MODULUL M2- Servirea preparatelor si băuturilor-clasa a X-a

Profesor:

CLASA a X-a
Abilităţi care trebuie dobândite Data Lucrările Data Lucrările Data Aplicare în cadrul Evaluare
efectuate şi efectuate şi orelor
Bine Satis- Refa-
comentarii comentarii
făcător cere
Cunoașterea obiectelor de inventar necesare 10.10. Prezentarea în 26.10.2 Identificarea Elevii identifică x
realizării mise en place-ului. laboratorul de 016 obiectelor de obiectele de
alimentație. inventar necesare inventar necesare
2016 realizării mise en servirii deferitelor
place-ului prin meniuri.
activitate practică
în laboratorul de
alimentație.

Etapele realizării mise en place-ului 14.01. film cu etapele 23.01.2 Fişe de Activitate practică x
2017 mese-en place 017 documentare

Comentarii: Elevii manifestă interes pentru aceste module de specialitate, realizând teme cu Priorităţi de dezvoltare: Suscitarea interesului pentru activitățile de la clasă,
un conţinut bine structurat, atractive;s-au integrat repede în noul colectiv participând activ la acordarea unui rol de control în cadrul sarcinilor de echipă, discuții individuale și
toate activităţile care se desfăşoară la ore atât individual cât şi în echipă. pregătire suplimentară.

Abilităţi de bază care urmează să fie dobândite (pentru fişa următoare). Resurse necesare: Fișe de lucru individualizate, echipamente IT, spații și
echipamente în concordanță cu curricula.

Etapele servirii preparatelor/băuturilor.