PROIECT DIDACTIC

Unitatea :Colegiul Tehnic Mihai Bravu –București

Profesor : TULBA=LECU ADELINA

Data: 3.05.2023

Clasa: a 10 Bp

Modulul M3-Sortimentul de preparate și băuturi

Domeniul: Turism și Alimentație

Aria curriculară: Tehnologii-Servicii

Tema lecției: Obținerea preparatelor lichide

Tipul lecției:fixare și consolidare a cunoștintelor

Timpul acordat: 50 minute

Unitatea de rezultate ale învățării:

URÎ.7.Realizarea sortimentului de preparate și băuturi
Cunoștințe :

Abilități:
Atitudini:

Conținuturi: Obținerea preparatelor lichide

Strategia didactică
1.Metode de instruire:
Metode de comunicare:
*Expozitive: expunerea,explicația.
*Conversative: conversatia interactivă si de consolidare
2.Metode intuitive: observația dirijată.
3.Mijloace de învățământ :.Metoda MIND-MAPPING material PowerPoint, fișe de
documentare
4.Forme de organizare:
Mod de repartizare al sarcinii:frontal
Mod de rezolvare al sarcinii: individual
Mod de dirijare a activității: - de catre professor prin materialul didactic utilizat.
5.Evaluarea: continuă, permanentă cu valoare de diagnostic si progres.

6.Bibliografie:Manual M3-Ct Brumar,ed CD Press,2005

Curriculum-Tehnician în gastronomie nivel 4
Planificarea calendaristică.
 Desfășurarea Activității Didactice

Momentu Cunoșt Abilită Atitudi Activitatea profesorului Activitatea Min Metode Resurse Forme de
l lecţiei ințe ți ni elevului didactice evaluare

Moment - Salută elevii. Verifica Răspund la salut și 5 Conversația Catalogul

organizato prezența si notează elevii anunță elevii introductivă profesorului
ric absenți. absenți. .

Captarea 16.1.1 16.2.2 - . Elevii ascultă și 5 Conversația Caiete. Chestionare

atenției .Anunță tema lecției : notează. interactivă. orală
elevilor Obținerea preparatelor Portofoliu.
lichide

Reactualiz 16.1.2 16.2.3 16.3.1 Adresează elevilor întrebari  Elevii răspund la 5 Conversația Chestionare
area 1.Ce preparate culinare întrebări interactivă orală
cunoștințel lichide cunoașteți?
or
2.Care sunt cele
anterioare
recunoscute internațional-
denenite Brand-uri de țară ?
Dirijarea - Profesorul prezintă : Elevii ascultă.elevii 20 Expunerea Observare
predării- și notează în caiete. min sistematică
învățării -Aspecte ale etapelor de Explicația Material Ppt
obținere a preparatelor Elevii rezolvă
lichide sarcinile date Conversația Echipament
tehnologic
Profesorul imparte fișe de interactivă
lucru copiilor. și de
consolidare.

Asigurarea Profesorul adresează Elevii răspund. 10 Conversaţia Frontal

feedback- întrebări elevilor.
ului interactivă Individual