November 10, 2009

[CLASIFICAREAGENERALAABACTERIILOR

CLASIFICAREAGENERALAABACTERIILOR
Clasificareabacteriilorsarealizatpebazacriteriilormorfologiceifiziologicenctpentru identificareauneispeciisuntuneorinecesare40pnla100deteste.Dintrecriteriilemorfologice maiimportantesuntcelecesereferlaformelederivateprinsciziunecaredaudenumiredegen. Uncriteriudebazesteafinitateatinctorialabacteriilor;familiilecaunitatetaxonomic coninacelaitipdebacterii:Gram+sauGram. Dintrecriteriilefiziologicesefolosesctestedeasimilaresaufermentareaglucidelor,relaia fadeoxigen,temperatur,pH,rezistenlainhibitori.a. Dintredateleecologiceseiaunconsideraie:habitatul,patogenitatea,sensibilitateala bacteriofagi.ncazulbacteriilorpatogeneifacultativpatogenepentruidentificaresefolosescreacii serologicedeoareceacestebacteriiprincompoziialorajungndncircuitulsanguinndeplinesc funciadeantigendeclanndnorganismreaciiledeaprareprinformareadeanticorpispecifici. Identificareasefacepebazareaciilorspecificentreantigenanticorp. ClasificareadebazfolositnprezentaparineluiBergey,ncarebacteriilesuntgrupaten 10ordinei47familii(l952);aceastclasificareestemodificatn1984dupcriteriimorfologice,prin carebacteriilesuntrempriten33deseciuni. ncontinuare,nmodselectivsevortrecenrevistprincipaleleordine,familiiigenuricu importanpractic.Pentruanumitebacteriicurolnindustriaalimentarsevordadetalii taxonomicencadrulcapitolelordemicrobiologiespecial. nclasificareageneralamicroorganismelor,bacteriilesuntincluseinregnulPROCARIOTAEcu doudiviziuni: DiviziuneaSCOTOBACTERIAincaresuntcuprinsebacteriicarefolosescpentru cretereimultiplicareenergiarezultatdinreaciichimicebacteriichimiosintetizante DiviziuneaPHOTOBACTERIAcuprindebacteriiceconinpigmenisimilariclorofileii carepotfolosienergialuminoasnprocesedebiosintezcelular. IndiviziuneaScotobacteriabacteriilesuntclasificatentreiclase: I. ClasaBACTERIAbacteriichimiosintetizantepropriuzise II. ClasaACTINOMYCESbacteriifilamentoase III. ClasaMOLICUTES(Mycoplasma)bacteriilipsitedeperetecelular,prezintpolimorfismsunt bacteriipatogene.

Titulardisciplina:prof.dr.ing.GabrielaBahrim 1

November 10, 2009

[CLASIFICAREAGENERALAABACTERIILOR

I.ClasaBACTERIA
OrdinulPSEUDOMONADALESbacteriiGramnegativecuhabitatnsoliape,aerobe,nesporulate. FamiliaPseudomonadaceaecuurmtoarelegenuri: GenulPseudomonasbastonaetipice,rspnditepeprodusevegetale,carne,pui,dau alterareaproduselorrefrigerate. GenulAcetobacterbacteriiacetice,producoxidareaalcooluluietilicsefolosescla fabricareaaciduluiaceticdefermentaie. GenulXanthomonasdaualterrialelegumelor;producunpolimerxanthan. GenulZymomonasbacteriicarepotproducefermentareaglucidelorcuformareadealcool; suntfolositelaobinereaalcooluluicarburantdinmateriicelulozice. FamiliaNitrobacteriaceae,cugenurileNitrobacterig.Nitrosomonascareproducoxidarea compuilorcuazotrezultaidinputrefacie,cutransformareaazotului amoniacalnazotiiiazotai,formasimilabildectreplante. FamiliaThiobacteriaceaeproducoxidareacompuilorcusulf.BacteriidingenulThiobacilluspotfi ageniaicoroziuniibiologice. FamiliaSpirillaceaeproducdegradareacelulozeincondiiiaerobe.Dintregenuri:Cellvibrio, Cellfacicula,Cellulomonas.Bacteriialeg.Cellulomonassuntfolositepentru prelucrareadeeurilordehrtiepentruobinereadeproteinbacterian folositnscopfurajer.

OrdinulEUBACTERIALEScuprindebacteriilepropriuzise,foarterspnditececuprindbacteriin
formdecoccus,bacteriumiformederivateprinsciziune. FamiliaAchromobacteriaceaebacteriinesporulateGramnegative,producputrefacie. GenulAchromobacterproducprindegradareaprotideloraminebiogenetoxice,sunt bacteriiaerobe,producalterareaproduselorrefrigerate. GenulAlcaligenesproducreaciealcalinnlaptelitmus,suntnepigmentate,ntlniten lapte,carnepui,peteimateriifecale. GenulFlavobacteriumseprezintsubformdebastonae,producunpigmentgalbenrou ialterareaproduselorlarefrigerare. FamiliaAzotobacteriaceaebacteriicarefolosescazotulatmosfericnnutriieaurolncircuitul naturalalazotuluiipentruobinereadengrmintebiologice Azotobacterchroococcum FamiliaBacillaceaecuprindebacteriisubformdebastonae,Grampozitive,productoarede endospori. GenulBacillus(25specii)cuprindebacteriideputrefacieaerobe.Unelespeciiselecionate sefolosescpentruobinereadeenzime:amilazeiproteaze. Titulardisciplina:prof.dr.ing.GabrielaBahrim 2

November 10, 2009

[CLASIFICAREAGENERALAABACTERIILOR

GenulClostridium(93specii)bacteriideputrefacieanaerobe,productoaredetoxine, bacteriibutirice,bacteriiproductoaredesolveni. FamiliaEnterobacteriaceaecuprindebacteriiGramnegative,nesporulate,aerobe/facultativ anaerobe,patogene/facultativ,cuhabitatulntractuldigestiv. GenulEscherichiabacteriideputrefacie,facultativpatogene(ageniaigastroenteritelor) sepotnmulinprodusealimentare,potproducetoxine.E.colieste folositcaindicatorsanitarpentruverificareacondiiilordeigienla fabricareaproduseloralimentare. GenulEnterobacterfacpartedinmicrobiotaintestinal. GenulErwiniaproducputrezireaumedalegumelor GenulProteusbacteriideputrefaciemobile,aerobe,producalterareacrnii,aoulelor pstratelatemperaturacamerei. GenulSalmonellacuprindebacteriipatogenepentruom;sepotnmulinproduse alimentareisproducendotoxinenctprinconsumulalimentelor contaminateseproductoxiinfeciialimentare. GenulSerratiabacteriiaerobe,producpigmentarenrou,predominnprodusevegetale, carnerefrigerat(S.liquefaciens) GenulShigellacuprindebacteriienteropatogene(agentuldizenteriei) FamiliaLactobacillaceaebacteriilacticeGrampozitive,nesporulate,facultativanaerobe,subform debacili(bastonaesubiri)sauformederivatedelacoccus.Caracterul fiziologiccomunestecapacitateadeafermentalactozacuformaredeacid lactic. GenulStreptococcuscuprindebacteriisubdormdestreptococi.Opartedinspeciile genuluiautrecutng.Lactococcusfolositedreptculturistarterpentru industrializarealaptelui. GenulLactobacillusbacteriilacticeacidotolerante,folositenindustrialapteluiipentru conservareaprinmurareaproduselorvegetale. GenulPediococcusbacteriilacticesubformdetetrade.Potproduceacrireaberii. GenulLeuconostocbacteriilacticeheterofermentative,agenidealterareasucurilor, siropurilordezahr.a.Potproducebiosintezdedextran. FamiliaMicrococcaceaecuprindebacteriiGrampozitivecuformacoccussauformederivateprin sciziune. GenulMicrococcusbacteriiaerobe/anaerobe,deputrefacie. GenulSarcinabacteriiaerobedeputrefacie GenulStaphylococcusbacteriifacultativpatogene;producenterotoxineisuntageniai intoxicaiiloralimentare. FamiliaPropionibacteriaceaebacteriinesporulateGrampozitive,producfermentaiapropionic. Titulardisciplina:prof.dr.ing.GabrielaBahrim 3

November 10, 2009

[CLASIFICAREAGENERALAABACTERIILOR

GenulPropionibacteriumbacteriifolositelafabricareabrnzeturiloripentruobinerea vitamineiB12.

CLASAACTINOMYCES
OrdinulACTINOMYCETALEScuprindebacteriifilamentoase,Grampozitive,saprofitesaufacultativ patogene,folositeindustrialpentruobinereadesubstane biologicactive. FamiliaMycobacteriaceaecuprindebacteriipatogene.ngenulMycobacteriumM.tuberculosis (agentultuberculozei)iM.leprae. FamiliaActinomycetaceaebacteriipatogenepentruanimale/plante.Aurolnformareahumusuluii lanchiderealaculoareasolului. FamiliaStreptomycetaceaebacteriifilamentoase.ngenulStreptomycesnumeroasespeciisunt folositepentruobineredeantibiotice(tetracicline,streptomicina, cloramfenicol.a)saupentruenzime(glucozizomeraze). OrdinulRICKETSIALEScuprindebacteriiobligatparazitealeinsectelor,transmisibileprinnepturi laanimaleiom. GenulRicketsiacusp.R.prowazeckiagentaltifosuluieczantematic. GenulCoxiellabacteriipatogene,producfebraQhemoragic.C.brunetisepoate transmiteprinlapte.

Titulardisciplina:prof.dr.ing.GabrielaBahrim 4