SUBIECTE EXAMEN DE DIFERENȚĂ

Clasa aIXa Septembrie2021

VARIANTA 2

Domeniul pregătirii de bază:Turism şi Alimentaţie

Modulul 2: Calitatea in turism si alimentatie

Pentru rezolvarea corectă a tuturor cerinţelor se acordă 9 puncte.Din oficiu se acordă 1 punct.
Timpul efectiv de lucru este de 50 de minute.

SUBIECTE:

1. Definiti calitatea. (1punct)

2. Enumerati etapele importante ale conceptului de calitate/asigurarea calității. (1,5 puncte)

3. Enumerati factorii ce determină și influențează calitatea produselor și a serviciilor. (3,25 puncte)

4. Prin ce influentează calitatea procesul tehnologic? (1,5 puncte)

5. Ce reprezintă resursele umane? (1 punct)

6. Ce reflectă calitatea produsului? (0,75 puncte)

PRESEDINTE, PROFESORI EXAMINATORI,

Dir. Rusu Mihaela Prof. Sevastre Marghiolița

Prof. Tulba Adelina

 SUBIECTE EXAMEN DE DIFERENȚĂ
Clasa aIXa Sesiunea 2021
VARIANTA 2
Domeniul pregătirii de bază:Turism şi Alimentaţie
Modulul 2: Calitatea in turism si alimentatie

BAREM DE CORECTARE SI NOTARE

Pentru rezolvarea corectă a tuturor cerinţelor se acordă 9 puncte. Din oficiu se acordă 1 punct.
Timpul efectiv de lucru este de 50 de minute.

1. Calitatea -Reprezintă ansamblul caracteristicilor unei entități care îi conferă aptitudinea de a

satisface nevoile exprimate sau implicite (SR ISO 8402). (1 punct)
2. Etapele importante ale conceptului de calitate/asigurarea calității sunt:
a. Controlul calității (0,5 puncte)
b. Asigurarea calității (0,5 puncte)
c. Calitatea totală (0,5 puncte)
3. Factorii ce determină și influențează calitatea produselor și a serviciilor
a. Factori principali (0,5 puncte)
i. Cercetare și proiectare (0,25 puncte)
ii. Materii prime și materiale (0,25 puncte)
iii. Procesul tehnologic (0,25 puncte)
iv. Resursa umana (0,25 puncte)
v. Asigurarea și controlul calității (0,25 puncte)
vi. Standarde și norme tehnice (0,25 puncte)
b. Factorii secundari (0,5 puncte)
i. Ambalarea (0,25 puncte)
ii. Transportul (0,25 puncte)
iii. Depozitarea și păstrarea (0,25 puncte)
4. Procesul tehnologic influențează calitatea prin:
a. Calitatea utilajelor și echipamentelor; (0,5 punct)
b. Organizarea fluxului tehnologic; (0,5 puncte)
c. Respectarea disciplinei tehnologice. (0,5 puncte)

5. Resursele umane reprezintă una dintre condițiile esențiale pentru realizarea calității la nivelul
exigențelor și al competitivității cerute. (1 punct)

6.Calitatea produsului reflectă gradul în care un set de caracteristici intrinseci îndeplinesc

cerințele.

(0,75 puncte)

PRESEDINTE, PROFESORI EXAMINATORI,

Dir. Rusu Mihaela Prof. Sevastre Marghiloța

Prof. Tulba Adelina