PROIECT DIDACTIC

Unitatea :Colegiul Tehnic Mihai Bravu –București

Profesor : STANCU GHEORGHIȚA

Data: 07.12.2021

Clasa: a -XI-a E –gr1

Modulul: Preparate culinare
Domeniul: Turism și Alimentație
Aria curriculară: Tehnologii-Servicii
Tema lecției: Tehnologii specifice diferitelor sortimente de preparate lichide
Tipul lecției: Mixtă
Timpul acordat: 45 minute
Locul de desfășurare: Sala de Clasă
Unitatea de rezultate ale învățării:
URÎ .9.Realizarea preparatelor culinare

Cunoștințe:9.1.4

9.1.5

9.1.6

Abilități:9.2.6

9.2.7

9.2.8

Atitudini:9.3.3

9.3.4

9.3.5
Conținuturi: Tehnologia de obținere a preparatelor lichide
-pregătirea materiilor prime și auxiliare necesare obținerii preparatelor lichide
-modalități de aranjare asezonare și decorare a preparatelor lichide

Strategia didactică

1. Metode de instruire:
Metode de comunicare:
*Expozitive: expunerea,explicația.
*Conversative: conversatia interactivă si de consolidare,învățarea prin descoperire.

2.Mijloace de învățământ :tabla, creta, fișe de documentare, fișe de lucru

3.Forme de organizare:
*Mod de repartizare al sarcinii: frontal
*Mod de rezolvare al sarcinii: individual
*Mod de dirijare a activității: - de catre profesor
- prin materialul didactic utilizat.

4.Evaluarea: continuă, permanentă cu valoare de diagnostic si progres.

Bibliografie: -Constanța Brumar,Elena Pascali,Valentina Capotă,Marius Petre,Angela

Șandru,Florin Lixandru-Turism și alimentație, Editura CD Press, 2011
-Constanța Brumar,Elena Pascali,Valentina Capotă,Marius Petre,Angela Șandru,Florin
Lixandru-Turism și alimentație, Editura CD Press, 2011
 Desfășurarea Activității Didactice

Momentu Cunoșt Abilită Atitudi Activitatea profesorului Activitatea Min Metode Resurse Forme de
l lecţiei ințe ți ni elevului didactice evaluare

Moment - Salută elevii. Verifica Răspund la salut și 2 Conversația Catalog

organizato prezența si notează elevii anunță elevii introductivă
ric absenți. absenți. .

Captarea 15.1.15 15.2.14 - . Elevii ascultă și 3 Conversația Caiete. Chestionare

atenției notează. interactivă. orală
elevilor Portofoli
u.
.Anunță tema lecției :

Reactualiz 15.1.16 15.2.15 15.3.13 Elevii răspund la 5 Conversația Chestionare

area întrebări interactivă orală
Adresează elevilor
cunoștințel
întrebari :
or
anterioare
Dirijarea - Profesorul prezintă scopul Elevii ascultă.elevii 20 min Expunerea Observare
predării- 15.3.14 operației de prelucrare și notează în caiete. sistematică
învățării primară. Explicația Planșe

Profesorul prezintă Conversația Fișe de

documen
Profesorul împarte fișe de interactivă tare
documentare . și de
consolidare. Echipam
Elevii rezolvă ent
sarcinile date tehnologi
c

Asigurarea Elevii ascultă. 20 Conversaţia Frontal

feedback-
Profesorul împarte fișe de interactivă Fișe de Individual
ului
lucru elevilor lucru
FIȘĂ DE DOCUMENTARE
NUME ȘI PRENUME ELEV…………………….

CLASA…………………………………………………….

Fișă de lucru

Completați aritmograful următor astfel încât pe coloana A –B să fie definită prima fază a
oricărui proces tehnologic prin care materiile prime sunt transformate într-un semiprodus ce
poate fi utilizat la obținerea preparatelor culinare.

Barem de corectare

A-B

1.

2.

3.

4.