Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
LUCRARE DE CERTIFICARE
A COMPETENŢELOR
PROFESIONALE
Coordonator
Absolvent
CAFEINA
2
Motto:
Samuel Johnson
CUPRINS
3
1. Introducere ...................................................................................... 5
2. Formula structurala a cafeinei ....................................................... 7
3. Denumire si structura chimica ....................................................... 8
4. Proprietati fizice ............................................................................... 9
5. Raportul de solubilitate a cafeinei ................................................ 10
6. Utilizare ........................................................................................... 10
7. Efecte bilogice ................................................................................. 11
8. Alimentatia si cafeina ..................................................................... 12
9. Efecte adverse .................................................................................. 12
10. Dependenta de cafeina ................................................................... 15
11. Produse farmaceutice care contin cafeina ................................... 18
12. Bibliografie ...................................................................................... 42
CAFEINA
4
În 1820, la solicitarea lui Goethe, farmacistul german Friedlieb Ferdinand
Rungef izolează cofeină pură din boabele de cafea. În 1821, independent de
Runge, farmaciștii francezi Pierre Joseph Pelletier, Joseph Bienaimé Caventou
și Pierre Robiquet reușesc de asemenea să izoleze cafeina. În anul 1832 Pfaff și
Justus von Liebig descoperă formula chimică a cofeinei (C 8H10N4O2) Formula
structurală va fi descoperită în 1895 de Hermann Emil Fischer.
Numele de cafeină provine de la cafea, din care a fost izolată pentru prima
oară substanța. După nomenclatura IUPAC, denumirea cafeinei este 1,3,7-
Trimethyl-2,6-purindion sau, pe scurt, 1,3,7-Trimethylxanthin . Cafeina face
parte din grupul purinelor, ca și teofilina și teobromina. Structura cafeinei
constă dintr-un inel dublu, care la exterior are o serie de substituenți, în centru
fiind nucleul purinic.
Cafeina e un drog legal din categoria stimulentelor. E pusa oarecum in
aceeasi oala cu tutunul si cocaina, pentru ca da impulsuri sistemului nervos
5
Luand la masurat cantitatea de cafeina din bauturile care o contin
in mod natural, in top 3 avem:
ocazionali, fie senzaţie de bine, scăderea iritabilităţii, senzaţie de bine dacă doza
este administrată la consumatorii cronici.
6
Efectul stimulant respirator este minim la doze mici, dar poate
deveni relevant prin mărirea reactivităţii centrilor bulbari la dioxidul de
carbon. Cafeina participă şi la relaxarea musculaturii netede bronşice, cu
ameliorarea schimburilor gazoase sub aspect cantitativ.
7
FORMULA STRUCTURALA A CAFEINEI
8
PROPRIETĂTI FIZICE
9
adipos, in special atunci cand se combina cu efectul termogenic al
efedrinei.
Acum mai bine de 15 ani a fost studiat efectul cafeinei asupra stratului
adipos corporal, utilizand un model animal. Astfel s-a descoperit ca la soareci,
consumul de cafeina poate accelera eliminarea tesutului adipos prin exercitii
aerobice, atunci cand este administrata inaintea antrenamentelor. Imi si inchipui
un soarece band vreo doua cani de cafea si apoi plecand la sala pentru o ora de
"burning"… :) Administrarea cafeinei inainte de sedinta de exercitii aerobice a
condus la o reducere a greutatii corpului cu 22% mai mult decat la soarecii care
nu au primit cafeina, in timp ce dimensiunea celulelor adipoase s-a redus cu
25%.
10
UTILIZARE
EFECTE BIOLOGICE
11
Cafeina acționează ca:
stimulant al SNC
creșterea pulsului și tensiunii arteriale
dilatator bronhial
diuretic
12
ALIMENTATIA SI CAFEINA
Cafeaua şi ceaiul
Ciocolata
Sucurile răcoritoare
Băuturile energizante
13
Cofeina face parte din grupul de medicamente numite SNC (stimulente
nervoase centrale). În alimentele convenţionale, cofeina poate ajuta la
restaurarea stării de vigilenţă atunci când apar stări neobişnuite de oboseală,
slăbiciune sau somnolenţă. De reţinut este faptul că această substanţă ar trebui
utilizată doar ocazional şi că nu trebuie folosită ca înlocuitor al somnului.
Capsule
Tablete
Pudre
Shoturi de energie
Băuturi enegizante
14
Cafeina mai este folosită şi în combinaţie cu ergotamina, ca
tratament împotriva migrenelor şi a durerilor de cap, sau în combinaţie
cu alte substanţe, cum ar fi aspirina şi acetaminophenul, pentru ameliorarea
altor dureri. Cofeina ajută la creşterea efectivităţii a acestor medicamente.
15
Ceai preparat din frunze – 20-90 mg/cană
Cacao – 4 mg/cană
Insomnia
Nervozitate
Agitaţie
Irascibilitate
Dureri stomacale
Diaree
Ameţeală
Greaţă
Fibrilaţii muscular
16
ciclurilor acestuia), iar insuficienţa de somn duce la epuizare şi grave
tulburări de sănătate. S-a demonstrat cã actiunea cafeinei asupra organismului
uman este una de crestere a ritmului respirator prin stimularea acelei pãrti a
creierului responsabilã cu nivelul dioxidului de carbon din sange.
17
probabil pentru a contracara efectele depresive ale medicamentelor
existente in aceste retete. Cafeina a fost folositã si in cazuri de
infertilitate, deoarece
PERICOLELE
CONSUMULUI DE CAFEA IN EXCES
IN TIMPUL SARCINII
18
Cercetatorii sugereaza ca un consum exagerat de cafea in timpul sarcinii
creste riscul ca bebelusul pe care il purtati sa moara inaintea sau in timpul
nasterii. Oamenii de stiinta din Danemarca au descoperit ca femeile care beau
opt sau chiar mai multe cesti de cafea zilnic prezinta un risc dublu comparativ
cu cele care nu beau cafea ca bebelusul lor nenascut inca sa moara.
Cercetatorii au analizat 18 478 de cazuri de femei insarcinate care s-au
inscris pentru a naste la Spitalul Universitar Aarhus, din Danemarca intre 1989
si 1996.
Un studiu recent efectuat in Franta (ESCALE study) - in 2014 - a
concluzionat ca acei copii ai caror mamici beau in timpul sarcinii doua sau mai
19
Medicii sunt de parere ca in timpul sarcinii, viitoarea mamica nu
ar trebui sa consume mai mult de 2 cafele pe zi.
Pare insa foarte rezonabil ca macar sa reducem consumul zilnic de cafea
in timpul sarcinii la mai putin de cinci cesti.
Femeile au completat doua chestionare, oferind informatii cum ar fi istoricul
medical, obiceiurile privind fumatul, consumul de alcool si cafea.
In orice caz, nu s-a putut stabili nici o corelatie intre consumul de cafea si
moartea bebelusului in primul an de viata. Dar ... tot ce poate face rau
bebelusului trebuie tinut departe! Nu ne permitem sa riscam.
Cercetatorii admit ca femeile care beau foarte multa cafea sunt adesea si
fumatoare, si consumatoare de alcool.
Cele care au baut opt sau mai multe cesti de cafea pe zi au prezentat un
risc cu 220% mai ridicat comparativ cu cele care s-au abtinut.
20
Motivul pentru care cafeaua pare sa creasca riscul mortii bebelusului
inainte de termen sau in timpul nasterii este neclar. In orice caz, se crede ca
vasele de sange care hranesc placenta ar putea fi ingustate din cauza cofeinei si
prin urmare fatul in dezvoltare beneficiaza de un aport scazut de oxigen.
O alta varianta este existenta unui efect daunator direct asupra dezvoltarii
inimii fatului, cauzat de cofeina.
21
DEPENDENTA DE CAFEINÃ
Din punct de vedere tehnic, drogul este o substantã folositã sã previnã ori
sã vindece o afectiune, sau sã augumenteze starea bunã fizicã sau mentala a
cuiva. De fapt, oamenii folosesc cafeina in toate aceste scopuri iar aceasta poate
rãspunde la toate aceste solicitãri, dar panã la un anumit punct.
Cafeina este cel mai popular drog din lume. Desi cafeina este o
substantã chimicã ce poate fi folositã in scopuri medicale sau nu, ea este folositã
mai adesea fãrã prescriptie medicalã, pentru efectele sale asupra stãrii si
comportamentului. Drogurile consumate in acest scop sunt cunoscute sub
numele de “droguri psihoactive”. Heroina, cocaina, marijuana, nicotina,
alcoolul si cofeina sunt toate droguri psihoactive.
22
Cafeina pura este un praf alb cu gust amar ce se aseamãnã cu
amidonul. Este solubilã in procentaj moderat in apã la temperatura corpului
omenesc, si usor solubilã in apa incalzitã. A fost pentru prima datã extrasã din
cafea in 1820, iar din ceai in 1827, dandu-i-se numele de “theina”. Curand
dupã aceasta s-a descoperit si faptul cã proprietatea de a modifica starea de
spirit si comportamentul se datoreazã tocmai cofeinei si in cazul cafelei si in cel
al ceaiului. Dupã ceai si cafea, cea mai importantã sursã de cofeinã o reprezintã
bãuturile nealcoolice, apoi cacaoa si ciocolata. Ultima sursã importantã este in
prescriptia de medicamente si a medicamentelor fãrã prescriptie.
23
Persoanele care consumã in mod regulat cantitãti mari de cafea (mai mult
de cinci cesti pe zi) realizeazã adesa cã organismul lor s-a adaptat acestor
cantitãti, astfel cã si toleranta la aceastã substantã creste; rezultatul este cã ei
trebuie sã mãreascã si consumul pentru ca substanta sã mai aibã efect
stimulator.
24
PRODUSE FARMACEUTICE CARE CONTIN CAFEINA
COFEDOL
Compozitie
Ergotaminum hydrotartaricum 0,001 g; coffeinum 0,1 g.
Actiune terapeutica
Indicatii
migrena, cat mai la inceputul crizei, cefalalgii, insotite de vasodilatatie cerebrala
(cefalee histaminica).
Mod de administrare
25
cateva ore. Drajeurile se administreaza cu putina apa, fara a fi zdrobite in gura.
Contraindicatii
sindrom raynaud, leziuni coronariene, tulburari circulatorii periferice,
insuficienta hepatica sau renala grava, sarcina, ulcere gastrointestinale,
asocierea cu eritromicina sau alte macrolide. Copii sub 10 ani, sarcina, alaptare.
Precautii
Produsul nu trebuie administrat ca tratament de fond al migrenei.
Atentie! Continutul produsului poate pozitiva teste de control antidoping.
26
PANADOL EXTRA
27
Panadol Extra este indicat pentru tratamentul simptomatic al durerilor de
intensitate usoara-moderata. Panadol Extra calmeaza rapid si eficient durerile de
cap, migrenele, durerile de spate, durerile de dinti, inclusiv cele aparute dupa
efectuarea unor proceduri stomatologice/extractii dentare, durerile musculare,
durerile menstruale, nevralgiile, durerile articulare - inclusiv cele din
osteoartrita si boli reumatice, durerile in gât, febra si durerea postvaccinala.
Inlatura, de asemenea, durerea si disconfortul din raceala si gripa si scade febra.
Panadol Extra a fost dezvoltat pentru a imbunatati dizolvarea
comprimatelor si a oferi o absorbtie initiala rapida a substantelor active,
comparativ cu comprimatele obisnuite cu paracetamol si cafeina. Panadol Extra
incepe sa actioneze de 2 ori mai repede si astfel are un efect mai rapid in
comparatie cu comprimatele obisnuite cu paracetamol si cafeina.
28
· vânataie inexplicabila sau sângerare neasteptata;
·
daca anterior ati avut dificultati de respiratie când ati luat acid acetilsalicilic
(aspirina) sau alte antiinflamatoare nesteroidiene si acum aveti aceeasi reactie la
acest medicament.
Consumul excesiv de ceai sau de cafea in timpul administrarii Panadol Extra
poate produce iritabilitate sau agitatie, datorita consumului crescut de cafeina.
29
SOLPADEINE 500 MG/8 MG/30 MG
COMPRIMATE EFERVESCENTE
30
QUARELIN, COMPRIMATE
Compozitie
Fiecare comprimat contine 400 mg metamizol sodic, 60 mg cafeina, 40 mg
drotaverina hidroclorica.
Actiune terapeutica
31
Administrata in asociere cu antipiretice suprima migrena prin dilatatia vaselor
cerebrale si reducerea presiunii lichidului cefalorahidian. Este absorbita rapid,
concentratia maxima in plasma fiind atinsa intr-o ora. Circula legata de
proteinele plasmatice in proportie de 36+7%. Drotaverina clorhidrat este un
derivat de izochinolina, un spasmolitic actionand direct musculatura neteda.
Drotaverina este metabolizata in ficat si este excretata prin intermediul bilei in
fecale in proportie de cca 50% iar 30% este eliminata de catre rinichi prin urina.
Timpul ei de injumatatire este de 4,9+1,8 h. in proportie de 1,1+0,5% este
excretata sub forma nemodificata prin urina. Efectul puternic al Quarelin-ului
devine manifest dupa 5-10 minute si in general dureaza 5-6 ore. Componentele
isi potenteaza efectele, permitand astfel reducerea dozelor terapeutice ale
fiecaruia administrate in mod separat.
Indicatii
Migrene: faza initiala a atacului migrenos de intensitate usoara si moderata;
dureri de cap de origine hipertensiva (forme episodice sau cronice); dureri de
cap simptomatice (dupa traumatisme craniene, maladii intracraniene de origine
vasculara si non-vasculara). in manevre de introducere sau extragere a sondelor
din organism. Infectii. Tulburari metabolice. Dureri in afectiuni ale capului,
gatului, gurii, ochilor, nasului, urechilor, sinusurilor, dintilor si altor parti ale
capului si fetei.
32
Contraindicatii
Hipersensibilitate la derivati pirazolonici, porfirie hepatica, deficienta
congenitala a G-6-P-DH, granulocitopenii, insuficienta severa hepatica, renala
sau cardiaca.
Masuri de precautie
Reactii adverse
33
Trombocitopenia: apare sub forma diatezelor hemoragice si/sau
petesiilor pe
34
ANTINEVRALGICUL
Compozitie
Comprimate continand acid acetilsalicilic 250 mg, fenacetina 150 mg si cafeina
50 mg (benzi de celofan).
Actiune terapeutica
35
Analgezic si antipiretic prin acidul acetilsalicilic si fenacetina: stimulent
psihomotor slab si antimigrenos prin cafeina.
Indicatii
Cefalee, nevralgii, mialgii, dureri postoperatorii, stari febrile, gripa.
Mod de administrare
Contraindicatii
Alergie la salicilati, intoleranta la salicilati si la antiinflamatoriile nesteroidiene
(inhibitoare ale sintezei prostaglandinelor); ulcer gastro-duodenal in evolutie,
boli hemoragice si risc de hemoragii; prudenta in boala ulceroasa neevolutiva,
astm bronsic, la renali (administrarea indelungata) si in timpul sarcinii (se evita
in primul trimestru si in ultima luna). Prudenta sau se evita (dupa caz) asocierea
cu anticoagulante cumarinice (risc crescut de hemoragii), glucocorticoizi (risc
de ulcer si hemoragii), metotrexat (toxicitatea acestuia este crescuta), sulfamide
antidiabetice (risc de hipoglicemie), probenecid si sulfinpirazona (efect
uricozuric scazut), spironolactona (efect diuretic scazut).
Prezenta fenacetinei contraindica preparatul la sugari sub 3 luni, la bolnavii cu
insuficienta renala si in caz de deficit de G-6-PD; prudenta la hepatici, anemici
si in conditii de hipoxie. Atentie la asocierea cu anticoagulante cumarinice (risc
de hemoragii) si sulfamide hipoglicemiante (risc de hipoglicemie).
Reactii adverse
36
epigastralgii, greata, voma, microhemoragii digestive, uneori cu
anemie, rareori hematemeza sau melena, alte hemoragii (prin insuficienta
plachetara, eventual hipoprotrombinemie); ocazional cresterea transaminazelor
(la doze mari, administrate prelungit); reactii alergice diverse: eruptii cutanate,
37
CAFFEINE X
38
informaţii despre consumul cafelei datează din secolul 17, când s-au
deschis primele cafenele, la Copenhaga şi Veneţia.
CaffeineX
Supliment alimentar pe bază de cofeină
39
200 tablete = 47 g
Atenţie!
Se recomandă exclusiv persoanelor sănătoase, cu vârste cuprinse între 18-55
ani.
Nu se administrează gravidelor sau femeilor care alăptează.
Nu se administrează după ora 17.
40
Prolab – Cafeina 100 tabl
41
pentru antrenament. In plus, Cafeina de la Prolab nu are zahar adaugat!
Acum ceva timp, culturistii obisnuiau sa bea o cana de cafea neagra
pentru a se pregati de antrenament. Desi cafeaua isi facea treaba cat de cat, sa
lucrezi in astfel de conditii nu era intotdeauna comod. Sa bei o ceasca de cafea
pentru un pic de energie, era o pierdere de timp. Timpul pe care il consumau
pentru obtinerea unei cesti de cafea, putea fi folosit la antrenamente.
Portie: 1 tableta
Cantitati/portie:
Cafeina 200mg
Calciu 75mg
Dozaj si utilizare:
- Portie: 1 tableta
- Portii/flacon: 100
42
Supliment alimentar pe baza de vitamine, magneziu, cafeina si taurina,
cu indulcitor
PLICURI CU PULBERE DE CAFEINA
Aroma de zmeura
VITAMIN 22 CAFEINE
43
cadrul unei activități profesionale solicitante, sau pentru studenți în
perioadele de examene
FIOLE CU CAFEINA
44
Forma de prezentare
Indicatii
Contraindicatii
Reactii adverse
Mod de administrare
45
CAFEINA PUDRA
46
Este un bun drenant si fermizant, activ pentru conturul ochilor, pentru
ameliorarea pungilor si umflaturilor din zona ochilor, pentru rafinarea
conturului fetei.
Recomandari
- celulita
- aglomerari de grasimi inestetice localizate pe fata sau gat
- zone cu retentie de apa
- relaxarea cutanata si uniformizarea fetei
- pungi sub ochi
- ten tern, piele lasata
- gat si barbie dubla
47
Important de retinut
- se include preferabil in compozitii cu pH de 4,5 - 5,5 altfel este
posibil sa cristalizeze usor
- la formularea compozitiilor se dizolva in faza apoasa prin incalzire pe
baie de abur
- nu se poate adauga in preparate fara ca in prealabil sa fie dizolvat in apa
calda
Nu se poate adauga intr-o baza de crema.
Dozaj cu lingurite PP/inox
PP5 = 2,1 gr
PP2 = 1,0 gr
TAD = 0,4 gr
DASH = 0,2 gr
PINCH = 0,1 gr
Utilizare
- dozaj uzual recomandat in compozitii cosmetice 0,5-2%
- formularea de compozitii ce contin si apa: creme, lotiuni, geluri, masti,
gomaj
- creme apoase, lotiuni si geluri pentru slabit si anticelulitice
- fermizarea si remodelarea siluetei
- fermizarea si siluetarea gatului, barbiei (duble)
- ingrijirea conturului ochilor
- fluid destresant si vitalizant pentru conturul ochilor
- fermizarea conturului fetei
- impachetari si masaje abdominale
- geluri remodelante si fermizante
- lotiuni corporale de intretinere
- compozitii drenante pentru zonele cu retentie de apa
- gel pentru fermitatea gatului si bustului
48
Sinergii speciale
- alaturi de pudra de fucus in impachetari sau sub forma de
compozitii drenante
- combinata cu ulei esential de piper si/sau grapefruit intr-o lotiune sau
gel pentru aplicatii anticelulitice
- combinata cu ulei de margarete si ulei din germeni de grau intr-o lotiune
pentru fermizarea bustului
Pastrare:
- la temperatura camerei, in recipient inchis, ferit de lumina directa si
umiditate. A nu se pastra la frigider
Date de siguranta:
- a nu se lasa la indemana copiilor
- a nu se inhala
- a nu se ingera, cafeina pura este nociva prin ingestie
- a se pastra dozajul recomandat
- uz extern!
49
GEL ANTICELULITIC CAFEINA
50
Sampon cu cofeina Alpecin C1
Samponul care stimuleaza cresterea parului direct la radacina.
Intareste radacina de par slabita. Previne caderea parului din cauze ereditare.
Daca este lasat pe scalp mai mult timp, va fi absorbita mai multa cofeina.
Recomandare:
Lasat sa actioneze pe pielea capului timp de 2 minute - de la aplicare pana la
clatire.
51
Ingrediente:
Aqua, Sodium Laureth Sulfate, Laureth-2, Sodium Chloride, Disodium Laureth
52
Maltodextrin, Niacinamide, Zinc PCA, Limonene, Linalool,
Citronellol, Alpha-Isomethyl Ionone, Geraniol
Indicatii : Complexul pe baza de fito-cofeina ajunge foarte repede la
radacina parului unde constituie un depozit de ingredient activ ce se mentine pe
o perioada de 24h.
53
BIBLIOGRAFIE
1. ro.wikipedia.org/wiki/Cafeină
2. www.google.ro/imagini
3. gsk.ro/Produsele-noastre/Produse.../Panadol/
4. www.alpecin.de/cafeina/shampoo.php
5. www.pcfarm.ro
6. chimie-biologie.ubm.ro
7. www.ingredientecosmetice.ro
8. www.umfcv.ro
9. www.panadol.com
10. www.efarma.ro
11. www.biomonde.ro
54