Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Schema Bloc

    Încărcat de

    Murca
    271 vizualizări1 pagină

    Drepturi de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formate disponibile

    DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    271 vizualizări1 pagină

    Schema Bloc

    Încărcat de

    Murca

    Drepturi de autor:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Descărcați ca DOCX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    Schema-bolc de producere a laptelui vitaminizat 2,5%.

    Recepia cantitativ i calitativ

    Concentrat de vitamina C

    Curarea centrifugal

    Normalizarea laptelui

    Omogenizarea laptelui
    T= 45-700C, P= 12,52,5MPa

    Pasteurizarea laptelui T= 7620C, = 15-20s.

    Rcirea laptelui T=420C Adugarea concentratului de vitamina C

    Amestecarea =15-20 min. Ambalarea laptelui n cutii Elopak - 1l, t= 420C

    Depozitarea T=2-60C, 36 ore

    S-ar putea să vă placă și