MASLINELE

Olea europaea
Darie Ioan-Andrei Specializare C.E.P.A. Grupa 275

AREAL DE RASPANDIRE
Maslinele sunt fructele maslinilor cultivati in lume, cel mai intalnit, in zona ecuatoriala si mediteraneana, deoarece acestia prefera verile toride si iernile blanzi. Ii gasim in prealabil in Spania, Italia si Grecia.

Aceste trei tari acopera 70% din cota globala de productie a maslinelor.

Caracterizare botanica:
Maslina, ca fruct, este alcatuita din: pielita, pulpa si samanta. Poate avea mai multe dimensiuni, in functie de varietatea si soiul din care face parte.

Compozitie chimica:
Compozitia chimica a pulpei maslinelor este urmatoarea : 50-75% - apa,

6-30%
2-6%

- lipide,
- glucide reducatoare,

0,1-0,3% - glucide nereducatoare, 1-3% 1-4% 0,6-1% 6-10% - proteine, - fibre, - cenusa, - alte componente.

UTILIZARE
Fructele de maslin au doua utilizari principale: in alimentatie ca fructe in producerea uleiului de masline Ele mai sunt utilizate si in industria farmaceutica, dar nu intr-o cantitate considerabila

VARIETATI
Varietatea Kalamon---Masline Kalamata

Varietatea Savory---Masline Negre

Varietatea Halkidikis---Masline Verzi

BOLI SI DEREGLARI FIZIOLOGICE

Antracnoza
Este o boala cauzata de o ciuperca iubitoare de umiditate. Se prezinta ca o masa lipicioasa de spori.

Colorit de paun/Ochi de pasare

Apare de la ploi abundente si umiditate mare, doar primavara.

BIBLIOGRAFIE

Agroquimicosgaspar.com Ro.Wikipedia.org