducerea unui proces de negociere, tactica prevede procedeele i
operaiile efectiv utilizabile pentru a impune strategia.
Pe parcursul negocierii se pot ntalni dou posibile atitudini : voina de
cooperare i cea de competiie. n faza de cooperare, negociatorul favorizeaz
interesul comun, schimbul de informaii, adevrul informaiei, spiritul de
conciliere, ncrederea, argumentaia bunei credine, jocul influenei, etc. n faza
de competiie, negociatorul va aciona pentru interesul propriu, restrngerea
circulaiei informaiei, orientarea i influenarea informaiei, intransigena
spiritului, nencrederea n argumentaia partenerului, exerciiul puterii, etc.
Finalizarea negocierii este momentul de ncruciare a efoturilor depuse de
participanii la tratative, a ntregii lor activiti, desfurate n cadrul sesiunilor
aciunii. Finalitatea tratativelor, stabilete dac fiecare partener este mulumit cu
rezultatele pe care le-a obinut. Dac s-a ajuns la un acord, finalizarea
negocierilor, se concretizeaz ntr-un contract scris, o comand ferm, un aide-
memoire, sau chiar prin acorduri tacite.
Contractul economic de vnzare-cumprare este un acord de voin ntre
dou pri, n virtutea cruia, cel care vinde se oblig s transmit celui care
76

cumpar dreptul de proprietate asupra unui obiect (materie prim, pies de


schimb, echipament tehnic,etc.) n schimbul unui pre pe care l pltete
cumprtorul.
Contactele economice pot fi clasificate dup urmtoarele criterii
principale:
a) Dup natura obiectului pe care l au, contractele economice pot fi clasificate
n urmatoarele grupe :
- contracte economice de furnizare de produse, care, la rndul lor, dup
destinaia produselor ce constituie obiectul acestora, se mpart n :
contracte de furnizare pentru asigurare cu resurse materiale, contracte
de furnizare pentru fondul pieei , contracte de furnizare de mrfuri
pentru export, etc. ;
- contracte de cooperare n producie, cum sunt, de exemplu, cele pentru
livrrile complexe, adic de echipament, instalaii i linii tehnologice,
pentru executarea crora particip mai multe uniti economice ;
- contracte de furnizare de energie ;
- contracte de cercetare tiinific i proiectare ;
- contracte economice pentru lucrri de construcii-montaj ;
- contracte economice pentru alte prestaii specifice relaiilor economice
dintre unitile economice .
b) n funcie de perioada pentru care se ncheie, contractele economice pot fi :
- contracte de lung durat menite s contribuie la instituirea unor
raporturi contractuale de continuitate i a crerii unor relaii de
stabilitate ntre partenerii de afaceri ;
- contracte anuale care constituie pri componente ale contractelor de
lung durat ;
- contracte pe termen scurt (operative) pentru acele furnizri care, prin
natura lor, sunt sezoniere sau al cror obiect se realizeaz ntr-un
termen scurt sau livrarea se face din materiale aflate n stoc. De regul,
aceste contracte au forma unor comenzi confirmate sau de comenzi
urmate de executarea lor imediat.
c) Dup modul de detaliere a obiectului lor, se disting dou categorii de
contracte :
- contracte ferme al cror obiect se determin cu toate specificaiile sale
calitative (sortimente, tipodimensiuni, etc.) ;
- contracte cadru .
d) Din punct de vedere al gradului de complexitate a mijloacelor de producie
(resurse materiale) contractate se pot distinge :
- contracte pentru livrarea de utilaje i instalaii fabricate de ctre o
singur ntreprindere
- contracte pentru livrri complexe ;
- contracte pentru cooperare n vederea realizrii unor mijloace tehnice
complexe ;
77

e) Dup gradul de dificultate al rezolvrii obieciilor (nenelegerilor


precontractuale) contractele pot fi :
- contracte care rezult prin confirmarea n scris a comenzii emise de
beneficiar;
- contracte rezultate din executarea imediat a comenzii beneficiarului ;
- contracte ncheiate fr divergene i concilieri ;
- contracte ncheiate ca urmare a concilierii obieciilor la proiectul de
contract de ctre prile contractante ;
- contracte ncheiate cu participarea unor organe ierarhice furnizorului i
beneficiarului pentru concilierea obieciilor la proiectul de contract .
f) Din punct de vedere al provenienei furnizorului (ofertantului) contractele pot
fi :
- contracte cu furnizori interni ;
- contracte cu furnizori externi .
g) Din punct de vedere al raporturilor cu celelalte instrumente de prognoz,
contractele economice pot fi :
- contracte economice care se ncheie cu acordul prilor pe baza unor
acte de planificare (repartiii sau extrase de balane) prin care se
stabilesc sarcini concrete de program (specifice economiei
centralizate) ;
- contracte economice care se ncheie prin acordul prilor, fr a exista
obligaii suplimentare stabilite prin acte de planificare (specifice
economiei de pia ).
n forma sa general, contractul de aprovizionare cuprinde urmtoarele
elemente : denumirea i domiciliul unitailor contractante ; persoanele
mputernicite s semneze contractul ; produsele care constituie obiectul
contractului ; cantitatea ce urmeaz a fi aprovizionat ; condiiile de calitate ;
tipurile i sortimentele ; adaptrile i mbuntirile care trebuie aduse acestuia ;
durata de executare n natur a obiectului contractului (perioada pe care se
ntinde obligaia contractual) ; termenele calendaristice de executare a
cantitii prevzute ; condiiile de recepie a cantitii i calitii produsului
contractat ; modalitile de efectuare a probelor tehnologice ; formele de
asisten tehnic i regimul de garanii ; preurile de vnzare la care urmeaz s
fie aprovizionate produsele i modalitatea de plat ; condiiile de ambalare,
marcare, etichetare, livrare i transport, alte clauze menite s asigure un coninut
ct mai complet, mai clar i mai precis i care i asigur contractului rolul de
instrument juridic n exercitarea obligaiilor asumate de ctre pri n
concordan cu acordul la care au ajuns dup negocieri.
Contractele trebuie s cuprind, n final, precizri (clauze contractuale) n
legtur cu rspunderile prilor contractuale pentru cazul executrii pariale, cu
ntrziere sau neexecutrii obligaiilor ce le revin. Acestea se stabilesc numai
prin acordul de voin al partenerilor de contract, care pot specifica o sum de
bani pe care o parte o datoreaz celeilalte, cu titlu de penaliti pentru executarea
78

parial sau cu ntrziere a obligaiilor asumate prin contract sau neexecutarea


integral a acestuia. Penalizarea se poate stabili i procentual fa de valoarea
produsului nelivrat sau pe zi de ntrziere.
La ncheierea contractelor comerciale, o importan deosebit prezint i
clauza referitoare la stabilirea duratei i termenelor de execuie a obligaiilor
asumate. Durata de execuie se stabilete prin acordul de voin al prilor ;
termenele de execuie reprezint momentele calendaristice (zi, decad, lun )
pn la care obiectul contractului, n totalitate sau parial, trebuie s fie realizat
i predat de furnizor. n acest sens, mai ales pentru resursele materiale de natur
agricol destinate industrializrii (produsele agricole perisabile) contractul
cuprinde i grafice de livrare (anexe la contract).
Contractul comercial se ncheie prin acordul de voin al prilor, care au
convenit (s-au pus de acord) asupra tuturor clauzelor care definesc viitorul
coninut al acestuia. Pentru a fi valabil, contractul ncheiat trebuie s
ndeplineasc urmtoarele condiii : s existe consimmntul prilor ; prile s
aib capacitatea de a ncheia acte juridice ; obiectul s fie legal.
Fiind vorba de produse destinate consumului intermediar, pentru resursele
materiale necesare agriculturii i industriei alimentare, ar trebui s se ncheie cu
preponderen, contracte pe perioade lungi de timp, aceasta, pentru asigurarea
certitudinii n aprovizionarea cu resurse materiale, pentru crearea unor condiii
de colaborare i conlucrare bune, ntre pri, precum i cunoaterea reciproc a
prilor contractante i sporirea ncrederii ntre parteneri .

3.2.5. Definitivarea programului de asigurare cu resurse materiale i


integrarea acestuia n strategia de dezvoltare a unitii economice.

Definitivarea programului de asigurare cu resurse materiale i integrarea


acestuia n strategia de dezvoltare a unitilor agroalimentare trebuie s se fac
pe baza unor date certe rezultate din acceptarea de ctre furnizori a livrrii
materiilor prime i materialelor necesare n cantitile, sortimentele i termenele
stabilite prin tehnologiile practicate de diferite sectoare de activitate.
Coninutul final al programului de aprovizionare trebuie s evidenieze o
situaie real, judicios dimensionat n ceea ce privete volumul necesarului de
consum, care se va corela cu strategia general conturat de conducerea
sectorului de asigurare cu resurse materiale, n raport cu tendinele i mutaiile
ce se nregistreaz pe piaa intern i internaional de materii prime. Ca urmare,
strategia de aprovizionare se va afla continuu sub influena modificrilor de
ordin tehnic, tehnologic i organizatoric care au loc n unitile agroalimentare, a
celor legate de volumul i structura activitilor specifice acestora, a rezultatelor
cercetrii tiinifice care contribuie la mbuntirea structurii materiale
necesare, la extinderea folosirii de nlocuitori, a materialelor refolosibile, la
reducerea consumurilor specifice de resurse materiale i energetice i nu n
79

ultimul rnd, a mutaiilor de pe piaa furnizorilor (productorilor sau


intermediarilor de resurse materiale) .
Toate aceste elemente prezentate mai sus evideniaz faptul c, prin
strategia n aprovizionare, se urmarete ca permanent s se asigure o strict
corelare ntre necesitile de consum ale unitilor agroalimentare cu potenialul,
pe structura de resurse materiale care poate fi asigurat ; aceasta, n scopul
ndeplinirii obiectivelor de ansamblu ale activitii unitilor economice.
Coninutul programului de aprovizionare a unitilor economice se
definete prin mai muli indicatori specifici care, n funcie de natura lor
economic, pot fi grupai n dou categorii :
a) indicatori care reflect necesitile (cererile) de consum de resurse
materiale (materii prime, materiale, combustibili, energie, lubrifiani,
piese de schimb, etc.) destinate realizrii activitii de ansamblu a
unitii economice , n primul rnd a celei de baz, n vederea
ndeplinirii obiectivelor strategice finale ;
b) indicatori care evideniaz sursele i potenialul de acoperire
cantitativ i structural cu resurse materiale a necesitilor de consum.
Definitivarea programului de asigurare cu resurse materiale are ca
principal etap stabilirea bugetului pentru realizarea programului i implicit a
obiectivelor de producie. n acest sens este de menionat c , unitile
agroalimentare, dup ce i-au calculat i eventual, ajustat indicatorii de program,
s-i evalueze eforturile ce trebuiesc fcute (cheltuielile), pentru realizarea
programului de asigurare cu resurse materiale. Astfel, se pornete de la
cantitile de materiale ce urmeaz a se aproviziona i de la preurile prognozate
a se practica pe piaa resurselor materiale.
n urma definitivrii programului de asigurare, se trece la integrarea
acestuia n programul de ansamblu al unitii agroalimentare, acesta constituind
un capitol distinct al strategiei generale a unitii, capitol care se afl , ns, n
strans legtur cu programul de producie, cu programul de vnzri, cu
programul de investiii etc.

CAPITOLUL IV
80

STOCURILE DE PRODUCIE ALE ORGANIZAIILOR


AGROALIMENTARE

4.1 Notiunea, continutul si functiile stocurilor de productie

Productia, distributia si vanzarea se constituie intr-un ciclu permanent care


este cu atat mai eficient cu cat determina mai putine cheltuieli. Dintre conditiile
deosebit de importante care trebuie asigurate in vederea desfasurarii normale a
procesului de productie este existenta in fiecare moment, a unor stocuri de
resurse materiale.
Formarea si controlul stocurilor de resurse materiale reprezinta, in
economia de piata, o activitate careia i se acorda o atentie deosebita datorita
implicatiilor economico-financiare importante pe care le determina acestea.
Stocurile sunt cantitate de resurse materiale care se acumuleaza in depozitele si
magaziile unitatilor economice, intr-un anumit volum si o anumita structura, pe
o perioada de timp determinate, cu un anumit scop. Stocurile sunt de fapt
rezultatul activitatii de aprovizionare si de desfacere, al activitatii comerciale in
general, care este dependenta de natura si caracteristicile materialelor si
produselor, de conditiile si de modalitatile de furnizare si asigurare-transport, de
strategiile care se elaboreaza pe aceasta linie, in scopul indeplinirii obiectivului
de baza pe care fiecare agent economic si l-a propus.
In general, scopul formarii stocurilor este diferit; astfel, la nivelul
economiei nationale, guvernul constituie stocuri sub forma rezervei nationale la
resursele materiale strategice sau deficitare pentru a pune la adapost economia
nationala de influenta unor factori de forta majora (seisme, inundatii, stare de
necesitate, evitarea conjuncturilor economice nefavorabile sau a penuriei).
Agentii economici isi constituie stocuri de resurse materiale sau de produse
pentru a asigura alimentarea continua a subunitatilor de consum sau servirea
clientilor in vederea desfasurarii normale a activitatii si realizarii obiectivelor pe
care si le-au propus.
Literatura de specialitate propane diverse definitii ale stocurilor de
productie, dintre acestea cele mai des intalnite fiind urmatoarele:
a. Stocurile reprezinta cantitatea de bunuri materiale acumulate la un
moment dat de producatori, bazele de desfacere si de consumatori avand ca scop
asigurarea continuitatii productiei, a desfacerii si consumului. Aceste stocuri
contin resurse destinate consumului final sau productive ce servesc pentru
continuitatea procesului de productie, circulatie si consum.
b. Stocurile reprezinta cantitatea de bunuri (materii prime, materiale,
diverse produse finite, piese de schimb, carburanti) sau de bani, acumulata sau
pastrata in spatii amenajate, special dotate, intr-o anumita cantitate si structura,
determinate prealabil sau nu, pentru o anumita perioada de timp, cu un anumit
scop.
81

Dintre functiile stocurilor cele mai importante sunt:


A. Stocurile asigura continuitatea procesului de productie la agentii
economici producatori si a procesului de desfacere la agentii economici din
comert. Stocurile indeplinesc o functie vitala, cea de decuplare si armonizare a
fluxului de productie incepand cu cumpararea, continuind cu transportul,
pregatirea pentru consum (utilizare), trecerea acestora prin fazele de prelucrare
pana la magazin de produse finite, expedierea produselor la beneficiar prin
magazine proprii sau specializate.
Stocurile optime de productie asigura realizarea urmatoarelor fenomene
tehnico-economice, de mare importanta pentru unitatile agroalimentare:
a) utilizarea la capacitatea totala a activelor fixe si a depozitelor;
b) utilizarea optima a fortei de munca;
c) utilizarea eficienta a materiilor prime, materialelor, energiei,
combustibilului, etc;
d) respectarea tehnologiilor la fiecare ramura de productie si produs;
e) utilizarea optima a spatiilor de depozitare, cu efecte favorabile asupra
costurilor unitare de depozitare;
f) cresterea profitului, etc.
Aceasta functie vitala a stocurilor nu justifica decizia agentilor economici
de supradimensionare a lor, pentru ca stocurile determina imobilizari de capital
antrenat in cumpararea de materiale sau produse finite stocate si inca nevandute.
Detinerea de stocuri necesita, in acelasi timp, spatii special amenajate si dotate,
cheltuieli de depozitare, taxe de asigurare, dobanzi pentru credite (daca este
cazul) etc, amplificand efortul investitional al agentilor economici. La aceasta
situatie se adauga efectele negative ale uzurii morale a resurselor materiale sau
produselor stocate; sub acest aspect nu ar fi justificata formarea de stocuri, dar in
procesul de furnizare, aprovizionare si utilizare a resurselor materiale, intervine
influenta multor situatii si factori cu actiune permanenta sau conjuncturala care
conditioneaza in mod obiectiv necesitatea formarii de stocuri. Astfel, situatiile
de forta majora determina formarea de stocuri sub forma rezervei nationale,
periodicitatea productiei la furnizori sau a transportului determina formarea de
stocuri curente la utilizatori; eventuala aparitie a unor dereglari, perturbatii in
livrarile de la furnizori sau in transport determina formarea de stocuri de
siguranta la consummator sau in magazinele de desfacere; intreruperea sau
intensificarea productiei sau a transportului ca urmare a conditiilor naturale si de
clima sau datorita sezonalitatii productiei (mai ales in agricultura) determina
formarea stocurilor sezoniere; necesitatea conditionarii materialelor inaintea
trecerii lor in consum implica constituirea stocurilor de pregatire sau
conditionare.
Sunt si alte situatii care genereaza necesitatea formarii de stocuri intre
care pot fi amintite cea in care se are in vedere minimizarea cheltuielilor de
cumparare, aducere, depozitare si administrare a resurselor materiale. Indiferent
de situatie sau de factorul de influenta, este necesare efectuarea de analize si
82

calcule economice care sa determine strategia si politica in domeniul formarii


stocurilor de la o etapa la alta, in functie de noile conditii care apar pe piata
interna si internationala de resurse materiale, de mutatiile in structura cererilor
de consum sau in potentialul de furnizare a unitatilor aferente de resurse
materiale.
B. Functia de asigurare a unor rezerve de resurse materiale deficitare,
pentru care se fac calcule de eficienta economica, cu privire la justificarea
deciziei de constituire a stocurilor de rezerva, care determina cresterea
cheltuielilor de stocare, si daca aceste cheltuieli sunt negociate prin oscilatiile
preturilor de asigurare a resurselor materiale de pe piata interna sau
internationala; sau trebuie facute calcule cu privire la pagubele aduse de
neasigurarea cu resurse materiale in cantitati optime.
Principala problema care se pune in fata agentilor economici se refera la
stabilirea tipurilor de stocuri care trebuie constituite si nivelul acestora; optiunile
fiind formulate in urma raspunsului la intrebarea: ce avantaje si ce pierderi se
inregistreaza daca se stocheaza mai mult sau mai putin, pentru perioade mai
lungi sau mai scurte de timp ? Raspunsul consta in stabilirea unui prag optim
care sa asigure un echilibru al efectelor negative si positive specifice unei situatii
sau alteia. Pentru aceasta este necesara, in primul rand, cuantificarea efortului de
stocare (Es) pe care il face unitatea economica, efort ce se compune din efortul
direct (Eds) si din efortul indirect (Eids), rezultand urmatoarea relatie de calcul:
Es=Eds+Eids
In cadrul efortului direct de stocare, principalele elemente care determina
marimea acestuia, sunt:
a.cheltuielile cu salariile muncitorilor si ale personalului administrative din
depozite, inclusiv cotele pentru impozitul pe salarii si asigurarile sociale aferente
(Cs);
b.cheltuielile pentru energia electrica, combustibil, lubrefianti, abur, etc,
destinate proceselor de manipulare, depozitare-conservare (Ct);
c.cheltuieli cu amortismentul mijloacelor fixe ale depozitelor si celorlalte
mijloace fixe (Ca);
d.cheltuieli pentru intretinerea si repararea echipamentelor (Cr);
e.cheltuieli pentru iluminat, incalzit si pentru climatizarea unor spatii de
depozitare (Ci);
f.cheltuieli pentru materialele auxiliare, de intretinere necesare activitatii de
depozitare (Cma);
g.cheltuieli determinate de pierderi prin perisabilitate sau scazaminte admise
(Cp).
In concluzie, marimea totala a efortului direct de stocare (exprimata in lei)
se poate calcula cu ajutorul relatiei:
Eds=Cs+Ct+Ca+Cr+Ci+Cma+Cp
Efortul indirect de stocare este dat de efectele evitarii finantarii pentru
achizitionarea si stocarea materialelor care se pot inregistra in ipoteza nestocarii
83

si folosirii fondurilor financiar-valutare, astfel disponibilizate, la dezvoltarea


capacitatilor de productie, efectuarea unor noi investitii, crearea conditiilor
pentru dezvoltarea productiei si pentru obtinerea unui spor de profit.
C. Crearea de stocuri sezoniere care sa preintampine deficitul de
resurse materiale in situatiile in care consumurile de resurse materiale sunt mai
mari (exemplul campaniiilor agricole). Formarea acestor stocuri se realizeaza in
perioadele de presezon prin acumulari esalonate in limitele necesarului de
aprovizionat prestabilit pentru sezonul de iarna sau pentru campaniile agricole.
D. Stocurile constituie sursa de informatie pentru unitatile agroalimentare
in ceea ce priveste studierea pietei produselor intermediare sau finale. Evidenta
stricta a stocurilor de catre unitatile agroalimentare reprezinta o cale de
prevenire a constituirii stocurilor supradimensionate sau subdimensionate (atat
pentru resursele materiale aflate in stoc, cat si pentru produsele finite).
E. O alta functie importanta a stocurilor de productie e aceea de indicator
de baza pentru fundamentarea programului de asigurare cu resurse materiale,
aceasta deoarece (asa cum se stie) dintre cei patru indicatori de baza ai relatiei
de calcul a necesarului de aprovizionat, dar sunt reprezentate de stocuri de
productie: stocul preliminat a exista la inceputul perioadei de program (Si) si
stocul preliminat a exista la sfarsitul perioadei de program (Sf). Fundamentarea
obiectiva a celor doua categorii de stocuri contribuie la asigurarea unui program
de aprovizionare real, cu efecte positive asupra realizarii obiectivelor din
programul de productie cu costuri minime, adica se poate obtine eficienta
maxima.
F. Functia de fundamentare a suprafetelor optime de depozitare a
resurselor materiale, care deriva din insasi relatia de calcul a suprafetei
principale de depozitare:
Smn
Sp= in care:
Qmp
-Smn =stocul maxim normat ce urmeaza a fi supus depozitarii;
-Qmp=cantitatea de resurse materiale ce se poate depozita pe un metru patrat.
G. Stocurile de resurse materiale contribuie la dimensionarea optima a
cheltuielilor de circulatie, deoarece ele necesita cheltuieli de transport,
depozitare, manipulare, dobanzi suportate pentru credite, pierderi etc, toate
aceste cheltuieli sunt parti componente ale costului de asigurare a resurselor
materiale. Preocuparea unitatilor agroalimentare ar trebui sa fie indreptate catre
realizarea acestor cheltuieli, cu efecte positive asupra costului unitar al
produselor finale. De asemenea, stocurile stau la baza determinarii volumului
activelor circulante si la stabilirea necesarului de resurse financiare (bani), care
pot fi procurati fie din credite, fie din surse proprii.
Din functiile pe care le au stocurile, se poate deduce ca acestea
conditioneaza, in mare masura, realizarea programului de productie si a celui de
comercializare a produselor finale (in consecinta), ceea ce inseamna ca ele
84

trebuie sa se bucure de o atentie deosebita din partea factorilor de raspundere de


la nivel de unitate economica mai ales in sensul prevenirii formarii stocurilor
supradimensionate sau subdimensionate.
Literatura de specialitate trateaza foarte divers criteriile de clasificare a
stocurilor de resurse materiale si de produse finite, totusi, dupa parerea noastra
cele mai importante criterii de clasificare sunt:
a) Dupa destinatia lor, stocurile se impart in:
a. stocuri pentru consum final (stocuri de produse finite);
b. stocuri care mai intra intr-un nou proces de productie (stocuri
pentru consum intermediar) sau intr-un process de comert (stocuri
pentru revanzare).
b) Dupa locul de constituire, stocurile pot fi:
-stocuri la unitatile producatoare;
-stocuri la unitatile consumatoare;
-stocuri la unitatile de comert cu ridicata;
-stocuri la unitatile de comert cu amanuntul;
-stocuri la consumatorii individuali;
-stocuri la consumatorii colectivi;
-stocuri la rezerva de stat;
-stocuri aflate in timpul transportului sau in curs de aprovizionare.
c) Dupa perioada pentru care se formeaza si in functie de organizarea
utilizarii lor in productie sau vanzare, stocurile se impart in urmatoarele
grupe:
a. stocuri curente;
b. stocuri de rezerva;
c. stocuri sezoniere;
d. stocuri in pregatire (de conditionare).
d) Dupa functiile lor in managementul productiei si al aprovizionarii,
stocurile de resurse materiale sau produse finite pot fi:
a. stocul initial;
b. stocul final;
c. stocul mediu;
d. stocul preliminat;
e. stocul maxim-normat;
f. stocul minim-normat.
e) Dupa ritmul de miscare, stocurile pot fi:
-stocuri cu miscare rapida (de preferat a se intalni in cele mai dese
cazuri);
-stocuri cu miscare lenta;
-stocuri fara miscare;
-stocuri strategice (stocuri de rezerva, stocuri sezoniere etc.).
f) Dupa modul de calcul si de fundamentare, stocurile pot fi:
a. stocuri cu fundamentare stiintifica;
85

b. stocuri fara fundamentara stiintifica, pasibile a genera stocuri


supradimensionate sau subdimensionate.
In concluzie, se poate spune ca formarea stocurilor de productie in cadrul
unitatilor consumatoare reprezinta o necesitate obiectiva, deoarece unitatile
beneficiare ale resurselor materiale au, in marea lor majoritate, productie
continua, iar aprovizionarea cu resurse materiale au in marea lor majoritate,
productie continua, iar aprovizionarea cu resurse materiale de la furnizori se
realizeaza periodic (la anumite intervale de timp). In aceste conditii, pentru
asigurarea continuitatii procesului de productie este necesar ca in unitatile
economice beneficiare sa existe, in permanenta, un stoc de resurse materiale.

4.2. Principiile de care trebuie sa se tina seama


la formarea stocurilor

Pentru dimensionarea stocurilor de materiale pe grupe sau sortimente se


folosesc normativele de stocuri cantitative sau valorice, care exprima ponderile
pe care le detin stocurile in totalul mijloacelor circulante ale societatii. Aceasta
metoda de dimensionare a stocurilor este o metoda statistica,orientata dupa
necesarul de stocuri din periaodele anterioare.
Intre normativele de stocuri trebuiesc fundamentate in functie de
particularitatile procesului de productie si circulatie a marfurilor, pornind de la
calculele facute pe fiecare sortiment sau grupa de resurse materiale si
ajungandu-se la normativele de stocuri valorice.
Importanta stocurilor este relevata si de faptul ca ele fac parte dintr-un
system complex de indicatori si dintr-o serie de corelatii de determinare si
fundamentare, de conditionare si cauzalitate; acesti indicatori fiind utilizati in
stabilirea strategiei si programului de dezvoltare a unitatii agricole sau de
industrie alimentara.
Dintre principalele corelatii mentionam:
a).Corelatia dintre stocuri si norma de consum, aceasta este data de insasi relatia
de calcul a stocului current:
Sc=Cz*Iz, in care:
Sc=stocul current
Cz=consumul mediu zilnic
Iz=intervalul intre doua aprovizionari
Cz=Q*Nc-norma de consum pe unitatea de produs
Q=cantitatea de produse obtinute zilnic
Sau: Cz=Npl/360
b).Corelatia intre stocuri si programul de productie sau desfacere, data
de urmatoarea relatie de calcul:
Npc=Q*Nc ->Nct si Nca in care:
86

Ncp=necesar de consum pentru realizarea programului de productie;


Q=cantitatea de produse ce urmeaza a fi produsa;
Nct=necesarul de consum tehnologic;
Nca=necesarul de consum de aprovizionat;
Ncp depinde de stocul mediu si de eficienta stocurilor, de indicatorii de
eficienta ai stocurilor. Se evidentiaza potentialul de productie realizabil pe
seama stocurilor de resurse materiale consumate sau existente in unitatea
economica la un moment dat. Totodata, volumul de productie conditioneaza,
prin necesarul pentru realizarea obiectivelor de program si consumul mediu
zilnic, nivelul si structura stocurilor care trebuie formate in depozitele unitatii
econmice. In esenta, aceasta corelatie cere ca, in unitatile economice, sa se
constitue stocuri asortate, in cantitatile minim-necesare care sa asigure
desfasurarea in conditii normale a procesului de productie, realizarea integrala si
la termenele stabilite a programelor de fabricatie si prin aceasta, a contractelor
economice.
c) Corelatia dintre stocuri si cheltuielile de productie
Deoarece chieltuielile de stocare sunt poate componenta a costului total de
productie, este interesant a se sesiza ponderea pe care acestea o au in totalul
costului de productie, cu ajutorul relatiei:
Ch S
K%= x 100
Ch P
Rationalizarea costurilor de stocare contribuie atat la rationalizarea
cheltuielilor totale la nivel de unitate agroalimentara sau industrie alimentara,
cat si la reducerea costului unitar de productie cu efecte benefice atat pentru
unitatea economica cat si pentru cumparator.
d) Legatura intre stocuri si viteza de rotatie a capitalului circulant.
Stocurile reprezinta una din componentele principale ale capitalului
circulant, ceea ce inseamna ca accelerarea vitezei de rotatie a acestora contribuie
la cresterea vitezei de rotatie a capitalului circulant si-a profiturilor.
Sistemul de relatii care exprima aceasta corelatie cuprinde doi indicatori:
-Durata unei rotatii (Dr) care se calculeaza cu ajutorul relatiei de calcul:

Spv*360 Spv
Dr= sau
Nv Cmzv
Spv=stocul mediu de productie in expresie valorica (lei, mii lei, mil lei);
Nv=necesarul valoric de resurse materiale pentru realizarea programului
de productie (mii lei, mil lei );
Cmzv= consumul mdiu zilnic in expresie valorica.
87

-Numarul de rotatii (Nr) in perioada in perioada de gestiune (ani,


trimestru, semestru) calculat cu relatia:
360 Nv
Nr= sau in care:
Dr Spv
Nr=numarul de rotatii exprimat in zile.
Se poate spune ca, diminuandu-se stocul mediu de productie se reduce
numarul de zile ale unei rotatii si, corespunzator, va creste numarul rotatii pe
perioada de calcul, ceea ce duce la cresterea profiturilor.
e) Corelatia dintre stocurile de productie si indicatorii din programul de
aprovizionare, manifestata in doua sensuri si anume:
- stocul de productie, indicator distinc al planului de aprovizionare sub
denumirea de stoc final intr-o anumita structura si marime, asigura continuitatea
alimentarii consumului productiv atat in cursul perioadei de gestiune, cat si in
primele zile ale anului urmator, pana la prima intrare de materiale (stocul de
productie, ca stoc final reprezinta suportul material de formare a stocului de la
inceputul anului viitor);
- necesarul de materiale pentru indeplinirea programului de productie imbraca,
in perioada dintre primirea-receptia resurselor materiale si consumul acestora,
forma de stoc current; de cantitatile in care se asigura necesarul depinde direct
nivelul de constituire a stocului current. Rezulta ca volumul fizic si valoric al
necesarului de materiale pentru indeplinirea programului determina direct
nivelul de formare a stocului current, implicit a celui de productie, ca si
volumului capitalului circulant afferent.
f). Corelatia dintre stocurile de resurse materiale si capitalul tehnic al
unitatilor agroalimentare prin aceea ca stocurile sunt componente ale capitalului
circulant, iar pe masura ce ele sunt trecute in consum, materialele din stoc sunt
transformate in produse sau incorporate in lucrari, servicii destinate vanzarii sau
contractate de clienti.
g). O corelatie cu semnificatie economica deosebita este cea intre stocuri si
veniturile firmei care reprezinta sursa de finantare a stocurilor, prin aceea ca se
influenteaza modul de repartizare pe destinatii de utilizare a veniturilor agentilor
economici. O situatie economica financiara favorabila este caracterizata printr-
un raport continuu descrescator intre volumul de stocuri de resurse materiale
si veniturile firmelor; aceasta inseamna ca, de la o etapa la alta, se aloca o parte
mai mica din venituri pentru formarea stocurilor de productie si o parte mai
mare pentru fondurile destinate dezvoltarii unitatii, extinderii activitatii
productive a acesteia si sporirii, astfel, a cifrei de afaceri.
In concluzie, se poate spune ca stocul de productie este un indicator
important al activitatii economice a unitatilor economice; de nivelul acestuia
depinde gradul de activizare a mijloacelor materiale si financiare de care
dispune sau pe care si le-a asigurat unitatea economica si eficienta utilizarii lor.
De volumul si structura lor depind eforturile investitionale pe care trebuie sa le
88

faca orice agent economic pentru achizitionarea, aducerea, depozitarea si


pastrarea resurselor materiale stocate.

4.3 Categorii de stocuri ce se creaza in unitatile agricole


si de industrie alimentara

Categoriile de stocuri ce se creaza in unitatile agroalimentare, de industrie


alimentara sau la unitatile de comert sunt urmatoarele:
A. Stocul curent constituie stocul de baza pentru orice unitate economica si
cuprinde cantitatea de resurse materiale ce trebuie sa existe permanent in
intreprindere pentru asigurarea continuitatii productiei in intervalul dintre doua
aprovizionari successive sau a continuitatii desfacerii (pentru unitatile de
distributie).
Elementele de baza care influenteaza stocurile sunt: cantitatea dintr-o resursa
materiala care se consuma sau se vinde zilnic (C z) si perioada dintre doua
aprovizionari (Tz). Relatia de calcul a stocurilor devine:
Sc=Cz*Tz

La randul lui, Tz se determina dupa relatia:


QjTzj
Tz= in care:
Qj
Qj=cantitatea aprovizionata la o singura tranzactie
Tzj=intervalul dintre aprovizionarea curenta si cea precedenta
j=nr. De aprovizionari
Ncp
Cz = = , pentru un an consumul mediu zilnic este Ncp/360
T
Unitatile agroalimentare si de industrie alimentara, d.p.d.v. al formarii
stocurilor se pot afla in urmatoarele situatii:
a). Intreprinderile productive isi pot autoproduce unele resurse materiale (de
natura agricola), astfel stocul current pentru aceste categorii de unitati este
reprezentat de necesarul pentru realizarea obiectivelor de plan pe perioada dintre
doua aprovizionari successive, iar necesarul de aprovizionat se realizeaza astfel:
Na=Ncp+Sf-Si-Ri unde Ri=Pi+Ss+Rrr
b). Autoproducerea si autoasigurarea este partiala, astfel pentru necesarul de
aprovizionat va fi luata in calcul diferenta care nu se poate asigura din productie
proprie.
89

c). Resursele materiale trebuiesc achizitionate in totalitate din afara unitatii,


ceea ce impune realizarea unei legaturi stranse cu unitatile producatoare,
furnizoare care au productie ritmica: Na=Ncp+Sf-Si
d). Pentru produsele cu termen de valabilitate limitat si care necesita conditii
de transport si depozitare speciale (medicamente de uz veterinar, pesticide,
ingrasaminte chimice, etc), stabilirea stocului current trebuie sa se faca in
functie de perioada de garantie (valabilitate) pentru a nu se inregistra pierderi
materiale si financiare.
B.Stocul de rezerva constituit din resurse materiale sau produse care trebuie sa
existe in intreprindere in vederea acoperirii unor nevoi neprevazute care apar in
activitatea unitatii si care nu au fost avute in vedere la stabilirea stocului curent.
Aceste stocuri sunt considerate de siguranta, intangibile sau pentru cazuri de
forta majora.
Dintre factorii care influenteaza constituirea acestori stocuri fac parte:
a). primirea cu intarziere a unor stocuri de la furnizori;
b). aparitia unor conditii speciale in transportul diferitelor produse de la
unitatile producatoare la cele consumatoare (timp nefavorabil).
c). primirea unor partizi mai mici sau de calitate inferioara celor prevazute in
contract;
d). modificarea cererii pe piata, reducerea sau cresterea cererii determina
modificari in structura productiilor si schimbari in necesarul de aprovizionat cu
resurse materiale;
e). influenta factorilor naturali (productia vegetala): inghet, seceta, inundatii;
f).cazuri de crestere a consumurilor specifice datorate nerespectarii
tehnologiilor de productie sau a uzurii morale a mijloacelor fixe utilizate (mai
ales in industrie alimentara).
C. Stocul sezonier, specific agriculturii, se creeaza pentru asigurarea
consumului necesar in perioadele optime de executare a unor lucrari agricole.
Pentru industria alimentara aceasta categorie de stoc ar reprezenta cantitatea de
materii prime necesare pentru prelungirea perioadei de fabricatie (la unitatile
care prelucreaza produse agricole perisabile si cu grad mare de perisabilitate).
Factorii care influenteaza crearea stocurilor sezoniere sunt:
a).-sezonalitatea consumului productiv de resurse materiale (mai ales in sectorul
vegetal);
-sezonalitatea producerii resurselor materiale (de natura agricola);
-sezonalitatea transportului;
-procesul de depozitare in conditii de microclimat specific, etc.
Priccipalele resurse pentru care se constituie acest stoc sezonier sunt cele
folosite in campanile agricole si de industrializare. Stocurile sezoniere se
fundamenteaza pe calcule ale eficientei economice, se stabileste cu precizie
perioada cand trebuie constituite in raport cu perioada de utilizare (campanile
agricole, mai ales). In acest sens trebuiesc avute in vedere cheltuielile cu
stocarea, pierderile de recolta prin intarzierea executarii la timp a lucrarilor, etc.
90

La intreprinderile producatoare (de profil agricol sau alimentar) pentru


crearea stocului sezonier se pune problema aducerii resurselor materiale ce
urmeaza a fi utilizate in cantitati mari, in campanile agricole, in timp ce pentru
intrprinderile de distributie se pune problema trimiterii produselor catre unitatile
consumatoare (beneficiare) in perioada optima de consum.
D. Stocul in pregatire (de conditionare) se formeaza in cazul in care folosirea
anumitor resurse materiale presupune pregatirea prealabila a lor, inainte de
utilizarea in procesul de productie sau de vanzare. In acest caz, pe langa stocul
current si cel de rezerva, o anumita parte din stocul de productie se va afla in
stadiul de pregatire, constituind stocul in pregatire. De exemplu, in vederea
maririi coeficientului de digestibilitate si-a valorii hranitoare a nutreturilor
grosiere este bine ca acestea, inainte de a fi administrate in hrana animalelor, sa
fie supuse unei pregatiri prin tocare, saramurare, melasare etc. Efectul
pregatirii creste daca furajele grosiere astfel preparate sunt lasate la dospit
cateva zile. In mod asemanator se pune problema transformarii porumbului
boabe si-a altor cereale furajere in nutreturi pentru animale, actiune pentru care
este necesara o anumita perioada de timp (pentru pregatire).
Stocul in pregatire (de conditionare) depinde de consumul mediu zilnic
(Cmz), precum si de timpul sau durata de pregatire a materialelor in vederea
consumului productive (Tzp). In urma adoptarii relatiei de calcul a stocului
curent, rezulta urmatoarea relatie de calcul a stocului in pregatire:
Sp=Cmz*Tzp
De asemenea, este de mentionat faptul ca acest stoc in pregatire se
constituie numai pentru anumute categorii de unitati (nu toate unitatile de
comert cu resurse materiale au si activitate de conditionare a stocurilor, de
exemplu) si ca el reprezinta, de obicei, o cantitate constanta pentru o anumita
perioada determinate.

4.4. Stocurile supradimensionate: cauzele constituirii lor


si urmarile economice negative

Stocurile supradimensionate reprezinta cantitatile de resurse materiale


existente in unitatile productive, comerciale si/sau consumatoare de astfel de
produse, care depasesc nevoile reale ale procesului de productie sau comert;
resurse carora nu li se gasesc utilizare imediata sai in perspectiva la unitatea
economica la care s-au format.
Dupa viteza de miscare si posibilitatile de a fi atrase in procesul de
productie sau de circulatie, stocurile supradimensionate pot fi grupate astfel:
a). stocuri cu miscare lenta, care depasesc cantitatile ce reprezinta stocul
maxim normat si pot fi utilizate in unitatea economica in care s-au format, dar
intr-o perioada viitoare celei de program;
91

b). stocuri fara miscare (sau de prisos) formate din resurse materiale care
nu mai pot fi consummate in procesul de productie din unitatile economice unde
s-au format si nici nu pot fi vandute pe piata.
Ambele categorii de stocuri supredimensionate reprezinta o utilizare
nerationala a resurselor materiale si afecteaza atat eficienta economica a fiecarei
unitati, cat si economia nationala prin aceea ca determina pagube materiale
rezultate din depozitarea pe o perioada lunga de timp si in cantitati mari, prin
degradarea materialelor, nerealizarea programului de productie, etc. Toate aceste
pagube contribuie la cresterea cheltuielilor de stocare si de circulatie a resurselor
materiale si la diminuarea profiturilor unitatilor care le constituie.
In vederea descoperirii modalitatilor de prevenire a formarii stocurilor
supradimensionate este foarte important sa se cunoasca cauzele care conduc la
aparitia acestei categorii de stocuri. Astfel, cauzele formarii stocurilor
supradimensionate pot fi grupate in urmatoarele doua mari categorii:
a). Cauze interne care tin de activitatea fiecarei unitati agroalimentare si
de care cele mai importante sunt legate de modul de prognozare (planificare) a
activitatii de asigurare cu resurse materiale si de datorare a programului de
productie (eficientei manageriale in domeniul productiei si al aprovizionarii cu
resurse materiale). Dintre acestea cele mai impornante sunt:
-nefundamentarea stiinfica a necesarului de aprovizionat;
-necorelarea programului de aprovizionare cu tehnologiile de productie
practicate de unitatile agroalimentare;
-necorelarea programului de aprovizionare cu modificarile ce intervin in
structura de productie sau cu modificarile tehnologiilor de productie ale
unitatilor agroalimentare;
-utilizarea unor norme de consum globale (valorice) fara a fi calculate pe
baza normelor individuale, adica fara a fi fundamentate pe consumul in unitati
fizice, pe categorii de resurse materiale si de produs;
-necorelarea stocului initial cu stocul real existent la sfarsitul perioadei din
perioada precedenta;
-planificarea subiectiva a aducerii in unitatea agroalimentara a unor
cantitati mari de resurse materiale fata de cele necesare, datorate unor relatii
personale sau previziunii unei penurii pentru unele resurse materiale;
-realizarea partiala a lucrarilor prevazute in tehnologiile de productie ale
diferitelor produse sau culturi;
-receptia necorespunzatoare a resurselor materiale de catre unitatile
beneficiare de resurse materiale;
-lipsa unei organizari interioare a procesului de depozitare, manifestata
prin nerepartizarea resurselor materiale pe depozite specializate;
-asigurarea unor conditii de depozitare necorespunzatoare d.p.d.v. al
conditiilor optime de pastrare (asigurarea microclimatului care contribuie la
formarea de stocuri subdimensionate);
92

-evidenta defectuoasa a resurselor materiale data de neintocmirea


documentelor primare privind intrarea si iesirea resurselor materiale
(consumurile), ceea ce contribuie la diferente intre stocurile effective si cele
prognozate;
-lipsa unor masuri de lichidare a stocurilor supradimensionate, cum ar fi:
vanzarea catre alte unitati, atragerea in circuitul produselor interne sau a altor
unitati de profil, casarea lor, etc.
Cauzele de mai sus depind de activitatea organelor de coordonare a
compartimentului de asigurare cu resurse materiale sau a celor de organizare a
productiei din cadrul unitatii, de modul cum se fundamenteaza fiecare indicator
de program. De asemenea, o parte dintre acestea sunt determinate de distanta de
timp dintre momentul elaborarii programului de aprovizionare sau de productie
si momentul definitivarii programului de ansamblu pe unitati agroalimentare.
Intocmirea programului de aprovizionare cu mult inainte de aprobarea
programului de productie face posibila aparitia unor necorelari cu efecte
negative asupra aprovizionarii si programului de productie propriu-zis. In
aceasta situatie unele materiale procurate pe baza unor variante initiale sau de
program de asigurare, care nu au fost corelate cu varianta definitive a
programului de productie intra de la inceput in stoc supradimensionat. Unitatile
agroalimentare au, insa, datoria sa renunte la materialele comandate pe baza
proiectului de program de aprovizionare care nu s-a integrat in programul de
productie.
b). Cauzele exogene ale aparitiei stocurilor supradimensionate, care in
marea lor majoritate se datoreaza relatiilor defectuoase cu furnizorii de resurse
materiale. Dintre aceste cauze cele mai importante sunt:
-respectarea de catre furnizori a obligatiilor contractuale punand
termenele de livrare, a structurii resurselor materiale livrate (stabilita prin
contract), a calitatii materialelor, etc;
-lipsa, in anumite perioade a unor resurse materiale, determina
consumatorii de resurse materiale, ca atunci cand gasesc pe piata aceste produse
sa le achizitioneze in cantitati mai mari decat necesarul sau, ceea ce contribuie la
cererea de stocuri supradimensionate;
-situatia financiara precara a unitatilor economice aflate in avalul
productiei agroalimentare (blocajul financiar) impune nerealizarea productiei si
reducerea productiei. Ori, atat timp cat unitatile economice s-au aprovizionat cu
resursele materiale necesare dar nu le pot utiliza (datorita reducerii productiei)
iar graficele de livrare ale unitatilor furnizoare de resurse materiale trebuiesc
respectate, se ajunge la crearea de stocuri supradimensionate;
-resursele materiale achizitionate prin intermediul intreprinderilor
distribuitoare nu sunt correlate, d.p.d.v. cantitativ si calitativ, cu nevoile reale ale
unitatii agricole sau de industrie alimentara, deoarece intreprinderile de
distributie incheie contracte, in numele beneficiarilor, cu unitatile producatoare
93

de resurse materiale fara a lua in calcul necesarul strict (real) al beneficiarilor,


etc.
Asa cum am mai aratat, stocurile supradimensionate, odata create aduce
efecte negative (economice) atat la nivelul fiecarui agent economic de pe filiera
comercializarii resurselor materiale, cat si la nivel de economie nationala.
a) Dintre urmarile economice negative ale formarii stocurilor
supraponderate, la nivel de unitate agroalimentara fac parte:
-valorificarea necorespunzatore a resurselor, scaderea treptata a
consumurilor de resurse materiale uzura fizica si morala a acestora contribuind
la cresterea costurilor de aprovizionare;
-blocarea spatiilor de depozitare, lipsa spatiilor pentru alte resurse ce
urmeaza a intra in depozite, ceea ce contribuie la cresterea cheltuielilor de
depozitare;
-blocarea de fonduri imobilizate in stocuri, reducerea vitezei de rotatie a
stocurilor (si in consecinta, a mijloacelor circulante), apelarea la credite pentru
sustinerea acestor stocuri, ceea ce duce la cresterea cheltuielilor de stocare si la
reducerea profiturilor;
-cresc cheltuielile suplimentare de depozitare prin prelungirea duratei de
depozitare, ceea ce inseamna cheltuieli suplimentare cu asigurarea
microclimatului; iluminatul, incalzirea, aerisirea, manipularea resurselor
materiale etc;
-cresc cheltuielile de productie prin cresterea costului cu materiale prime
utilizate in procesul de productie si reducerea vitezei de rotatie a activelor
circulante etc.
Toate aceste unitati economice negative care sunt concretizate in pierderi
materiale generate de stocurile supradimensionate influienteaza in primul rand
procesul de productie (prin intermediul asigurarii de surplusuri de resurse, adica
a prevenirii), iar in final rezultatele economice si financiare ale unitatilor
economice unde se creaza aceste stocuri, insemnand procesul de reluare a
activitatii economice la aceeasi scara sau la o scara mai mare.
b)Dintre urmarile economice negative la nivel de economie nationala, cele
mai importante sunt:
-formarea stocurilor supradimensionate, insotita de lipsa de supraveghere
a acestora duce la imposibilitatea utilizarii acestora in alte ramuri, la diminuarea
posibilitatilor de aprovizionare cu resurse materiale a unitatilor care au luat
aceste stocuri, apelandu-se , in unele cazuri, la resurse materiale noi sau la
importuri cu costuri foarte mari, ceea ce decapitalizeaza agentii economici
interni;
-blocajul financiar creat la nivelul unitatii unde au fost create stocurile
supradimensionate, creaza blocaje financiare in lant, atat la unitatile din amonte
cat si la cele din aval;
-reducerea produsului intern brut (adica a venitului national) prin scaderea
aportului agentilor economici din tara la crearea acestuia, etc.
94

Pe parcursul derularii activitatii de aprovizionare, fie in contextul


contractelor economice anterior incheiate, fie in raport cu alte conditii si
modalitati de desfasurare prealabila a acesteia, evolutia stocurilor inregistreaza
variatii diferite ca marime, oscilatiile sunt determinate de ritmul intrarilor si
iesirilor in/si din stoc, de marimea si structura in care actiunile respective se
realizeaza. Aceasta face ca, in unele momente sau perioade de timp, mai scurte
sau mai lungi, stocurile efective sa se situeze la nivele mai mari decat cele
optime prestabilite, sa se epuizeze sau sa se mentina la aceeasi dimensiune in
mod nejustificat. Toate aceste stari de fapt se apreciaza, in general, ca negative,
daunatoare pentru situatia financiara a unitatii sau pentru desfasurarea normala a
activitatii specifice. Fiecare situatie de acest fel necesita analize concrete care sa
ateste natura fenomenului, cauza care-l determina, implicatiile economice pe
care le genereaza (si care nu intotdeauna sunt negative).
Se poate spune, deci, ca nu numai supradimensionarea stocurilor
constituie un fenomen negativ ci si lipsa de stoc (subdimensionarea stocurilor)
in cazul anumitor resurse materiale si intarzierea reintregirii acestuia. Situatia
implica,dupa caz, luarea unor masuri cum ar fi:

-impulsionarea furnizorilor, partenerii initiali de relatii de vanzare-


cumparare, pentru livrarea la termenele prestabilite sau cu anticipatie a loturilor
de resurse materiale contractate (solicitate);
-reconstituirea urgenta a stocului, indiferent de efortul necesar si sursa de
provenienta;
-aprobarea consumului din stocul de siguranta (de rezerva ), daca este
format;
-apelarea la resurse ce pot inlocui pe cele deficitare;
-acceptarea lipsei de stoc si renuntarea sau reprogramarea fabricatiei
produselor aflate sub incidenta actiunii (ca o ultima varianta) etc.
Deoarece formarea de stocuri supradimensionate si subdimensionate
aduce efecte negative si impune, pe de-o parte, necesitatea perfectionarii
formelor si tehnicilor de aprovizionare si-a trecerii la o noua calitate in acest
domeniu important al productiei, iar, pe de alta parte, se impune luarea unor
categorii de masuri pentru evitarea formarii lor respective, atunci cand s-au creat
sa se recurga la valorificarea lor in procesul de productie sau la lichidarea
acestora (chiar daca pierderile sunt considerate a fi foarte mari pentru agentii
economici care procedeaza la aceste operatiuni, considerate extreme).

4.5. Metode de optimizare a stocurilor de resurse materiale


4.5.1. Metode curente de optimizare a stocurilor
95

Pentru materiile prime si materialele al caror consum si aprovizionare au


un caracter continuu, ritmic, specific proceselor de productie in tehnologii de tip
industrial pot fi aplicate metode folosite in industrie (alimentara, mai ales).
In acest caz, relatia de calcul pentru determinarea stocului curent exprima
produsul dintre consumul mediu zilnic dintr-o categorie de resursa materiala in
intervalul mediu dintre doua aprovizionari, astfel:
Sc=CzTz in care:
Sc=stocul curent;
Cz=consumul mediu zilnic;
Tz=intervalul dintre doua aprovizionari, care se exprima in zile.
Consumul mediu zilnic, la randul lui, se exprima ca un raport intre
consumul total prognozat din materialul pentru care se face calculul si numarul
zilelor din an:
Ncp
Cz= in care:
360
Ncp- necesarul de consum pentru realizarea sarcinilor de productie.
Intervalul mediu dintre doua aprovizionari nu este acelasi la toate
intreprinderile agricole si nici de la un an la altul, fiind influentat de o
multitudine de factori, printre care distanta de la furnizor la consumator, felul
cailor de comunicatie, starea mijloacelor de transport, forma de aprovizionare,
timpul necesar pentru efectuarea comenzii de materiale etc. Ca atare, este nevoie
ca intervalul mediu de timp dintre doua aprovizionari sa se calculeze prin
raportarea intervalelor individuale cu cantitatile de materiale corespunzatoare
fiecarei partizi, in modul urmator:
Qj*tj
Tz= in care:
Qj
n=numarul intrarilor de materiale (partizilor);
j=notatia simbolica a fiecarei partizi;
Qj=cantitatea fiecarei partizi j;
tj=intervalul de timp aferent fiecarei partizi j;
Qj=cantitatea totala dintr-un material primita in perioada analizata.
Din calculele pentru determinarea stocului curent se vor exclude intrarile
intamplatoare si necaracteristice, ca si intrarile din perioadele de intrerupere a
activitatii de aprovizionare sau productie.

4. 5. 2. Metode moderne de optimizare a stocurilor

Din cadrul carora fac parte:


a).Metoda Rambeaux- economist francez, in lucrarea Gestion
economique des stoks, ed. Dunoud, Paris, 1963, propune optimizarea stocurilor
curente pornind de la doua coordonate: cheltuielile de aprovizionare ocazionate
96

de formarea stocurilor si cheltuielile de depozitare necessitate pentru pastrarea


partizii de materiale dintre doua primiri successive.
Marimea optima a stocului este data de punctual prin care cele doua
coordonate asigura formarea stocului cu cheltuieli minime.
Pentru optimizarea stocului de productie la un material intr-o anumita
perioada se poate utiliza urmatoarea formula:

Qn*Cl
S= 2*
t*Cs

S=reprezinta stocul optim de aprovizionat in perioada de program;


Qn=consumul normat din materialul pentru care se face calculul;
Cl=costul de lansare a unei comenzi de aprovizionat;
T=perioada pentru care se calculeaza stocul ;
Cs=costul de stocaj pe unitatea de masura zilnica.
Pe baza elementelor de mai sus se poate calcula intervalul dintre doua
aprovizionari successive, folosind formula:
S*t
T=
Qn
De asemenea, se poate determina ritmul aprovizionarilor exprimat in
numarul de aprovizionari in perioada prognozata, utilizand formula:
Qn
R=
S
In fine, se pot determina cheltuielile minime de aprovizionare in perioada
studiata, in modul urmator:

Cm= 2*Qn*t*Cl*Cs

b). Metoda Wilson prin care se determina lotul optim pentru o comanda
(egal cu stocul curent maxim):

2S*A
Q= in care:
V*T
Q=reprezinta cantitatea optima de comandat;
S=consumul normat al unui produs;
A=cheltuielile pentru o comanda;
V=pretul unitar al produsului;
97

T=cheltuielile de stocare.
c). Metoda Osipovici are in vedere optimizarea intervalului dintre livrari
prin loturile de livrare comandate:

2B
T= in care
a*Cus
T=reprezinta intervalul dintre livrari;
B=cheltuielile de transport;
a=consumul dintr-un anumit material intr-o anumita perioada (determinate in
zile);
Cus=cheltuielile de stocare.
d). O metoda adecvata conditiilor organizatorice si metodologice din tara
noastra este aceea de comparare si minimizare a cheltuielilor totale de
aprovizionare. Dupa aceasta metoda marimea stocului current de productie va fi
optima atunci cand cheltuielile totale pe unitatea de material (t, m, n, etc) vor fi
minime:
Ca=Ct+Cd+Cpr, in care:
Ca=reprezinta cheltuielile de aprovizionare pe unitatea de material;
Ct=cheltuielile de transport;
Cd=cheltuielile de depozitare;
Cpr=cheltuielile de primire-receptie.

4.6. Metode moderne de urmarire si analiza


a stocurilor de productie

Printre metodele moderne de urmarire, de catre sectorul de aprovizionare,


a situatiei si miscarii stocurilor de resurse materiale existente in unitatile
economice prezinta un interes practice deosebit urmatoarele:
a). Metoda maxim-minim;
b). Metoda ABC
a). Metoda maxim-minim presupune urmarirea situatiei si miscarii
stocurilor pe fiecare fel de material in parte in urmatoarele trei momente
importante si anume:
1.In primul moment se stabileste limita maxima si cea minima a stocului
pe baza fisei fiecarui fel de material. Limita maxima a stocului este data de
nivelul stocului total de productie maxim, iar limita minima de suma stocului de
rezerva si a stocului de pregatire, adica la nivelul stocului total minim de
productie.
2. In al doilea moment se atentioneaza (signalizeaza), prin note de
signal elaborate de catre depozitul de materiale, depasirea stocurilor existente
fata de stocurile normate maxime sau invers, a atingerii nivelului de productie
98

minim normat. Notele de signal sunt trimise de catre depozite serviciilor de


aprovizionare pentru a lua masurile necesare.
3. In al treilea moment, serviciul (sectorul de aprovizionare al
intreprinderii) ia masuri operative necesare fie pentru valorificarea stocurilor
supradimensionate, fie pentru urgentarea primirii partizilor de materiale de la
furnizor in vederea completarii stocurilor de materiale existente in depozit pana
la limita normala a acestora.
Experienta practica a intreprinderilor dovedeste utilitatea aplicarii metodei
maxim-minim in activitatea de urmarire operativa a situatiei si miscarii
stocurilor, ceea ce are ca effect rationalizarea aprovizionarii tehnico-materiale.
Principala masura care se impune in vederea utilizarii acestei metode o
constituie imbunatatirea sistemului de evidenta a materialelor in deposit.
Fisa de magazie (depozit) in industria alimentara are rubrici speciale,
pentru fiecare sortiment de materiale, privind stocul maxim normat si stocul
minim normat. Coloanele si randurile fisei de magazie ofera posibilitatea
cunoasterii in orice moment a nivelului stocului de materiale din magazie care
poate fi comparat cu stocul maxim normat sau stocul minim normat si apoi sa se
ia masurile necesare in functie de situatie.
Fisa de magazie (depozit) in agricultura nu cuprinde rubricile privind
stocul maxim normat si stocul minim normat, ceea ce ingreuneaza urmarirea
stocurilor si luarea unor masuri operative atunci cand apar stocurile
supradimensionate sau cand stocurile scad sub cele minim normate.
Odata cu imbunatatirea fisei de magazie este necesar ca sectorul
(compartimentul) de asigurare din fiecare intreprindere sa faca cunoscut, la
inceputul anului, fiecarui deposit (magazie) care sunt stocurile minime si maxim
normate pe diferite perioade ale anului, iar sefii de depozite sa urmareasca, sa
analizeze si sa raporteze situatia stocurilor ori de cate ori apar disproportii.
b). Metoda ABC are o larga raspandire pe plan mondial si in special in
SUA.
Aceasta metoda presupune urmarirea diferentiata a stocurilor de productie
in functie de ponderea detinuta pe diferitele grupe de materiale in totalul
stocurilor de productie d.p.d.v al numarului lor, cat si d.p.d.v. al valorii
materialelor. Ea porneste de la constatarea ca cea mai mare parte din valoarea
stocurilor este cuprinsa (concretizata) intr-un numar foarte restrans de mijloace
de productie, dar care au un rol cheie in procesul de productie si in circulatia
mijloacelor de productie.
Metoda ABC presupune gruparea materialelor ce se constituie in stoc
de productie in trei grupe: A, B si C. Aceasta grupare se face d.p.d.v. al ponderii
pe care o are valoarea stocului fiecarui material in valoarea totala a stocurilor de
productie pe toate felurile de resurse materiale, adica pe intreaga structura de
materiale.
In conformitate cu aceasta metoda, se formeza urmatoarele trei grupe de
materiale (vezi figura 5.1):
99

a) Grupa A cuprinde cca 15% din numarul total de pozitii prevazute in


nomenclatura stocurilor de productie, dar care detin o pondere de 70% din
valoarea totala a stocurilor de productie;
b) Grupa B care cuprinde cca 25% din nomenclatorul stocurilor de
productie, dar care au o valoare de 20% din valoarea totala a stocurilor de
materiale;
c) Grupa C care cuprinde restul pozitiilor prevazute in nomenclatura
stocurilor de materiale care reprezinta cca 60%, dar care au o pondere de
numai 10% din valoarea totala a stocurilor de productie.
In conformitate cu metoda ABC controlul si urmarirea situatiei si miscarii
stocurilor de productie se face in modul urmator:
a) stocurile de productie din grupa A se controleaza zilnic sau cel putin de
cateva ori pe luna;
b) stocurile din grupa B se analizeaza lunar (de obicei la inceputul fiecarei
luni);
c) stocurile de productie din grupa C se controleaza trimestrial sau si mai rar.
Dupa cum se poate vedea, prin metoda ABC urmarirea si controlul
stocurilor de productie din cele trei grupe se face diferit. Se analizeaza foarte des
materialele care fac parte din grupa A, se analizeaza lunar cele din grupa B si
mai rar cele din grupa C.
O astfel de tratare diferentiata a stocurilor este foarte eficace deoarece
mareste operativitatea in urmarirea situatiei stocurilor cu volumul cel mai mare
in totalul valorii stocurilor putandu-se lua masuri corespunzatoare de prevenire a
formarii de stocuri supradimensionate sau de diminuare a stocurilor de productie
sub limitele minime.
Selectarea grupelor de materiale pentru aplicarea metodei ABC de analiza si
urmarire a stocurilor
Structura valorica a materialelor din stoc

10%

20%

70%

A B C
100

15% 25% 60%


Fig. 5.1 Structura materialelor din stoc dupa pozitiile in nomenclator
Urmarirea si analiza situatiei si miscarii stocurilor de productie presupune
un volum mai mare de munca omeneasca. In vederea cresterii operativitatii
activitatii de formulare a unor concluzii si de luare a unor decizii prompte si
eficiente se impune ca o conditie esentiala introducerea tehnicilor moderne de
calcul.

CAPITOLUL V
DEPOZITAREA RESURSELOR MATERIALE I A PRODUSELOR
AGRICOLE

5.1. Noiunea i funciile depozitelor

Fluxul resurselor materiale i al produselor finite de la furnizor la consumator


cuprinde, ca moment absolut necesar, activitatea de depozitare. Aceasta se
datoreaz faptului c produsele finite nu pot fi livrate la consumatori imediat
dup ce s-a terminat ultima faz de fabricaie, iar la consumator materialele
primite nu pot intra direct din mijlocul de transport (cu care au fost aduse n
unitate) n procesul de producie propriu-zis. Att la furnizor, ct i la
consumator, necesitatea depozitrii materialelor i produselor agricole este
determinat de doi factori:
a) un factor tehnic, ce condiioneaz efectuarea lucrrilor, respectiv darea n
consum a materialelor, de realizarea unor operaiuni strict necesare, cum
ar fi: ambalarea, etichetarea, marcarea, lotizarea, ncrcarea, expedierea
101

etc. (pentru produsele finite) i dezambalarea, curirea, debavuarea,


sortarea, recepionarea, pregtirea etc. pentru materialele necesare
consumului productiv. Toate aceste operaiuni necesit un anumit timp de
realizare i un anumit loc de efectuare, o anumit organizare i o dotare
tehnic ce asigur desfurarea lor n condiiile cerute;
b) un factor economic, de sincronizare a intrrilor de materiale cu ritmul
consumului, de meninere a stocurilor n volumul i structura necesar
pentru asigurarea continuitii produciei. Prin activitatea de depozitare se
realizeaz decuplarea momentelor fluxului de circulaie, astfel nct s nu
se produc o ruptur cu efecte n lan atunci cnd apar neregulariti ntr-
unul din aceste momente.
innd seama de aceti factori, activitatea de depozitare se organizeaz ca un
complex de aciuni tehnico-economice intermediare ntre producie i consum,
deservind, n etape i momente diferite, cu mijloace specifice, att pe
productorul-furnizor ct i pe consumator. Mai mult chiar, rolul acestei
activiti de mijlocire a procesului de vnzare-cumprare a mijloacelor de
producie s-a dezvoltat treptat sub forma unei reele distincte de baze de
depozitare, ntreprinderi specializate sau alte asemenea uniti de profil al cror
obiect de activitate este tocmai concentrarea i executarea tuturor operaiunilor
care revin acestui domeniu, att pentru materiale, ct i pentru produse finite.
Obiectul depozitrii l constituie ceea ce se afl n stoc, adic resurse
materiale ce urmeaz a fi utilizate n procesul de producie produsele finite ce
urmeaz a fi vndute, semifabricatele (care au un regim special n agricultur i
industria alimentar) etc. Depozitul face legtura ntre recoltarea, transportul,
selectarea, ambalarea, pregtirea produciei, vnzarea resurselor materiale
( produselor finite) i poate fi definit din dou puncte de vedere: unul tehnic i
altul economic.
Din punct de vedere tehnic, prin depozit se nelege suprafeele sau
capacitile amenajate pentru primirea materialelor i produselor, magaziile,
silozurile, cldirile de tot felul (oproane, rampe, hambare), precum i dotrile
necesare cu mobilier specific, maini, utilaje i instalaii adecvate acestor
operaiuni. Totodat, n coninutul tehnic al acestei noiuni trebuie incluse i
materialele, substanele, sculele i piesele de schimb care completeaz aceast
dotare i sunt folosite pentru desfurarea operaiunilor respective.
Din punct de vedere economic, noiunea de depozit include totalitatea
operaiunilor care privesc fundamentarea stocurilor optime de materii prime,
materiale i produse finite, sistemele i metodele de primire, conservare,
pstrare, aezare, alimentare a consumatorilor i asigurare a continuitii
procesului de producie, cheltuielile necesitate pentru efectuarea acestor
operaiuni, organizarea corespunztoare etc. Aadar, depozitul se definete ca o
noiune complex amplasat la confluena produciei i consumului, livrrilor-
primirilor de materiale i produse, finaliznd un proces de producie i sprijinind
nceperea altuia.
102

Prin realizarea sarcinilor ce le revin, depozitele de materiale contribuie, ntr-o


msur nsemnat, att la derularea activitii economice n fiecare ntreprindere
i unitate, ct i la obinerea unor rezultate superioare, asigurnd i pe aceast
cale funcionarea ireproabil a prghiilor economico-financiare.
Creterea continu a produciei agricole, modernizarea proceselor
tehnologice i mai ales, industrializarea acestora au determinat amplificarea
activitii de depozitare a materialelor folosite n agricultur i a produciei
finite.
O dat cu creterea cantitilor i nomenclaturii produselor destinate pstrrii
au aprut depozite de proporii din ce n ce mai mari cu organizare raional a
activitii specifice lor, constituind organisme cu un rol important n asigurarea
cu resurse materiale i desfacerea produselor.
Prin modul de urmrire a realizrii contractelor de aprovizionare, modul de
organizare a recepiei cantitative i calitative a materialelor primite, de
organizare a conservrii acestora, astfel nct pierderile n timpul depozitrii s
fie ct mai mici, de pregtire a materialelor nainte de a fi utilizate n procesul de
producie sau de livrare, de organizarea evidenei, urmrire i analiz a
stocurilor, astfel nct s se asigure continuitatea procesului de producie sau de
livrare etc., depozitele joac un rol deosebit n realizarea obiectivelor
programate, n reducerea pierderilor netehnologice, n recuperarea materialelor
refolosibile, n reducerea consumurilor materiale i a costurilor, n creterea
rentabilitii, toate acestea constituind tot attea ci de cretere a eficienei
economico-financiare la unitile agroalimentare sau de distribuie.
La proiectarea i organizarea unui depozit este necesar s se in seama de
tehnica utilizat n vederea prestrii materialelor ct i de necesitatea ridicrii
permanente a eficienei economice a activitii de depozitare.
Ca organisme de baz n sistemul aprovizionrii cu resurse materiale i al
desfacerii, depozitele ndeplinesc o serie de funcii care pot fi grupate n: funcia
organizatoric, funcia tehnic, funcia economic i funcia contabil.
A.n cadrul funciei organizatorice, depozitele desfoar urmtoarele
activiti principale:
a) urmresc graficul de primire a mijloacelor de producie i organizeaz
recepia calitativ i cantitativ a acestora; n multe cazuri recepia calitativ se
face n laboratoare speciale ale unitilor agricole sau n laboratoarele unitilor
specializate (nutreurile combinate, ngrminte chimice, biostimulatori,
medicamente de uz veterinar etc.);
b) organizeaz conservarea resurselor materiale pe sortimente n funcie de
caracteristicile fizice, chimice, biologice ale diferitelor grupe de mijloace de
producie, deci repartizeaz mijloacele de producie pe depozite;
c) organizeaz pregtirea resurselor materiale pentru a fi livrate beneficiarilor
sau pentru a fi utilizate n procesul de producie (uniti agricole);
103

d) organizeaz livrarea ctre beneficiari a mijloacelor de producie


comandate; n cazul aprovizionrii la sediul beneficiarului de ctre SCAPA
aceast funcie se amplific;
e) organizeaz aprovizionarea locurilor de munc a fermelor, sectoarelor sau
seciilor, problem care n agricultur este mai dificil de rezolvat dect n
industrie din cauza particularitilor procesului de producie;
f) organizeaz colectarea i primirea de la ferme i sectoare a cantitilor de
materiale nefolosite, a deeurilor i a altor materiale recuperabile n vederea
reciclrii i refolosirii.
B. n cadrul funciei tehnice, depozitele au urmtoarele atribuii:
a) execut recepia calitativ a mijloacelor de producie primite;
b) asigur condiii optime de conservare a materialelor din punct de vedere al
spaiilor necesare i al condiiilor de temperatur, umiditate, ventilaie, evitarea
curenilor, evitarea mucegaiurilor, insectelor, roztoarelor etc., astfel nct s se
pstreze integritatea cantitativ i calitativ pe timpul depozitrii. n acest scop,
depozitele se preocup de perfecionarea tehnologiilor de depozitare,
modernizare continu a depozitelor, asigurnd creterea eficienei economice a
depozitrii;
c) secioneaz i delimiteaz spaiile de depozitare, monteaz rafturi, stelaje
etc., astfel nct s creasc indicele de utilizare a suprafeei utile de depozitare;
d) introduce mecanizarea manipulrii resurselor de producie (descrcare,
ncrcare, deplasare) prin palete, transpalete, containere, macarale, lifturi,
monorai etc., astfel nct s se reduc fora de munc utilizat, s creasc
operativitatea i calitatea lucrrilor executate, s scad cheltuielile de
manipulare;
e) execut condiionarea materialelor pentru a fi expediate, formeaz loturile
de expediie, ambaleaz materialele i le aeaz n containere, palete, boxpalete
etc., le sigileaz i le d forma n care trebuie s ajung la beneficiar.
C. n cadrul funciei economice, depozitele au urmtoarele atribuii:
a) asigur stocurile de producie stabilite ca necesare pentru realizarea
continuitii procesului de producie, executrii la timp a lucrrilor sau
organizarea aprovizionrii oportune a unitilor agricole prin sistemul de
aprovizionare prin depozit;
b) urmresc stocurile maxim normate i ia msurile ce se impun atunci cnd
stocurile au depit aceste limite;
c) organizeaz evidena materialelor aflate n depozite i efectueaz analiza
periodic a stocurilor;
d) iau toate msurile care se impun i care intr n competena depozitelor
pentru realizarea creterii eficienei economice a stocurilor de producie;
e) asigura reducerea la minim a cheltuielilor necesare primirii prestrii i
eliberrii materialelor.
D. n cadrul funciei contabile, depozitele realizeaz urmtoarele activiti:
104

a) organizeaz gestionarea stocurilor de materiale prin: nregistrarea actelor


de primire-recepie a mijloacelor de producie, a actelor de transfer la alte
depozite sau de consum (fia limit de consum, bonuri de ieire, etc.), a actelor
de livrare (facturi), a actelor de condiionare a materialelor sau de pregtire n
vederea utilizrii n procesul de producie sau de circulaie, a actelor de casare
i declasare a mijloacelor de producie;
b) efectueaz, mpreun cu comisiile stabilite, inventarierea periodic a
bunurilor depozitate;
c) ntocmesc propuneri de casare i declasare a mijloacelor de producie, pe
care le transmit compartimentul de aprovizionare;
d) ntocmesc analize i informri privind modul de gospodrire a resurselor
materiale, asigurarea fermelor, sectoarelor i a locurilor de munc cu materialele
necesare i fac propuneri de mbuntire.
Din urmrirea funciilor depozitelor de resurse materiale se poate deduce c
activitatea acestora nu se limiteaz la simpla conservare a materialelor, ci ea
cuprinde o varietate mare de preocupri tehnice, organizatorice, economice i de
eviden ca parte component a sistemului de asigurare, menite s contribuie la
buna desfurare a produciei, valorificarea superioar a resurselor materiale,
reducerea cheltuielilor i creterea eficienei economice din fiecare unitate
agricol sau de aprovizionare.

5.2. Tipologia depozitelor

nainte de a vedea cum se pot clasifica depozitele dup anumite criterii este
bine s se cunoasc factorii de influen i principiile de care trebuie s se in
seama la organizarea depozitrii mijloacelor de producie.
Dintre factorii principali care influeneaz organizarea depozitrii
materialelor pot fi enumerai:
- cantitatea i volumul (greutatea) materialelor care urmeaz a fi depozitate;
- destinaia materialelor depozitate;
- varietatea (structura) nomenclaturii de materiale;
- ritmicitatea primirii i a consumului de materiale;
- caracteristicile materialelor i a produselor depozitate;
- metodele de pregtire a materialelor pentru a putea fi utilizate n procesul
de producie;
- metodele de alimentare a fermelor, sectoarelor i a locurilor de munc cu
materiale.
105

Toi aceti factori influeneaz organizarea sistemului de depozitare att din


punct de vedere al numrului, al tipurilor i dimensiunii depozitelor, ct i din
punct de vedere al metodelor i tehnicilor de organizare a pstrrii materialelor.
De exemplu, vor exista deosebiri eseniale, ca urmarea influenei
caracteristicilor materialelor depozitate: de natur industrial sau denatur
agricol; piese de schimb sau carburani; materiale lemnoase sau materiale de
cauciuc; semine sau material de plantat; nutreuri fibroase sau nutreuri
combinate etc.
De asemenea, forma de prezentare a materialelor constituie un element care
influeneaz modul de depozitare. Astfel, un material poate fi prezentat: n vrac
sau ambalat;
n vrac, adic n grmezi neordonate formate din pulberi, granule,
buci etc. fr ambalaj;
ambalat, adic n saci, lzi, containere etc.
Desigur c depozitele pentru pstrarea materialelor n vrac vor fi altfel
organizate dect cele pentru pstrarea materialelor ambalate.
Lucerna fn va fi altfel depozitat dect fina de lucern, granule de lucern sau
brichetele de lucern.
n acelai timp, fina de lucern va fi depozitat diferit n funcie de forma de
prezentare: n vrac sau ambalat. La fel se pune problema pentru ngrmintele
chimice, semine i alte resurse de producie folosite n agricultur.
Principii de amplasare i de aezare a materialelor n depozite

Utilizarea optim a capacitii de depozitare, creterea operativitii i


productivitii muncii n activitatea de depozitare, ca i a eficienei economice
sunt condiionate, printre altele, i de modul de amplasare i de aezare a
materialelor n depozite. Pentru aceasta este necesar s se acorde atenia
cuvenit organizrii interioare a depozitelor cu respectarea anumitor reguli de
baz i principii, condiie a realizrii unei activiti ct mai eficiente.
1) Cel mai important principiu se refer la repartizarea pe depozite i
amplasare n cadrul aceluiai depozit a materialelor n funcie de caracteristicile
asociative ale acestora.
n conformitate cu acest principiu repartizarea pe depozite i amplasarea n
interiorul depozitului a diferitelor materiale se face n funcie de condiiile
comune de pstrare impuse de: a) cerinele de microclimat ce trebuie asigurate;
b) proprieti fizico-chimice; c) condiiile de form i ambalaj n care se
prezint; d) modul de manipulare la care se preteaz.
a) Condiiile de microclimat presupun ca, n acelai spaiu de depozitare care are
asigurate anumite condiii de climatizare, s fie pstrate numai materialele i
produsele pentru care sunt necesare aceste condiii. De exemplu, unele materiale
cer anumite condiii privind temperatura, lumina, umiditatea, micarea curenilor
etc. diferite de la o grup de materiale la alta.
106

b)Proprietile fizico-chimice i mecanice ale diferitelor materiale care pot fi


comune (nedivergente) sau diferite (divergente). n funcie de acest criteriu mai
multe grupe de materiale pot fi pstrate n acelai depozit (compartiment) sau n
depozite diferite. De exemplu, cele care eman anumite mirosuri, diferite fa
de cele care recepteaz sau mprumut aceste mirosuri; cele autoinflamabile
fa de cele care se aprind uor de la o surs de foc etc.
c)Condiiile de form, ambalaj i de manipulare influeneaz mai ales
modalitatea de aranjare a materialelor n depozit; n vrac, n stive, n rafturi,
stelaje etc. Prin sistematizarea aezrii materialelor se evit:
formarea unor stive diforme i instabile,
suprasolicitarea ambalajelor mai puin compacte,
pierderile cantitative i calitative etc.
d)n acest fel, se asigur o utilizare superioar, complet a capacitii de
depozitare, o utilizare mai bun a mijloacelor te transport interior, utilizarea
raional a forei de munc, etc. cu efecte pozitive asupra eficienei depozitrii.
2) Amplasarea materialelor n depozit dup frecvena intrrilor i ieirilor.
Conform acestui principiu materialele cu o frecven mare a micrilor este
indicat s fie amplasate n zona de evacuare a depozitului. Raiunea care st la
baza acestui principiu pornete de la faptul c nu toate materialele intrate n
depozit au acelai ritm de solicitare, aceeai frecven de micare: unele sunt
solicitate zilnic sau la 2-3 zile, n timp ce altele sunt solicitate de 2-3 ori pe lun
sau chiar la intervale mai mari.
n vederea realizrii acestui principiu este necesar gruparea tuturor
materialelor cuprinse n nomenclatorul depozitului n funcie de ritmul de
solicitare n 3-4 grupe. Dac, de exemplu, se alctuiesc trei grupe n prima vor
fi incluse materialele cu frecvena cea mai mare; n grupa a doua materialele cu
frecvena moderat (4-10 zile); n grupa a treia materialele cu frecvena cea mai
redus. Se trece apoi la sectorizarea suprafeelor de depozitare avnd n vedere
ca materialele din grupa I s fie amplasate ct mai aproape de zona de evacuare,
cele din grupa a II n zona de mijloc, iar cele din grupa III n zona cea mai
ndeprtat de locul de ieire a materialelor, aa cum se poate urmri n figura
6.1.

Zona III Zona II ZonaI


1-2 luni 2-3zile zilnic

INTRARE IEIRE
107

Fig.6.1. Amplasarea resurselor materiale n depozite n funcie de frecvena


intrrilor i ieirilor

Necesarul de instalaii i suprafaa de amplasare a acestora se va stabili


pentru fiecare grup de materiale dup metodele cunoscute. Prin respectarea
acestui principiu se realizeaz o mai mare operativitate n efectuarea operaiilor
de identificare, scoatere i expediere a materialelor pentru consum sau livrare,
creterea productivitii muncii, o utilizare mai eficient a instalaiilor de
depozitare i a mijloacelor de transport interior.
3) Amplasarea materialelor n depozit dup volumul i greutatea lor,
constituie un alt principiu de baz n organizarea interioar a depozitelor.
Aceasta presupune aezarea materialelor grele i cu volum mare ctre baza
raftului, stelajului sau instalaiei de depozitare, realizndu-se n acest fel:
stabilitate mai mare a instalaiei de depozitare; reducerea efortului necesar cu
alegerea i scoaterea materialelor din rafturi; echilibrarea rafturilor pe toate
nivelele de depozitare.
4) Primul intrat primul ieit, constituie un principiu conform cruia ieirea
materialelor din depozit trebuie fcut n ordinea intrrii lor n gestiune, astfel
nct s se evite situaia n care unele cantiti dintr-un anumit material, rmn
nemicate un timp ndelungat, dei, n aceeai perioad s-au rulat prin depozit
alte loturi proaspete din acelai material.
Importana respectrii acestui principiu crete la materialele cu valabilitate i
termen de garanie limitate. Prelungirea timpului de depozitare la aceste
materiale are consecine nefavorabile asupra proprietilor fizico-chimice deci
asupra calitii lor, cu implicaii nefavorabile asupra eficienei utilizrii lor.
Transpunerea n practic a acestui principiu presupune o eviden riguroas a
fiecrui lot de materiale intrat n gestiune, a termenelor de garanie i scadent a
acestora, astfel nct s se cunoasc momentele la care trebuie s se intervin
operaii pentru punerea materialelor n cauz n circuitul economic, conservarea,
reconservarea sau remprosptarea cantitilor.
Respectarea regulilor i principiilor de repartizare, amplasare i aezare a
materialelor pe i n depozite creeaz condiiile necesare pentru o bun
gestionare a mijloacelor de producie aflate n stoc, creterea eficienei
economice a activitii de depozitare, valorificarea superioar a resurselor
materiale.
n activitatea economic, n desfurarea continu i curent a procesului de
aprovizionare se ntlnete o varietate de feluri i tipuri de depozite de resurse
materiale i produse agroalimentare (finite). Factorii care determin aceast
varietate sunt multipli i o clasificare a lor este necesar pentru a orienta
alegerea tipului de depozit adecvat scopului urmrit cel mai corespunztor
condiiilor concrete din ntreprinderea sau unitatea respectiv. Literatura de
specialitate propune urmtoarele criterii de clasificare a depozitelor de resurse
materiale i produse finite:
108

a) Dup funcia pe care o ndeplinesc depozitele n procesul circuitului


economic, acestea pot fi:
- depozite de aprovizionare;
- depozite de desfacere;
- depozite de pstrare.
b) n funcie de locul pe care l ocup n cadrul proceselor economice ce se
desfoar la nivel de unitate agroalimentar, depozitele pot fi:
- depozite din sfera produciei, n cadrul crora intr depozitele de
aprovizionare din unitile agroalimentare;
- depozite din sfera circulaiei, cum ar fi depozitele de aprovizionare i en-
gros;
- depozite mixte n cadrul crora sunt cuprinse depozitele de produse finite
din unitile agroalimentare (sau alte uniti economice).
c) Dup destinaia n consum a materialelor i produselor finite, depozitele pot
fi:
- depozite de materiale pentru producie;
- depozite de materiale pentru investiii (construcii i reparaii capitale);
- depozite de produse pentru fondul pieei (pentru consumul final al
produciei).
d) n funcie de gradul de specializare, depozitele pot fi:
- depozite universale;
- depozite specializate.
e) n funcie de categoria nomenclatorului materialelor i al produselor
depozitate, depozitele pot fi:
- depozite de materii prime i de materiale de natur industrial;
- depozite de piese de schimb;
- depozite pentru materiale de construcii;
- depozite pentru produsele agricole;
- depozite pentru produsele alimentare etc.
f) n funcie de tipul de construcie, depozitele pot fi:
- depozite deschise, adic sub cerul liber, pentru resursele materiale care nu
se degradeaz sub aciunea agenilor naturali, iar suprafeele unde sunt
amplasate aceste depozite trebuie mprejmuite, iar materialele depozitate
protejate cu folie de polietilen impermeabil (de exemplu, pentru mijloace
tehnice, carburani, furaje etc.);
- depozite semideschise: oproane formate din acoperi cu o pant sau
dou pante susinute de un anumit numr de stlpi (pentru lemne, crmizi,
furaje etc.);
- depozite nchise constituite din construcii cu unul sau mai multe nivele
influenate mult de natura materialelor ce urmeaz a fi depozitate.
g) Dup gradul de mecanizare, se pot distinge:
- depozite nemecanizate (cu operaiuni manuale);
- depozite semimecanizate;
109

- depozite mecanizate i automatizate.


h) Dup gradul de apropiere de principalele ci de comunicaii, se pot distinge:
- depozite apropiate de cile publice de comunicaie;
- depozite deprtate de cile publice de comunicaie.
i) n funcie de aria de servire, depozitele pot fi:
- depozite ale unitilor de desfacere (Farmavet, Semrom, Unisem etc.);
- depozite centrale ale unitilor agroalimentare;
- depozite de secii, ferme sau sectoare etc.
Sintetiznd, criteriile de clasificare mpreun cu tipurile i subtipurile de
depozite se pot prezenta conform tabelului 6.1.
Tabelul 6.1.
Criteriile de clasificare pentru depozitele de resurse materiale i produse
finite
Nr Criterii Tipuri Subtipuri
crt. de clasificare de depozite de depozite
0 1 2 3
1 Funcia pe care o a)Depozite de - Antrepozite
ndeplinesc n aprovizionare - Frigorifere
procesul b)Depozite de desfacere - Supercisterne
circuitului c)Depozite de pstrare - Docuri
economic
2 Locul pe care l a)Depozite din sfera Depozite generale
ocup n procesul produciei (depozite de (centrale) pe
produciei aprovizionare din ntreprindere, care
ntreprinderi) au:
b)Depozite din sfera -depozite de sector;
circulaiei (depozitele -depozite de secie
bazelor de aprovizionare sau atelier (depozite
i de en-gros) de aprovizionare, de
c)Depozite mixte desfacere, mixte).
(depozite de produse finite
din ntreprindere)
3 Destinaia n a)depozite de materiale Depozite, baze,
consum a pentru producie i magazii pentru:
materialelor i exploatare; -preparare sau
produselor b)Depozite de materiale semipreparare;
pentru investiii, -debitare, croire, etc
construcii, reparaii -ansamblare, setare
capitale; etc
c)Depozite de produse -macerare,
pentru fondul pieei omogenizare etc.
(consumul populaiei)
4 Gradul de a)Depozite universale; Depozite aflate fie
110

specializare b)Depozite specializate la unitile de


distribuie de
producie sau de
consum.
5 Nomenclatorul a)Depozite de materiale; Magazii specializate
materialelor i al b)Depozite de piese de pe subgrupe de
produselor schimb; materiale
c)Depozite de materiale
pentru construcii;
d)Depozite pentru produse
agricole i alimentare etc.
6 Felul construciei a)Depozite nchise; Construcii
b)Depozite semideschise; supraetajate sau cu
c)Depozite deschise; un nivel;
oproane
Suprafee
mprejmuite etc.
7 Gradul de a)Depozite mecanizate (cu
mecanizare operaiuni manuale),
b)Depozite cu slab
mecanizare;
c)Depozite mecanizate i
automatizate
8 Apropierea de a)Depozite apropiate de Cu racordare direct
principalele ci de cile publice de la calea ferat:
comunicaii comunicaii; -cu linie de garaj;
b)Depozite deprtate de -fr linie de garaj.
cile publice de
comunicaii.
9 Aria de servire a)Depozite ale unitilor
de desfacere;
b)Depozite centrale ale
unitilor agroalimentare;
c)Depozite de secie,
ferme, sectoare.
Sursa: David Nicolae: Aprovizionarea tehnico-material a agriculturii,
Editura ASE, Bucureti, 1984, pag. 230-231
Fundatura Dumitru: Managementul resurselor materiale, Editura
Economic, Bucureti, 1999, pag. 402-403.

n practic, alegerea celui mai corespunztor tip de depozit trebuie fcut


numai dup o examinare temeinic a factorilor tehnico-economici, care sunt
hotrtori pentru desfurarea corespunztoare activitii de depozitare. Un
111

moment deosebit l constituie alegerea tipului de depozit n funcie de condiiile


necesare pentru protejarea produselor fa de factorii climatici, geografici,
economici etc. Varietatea resurselor materiale i a produselor finite care circul
n economie, cu caracteristici tehnice, aspectuale, caliti, sortimente diferite,
determin alegerea unui mod de depozitare.
Sunt produse care ntr-un timp scurt, inute sub influena ploilor, ninsorilor,
brumei, pot mucegi imediat, iar altele, inute n aceleai condiii de depozitare,
chiar ntr-un timp mai lung de depozitare, sunt mai puin influenate sau chiar
deloc. Sunt produse care la radiaii solare sau la temperaturi peste zero grade
ncep s intre n dezintegrare chimic, iar altele care, dei rezid mai mult n aer
liber, aa cum au fost livrate de furnizori, dup un timp ncep s mbtrneasc,
s cedeze influenei factorilor din atmosfer.
Elementul principal pentru a asigura meninerea calitii materialelor i
produselor n timpul depozitrii l constituie construcia i amenajarea
depozitelor, precum i condiiile tehnice ce trebuie asigurate pe toat durata,
pentru a nltura efectele factorilor climatici; astfel, depozitele deschise sunt
alese pentru materialele i produsele mai rezistente la influena precipitaiilor
atmosferice i impuritilor de tot felul din zona respectiv. Ele sunt rezervate
mai ales produselor ambalate, sau pentru ncrcarea-descrcare mai uoar n
(sau din) mijloacele de transport.

5.3. Organizarea activitii de depozitare a resurselor materiale i


produselor finite

Urmrind fluxul circulaiei materialelor de al furnizor la beneficiari, se


ntlnesc, implantate pe el, un numr mare de operaiuni care mijlocesc sau
nfptuiesc direct desfurarea n anumite etape a unor activiti, asigurnd astfel
trecerea materialelor din sfera produciei n sfera consumului. Un loc important
n derularea acestui flux l au operaiunile de depozitare la furnizor i la
beneficiar, operaiuni pentru care sunt afectate nsemnate cheltuieli, mijloace
mecanice, fora de munc, precum i ponderea cea mai mare de timp.
Eficiena economic maxim se realizeaz prin construirea unor depozite
care reclam investiii minime n raport cu capacitatea de depozitare, tiprirea
gabaritelor de construcii, tipizarea sistemelor de manipulare, paletizare,
mecanizare etc.; toate acestea contribuind la pstrarea materialelor i produselor
cu minimum de cheltuieli. Studierea acestor probleme face obiectul unor
cercetri att ale unitilor de depozitare ct i a institutelor specializate, n
vederea gsirii de soluii dintre cele mai eficiente.
Problema reducerii spaiilor afectate depozitrii materiilor prime i a
produselor finite n sectorul produciei n toate ramurile (inclusiv n agricultur)
implic o ritmicitate foarte sever a aprovizionrilor de la furnizori sau a
112

livrrilor ctre beneficiari de produse agroalimentare. O bun utilizare a spaiilor


de depozitare contribuie nu numai la economisirea fondurilor de investiii ci i a
suprafeelor de teren agricol.
Dotarea cu spaii de depozitare, mijloace de transport i manipulare,
constituie o problem deosebit de actual pentru economia noastr, deoarece
actuala baz material a depozitelor nu asigur desfurarea procesului de
aprovizionare la nivelul tehnicii moderne.
Din totalul suprafeei de care dispun bazele de aprovizionare pentru
agricultur, 30% este reprezentat de depozite n aer liber (curi), iar cca 40%
oproane i platforme improvizate. Spaiile nchise dein o pondere de numai
30% din total.

Calcularea suprafeei de depozitare


Calcularea suprafeei optime de depozitare se efectueaz la proiectarea
depozitelor i prezint o deosebit importan pentru reducerea investiiei
specifice i realizarea unei depozitri ct mai eficiente.
La determinarea suprafeei de depozitare a materialelor se ine seama de
normele de stoc maxime de producie. La depozitele care servesc desfacerea se
ine seama de norma de stoc de desfacere sau de produse finite.
Suprafaa total a oricrui fel de depozit este format din mai multe
elemente:
- suprafaa principal (util) de pstrare efectiv folosit pentru depozitarea
nemijlocit a materialelor (Sp);
- suprafaa auxiliar ocupat de: culoarele sau coridoarele depozitului,
locurile de recepie i de livrare a materialelor, birouri (Sa);
- suprafaa de pregtire a materialelor, sortare, calibrare etc. (Ss);
- suprafaa ocupat de elemente de construcii i cldiri cum sunt: stlpi,
coloane, lifturi pentru transportul materialelor etc. (Sc).
Pe baza acestor elemente se poate calcula structura suprafeei totale a
depozitului cu ajutorul relaiei de calcul:

St=Sp+Sa+Ss+Sc

Pentru determinarea suprafeei principale de pstrare efectiv (Sp), la


sistemul de depozitare cu vrac, se folosete urmtoarea formul:

Sp=Smn/Qmp, n care:

Smn - Stocul maxim normat pentru depozitare;


Qmn Cantitatea de materiale ce se poate depozita pe o unitate de suprafa
de depozitare (adic pe un m.p.).

Calcularea suprafeei de depozitare a materialelor n rafturi


113

n cazul cnd materialele se pstreaz n rafturi (sau stelaje) pentru calculul


suprafeei principale (Sp) este necesar ca, mai nti, s se calculeze numrul de
desprituri necesare pentru depozitarea materialelor n rafturi, numrul de
rafturi necesare i apoi suprafaa ocupat de rafturi.
Numrul de desprituri necesare depozitrii materialelor (Nd) se calculeaz
folosind formula:

Nd=Smn/ (VdGvK), n care:

Vd Volumul unei desprituri (exprimat n m.c. sau cmc);


Gv Greutatea volumetric a materialelor care se depoziteaz (exprimat n
kg/cmc sau t/mc);
K Coeficientul de umplere a unei desprituri (coeficient de folosirea
volumului despriturii).
Pe baza numrului de desprituri necesare pentru depozitare se poate
determina numrul de rafturi (sau stelaje) folosind formula:

Nr = Nd/n, n care:

Nr Numrul de rafturi necesare pentru depozitarea materialelor;


Nd Numrul de desprituri necesare pentru depozitarea ntregului stoc de
materiale;
n Numrul de desprituri dintr-un raft.
Apoi se trece la calcularea suprafeei pentru depozitarea efectiv (Sp). n
cazul depozitrii n rafturi, suprafaa efectiv (principal) este reprezentat de
suprafaa ocupat cu rafturile i se poate calcula folosind formula:

Sp= LlNr, n care:

Sp Suprafaa de depozitare ocupat de rafturile necesare pentru pstrarea


materialelor;
l - Limea rafturilor n metri;
L - Lungimea raftului n metri;
Nr Numrul de rafturi necesare pentru depozitarea materialelor.
Suprafaa de recepie a materialelor se determin cu ajutorul urmtoarei
formule:
Sr = (CrKs)/ (Cru360), n care:
Sr Suprafaa necesar pentru recepia materialelor;
Cr Cantitatea de materiale ce urmeaz s fie recepionate anual;
Ks coeficientul de neuniformitate a sosirii materialelor n depozit;
Cru cantitatea de materiale ce se poate recepiona pe m.p.
Suprafaa de livrare- expediere a materialelor se calculeaz folosind
formula:
114

Sl= (ClKl)/ (Clu360), n care:

Sl Suprafaa necesar pentru livrare-expediere;


C l Cantitatea total anual de materiale ce urmeaz a se livra din depozit;
Kl Coeficientul de neuniformitate a livrrilor de materiale din depozit;
Clu Cantitatea de materiale ce se poate pregti pentru livrare 1 m.p.
Cile principale prin care se deplaseaz mijloacele de transport din depozite
(electrocare, electrostivuitoare, crucioare acionate manual, etc.) trebuie s
asigure spaiul necesar de circulaie i de ntoarcere. Limea cilor principale de
trecere este de 3-5 m.
Suprafaa necesar pentru birouri se determin n funcie de numrul
persoanelor ce urmeaz s lucreze la birou. Suprafaa necesar pentru un
lucrtor este de 4-6 m.p., iar nlimea cldirii birourilor trebuie s fie de cca. 3,5
m.
Pornind de la aspectele prezentate mai sus, rezult c suprafaa auxiliar de
depozitare se calculeaz dup urmtoarea relaie de calcul :
Sa = Sr + Sl + Scul + Sb
n proiectarea spaiilor de depozitare o deosebit importan se acord
realizrii unui raport ct mai strns ntre suprafaa principal (util) i suprafaa
total a depozitului. Pentru aceasta se folosete ca indicator general coeficientul
sau indicele de utilizare a spaiului de depozitare. Acest coeficient se calculeaz
prin raportarea suprafeei principale (utile) la suprafaa total a depozitului.
Ku = Sp/ St sau
Iu = Sp/St x 100, n care:

Ku Coeficientul de utilizare a suprafeei depozitului;


Iu - Indicele de utilizare a spaiului de depozitare
Sp Suprafaa principal (util) de pstrare a materialelor;
St Suprafaa total a depozitului.
n vederea folosirii ct mai eficiente a suprafeei de depozitare este necesar s
se acorde o atenie sporit alegerii sau amplasrii judicioase a utilajelor folosite,
a rafturilor, stelajelor sau a altor maini i utilaje utilizate n prcesul de
depozitare.

5.4. Eficiena economic a depozitrii resurselor materiale

Dei nu este o activitate direct productiv, depozitarea contribuie nu numai la


pstrarea integritii cantitative a resurselor materiale i produselor finite, ci i la
creterea valorii acestora prin efectuarea unor activiti de sortare, condiionare,
ambalare etc. a acestora. n plus, depozitele asigur recepia, manipularea i
115

expedierea ctre beneficiari sau la locurile de munc a produselor, fcnd


legtura ntre sfera produciei i cea a circulaiei.
Toate aceste activiti implic cheltuieli care se difereniaz, la aceeai grup
de produse, dup sistemul de depozitare, gradul de mecanizare lucrrilor de
manipulare, sortare, calibrare, ambalare, ncrcare, descrcare etc.
Unul dintre indicatorii influenai direct de sistemul de depozitare l
constituie pierderile cantitative i calitative n timpul depozitrii, pierderi a cror
valoare trebuie inclus n totalul cheltuielilor de depozitare.
n studierea eficienei economice a depozitrii produciei trebuie s se in
seama de multitudinea de factori care influeneaz, pe de o parte costul
depozitrii, iar pe de alt parte calitatea depozitrii. Este vorba de elemente
comune studierii eficienei economice a produciei, ct i de elemente specifice
activitii de depozitare (cheltuieli de manipulare a materialelor n depozite,
pierderile din perioada de depozitare etc.).
Un criteriu important de difereniere a sistemului de indicatori ai eficienei
economice a depozitrii mijloacelor de producie l constituie diversitatea
lucrrilor de condiionare a materiilor prime i materialelor. Aa de exemplu, la
staiile de condiionat i calibrat porumb se urmresc nu numai indicatori de
depozitare ci i indicatori privind eficiena economic a prelucrrii boabelor de
porumb gata pregtite pentru nsmnare.
Sistemul de indicatori ai eficienei economice a depozitrii resurselor
materiale i produselor finite se refer la diferitele laturi ale procesului economic
de depozitare prin care se urmrete cuprinderea tuturor elementelor de
cheltuieli n raport cu efectul economic.
Att pentru proiectarea unor spaii de depozitare, ct i pentru exploatarea
efectiv a acestora se folosete acelai sistem de indicatori cu deosebirea c rolul
de indicatori principali n proiectare l joac cei legai de eficiena economic a
investiiilor, pe cnd n exploatarea depozitelor pe primul plan se situeaz
indicatorii privind costurile de depozitare.
Indicatorii principali utilizai pentru aprecierea eficienei economice a
depozitrii resurselor materiale sunt grupai astfel:
A. Un prim grup de indicatori se refer la eficiena economic a
investiiilor care are n componen:
a) Investiia specific pe unitatea de capacitate de depozitare (tona, metru
ptrat, metru cub, etc.) care se determin cu ajutorul urmtoarei relaii
de calcul:

Is =It/ Cd, n care:

Is investiia specific;
It investiia total;
Cd capacitatea de depozitare.
116

n cazul de fa, investiia total i capacitatea de depozitare reprezint


indicatori secundari cauzali ai investiiei specifice.
b) Termenul de compensare a investiiei se calculeaz ca un raport ntre
investiia total i economia anual de cheltuieli de depozitare,
rezultnd numrul de ani n care investiia fcut pentru o anumit
capacitate de depozitare se recupereaz pe baza economiei de cheltuieli.
Astfel, relaia de calcul utilizat este:
Tc = It / Ecd, n care:

Tc termenul de compensare a investiiei;


It investiia realizat pentru realizarea capacitii de depozitare;
Ecd economia anual de cheltuieli de depozitare.
c) Termenul de compensare a investiiei suplimentare se calculeaz n
vederea selectrii mai multor variante de investiii ca raport ntre
investiia suplimentar total i economia de cheltuieli de depozitare
folosind formula:
Tcs = (I1 I0)/ (C0 C1), n care:

Tc termenul de compensare (n ani) a investiiei suplimentare de baz;


I1- I0 investiia total n varianta nou i n varianta de baz;
C0 - C1 cheltuieli totale de depozitare n varianta de baz i n varianta
nou;
n cazul cnd prin investiia nou se modific capacitatea de depozitare, la
formula termenului de compensare trebuie s se in seama de noua capacitate
de depozitare n felul urmtor:
Tc = (I1 I0)/ [ Cp1(Cu0 Cu1)], n care:

Cp1 capacitatea de depozitare n varianta nou;


Cu0, Cu1 cheltuieli pe unitatea de depozitare n varianta nou i n
varianta veche.
d) Coeficientul de eficien economic a investiiei este un indicador
prin care se determin economia de cheltuieli de exploatare n raport cu
diferite variante de investiii, utilizndu-se formula:
Ke = (C0 C1)/(I1 I0); sau [ Cp1(Cu0 Cu1)]/ (I1 I0).
Se mai poate calcula i prin aplicarea urmtoarei formule:

Ke = 1/ Tcs, n care:

Tcs termenul de compensare a investiiei suplimentare.


B. Un alt grup de indicatori se refer la costurile de depozitare.
Bineneles c n acestea se regsesc i investiiile prin intermediul
elementului de cheltuieli-amortismentul specific, dar de data aceasta
117

este vorba de totalitatea cheltuielilor de depozitare. Din cadrul acestor


indicatori fac parte:
a) Costul depozitrii pe unitatea de depozitare constituie un indicator
principal n activitatea de proiectare a depozitrii i cel mai important
indicator al eficienei economice n activitatea curent de depozitare a
materialelor i produselor. Se calculeaz ca un raport ntre cheltuielile
totale de depozitare i cantitatea de depozitare (sau capacitatea efectiv
depozitat) exprimat n: vagoane, tone, kg, metri ptrai, metri cubi etc.
Cdu = Cdt/ Cp, n care:

Cdu cheltuielile de depozitare pe unitatea de depozitare;


Cdt cheltuieli totale de depozitare;
Cp capacitatea de depozitare sau cantitatea efectiv depozitat.
Indicatorul rezultativ Cdu are ca factor principal de influen Cdt i Cp,
fiecare dintre acetia fiind influenai de o multitudine de factori care sunt, n
acelai timp, indicatorii economici ai depozitrii mijloacelor de producie.
n totalul cheltuielilor de depozitare (Cdt) se cuprind att elemente comune
oricrei activiti economice, ct i cheltuieli specifice activitii de depozitare.
Din prima grup fac parte: cheltuieli pentru salarii, impozitul asupra
salariilor i contribuiile asupra salariilor, amortizarea fondurilor fixe, cheltuieli
pentru ntreinerea i repararea fondurilor fixe, costul energiei electrice,
cheltuieli administrativ-gospodreti (comune i generale) i alte cheltuieli de
depozitare. Dintre cheltuielile specifice activitii de depozitare pot fi
enumerate: cheltuieli pentru asigurarea microclimatului, cheltuieli cu
preambalarea sau ambalarea produselor, cheltuieli pentru condiionarea i
pregtirea materiilor nainte de a fi livrate sau utilizate n procesul de producie,
valoarea pierderilor n timpul depozitrii etc.
b) Pe baza indicatorului referitor la cheltuielile de depozitare se poate calcula
i un alt indicator economic: economia de cheltuieli de depozitare, ca o
diferen ntre cheltuieli pe variante de depozitare sau sa diferen ntre
cheltuielile realizate i cele planificate, dup formula:

Ecd = Cdt0 Cdt1; sau


Ecd = Cp1 ( Cdu0 Cdu1).

c) Cheltuielile de depozitare la 100 lei valoare a materialelor depozitate


constituie un alt indicator ce se poate calcula n legtur cu costurile de
depozitare.

Cd 1.000 = ( Cdt/ V) x 100, n care:

V valoarea materialelor depozitate.


118

Acest indicator trebuie analizat n strns corelaie cu factorii care pot


influena att cheltuielile, ct i valoarea materialelor depozitate, printre care:
- structura valoric a materialelor rulate;
- cantitatea de materiale rulate pe sortimente;
- preul mediu al materialelor rulate pe sortimente etc.
Pe baza indicatorului cheltuieli de depozitare la 100 lei valoare a materialelor
depozitate se pate calcula un alt indicator: economia de cheltuieli de
depozitare la 100 lei valoare a materialelor depozitate, dup cum urmeaz:

Ecd 100V = Cd 100V0 Cd 100V1, n care:

Cd 100 V0 cheltuieli de depozitare la 100 lei valoare a materialelor


depozitate n varianta veche (plan);
Cd 100 V1 cheltuieli de depozitare la 100 lei valoare a materialelor
depozitate n varianta nou ( realizat).
C. Un grup important de indicatori economici se refer la eficiena
utilizrii diferitelor resurse materiale i umane n procesul de
depozitare, indicatorii calculai n strns legtur cu diferitele
elemente de cheltuieli de depozitare cum sunt: productivitatea muncii,
amortismentul specific, valoarea pierderilor n timpul depozitrii,
consumul i costul energiei electrice pentru o ton depozitat etc.
a)Productivitatea muncii poate fi calculat n uniti fizice atunci cnd este
vorba de un singur produs sau produse omogene care pot fi exprimate printr-o
unitate fizic convenional i n uniti valorice n cazul unei diversiti de
produse pstrate n acelai depozit.
Nivelul productivitii muncii pe variante de depozitare este influenat de o
multitudine de factori cum sunt: numrul de muncitori i de alte categorii de
salariai care lucreaz n depozit; structura pe profesii a muncitorilor, nivelul de
calificare al muncitorilor; ponderea lucrrilor executate mecanizat n totalul
lucrrilor; dotarea cu mijloace tehnice pentru mecanizarea lucrrilor de
ncrcare, descrcare, manipulare, sortare etc; ponderea investiiilor pentru
construcii montaj n totalul investiiilor n depozite etc.
Desigur ca productivitatea muncii va fi studiat n strns legtur i cu
modul de organizare a depozitrii, structura produselor depozitate, ritmicitatea
intrrilor i ieirilor de produse etc. Este firesc ca, la o productivitate a muncii
ridicat, ponderea i nivelul cheltuielilor de depozitare s scad i s se realizeze
o reducere a costului unitar al depozitrii, chiar dac la unele variante
amortismentul specific crete.
b)Eficiena utilizrii fondurilor fixe poate fi apreciat prin indicatori
exprimai n uniti fizice sau n uniti valorice n funcie de gradul de
omogenitate al produselor depozitate.

Ef = Q/ Ff; sau
119

Ef = V/ Ff, n care:

Ef eficiena utilizrii fondurilor fixe;


Q cantitatea de produse depozitat anual;
V valoarea produselor depozitate (rulate) anual;
Ff valoarea fondurilor fixe.
Eficiena utilizrii fondurilor fixe este n direct legtur cu amortismentul
specific, element cu o pondere nsemnat n totalul cheltuielilor de depozitare
care scade pe msura utilizrii ct mai complete a capacitii de depozitare n
timpul anului (fenomen ntlnit mai rar n acest moment).
c)Valoarea pierderilor pe perioada depozitrii produselor constituie un
indicator specific deosebit de important n aprecierea eficienei activitii de
depozitare, mai ales la produsele chimice (ngrminte, pesticide etc.),
materiale din cauciuc, cele de natur agricol cu grad ridicat de perisabilitate
(legume, fructe, lapte, ou, carne etc.).
Pierderile care sunt mai mari dect normele maxime stabilite pentru fiecare
fel de produs se consider c au avut loc din cauza lipsei de preocupare pentru o
bun depozitare a materialelor, deci din vina celor care au avut rspunderea
pstrrii integritii cantitative i calitative a materialelor i sunt imputabile.
D. Un alt grup de indicatori se refer la utilizarea spaiului de
depozitare; acetia au un caracter tehnico-economic i se pot exprima
n uniti fizice sau n unitii valorice.

a) Kus = Sf/ Sp, n care:

Kus coeficientul de utilizare a suprafeei principale de depozitare;


Sf suprafaa folosit efectiv;
Sp suprafaa principal.

b) Kup = Cef/ Cp, n care:

Kup coeficientul de utilizare a capacitii de depozitare;


Cef cantitatea efectiv depozitat;
Cp capacitatea principal de depozitare.

c) Kupv = V/ Sp; sau


Kupv = V/ Cp, n care:

Kupv coeficientul valoric de utilizare a capacitii de depozitare;


V valoarea materialelor rulate (depozitate n perioada analizat).
Desigur c, pentru primii doi indicatori care se refer la utilizarea capacitii
de depozitare, cu ct coeficientul va fi mai apropiat de 1, cu att situaia va fi mai
bun, idealul fiind arunci cnd coeficientul va fi 1.
120

n ce privete cel de-al treilea indicator, el poate fi calculat i n dinamic


(perioada curent fa de o perioad de baz sau realizrile fa de plan etc.) i
trebuie inut seama de structura produselor depozitate.
E. Eficiena economic a activitilor depuse de unele depozite pentru
prelucrarea i condiionarea unor produse este exprimat prin
indicatori specifici acestor activiti. Pe prim plan se situeaz costul
unitar al condiionri produselor, asociat cu indicatorii care se refer la
diferitele elemente de cheltuieli i resurse utilizate cum sunt:
- productivitatea muncii;
- cheltuieli pentru retribuii;
- amortismentul specific;
- consumul de resurse energetice i costul energiei pe unitatea de produs
condiionat;
- valoarea pierderilor cantitative i calitative n timpul prelucrrii i
condiionrii.
n cazul cnd unitatea de depozitare i condiionare cumpr materia prim,
se are n vedere i valoarea acesteia n funcie de structura pe beneficiari, structura
calitii, perioadele de achiziionare etc.
De asemenea, n cazul calculrii unor tarife pentru condiionarea produselor,
se stabilete diferena ntre veniturile realizate i cheltuieli, nivelul profiturilor n
raport de cheltuieli de depozitare i condiionare i de fondurile de producie
utilizate.
F. Dintre indicatorii care exprim rentabilitatea activitii de
depozitare, specifici unitilor economice care desfoar activitate de
depozitare i comercializare a resurselor materiale, fac parte:
a)Rentabilitatea capitalului propriu:
Rp = Prx100/ Kp, n care:

Pr masa profitului;
Kp capitalul propriu.
b)Rentabilitatea capitalului permanent:

Rp = Prx100/ Kper, n care:

Kper capitalul permanent.


C)Rentabilitatea costurilor:
Rp= Prx100/ Cht, n care:

Cht cheltuieli totale de depozitare.


d)Rentabilitatea cifrei de afaceri:

Rp = Pr100/ Ca, n care:


121

Ca cifra de afaceri.
n condiiile economiei de pia, unde scopul oricrui agent economic este de
a obine profit i de a fi competitiv pe pia, necesitatea determinrii
indicatorilor de eficien devine tot mai acut.

CAPITOLUL VI
DISTRIBUIA PRODUSELOR AGROALIMENTARE

6.1. Distribuia component de baz a comercializrii produselor


agroalimentare

Valorificarea oportunitilor pieei i finalizarea activitii economice ale


unitilor agroalimentare sunt condiionate de ajungerea produselor
agroalimentare la consumatorii finali, capabile s contribuie la satisfacerea
nevoilor populaiei. n cadrul transferului de produse, ntre productorul de
produse alimentare i consumator se desfoar un ansamblu de operaiuni
tehnico-economice care, n marea lor parte, formeaz obiectul distribuiei
produselor agroalimentare.
Principala problem a sectorului agroalimentar din ara noastr, n cadrul
procesului de integrare n Uniunea European, o constituie asigurarea
competitivitii produselor agroalimentare romneti, capabile s fac fa
concurenei foarte piternice care exist n cadrul pieei unice. n cadrul msurilor
ce trebuie luate pentru asigurarea competitivitii produselor agroalimentare pe
piaa Uninunii Europena, cele mai importante sunt :
a) organizarea produciei agroalimentare care presupune constituirea unor
exploataii agricole de dimensiuni optime (viabile), care s realizeze
produse omogene din punct de vedere calitativ i competitive din punct
de vedere calitativ i cantitativ;
b) modernizarea respectiv perfecionarea distribuiei produselor
agroalimentare prin fundamentarea i implementarea unei strategii de
distribuie eficiente.
122

Distribuia produselor agroalimentare reprezint cea mai dificil misiune de


marketing, datorit particularitilor produselor supuse comercializrii, i poate
fi privit din dou puncte de vedere:
a) n sens general adic privit la nivel macroeconomic distribuia se
bazeaz pe un sistem de relaii existente ntre o serie de ageni economici pe
pia n legtur cu producia, transmiterea mrfii i consum. n aceast optic
noiunea de distribuie cuprinde toate activitile care permit trecerea bunurilor
de la agentul economic productor la intermediar sau consumator final;
b) la nivelul unei ntreprinderi sau a unui agent economic procesul de
distribuie cuprinde activitile specifice de marketing legate de transferul
bunurilor att de la locul de producie efectiv pn la magaziile proprii ct i de
la poarta productorului pn la locul de consum intermediar sau final (dup
caz).
Distribuia produselor agroalimentar mai poate fi interpretat ca fiind un
ansamblu de msuri tehnico - economice menite s asigure legtura dinte
producie si consum, motiv pentru care distribuia poate fi definit i dup
urmtoarele accepiuni :
n primul rnd o definiie complex a distribuiei este aceea conform creia
distribuia se refer n primul rnd la traseul pe care l parcurg mrfurile de la
productor pn la consumator (acesta poart denumirea de canal de distribuie).
n al doilea rnd distribuia se refer la ansamblul operaiunilor care
marcheaz trecerea succesiv a mrfurilor de la un agent economic la altul pn
la intrarea lor definitiv n sfera consumului.
n al treilea rnd distribuia cuprinde distribuia fizic sau logistic care
reprezint ansamblul proceselor la care sunt supuse mrfurile pe ntreg traseul
lor pn la consumator (transport, manipulare, depozitare, stocare, flux
informaional).
n al patrulea rnd distribuia se refer la aparatul tehnic care realizeaz
asemenea procese i operaiuni (exemplu: reeaua de uniti, dotri, personal
etc.).
n rile cu economie de pia dezvoltat, distribuia produselor
agroalimentare este analizat pe ntreaga filiera a produselor, care este urmrit
de la poarta fermierului pn la ajungerea produsului agricol pe masa
consumatorului. Aceasta deoarece, produsele agroalimentare sunt supuse , pe
ntreaga filier, unor operaiuni cum ar fi: transportul, transferul, prelucrarea,
condiionarea, pstrarea. Toate aceste operaiuni intr n sfera distribuiei
produselor agroalimentare care se confrunt cu o serie ntreag de dificulti i
este cea mai complex distribuie dintre toate produsele supuse vnzrii pe pia.
Distribuia produselor agroalimentare are un rol important n cadrul
comercializrii produselor agroalimentare, rol care este ntr-o continu cretere
pe msura dezvoltrii societii n ansamblul ei. n actuala etap prin poziia i
funciile pe care le ndeplinete, distribuia a dobndit o importan vital n
123

economie, ei revinindu-i i rolul de factor accelerator al proceselor economice


dintr-o tar, regiune sau organiuzaii de state independente.
Distribuia joac un rol important n cadrul filierei agroalimentare prin
faptul c acioneaz n principal n sfera serviciilor care sunt creatoare de noi
locuri de munc i de valoare adugat. Astfel, distribuia are, pe de o parte, un
rol social important prin faptul c particip la crearea de locuri de munc bine
pltite , ceea ce duce la creterea puterii de cumprare a populaiei, iar pe de alt
parte, are un rol economic important prin faptul c ansamblul costurilor de
distribuie reprezint jumtate din preul final al produselor agroalimentare
(cazul produselor perisabile)
Legnd producia de consum, n spaiu i timp, distribuia produselor
agroalimentare are urmtoarele roluri principale:
1. de a regulariza fluxurile de mrfuri agroalimentare de la productor
ctre consumatori n scopul de a atenua, atunci cnd este cazul,
efectele negative ale conjuncturii nefavorabile ale pieei;
2. de a oferi productorilor informaii privind nevoile, dorinele i
preferinele clienilor n scopul adaptrii ofertei la dinamica acestora;
3. de a pune la dispoziia clienilor servicii logistice ct mai complexe,
diversificate i ieftine.
n literatura de specialitate distribuiei i se atribuie anumite funcii.
Punctul de plecare n descrierea funciilor distribuiei este premisa apariiei
unor tensiuni (disfuncionaliti) atunci cnd producia i consumul nu se
desfoar n aceeai unitate economic. Funciile specifice ale distribuiei
sunt rezumate la urmtoarele trei:
1. funcia de disponibilizare respectiv crearea utilitilor de timp, spaiu i
posesie, adic aducerea produsului n faa consumatorului n momentul
n care acesta are nevoie de el i n locurile accesibile ntr-o modalitate
care s-i permit intrarea n posesia lui;
2. funcia de informare realizat prin fluxul de informaii n dublu sens de
la consumator la productor i invers, de la productor la consumator ;
3. funcia de creare de cerere concretizat printr-o servire ct mai bun a
clienilor, prin apropierea de clieni i prin diversificarea serviciilor
prestate.
Pentru unitile agroalimentare sunt considerate activiti componente ale
distribuiei urmtoarele:
1. transportul produselor care permite ca acestea s ajung n locurile din
care consumatorii s le poat cumpra;
2. alctuirea de loturi omogene prin selectarea produselor n funcie de
dimensiuni i de culoare i includerea n cadrul aceleiai partizi de
produse (cantitile transportate ctre magaziile vnztorilor sau
consumatori);
3. stocarea care permite prelungirea duratei de ofertare pe pia a
produselor;
124

4. condiionarea i asamblarea produselor care uureaz transportul i


manipularea lor i care permite informarea cumprtorilor (mai ales prin
ambalaje);
5. fracionarea (porionarea) prin care se pune la dispoziia clienilor
cantitile pe care acetia le doresc. De exemlu, un studiu efectuat pe
piaa produselor agroalimentare a scos n eviden faptul c politica din
Romnia ar trebui s se orienteze spre a oferi pe pia cantiti (produse)
ct mai reduse.
6. informarea cumprtorilor cu privire la caracteristicile produselor sau
promovarea acestora pe anumite piee;
7. informarea cumprtorilor prin punerea la dispoziia acestora a unor
informaii concrete despre pia cum ar fi: cerere, ofert, pre,
concuren.
Pentru produsele agroalimentare distribuia este cu att mai important cu
ct majoritatea produselor sunt perisabile ceea ce face ca prin intermediul
activitii de distribuie s se asigure integritatea cantitativ i calitativ pe ntreg
circuitul produsului de la productor pn la consumatorul final.

6. 2. Canale de distribuie pentru produsele agroalimentare

Avnd in vedere diversitatea de produse supuse distribuiei este foarte


important a se stabili o strategie optim de distribuie a produselor. Aceast
strategie vizeaz att proiectarea unor canale de distribuie, care s contribuie la
satisfacerea cerinelor consumatorilor n momentul, cantitatea, calitatea i la
locul dorit de ctre acetia, ct i fundamentarea unei logistici de distribuie care
s genereze cele mai mici costuri.
Canalele de distribuie reprezint itinerariul pe care productorii
agroalimentari l parcurg de la productor la consumatorul final. Un canal de
distribuie are obligatoriu dou verigi de baz: productorul i consumatorul
final.
Proiectarea canalelor de distribuie trebuie s in cont de caracteristicile,
particularitile produselor agroalimentare supuse distribuiei i de cele 3
dimensiuni ale unui canal de distribuie: lungimea, limea i adncimea
canalului de distribuie.
n cadrul produselor agroalimentare dimensiunea canalelor de distribuie
se caracterizeaz prin urmtoarele trei dimensiuni:
a) lungimea canalului reprezint numrul de verigi prin care
produsele trec pentru a ajunge de la productor la cosumatorul
final. Aceast lungime a canalului este difereniat pe cele dou
categorii de produse agroalimentare astfel:
- pentru produsele perisabile sunt preferate canale directe sau scurte.
125

- pentru produsele mai puin perisabile orientarea este ctre canale


scurte sau lungi.
b) limea canalului determinat de numrul de ageni economici
care actioneaz la nivelul fiecrei verigi a canalului de distribuie.
Pentru majoritatea produselor agroalimentare, canalul de distribuie
se caracterizeaz printr-o lime excesiv spre cele dou extreme
ale canalului.

X P1 X C1
XI
X P2 X C2
X
X X C3
X I n-1
X Pn X Cn
c) adncimea canalului locul de apropiere al produselor
agroalimentare fa de consumatorul final.
Canalele de distribuie pretabile produselor agroalimentare sunt urmtoarele:
1. Canalul direct : PRODUCTOR COSUMATOR FINAL
Este specific produselor agroalimentare care sunt vndute prin magazinele
proprii ale entitii productoare. Se practic aceste gen de canal pentru
produsele alimentare gen: carne i preparate din carne, lapte i preparate din
lapte, pete i preparate din pete.
Acest tip de canal este practicat de ctre micii productori de legume i
fructe care practic aa numitul comer la tarab, fiind un comer dezorganizat
i neigienic, avnd toate defectele unui canal de distribuie.
Distribuia direct constituie forma de distribuie clasic practicat n
cea mai mare parte de productorii particulari. Este o variant de distribuie care
presupune transportul produselor ctre magazinele proprii de desfacere sau ctre
piaa de desfacere, prima variant determin cele mai mici preuri pe pia, iar
cea de-a doua duce n cele mai dese cazuri la ineficien economic, deoarece
cantitile transportate sunt mici, protecia contra perisabilitii inexistent, iar
comerul este neigienic.
Avantajul acestei forme de comer const n aceea c produsul poate fi
urmrit pe ntreaga lui filier la care se adaug faptul c datorit preurilor mici
practicate produsele agroalimentare se vnd ntr-o perioad scurt de timp,
eliminndu-se pericolul perisabilitii.
Principalul dezavantaj este c aria de acoperire a pieei este destul de
restrns, unitile agroalimentare, n marea lor majoritate private nu reuesc s-
i nfiineze magazine de desfacere pe o raz suficient de mare.
n acest fel riscul nerealizrii ntregii producii crete, de aceea se apeleaz
la comerul prin magazine de vnzare ale altor uniti economice.
126

2. Canalul scurt : PRODUCTOR INTERMEDIAR INTERMEDIAR


CONSUMATOR.( unul sau doi intermediari ).
Reprezint canalul prin care sunt vndute majoritatea produselor
agroalimentare. Este specific unitilor agroalimentare care produc cantiti mari
de produse. Reprezint canalul care are ca prim intermediar angrosistul iar cel
de-al doilea intermediarul, magazinele de vnzare cu amnuntul ale altor uniti
economice. n cazul marilor productori de produse agroalimentare ( ALDIS,
DORNA, CRIS-TIM ) care au posibiliti de transport, produsele sunt vndute
n proporie majoritar printr-un canal cu un singur intermediar ( magazinele de
vnzare cu amnuntul ale altor ageni economici ).
Comercializarea produselor alimentare prin intermediari este justificat mai
ales pentru unitile de dimensiuni mijlocii i mari pentru ca acestea s-i vnd
ntreaga producie.
Ca principal dezavantaj al acestei forme este faptul c productorul are un
control insuficient asupra vnzrilor, iar datorit preurilor mari apare i riscul
necomercializrii produsului n totalitate (nerecuperarea banilor la timp).
3. Canalul lung : PRODUCTOR INTERMEDIAR INTERMEDIAR
INTERMEDIAR - ...... - CONSUMATOR ( avnd cel puin 2 intermediari
).
Este specific produselor agroalimentare cu termen de valabilitate mai
mare, respectiv produselor agroalimentare provenite din import. Se practic de
ctre unitile agroalimentare care se adreseaz pieei naionale sau pieei
externe.
4. Distribuia prin pieele de gros pretabile legumelor, fructelor i
altor produse perisabile. Acest sistem reprezint o form specific de canal lung,
menit s contribuie la omogenizarea produciei din punct de vedere calitativ.

6.3. Logistica de distribuie a produselor agroalimentare

Logistica de distribuie a produselor agroalimentare prezint o serie de


patrticulariti care deriv din particularitile pe care le are piaa produselor
agroalimentare.
Piaa produselor alimentare reprezint o pia care a fost liberalizat n
totalitate ncepnd cu anul 1997, atunci cnd de fapt a avut loc liberalizarea
preurilor principalelor produse alimentare (pine, lapte, carne, ulei, zahr) cu
excepia legumelor i fructelor care a fost prima pia a produselor
agroalimentare liberalizat (nc din 1990) i care a reuit s devin, n timp,
piaa care funcioneaz dup principiile economiei de pia.
127

Piaa produselor alimentare se caracterizeaz prin urmtoarele


particulariti:
1. Caracterul sezonier al ofertei cumulat cu caracterul continuu al cererii de
produse agroalimentare ridic o serie de probleme cu privire la asigurarea
continuitii ofertei n cantiti i caliti omogene.
2. Piaa produselor agroalimentare s-a caracterizat i se caracterizeaz, n
continuare, prin intervenia statului pe de-o parte pentru susinerea
achiziiilor de inputuri, iar pe de alt parte pentru susinerea preurilor de
vnzare;
3. Piaa produselor agroalimentare este o pia imperfect sau parial
perfect, dintre cele cinci trsturi ale economiei de pia perfecte aceasta
ndeplinind trei i anume:
- atomicitatea cererii i ofertei;
- intrarea i ieirea liber pe / de pe pia;
- perfecta mobilitate a factorilor de producie.
4. Piaa produselor agroalimentare se caracterizeaz printr-o gam foarte
variat de produse ceea ce d posibilitatea consumatorilor de a alege
dintr-o gam variat de produse i chiar produse similare. Totodat,
productorii de produse agrolaimentare care realizeaz i comercializeaz
pe pia produse n cantiti mari se confrunt cu o serie de probleme
legate de aducerea produselor ct mai aproape de consumatori (legate de
distribuie).
5. Produsele agroalimentare se caracterizeaz, chiar n cadrul aceleiai grupe
de produse, prin sezonalitate producerii i vnzrii produselor ( mai ales
ale celor perisabile).
De exemplu, n cazul legumelor i fructelor ntlnim gruparea produselor n
urmtoarele categorii :
a) produse cu sezonalitate respectiv perisabilitate foarte mare: cpuni,
ciree, zmeur, viine, caise, piersici;
b) produse cu grade de sezonalitate medie ce sunt dependente de asigurarea
unei producii ealonate.
Exemplu: tomate timpuri i trzii: de ser, solar;
struguri recoltare iulie octombrie.
c) produse cu sezonalitate de consum sczut: mere, cartofi, nuci etc;
Gradul ridicat de perisabilitate determin pstrarea aspectului comercial pe
o perioad limitat de timp, de aceea este necesar ca produsele agroalimenatre
ce se ncadreaz n aceast categorie s fie orientat ctre piaa consumatorilor
finali ntr-o perioad de timp relativ scurt (2 3 zile).
6. O alt particularitate este aceea c produsele agroalimentare pot avea
destinaii diferite i anume: consum proaspt; depozitare; industrializare;
export.
Aceast particularitate face necesar s se aplice (practice) canale de
distribuie diferite, care implic costuri de distribuie diferite i posibilitatea de a
128

controla produsele pe perioada distribuiei. De asemenea, veniturile realizate de


productorul agricol sunt dependente de aceste destinaii i de canalele de
distribuie utilizate.
7. O particularitate a comercializrii produciei agricole, n Romnia este
faptul c n paralel exist o pia rneasc (care este considerat o pia
neloial) cu piaa societilor comerciale, agenilor economici, care prin
tratamentul discriminatoriu creat datorit plilor efectuate la Bugetul de Stat
(TVA, impozitul pe salarii), determin existena concurenei neloiale .
Toate aceste particulariti sunt luate n calcul de ctre productorii i
distribuitorii de produse agricole pentru stabilirea unei politici de marketing
realiste menite s contribuie la revigorarea sectorului agroalimentar. Aceasta cu
att mai mult cu ct majoritatea particularitilor pieei produselor
agroalimentare influeneaz activitatea agenilor economici pe ntreaga filier i
anume:
- asigurarea cu resursele materiale;
- producia
- distribuia produselor agroalimentare,
iar cunoaterea i anticiparea mediului economic n care i desfoar
activitatea reprezint un obiectiv de baz al tuturor productorilor agricoli care
acioneaz n economia de pia.
Logistica de distribuie reprezint ansamblul operaiunilor care contribuie
la transferul produselor de la productor la consumatorul final. Principalele
activiti sunt urtoarele:
- transportul
- stocarea
- depozitarea
- manipularea fizic
- fluxul informaional.
TRANSPORTUL produselor agroalimentare se poate realiza prin
urmtoarele forme:
1. Transport rutier specific produselor agroalimentare ( mai ales )
destinate pieei interne. Avnd in vedere gradul mare de perisabilitate a
produselor agroalimentare, acestea se preteaz la transportul rutier, motiv
pentru care peste 90% din produse sunt transportate, comercializate prin
acest form.
2. Transportul feroviar pretabil cerealelor i altor produse neperisabile
care sunt distribuite n cantiti vagonabile (mari). Practicarea acestei
forme este condiionat de gradul de apropiere de calea ferat att a
vanztorilor, ct i a beneficiarilor.
3. Transportul pe ap este practicabil cu succes n cazul Romniei pe
fluviul Dunre ( pentru piaa intern ) i pe Marea Neagr ( pentru
export ). Este preferabil transportul mixt ( de persoane i produse ).
129

4. Transportul aerian care deine ponderi nesemnificative n total, pentru


produsele agroalimentare destinate pieei; se practic cu succes pentru
transportul florilor. Se prefer transportul mixt ( persoane i produse ).
STOCAREA produselor agroalimentare are ca principal scop
gestionarea eficient a stocurilor prin fundamentarea stocurilor optime,
asigurarea recepiei cantitative i calitative, prin dimensionarea partizilor
( cantitilor ) de produse ce urmeaz a fi livrate, asigurarea stocurilor de
rezerv, a celor sezoniere i a celor n pregtire.
Utilizeaz metode performante de gestionare a stocurilor, vizeaz
realizarea celui mai mic cost de stocare pe unitatea de produs.
DEPOZITAREA produselor agroalimentare se afl n strns legtur
cu activitatea de stocare i are ca principal particularitate asigurarea
condiiilor de microclimat, capabile s menin, s pstreze cantitatea i
calitatea produselor.
Depozitele se mpart n mai multe categorii ( n funcie de gradul de
perisabilitate a produselor):
a) magazii simple fr investiii specifice n asigurarea climatului
( pretabile pentru podusele care pot fi depozitate pentru o perioad de
timp ).
b) Silozurile pretabile pentru cereale
c) Depozitele cu ventilaie mecanic
d) Depozitele frigorifice
MANIPULAREA produselor agroalimentare are ca principal scop
creterea productivitii muncii n aceast activitate, prin utilizarea unor
mijloace mecanice de manipulare. Aceasta se poate nregistra n condiiile n
care funcia ambalajului ( principal ) devine cea de uurare a activitii de
manipulare ( igienizare a produselor ).
FLUXUL INFORMAIONAL reprezint poate cel mai important
element al logisticii de distribuie deoarece este util tuturor participanilor la
filiera de produse agroalimentare astfel:
a) Productorul agroalimentar - printr-o informare corect i la timp
repereaz foarte uor pieele profitabile i i orienteaz producia ctre
acele piee profitabile.
b) Cosumatorii - printr-o informare corect pot s-i asigure maximum de
utilitate cu veniturile de care dispun.
c) Productorii de ambalaje - tiu care este cerina de astfel de produse i i
adapteaz producia la cerere.
d) Transportatorii / unitile de transport i programeaz structura
parcului auto i aleg rutele optime de transport.
e) Ministerul Transporturilor i fundamenteaz politica privind
infrastructura rural i regional.
f) Guvernul i programeaz politica de pia ( marketing ) a produselor
agroalimentare etc.
130

Este cunoscut faptul c nfiinarea i ntreinerea unui sistem informatizat


pentru pieele agroalimentare implic investiii enorm de mari, care nu pot fi
susinute de ctre sectorul privat. De aceea constituirea i ntreinerea
sistemului informatic cade n sarcina sectorului public.