Logistica si distributia

SC.Betty Ice SRL

1. Scurt istoric
Compania a luat fiinta in 1994, iar dupa luni si ani de cautari, de incercari, Betty Ice a reusit sa
devina ceea ce este azi - o companie care are un cuvant de spus pe piata romaneasca de
inghetata, al doilea mare producator de inghetata autohton.
Dezvoltarea companiei a condus in timp la mai multe achizitii de utilaje de ultima generatie,
pentru ca in 2006 toata munca si eforturile sa fie rasplatite cu una din cele mai moderne fabrici
de inghetata din Europa cu o capacitate de circa 100 tone de inghetata pe zi.
Printre investitiile facute pentru eficientizarea activitatii si cresterea gradului de deservire a
clientilor se numara si investitia facuta pentru monitorizarea autovehiculelor implicate si
procesul logistic de distributie a inghetatei catre consumatori.
Astfel, in decembrie 2008 managementul societatii Betty Ice a decis dotarea a 57 de masini
din flota auto Betty Ice cu solutia TrackGPS Business - solutie de monitorizare si localizare flota
auto prin GPS / GPRS, cea mai completa solutie de monitorizare flota auto existenta in acest
moment in Romania.
In prezent, la doar o luna de la montarea sistemelor de urmarire si localizare GPS, se observa
primele beneficii. Acestea se refera la reducerea consumului de carburant datorita optimizarii
rutelor parcurse de catre autovehicole, reducerea timpilor de stationare in diverse locatii de pe
traseu, monitorizarea GPS continua, in timp real, a tuturor masinilor implicate in procesul de
distributie de la iesirea pe poarta fabricii si pana la destinatie - magazinele de desfacere a
inghetatei.

2. Obiectul de activitate
BETTY ICE este rezultatul unei îndelungate şi excelente colaborări româno-austriece. Încă de la
începutul existenţei sale, firma a încercat să nu facă rabat de la exigenţele pieţei, produsele fiind
sinonime cu calitatea. Astăzi, BETTY ICE este o companie care are O MISIUNE, aceea de a
oferi clienţilor săi o îngheţată de CALITATE la un PREŢ CORECT.. Scopul firmei este să creeze
un parteneriat cu clienţii sai, pentru ca acestia sa ii însoţeasca în fiecare fază de dezvoltare, astfel
încât să confere viabilitate ofertei. De aceea au creat o echipă unică, tehnică, creativă pentru a se
apropia de oameni, pentru a se asigura că nu vor înceta să ii asculte.

INTENSIFICAREA POZIŢIEI DE LEADER

Piaţa de îngheţată oferă multiple posibilităţi de dezvoltare, pe care compania încearca să le
valorifice. Prin achiziţiile făcute în ultimii ani, au reuşit să obţina calitate deosebită pentru
produse - încercând astfel să satisfaca şi cele mai pretenţioase cerinţe ale iubitorilor de îngheţată.
Toate materiile prime folosite oferă o garanţie sigură, fiind 100% naturale. Echipamentele
utilizate de noi în producţie reprezintă rezultatul celor mai avansate tehnologii.
Achiziţiile sunt completate de crearea, în interiorul companiei, a unor structuri noi care să
realizeze o legătură permanentă, directă, între firma BETTY şi CLIENŢII SĂI.

3. Organigrama societatii
 Director
General

Director
executiv

Director Director Director Director

departament departament departament departament
logistic economic marketing resurse umane

Birou Birou Birou

Birou angajari
aprovizionare contabilitate promovare

Birou
Birou analiza
gestiune Birou financiar
piata
marfuri

Birou livrari

Birou vanzari

4. Gradul de implicare in activitati logistice

Distribuţia fabricii Betty Ice acoperă, în prezent, aproximativ 20 000 de puncte de vânzare în
perioada verii, compania având 13 filiale la nivel naţional.

5.Canale de distributie, analiza transporturilor

5.1. Distribuţia, care include totalitatea activităţilor ce au loc în timpşi spaţiu, de la terminarea
produsului până la intrarea lui în consumulfinal, deţine rolul de intermediar între producţie şi
consum, asigurândfinalizarea activităţii oricărui producător şi obţinerea de către consumator a
bunului care-i satisface necesitatea.
Reţeaua de distribuţie a firmei Betty Ice este formata din:
•magazine specializate – comercializează linii restrânse de produse, dar cu
unsortiment variat pentru fiecare linie în parte;
• supermarketurile – în prezent acestea au recurs la îmbunătăţiri pentru a atrage mai
multi clienti. Ele ofera o gamă larga de produse;
• magazinele generale de cartier – mici magazine, care comercializează o
linielimitată de produse de uz curent, cu o vânzare rapida. Acestea sunt deschise pânatârziu şi
sunt situate în apropierea locuinţei cumparatorului.
• tonete amplasate în marile parcuri şi pe cele mai importante alei
p i e t o n a l e ; acestea ofera un moment de bucurie copiilor şi o oaza de racoare
consumatorilor deoarece sunt specifice sezonului estival;Se foloseşte strategia canalelor
multiple concurenţiale: unui grup de clienţi i sevinde direct, prin magazinele
proprii; altora prin distribuitori. Lunar se verifică de cătrespecialişti modul de
transportare, condiţiile de depozitare, termenul de valabilitate etc.Cele mai reprezentative
magazine sunt supermarketurile care practicăautoservirea ca forma de vânzare. Ele oferă o
gamă variată de ingheţată iar consumatorulisi poate allege singur produsul fară a fi
influenţat.Îngheţata “Betty” se gaseşte în toate tipurile de magazine precum şi în
cofetării,restaurante, terase. Acestor tipuri de clienţi societatea Betty Ice le livrează îngheţată
vrac.Fabrica de ingheţată Betty Ice are o capacitate de circa 100 de tone de
ingheţatăp e z i C i r c a 9 0 % d i n t r e v â n z ă r i s e r e a l i z e a z ă î n s e z o n , a d i c ă î n
p e r i o a d a m a i - a u g u s t i n c l u s i v. F i r m a s u c e v e a n ă B e t t y I c e d i s p u n e d e u n
n u m a r d e 1 2 0 d e a u t o v e h i c u l e c u ajutorul cărora aprovizionează toţi agenţi
economici.Distribuţia Betty Ice acoperă aproximativ 14000 de puncte de vanzare pe perioada
verii, compania avand un total de 13 filiale pe intreg teritoriul tarii.

5.2.Concurenţii: În ceea ce priveşte concurenţa pe piaţă, principalele firme sunt: ALOMA,

AMICII, ALGIDA, NAPOCA, TOP GUN, BEST, JOE, HIT, NESTEA, s.a.

5.3. Analiza transporturi

Distribuţia fabricii Betty Ice acoperă, în prezent, aproximativ 20 000 de puncte de vânzare în
perioada verii, compania având 13 filiale la nivel naţional.
Printre investiţiile făcute pentru eficientizarea activităţii şi creşterea gradului de deservire
a clienţilor se numără şi investiţia făcută pentru monitorizarea autovehiculelor implicate şi
procesul logistic de distributie a îngheţatei către consumatori.
Astfel, în decembrie 2008 managementul societăţii Betty Ice a decis dotarea a 57 de
maşini din flota auto Betty Ice cu solutia TrackGPS Business - soluţie de monitorizare
şi localizare flotă auto prin GPS / GPRS, cea mai completă soluţie de monitorizare flotă
auto existentă în acest moment în România.
Soluţia TrackGPS Business permite responsabilului de flotă auto Betty Ice să cunoască
în orice moment locaţia maşinilor, viteza de deplasare, duratele tuturor staţionărilor de pe
traseu. Totodată, se pot obţine rapid rapoarte complexe cum ar fi: abateri de la ruta prestabilită,
abateri de la orarul de lucru, tahograf digital, depăşiri de viteză, raport hotspot şi
altele.
În prezent, se observă primele beneficii. Acestea se referă la reducerea consumului de carburant
datorită optimizării rutelor parcurse de către autovehicole, reducerea timpilor de staţionare în
diverse locaţii de pe traseu, monitorizarea GPS continuă, în timp real, a tuturor maşinilor
implicate în procesul de distribuţie de la ieşirea pe poarta fabricii şi până la destinaţie -
magazinele de desfacere a îngheţatei.
Responsabilii de flotă auto deţin informaţii preţioase şi îşi pot genera rapoarte automate privind
viteza parcursă, consumul de carburant, foi de parcurs, dar şi rapoarte mai
complexe cum ar fi: abaterea de la ruta prestabilită, abaterea de la orarul zilnic, vizitarea
hotspoturilor de pe traseu, tahograf digital, depăşiri de viteză etc.

6.Logistica de distributie, transport, depozitare.

6.1.Producerea îngheţatei
Omogenizarea solutiei pentru producerea înghetatei
Solutia pentru producerea înghetatei este supusa omogenizarii din mai multe rationamente. În
primul rând, particulele de grasime se fractioneaza, ceea ce asigura procesul optimal de
congelare si concomitent o consistenta buna a produsului final.
O alta functie a omogenizarii consta în stabilizarea zonelor aferente între apa si grasime. Cu
aceste scopuri sunt folosite foarte bine proteinele lactate. În particular fractiile de cazeina de
lapte, ce reprezinta o molecula foarte flexibila, se raspândeste pe o suprafata foarte mare a
picaturilor de grasime si le acopera cu proteine miceliare.
Este cunoscut de mult ca temperatura de 75-80oC este optima pentru omogenizarea solutiei
de înghetata. Aceasta este cauzata de aceea ca fortele intermoleculare si moleculele cazeinei
la aceste temperaturi sunt considerabil slabe si moleculele devin mai mobile.
Racirea solutiei de înghetata
Dupa omogenizarea si tratamentul termic solutia de înghetata se raceste pâna la temperatura
de coacere -2 -5oC. Daca procesul de racire se petrece în eliberator de caldura, acest proces
dureaza doar câteva secunde.
Coacerea solutiei de înghetata
S-a stabilit o traditie si practica de multi ani de expunere a solutiei de înghetata în timpul
noptii la temperatura de minus 2-5oC. acesta asa-numita maturizare este o conditie necesara
pentru congelarea buna în frizer si asigura o consistenta a înghetatei asemanatoare cremei.
Congelarea solutiei de înghetata
Dupa ce solutia trece prin frizer, ea capata o structura tipica a înghetatei. În frizer se formeaza
cristale de gheata, în ele patrunde aerul si se creeaza o structura spumanta, care se
stabilizeaza datorita picaturilor de grasime. Întreg procesul are o natura complexa si este
necesar pentru a crea o consistenta excelenta, o textura buna si un gust de crema precum si o
buna stabilitate în procesul pastrarii.
Crearea cristalelor
Dimensiunea cristalelor de gheata este foarte importanta pentru crearea unui product neted
similar unui product de crema si senzatiei prospetimii pentru desert congelat. Cristalele mici
de gheata asigura o structura neteda si asemanatoare unui produs de cremaPentru înghetata
standard cu 10% grasime, 16% zahar si 37% masa totala uscata corelatia dintre cristalele de
gheata si faza lichida poate fi exprimata în dependenta de temperatura.
6.2. Pastrarea înghetatei
Cu unele exceptii, majoritatea produselor alimentare trebuie sa fie proaspete. Aceasta se
refera si la înghetata. Industria însa înainteaza înghetatei unele conditii referitor la termenul
de pastrare. Conditiile bune de pastrare sunt o premisa a calitatii bune la pastrarea timp de
câteva luni.
În timpul pastrarii se pot observa unele neajunsuri fizice si chimice. Din punct de vedere
chimic, cel mai des se va confrunta cu procesul oxidarii. Mai întâi de toate ea se manifesta
prin gustul de hârtie, care se transforma rapid în gust clar de oxidare. Pentru diminuarea
oxidarii în limitele acceptabile se va folosi ambalajul corespunzator.
Cel mai des pot fi întâlnite modificari fizice pe suprafata înghetatei în ambalaj. La aceasta se
refera cristalele mari de gheata, ce fac ca înghetata sa fie prea rece la gust. Astfel de
modificare se observa la variatia brusca a temperaturii în timpul pastrarii sau din cauza
socului termic în timpul transportarii. Acest neajuns poate fi înlaturat numai îmbunatatind
conditiile pastrarii. Uneori înghetata este transportata în pachete izolate, însa aceasta nu este
o solutie ieftina.
Multe tipuri de înghetata ca batoanele, eskimo pe betisor sunt acoperite cu glazura de
ciocolata, care poate micsora influenta socului termic si diminua procesul de oxidare.
Înghetata are un termen de valabilitate de 12 luni pastrata la o temperatura de –18oC.
6.3. Ambalarea înghetatei
Ambalajul este un obiect care înveleste un produs sau un ansamblu de produse în timpul
manipularii, transportului, depozitarii si pastrarii cu scopul de a proteja, conserva si prezenta
produsul în momentul vânzarii.
Ambalajele deservesc sfera productiei, circulatiei si consumului.
 Functiile ambalajului:
  asigura integritate cantitativa si calitativa a marfurilor;
 protejeaza marfa de actiunea agentilor externi, împotriva prafului si impuritatilor;
 usureaza transportul marfurilor;
 contribuie la mentinerea si îmbunatatirea calitatii unor produse;
 creeaza conditii pentru popularizarea marfii;
 contribuie la accelerarea vitezei de circulatie a marfii.
Înghetata se ambaleaza individual în ambalaje de polipropilena – folie de aluminiu alimentar,
cu un ambalaj atragator.
Acest tip de ambalaj este folosit pentru ambalarea înghetatei pe bat.
Torturile si ruladele sunt ambalate în caserole de plastic si folie de polipropilena.
Aceste produse ambalate individual sunt puse în cutii colectoare confectionate din carton
alimentar cu dimensiuni controlate pentru a putea fi paletate în depozitul frigorific.
Cutiile colectoare contin 30 de bucati înghetate pe bat si unul sau doua torturi în functie de
gramaj.
Designul si calitatea acestora le face sa fie un factor important în arsenalul vizual al firmei.
6.4. Depozitarea înghetatei
Depozitul este un spatiu de pastrare a stocurilor de marfuri.
Existenta depozitelor este legata de necesitatea mentinerii stocurilor. Depozitarea este
considerata o activitate de sustinere, care contribuie la îndeplinirea misiunii logistice de
asigurare a produsului potrivit, în cantitatea si calitatea solicitata, în locul potrivit si la
momentul potrivit, în conditiile celei mai mari contributii la profitul firmei.
Utilizarea depozitelor nu trebuie redusa, în mod simplist, la pastrarea unor cantitati de
marfuri. Rolul depozitelor consta în:
 coordonarea cererii cu oferta;
 obtinerea de economii de costuri;
 continuarea sau amânarea productiei.
Depozitele pot fi clasificate dupa mai multe criterii:
a) dupa felul marfurilor depozitate si conditiile de depozitare
 depozite de marfuri generale
 depozite specializate
b) dupa rolul îndeplinit
 depozite de pastrare pe termen lung;
 centru de distributie.
c) dupa forma de proprietate
 depozit privat;
  depozit public;
 depozit contractual.
Amplasarea acestor depozite s-a facut în functie de piata scopul fiind acela de a oferi clientilor
un sprijin logistic rapid cu cel mai mic cost total.
Aprovizionarea acestor depozite frigorifice are loc ritmic pentru evitarea “golului de marfa” si
pentru mentinerea unui stoc de tampon necesar distributiei care este de 150%.
În sezon, aprovizionarea depozitelor se face o data la 2 zile, deoarece marfa adusa se epuizeaza
foarte repede.
Aceste centre de distributie sunt menite sa deplaseze bunurile si nu doar sa le depoziteze.

Analiza Swot

Puncte tari Puncte slabe

-Preț mai mic față de concurenți; Acţiuni publicitare insuficiente;

-Experiență mare; -Lipsa de experienţă în domeniul
-Raportul preţ/calitate favorabil; exportului;
-Gamă largă de produse; -Lipsa şedinţelor de muncă;
-Cotă de piaţă relativ ridicată; -Timp de lucru nefructificat la
-Calitatea ridicată a produselor maxim;
firmei; -Deficienţă de comunicare între
-Personal calificat; departamente;
-Dotare tehnologică superioară;
-Condiţii igienice deosebite în care
se desfăşoară procesul tehnologic.
Oportunitati Amenintari

-Acordarea unei importanţe mai -Instabilitatea climatului economic;

mari publicităţii; -Concurenţa internă şi/sau externă
-Impunerea accentuată pe piaţa care ar putea copia produsele
publicităţii (dezvoltarea de campanii realizate de firmă;
de imagine, relaţii publice, -Produse cu preţuri scăzute;
participarea la târguri de profil)
-Crearea unei puternice imagini de
brand la nivel regional;
-Program de investiţii de amploare;
-Extinderea volumului de producţie
şi a capacităţii de producţie;
-Sunt un brand cunoscut pe piaţă şi
consumatorii ar fi interesaţi să
încerce un nou produs.

Concluzii

Distributia indeplineste un rol hotatrator in activitatea intreprinderii Betty Ice. Aceasta si-a
stabilit filiale pe tot teritorul ţării pentru a eficientiza acest proces. Are o flotă de autovehicule
proprie iar pe timp de vara, cand cererea depășește posibilităţile de satisfacere, apelează la firme
de distributie cu care are incheiate contracte de colaborare. Flota de autovehicule are un sistem
propriu de supraveghere prin GPS(Global Positioning System) ceea ce implică monitorizarea
permanentă a intregului proces de distributie pe intreg teritoriul tarii. Este o societate care s-a
dezvoltat ca urmare a unui management bun, deoarece tot profitul obtinut l-a reinvestit, crescând
calitatea, diversitatea si imaginea produselor. Societatea este în plina expansiune, sistemul de
distributie îmbunatatindu-se fata de anii anteriori, dar pentru a ajunge lider în perspectiva si peste
hotare va trebui ca personalul si conducerea sa analizeze permanent fluctuatiile ce apar pe piata
(în perspectiva pe noi piete internationale) si sa dea dovada de mult profesionalism si
flexibilitate. Sistemul de distributie este bun si este în continua perfectionare, concurând, cu bune
rezultate, pe cele de la Napolact, Nestle, Kubo. Un merit deosebit îl au si angajatii care sunt
devotati societatii, deoarece sunt motivati. Cota de piata detinuta 20-25% este o cota destul de
buna având în vedere multitudinea de concurenti. Firma trebuie sa fie în continua “alerta” pentru
câstigarea unor noi clienti datorita concurentei acerbe. Cu toate ca dispune de o retea de
distributie bine pusa la punct si produse de cea mai buna calitate firma nu reuseste sa obtina un
profit maxim din cauza unor greseli de management care au loc la nivelul centrelor de distributie
locale si din cauza lipsei de promovare a produselor.
O alta concluzie consta în faptul ca politicile de promovare ale societatilor producatoare de
înghetata s-au îmbunatatit si s-au diversificat – prezentare TV, la locul de vânzare, presa si
organizarea de concursuri etc. – impunând o abordare profesionista a factorilor care influenteaza
piata.
Betty Ice este deci capabilă sa satisfaca cererea consumatorilor multumita noi fabrici
performante de care dispune urmand sa se extinda in anii ce urmeaza pe pietele Uniunii
Europene.